提高標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)展壯大馬鈴薯產(chǎn)業(yè)

盧艷清，龔翠珍，王家清

（硯山縣平遠(yuǎn)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南硯山 663101）

一、馬鈴薯是平遠(yuǎn)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)增收的重要產(chǎn)業(yè)

（一）種植基本現(xiàn)狀

馬鈴薯是重要的糧菜兼用農(nóng)作物，耐瘠、適應(yīng)性強(qiáng)，在平遠(yuǎn)鎮(zhèn)區(qū)域范圍內(nèi)主要利用冬閑田地種植，為冬馬鈴薯。種植品種為麗薯6號，該品種成熟較早、薯塊大、薯皮光滑、色澤好、芽眼少、耐運(yùn)輸、品質(zhì)好，具備加工優(yōu)勢，深受消費(fèi)者喜愛。目前多以散戶種植為主，依托硯山嘉美薯業(yè)有限公司水肥一體化標(biāo)準(zhǔn)種植示范帶動(dòng)，已逐漸形成機(jī)械化種植、半機(jī)械化種植、膜下滴灌、微噴技術(shù)為主的種植模式。2018年以后，馬鈴薯市場行情看好，平遠(yuǎn)鎮(zhèn)馬鈴薯種植面積逐年增加，截至2021年，種植面積從0.12萬 hm2擴(kuò)大到1萬 hm2，2021年種植面積占平遠(yuǎn)鎮(zhèn)總耕地面積的29.8%，涉及農(nóng)戶6818戶，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量37.5萬t，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值7.5億元，并帶動(dòng)114戶貧困戶種植馬鈴薯104 hm2，實(shí)現(xiàn)783萬元經(jīng)濟(jì)效益，戶均增收1.7萬元。

（二）區(qū)域布局現(xiàn)狀

平遠(yuǎn)鎮(zhèn)形成以阿三龍、車白泥、蓮花塘、木瓜鋪、差黑、蒲草6個(gè)村委會為主線的規(guī)模連片種植區(qū)域，占全鎮(zhèn)種植面積的50%，輻射帶動(dòng)全鎮(zhèn)馬鈴薯種植面積達(dá)到1萬 hm2。

（三）銷售及加工現(xiàn)狀

馬鈴薯產(chǎn)品主要以分級分揀的初級狀態(tài)銷售為主，產(chǎn)品主要用作蔬菜兼糧，目前全鎮(zhèn)尚無馬鈴薯深加工企業(yè)，無產(chǎn)品開發(fā)企業(yè)。

二、發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢條件

（一）政府高度重視

結(jié)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺的《關(guān)于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》文件精神，硯山縣委、縣政府十分重視馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過從開遠(yuǎn)市引進(jìn)試驗(yàn)示范種植擴(kuò)展到大面積機(jī)械化種植，農(nóng)技部門均從重點(diǎn)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)中給予支持，并把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)列為“十三五”期間乃至“十四五”期間作為糧食的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來規(guī)劃，硯山縣“十四五”期間規(guī)劃發(fā)展種植面積1.33萬hm2，平遠(yuǎn)鎮(zhèn)規(guī)劃發(fā)展種植面積1.06萬hm2。

（二）區(qū)位優(yōu)勢凸顯

平遠(yuǎn)鎮(zhèn)位于文山州和硯山縣西部，東接稼依鎮(zhèn)、南抵阿舍鄉(xiāng)和文山縣德厚鎮(zhèn)、西至開遠(yuǎn)市中和營鄉(xiāng)、北達(dá)丘北縣膩腳鄉(xiāng)。廣昆高速公路、323國道、文平二級公路貫穿境內(nèi)，是越南首都河內(nèi)進(jìn)入昆明最近的陸路通道；是文山州7個(gè)縣（市、區(qū)）進(jìn)入昆明的必經(jīng)之地；是云南省西雙版納州、玉溪市、紅河州等地進(jìn)入廣西、廣東等地的必經(jīng)之路。作為滇東南重要的交通樞紐，境內(nèi)有高速公路 36.4 km ，農(nóng)村公路總里程 411.2 km，交通十分便利，為馬鈴薯加工銷售及運(yùn)輸創(chuàng)造了有利條件。

（三）早播條件適宜

平遠(yuǎn)鎮(zhèn)屬北亞熱帶氣候類型，全鎮(zhèn)年平均氣溫16.65 ℃左右，晝夜溫差11 ℃左右，年降雨量850～950 mm，無霜期270～300 d，政府所在地海拔1483 m，境內(nèi)最高海拔1807 m，最低1445 m。冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，光照充足，是發(fā)展冬早馬鈴薯適宜區(qū)域。平遠(yuǎn)鎮(zhèn)馬鈴薯播種較早，當(dāng)年11-12月播種，次年 3-4 月收獲，是馬鈴薯冬作區(qū)。每年馬鈴薯商品緊缺的時(shí)期是2-6月，因此，平遠(yuǎn)鎮(zhèn)的冬早馬鈴薯在早春上市搶占市場，市場銷量很好，每年都出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，為農(nóng)戶創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)收入。

（四）土地資源豐富

平遠(yuǎn)鎮(zhèn)耕地面積3.53萬 hm2，紅壤土面積3.1萬hm2，均可種植馬鈴薯，紅壤中沙礫土較多，土壤深厚而疏松、偏酸性、較肥沃，非常適宜馬鈴薯生長，產(chǎn)出的馬鈴薯不但品質(zhì)好，色澤也好，深受市場青睞。紅壤土種出的馬鈴薯產(chǎn)量和價(jià)格比其他產(chǎn)區(qū)的要高一些，均以每千克高出0.1～0.2元的價(jià)格被收購，是收購商優(yōu)先選購的品種。

三、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后的原因

（一）品種單一，不符合精深加工要求

目前平遠(yuǎn)鎮(zhèn)種植的馬鈴薯品種主要是麗薯6號，屬于菜糧兼用品種，缺乏能夠精深加工的專用品種。

（二）冬春干旱明顯，基礎(chǔ)設(shè)施滯后

平遠(yuǎn)鎮(zhèn)歷年冬春干旱明顯，嚴(yán)重缺水，加之鎮(zhèn)內(nèi)農(nóng)田水利設(shè)施不完善，制約了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（三）投入成本大，市場風(fēng)險(xiǎn)高

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，平遠(yuǎn)鎮(zhèn)馬鈴薯生產(chǎn)成本主要包括種薯、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等費(fèi)用，每畝生產(chǎn)成本2500～3000元。農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平較低，人力投入較大，人工成本占比近1/3，如果馬鈴薯每千克銷售價(jià)格在2元以下，那么種植效益相對較差。

（四）市場體系不完善，薯農(nóng)利益得不到保障

當(dāng)前，平遠(yuǎn)鎮(zhèn)大多數(shù)馬鈴薯種植戶都是獨(dú)立經(jīng)營，農(nóng)民自己根據(jù)對局部市場的了解、判斷或主觀意識來組織安排生產(chǎn)，一般今年什么品種暢銷，明年農(nóng)民就會一擁而上，盲目擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，農(nóng)產(chǎn)品大量積壓的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，而且馬鈴薯產(chǎn)品多數(shù)依賴收購商坐地收購，市場價(jià)格波動(dòng)大，對馬鈴薯種植生產(chǎn)影響極大，薯農(nóng)利益也得不到有效保障。

（五）沒有良種繁殖基地

目前平遠(yuǎn)鎮(zhèn)的種薯大多從外地調(diào)入，一些不負(fù)責(zé)的個(gè)體商販和種薯基地以次充好，有的甚至打著省級、地州有關(guān)單位的旗號開展種薯經(jīng)營，肆意抬價(jià)，每畝種薯的價(jià)格在820～990元，引發(fā)了品種混雜 、種性退化 、價(jià)格混亂等嚴(yán)重問題。大部分種薯在流通過程中既無品種說明，又無農(nóng)業(yè)部門種子檢驗(yàn)、檢疫證明，由于種源遠(yuǎn)，運(yùn)輸過程中容易形成爛薯，影響種薯質(zhì)量，嚴(yán)重影響馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，再加上外調(diào)種薯成本高，農(nóng)民難以承擔(dān)。

（六）缺乏帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈的加工企業(yè)

平遠(yuǎn)鎮(zhèn)現(xiàn)階段沒有馬鈴薯加工企業(yè)，都是收購商坐地收購，把產(chǎn)品初級分揀后銷售到全國各地農(nóng)貿(mào)市場，馬鈴薯附加值不高。

（七）營銷體系不健全，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展較慢

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)組織不夠健全，市場體系仍不成熟。主要表現(xiàn)為馬鈴薯組織化、品牌化發(fā)展不足，企業(yè)和農(nóng)民合作組織聯(lián)動(dòng)能力、倉儲能力較弱，平遠(yuǎn)鎮(zhèn)無統(tǒng)一的注冊品牌、包裝箱和品牌商標(biāo)。

四、助推馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的措施

（一）加強(qiáng)品種引進(jìn)示范，強(qiáng)化種薯管理

品種是保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，多年來，平遠(yuǎn)鎮(zhèn)使用的品種均為麗薯6號，后續(xù)品種儲備不足，為確保全鎮(zhèn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，建議相關(guān)部門重視種薯的引進(jìn)篩選工作，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)儲備一批適宜當(dāng)?shù)胤N植及市場暢銷的品種。建立健全種薯質(zhì)量控制體系和監(jiān)測機(jī)構(gòu)，加大對馬鈴薯種薯的監(jiān)管，確保馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。建立完整的種薯備案、檔案，嚴(yán)格監(jiān)督，保證種薯質(zhì)量安全。

（二）合理規(guī)劃，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

圍繞豐收水庫、回龍水庫、蓮花塘壩、堯房壩等水源點(diǎn)，合理規(guī)劃種植區(qū)域，增加投入，改善交通條件、水利設(shè)施，建設(shè)一批節(jié)水設(shè)施齊全的馬鈴薯示范基地。同時(shí)建設(shè)一批馬鈴薯收獲后殘留農(nóng)膜集中回收處理池，減少殘留農(nóng)膜對土壤面源的污染。

（三）培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，強(qiáng)化品牌意識

一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，離不開龍頭企業(yè)的帶動(dòng)和合作社的發(fā)展，因其擁有先進(jìn)的技術(shù)、規(guī)范的管理體系、豐富的市場資源及廣闊的市場空間，只有充分發(fā)揮其帶動(dòng)作用和影響力，才能促進(jìn)平遠(yuǎn)鎮(zhèn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)優(yōu)化發(fā)展。加強(qiáng)對合作社、龍頭企業(yè)的引導(dǎo)建設(shè)，構(gòu)建“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+經(jīng)紀(jì)人+農(nóng)戶”“合作社+農(nóng)戶”等多種生產(chǎn)模式。實(shí)行產(chǎn)銷對接，采取訂單農(nóng)業(yè)模式，通過與農(nóng)業(yè)合作組織簽訂合同建立緊密關(guān)系，與農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)組合建立聯(lián)結(jié)利益，提高組織化和產(chǎn)業(yè)化水平。同時(shí)，注冊平遠(yuǎn)鎮(zhèn)馬鈴薯產(chǎn)品品牌，以“旅游+農(nóng)業(yè)”的融合模式發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光旅游產(chǎn)業(yè)，并通過舉辦旅游文化節(jié)的方式，進(jìn)一步打響平遠(yuǎn)鎮(zhèn)馬鈴薯品牌。

（四）加大招商引資力度

積極引進(jìn)馬鈴薯精深加工企業(yè)，發(fā)展淀粉、薯片、薯?xiàng)l等深加工產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯加工增值，不斷創(chuàng)造新的產(chǎn)值和就業(yè)率，讓本地農(nóng)民就地就業(yè)，實(shí)現(xiàn)脫貧致富。

（五）做好節(jié)水措施和高產(chǎn)栽培技術(shù)指導(dǎo)

根據(jù)平遠(yuǎn)鎮(zhèn)實(shí)際情況，在發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)過程中大力推廣綠色高質(zhì)高效措施，實(shí)現(xiàn)化肥農(nóng)藥減量增效，推廣脫毒良種、測土配方施肥、化調(diào)化控、病蟲害防治等田間管理技術(shù)和地膜覆蓋、平播起壟露地微噴（滴灌）栽培技術(shù)、膜下滴灌、水肥一體化等節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)，提高馬鈴薯現(xiàn)代化和機(jī)械化的生產(chǎn)能力。從生產(chǎn)實(shí)際看，馬鈴薯自動(dòng)播種機(jī)和覆膜機(jī)的使用不僅節(jié)約勞動(dòng)力，還能提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。同時(shí)把握好6個(gè)關(guān)鍵：一是選擇圍繞水源點(diǎn)近的地區(qū)種植；二是選用具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)的品種，文山州主要選用推廣多年的麗薯6號、合作88，選擇大小均勻、無病、色澤新鮮光滑的薯塊作種薯，每畝用種量200 kg；三是規(guī)格播種，每畝4500株左右為宜，種植時(shí)間避開低溫，一次全苗，于12月中下旬播種即可避開低溫出苗；四是掌控好肥水管理；五是做好病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治；六是及時(shí)收獲。

長勢良好的馬鈴薯