不同濃度的矮壯素對(duì)‘駿棗’枝梢生長(zhǎng)及果實(shí)品質(zhì)的影響

肖莉娟，曹亞軍，李嫣然，馮 梅，陳 剛，黃 鵬，王華強(qiáng)

（新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第一師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，新疆 阿拉爾 843300）

阿克蘇地區(qū)位于新疆維吾爾自治區(qū)塔里木盆地北緣。當(dāng)?shù)啬杲邓可俣寥勒舭l(fā)量大，秋季晝夜溫差大，年日照時(shí)數(shù)2 855 h，年無(wú)霜期183 ～ 228 d。阿克蘇地區(qū)的光、熱及水資源是紅棗、核桃、冰糖心紅富士蘋(píng)果等特色果樹(shù)的適生條件，故阿克蘇地區(qū)是全國(guó)栽培名優(yōu)特果樹(shù)的最佳區(qū)域，該地區(qū)種植的果樹(shù)結(jié)果早、產(chǎn)量高、果品營(yíng)養(yǎng)豐富且口感極佳[1]。

棗樹(shù)當(dāng)年形成花芽，當(dāng)年開(kāi)花結(jié)果，其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，花量大，但坐果率卻很低，落花落果問(wèn)題嚴(yán)重，花期營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，不僅要供給花芽分化和開(kāi)花坐果所需營(yíng)養(yǎng)，還要供給棗頭生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)，因此應(yīng)采取科學(xué)有效的栽培措施，人為調(diào)節(jié)其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，以控制其旺長(zhǎng)，促進(jìn)其生殖生長(zhǎng)，從而提高坐果率和果實(shí)產(chǎn)量與品質(zhì)，達(dá)到優(yōu)質(zhì)栽培的目的。棗樹(shù)花期噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是提高其坐果率的重要措施之一。矮壯素（2-氯乙基三甲銨氯化物Chlorocholine chloride，CCC）是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。有關(guān)矮壯素在調(diào)節(jié)棉花[2]、花生[3]、葡 萄[4-6]等作物生長(zhǎng)的作用效果的研究報(bào)道有很多，這些研究結(jié)果都表明，矮壯素能夠抑制莖尖生長(zhǎng)素的合成，抑制植物新梢生長(zhǎng)，避免其與開(kāi)花坐果競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分，促使枝條從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。但是，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的廣泛應(yīng)用也帶來(lái)了很多問(wèn)題，如施用時(shí)間不當(dāng)、劑量不當(dāng)、方法不當(dāng)、復(fù)配混用不當(dāng)?shù)萚7]。為給生產(chǎn)上合理利用矮壯素提供參考依據(jù)，本研究以駿棗為試驗(yàn)對(duì)象，在其果實(shí)發(fā)育時(shí)期葉面噴施3種濃度的矮壯素，測(cè)定并分析了不同濃度的矮壯素處理對(duì)紅棗果實(shí)品質(zhì)的影響情況。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2018年在新疆維吾爾自治區(qū)阿拉爾市新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第一師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所的試驗(yàn)地進(jìn)行，試驗(yàn)地的土壤為肥力中等的黏壤土。供試品種為6年生‘駿棗’，行株距為4.0 m×1.5 m，樹(shù)形為紡錘形，采用矮化修剪模式進(jìn)行樹(shù)形管理。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

供試的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑矮壯素（CCC）由河北省黃驊市鴻承企業(yè)有限公司生產(chǎn)，其有效成分含量為50%，水劑。試驗(yàn)設(shè)置濃度分別為100（低濃度）、133（中濃度）、200（高濃度）mg/L 的矮壯素處理（其編號(hào)分別為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ），以噴清水為對(duì)照（CK），共設(shè)4 個(gè)處理。每個(gè)處理各噴施5 株樹(shù)，3 次重復(fù)，以葉片上均勻地附著一層小液珠為度，采用常規(guī)措施進(jìn)行大田管理。 2018年5月11日棗吊長(zhǎng)度不小于5 cm時(shí)開(kāi)始噴施，每隔10 d 噴施1 次，共噴施3 次，噴藥時(shí)間分別為5月11日、5月21日、5月31日。選擇清晨9:00—11:00 無(wú)風(fēng)時(shí)噴施。

1.3 調(diào)查指標(biāo)與測(cè)定方法

每個(gè)處理組隨機(jī)選取10 個(gè)棗吊，調(diào)查其長(zhǎng)度，并調(diào)查樹(shù)體生長(zhǎng)性狀指標(biāo)，果實(shí)成熟期測(cè)定棗吊結(jié)果數(shù)、單果質(zhì)量、制干率和品質(zhì)特征指標(biāo)（可溶性固形物、總糖、總酸、維生素C 的含量）。單果質(zhì)量用電子天平（精度為0.01）稱量，用手持折光儀測(cè)定可溶性固形物含量，用指示劑滴定法測(cè)定總酸含量，采用蒽酮比色法測(cè)定總糖含量，采用2,6-二氯靛酚比色法測(cè)定VC含量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

利用Excel 2010 和SPSS 20.0 軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同濃度的矮壯素處理對(duì)棗吊增長(zhǎng)量及棗吊節(jié)間長(zhǎng)度的影響

控制棗吊過(guò)度的延長(zhǎng)生長(zhǎng)，可促進(jìn)果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育。不同濃度的矮壯素處理對(duì)棗吊增長(zhǎng)量和節(jié)間長(zhǎng)度的影響情況見(jiàn)表1。從表1 中可以看出，施用不同濃度的矮壯素后棗吊生長(zhǎng)量及節(jié)間長(zhǎng)度均存在一定的差異?？傮w來(lái)看，施用不同濃度的矮壯素與對(duì)照間棗吊生長(zhǎng)量及節(jié)間長(zhǎng)度均呈顯著性差異，說(shuō)明施用矮壯素能夠明顯地抑制棗吊的生長(zhǎng)、縮短其節(jié)間長(zhǎng)度。隨著矮壯素濃度的升高，其抑制效果越明顯。藥后60 d 的棗吊增長(zhǎng)速率，處理Ⅰ的高達(dá)88.3%，對(duì)照的為87.02%，而處理Ⅱ和Ⅲ的分別為84.8%與86.8%。藥后7 d 的棗吊增長(zhǎng)量，處理Ⅰ和對(duì)照、處理Ⅱ之間均呈極顯著性差異，處理Ⅰ的比對(duì)照的少22.3%，處理Ⅲ與對(duì)照間呈顯著性差異，但未達(dá)到極顯著水平；藥后30 d 的棗吊增長(zhǎng)量，處理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ與對(duì)照間均呈極顯著性差異，而處理Ⅱ和Ⅲ之間無(wú)顯著性差異，處理Ⅰ與其他處理間均呈顯著性差異，其棗吊增長(zhǎng)量明顯高于其他處理的；藥后60 d 的棗吊增長(zhǎng)量，處理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ與對(duì)照間均呈極顯著性差異，而處理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ之間無(wú)差異，各處理的棗吊增長(zhǎng)量由大到小依次為：CK ＞處理Ⅰ＞處理Ⅱ＞處理Ⅲ。

表1 不同濃度的矮壯素處理對(duì)棗吊增長(zhǎng)量和節(jié)間長(zhǎng)度的影響?Table 1 Effects of different concentrations of CCC on growth and internode length of jujube fruit branch

3 個(gè)濃度的矮壯素處理與對(duì)照間其棗吊節(jié)間長(zhǎng)度均有顯著性差異，而3 個(gè)濃度的矮壯素處理之間無(wú)差異。各處理的節(jié)間長(zhǎng)度的長(zhǎng)短順序?yàn)椋篊K ＞ 處理Ⅱ＞處理Ⅲ＞處理Ⅰ。CK 的棗吊節(jié)間長(zhǎng)度，與處理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的相比，分別相差13%、10.97%和12.6%。

2.2 不同濃度的矮壯素處理對(duì)葉片數(shù)的影響

棗樹(shù)的葉片是進(jìn)行光合作用、氣體交換和蒸騰作用的重要器官，葉片的數(shù)量影響了棗果的產(chǎn)量和品質(zhì)。不同濃度的矮壯素處理對(duì)棗吊葉片數(shù)的影響情況見(jiàn)表2。從表2 中可以看出，噴施不同濃度的矮壯素能不同數(shù)量地增加每個(gè)棗吊的葉片，其中，處理Ⅱ和Ⅲ的噴施效果明顯優(yōu)于處理Ⅰ的。藥后7 d 的棗吊葉片數(shù)，3 個(gè)濃度的矮壯素處理與對(duì)照之間均呈極顯著性差異，與對(duì)照的相比，濃度分別為200、133、100 mg/L 的矮壯素處理的分別高出31.5%、31.5%、17.8%。藥后30 d 的棗吊葉片數(shù)，處理Ⅱ、Ⅲ與對(duì)照之間均呈顯著性差異；處理Ⅰ與對(duì)照間無(wú)差異，但其葉片數(shù)多于對(duì)照的。藥后60 d 的棗吊葉片數(shù)，3 個(gè)濃度的矮壯素處理與對(duì)照之間均呈極顯著性差異，處理Ⅱ與處理Ⅰ、Ⅲ之間均呈顯著性差異。就葉片數(shù)而言，中高濃度的矮壯素處理的效果均較好。

表2 不同濃度的矮壯素處理對(duì)棗吊葉片數(shù)的影響Table 2 Effects of different concentrations of CCC on leaf number of Zizyphus jujuba

2.3 不同濃度的矮壯素處理對(duì)結(jié)果性狀的影響

棗吊結(jié)果數(shù)、單果質(zhì)量和制干率為產(chǎn)量的重要組成因素。矮壯素處理的棗吊結(jié)果數(shù)、單果質(zhì)量和制干率都高于對(duì)照的。就棗吊結(jié)果數(shù)而言，處理Ⅱ與對(duì)照、處理Ⅰ間均呈極顯著差異，而處理Ⅱ和Ⅲ間無(wú)明顯差異；就單果質(zhì)量而言，處理Ⅲ、Ⅰ與對(duì)照間均呈極顯著差異，處理Ⅲ、Ⅰ較對(duì)照分別高13.03%、8.19%；就制干率而言，處理Ⅲ的也最高，且與對(duì)照間呈極顯著差異。

2.4 不同濃度的矮壯素處理對(duì)棗果品質(zhì)的影響

糖分含量是評(píng)價(jià)紅棗品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，決定了紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其在市場(chǎng)的商業(yè)價(jià)值。棗果中的VC占紅棗抗氧化活性物質(zhì)的50%以上[8]，也是評(píng)價(jià)果品內(nèi)在品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。酸度含量的高低是影響棗果品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)之一[9]。不同濃度的矮壯素處理對(duì)棗果品質(zhì)的影響情況見(jiàn)表4。由表4 可知，噴施不同濃度的矮壯素能不同程度地提高駿棗果實(shí)中可溶性固形物、總糖、VC等品質(zhì)指標(biāo)的含量，同時(shí)能有效降低棗果的酸度，其酸度和VC含量受其影響的程度最大，其變異系數(shù)分別為8.79%與19.81%。就總體品質(zhì)指標(biāo)而言，噴施高濃度矮壯素的效果最佳，明顯地提高了棗果中的VC含量，降低了其酸度，提高了棗果品質(zhì)。

表3 不同濃度的矮壯素處理對(duì)棗樹(shù)結(jié)果性狀的影響Table 3 Effects of different concentrations of CCC on fruit bearing characters of jujube

表4 不同濃度的矮壯素處理對(duì)棗果品質(zhì)的影響Table 4 Effects of different concentrations of CCC on jujube fruit quality

3 討 論

3.1 控制棗樹(shù)旺長(zhǎng)對(duì)棗果產(chǎn)量與品質(zhì)的影響

棗頭枝是棗樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)枝，又是棗樹(shù)結(jié)果枝的基礎(chǔ)，兼顧生長(zhǎng)與結(jié)果的雙重作用。樹(shù)冠大小和棗拐、棗吊的數(shù)量受到棗頭枝生長(zhǎng)長(zhǎng)度的直接影響。棗樹(shù)棗吊有棗頭枝基部棗吊、棗股抽生棗吊、新生棗頭上的棗吊之分，依據(jù)木質(zhì)化程度又可分為木質(zhì)化棗吊和脫落性棗吊兩類。棗頭摘心處理可有效控制棗頭枝的生長(zhǎng)[10-12]，易于形成木質(zhì)化棗吊，進(jìn)而影響棗樹(shù)花序花朵數(shù)及坐果率。但棗頭摘心工作量大，費(fèi)工費(fèi)力，因此生產(chǎn)中常通過(guò)噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑以調(diào)控果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育，控制植株生理生化、器官形成的過(guò)程，塑造理想的個(gè)體造型和合理的群體結(jié)構(gòu)。生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑已被廣泛應(yīng)用于大田作物、經(jīng)濟(jì)林木、園林植物之中[13-14]。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在‘金絲小棗’‘冬棗’‘哈密大棗’等上已有應(yīng)用，能控制旺長(zhǎng)，提高坐果率和果實(shí)品質(zhì)，還能避免空氣干燥及低溫等不良因子對(duì)棗樹(shù)的影響[15-16]。

3.2 矮壯素的調(diào)控作用

矮壯素（CCC）是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，噴施矮壯素可改變內(nèi)源激素的含量和比值，增加玉米素核苷（ZR）的含量，降低吲哚乙酸（IAA）和赤霉素（GA3）的含量[17]。矮壯素可用于小麥、玉米、水稻、棉花、煙草及番茄等作物生產(chǎn)中，能抑制作物細(xì)胞伸長(zhǎng)，但不能抑制細(xì)胞分裂，可使植株變矮，稈莖變粗，葉色變綠，可使作物耐旱耐澇，防止作物徒長(zhǎng)倒伏，還能使作物抗鹽堿[18]。有關(guān)研究結(jié)果表明，噴施矮壯素（CCC）可以提高黃連木苗木的光合速率[19]，對(duì)葡萄枝條生長(zhǎng)也有一定的抑制作用，而對(duì)其葉片和果實(shí)的生長(zhǎng)都有一定程度的促進(jìn)作用[6]。這些研究結(jié)果與本研究結(jié)果均一致。

3.3 應(yīng)用矮壯素控制棗樹(shù)枝梢生長(zhǎng)的建議

采用矮壯素控制棗樹(shù)旺長(zhǎng)時(shí)，如果處理次數(shù)較少、處理濃度較低，則可忽略控旺劑對(duì)幼果生長(zhǎng)的影響；若需多次處理或處理濃度較高，則應(yīng)盡量采用定向噴霧的方法，避免連續(xù)多次的處理給幼果生長(zhǎng)造成的影響。而且使用方法及效果表現(xiàn)受棗樹(shù)品種、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、負(fù)載量、生育期和氣候等因素的影響較大，具體應(yīng)用前應(yīng)先進(jìn)行小面積的試驗(yàn)，再逐步擴(kuò)大使用面積。同時(shí)應(yīng)注意結(jié)合良好的肥水管理（如控制氮肥施入，增施磷鉀肥；或?qū)⒘租浄逝c控旺劑配合起來(lái)進(jìn)行葉面噴施）與配套栽培措施，避免盲目地“狠控”，造成生長(zhǎng)不良，甚至樹(shù)體早衰。

有關(guān)研究結(jié)果表明，矮壯素對(duì)葡萄幼果的膨大未見(jiàn)明顯影響，但噴施高濃度的矮壯素存在降低果實(shí)品質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)[4,20]。本試驗(yàn)只設(shè)置了3 種濃度的矮壯素處理，僅僅測(cè)定了成熟期棗果的品質(zhì)指標(biāo)，而關(guān)于這3 種濃度的矮壯素處理對(duì)其他成熟度棗果的影響情況和更多的濃度處理及噴施次數(shù)對(duì)棗果品質(zhì)的影響情況都有待于進(jìn)一步研究。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)選用3 種濃度的矮壯素對(duì)棗樹(shù)棗吊進(jìn)行噴施，結(jié)果均抑制了棗吊的過(guò)快生長(zhǎng)，促進(jìn)了棗樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的轉(zhuǎn)化，增加了棗吊木質(zhì)化的程度，更易于其養(yǎng)分的輸導(dǎo)與能量的積累，從而影響其花序花朵數(shù)及坐果率。研究結(jié)果表明，濃度為200 mg/L 的矮壯素的噴施效果優(yōu)于濃度分別為100和133 mg/L 的矮壯素的噴施效果，其對(duì)駿棗棗吊生長(zhǎng)的抑制作用最明顯，棗吊節(jié)間長(zhǎng)度明顯縮短，棗吊結(jié)果數(shù)增多，而其對(duì)駿棗葉片和果實(shí)的生長(zhǎng)均有促進(jìn)作用，明顯地提高了棗果中的Vc 含量，降低了棗果的酸度，提高了棗果的品質(zhì)。