圓蔥育苗及其高產(chǎn)栽培技術(shù)

周玉環(huán)

(吉林省農(nóng)安縣高家店鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心，長春 130227)

圓蔥，又名洋蔥、毛蔥、球蔥，百合科蔥屬，原產(chǎn)于亞洲西部，是我國主栽蔬菜之一。圓蔥鱗莖粗大，近球狀，內(nèi)皮肥厚，肉質(zhì)為食用器官，營養(yǎng)價(jià)值豐富，不僅富含蛋白質(zhì)、粗纖維、鉀、維生素C、葉酸以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)元素[1]，還含有前列腺素A、槲皮素和硒元素，能激活血溶纖維蛋白活性成分，具有較強(qiáng)的舒張血管和心臟冠狀動(dòng)脈能力，以及降血壓、預(yù)防血栓和抗癌等功效[2]。圓蔥在我國種植范圍廣泛，也是吉林省主要蔬菜之一。吉林省位于我國的東北部，屬大陸性氣候，氣候寒冷，無霜期短，年平均氣溫2.7～6.7 ℃，無霜期120～160 d，年日照時(shí)數(shù)2 341～3 116 h。春季低溫弱光災(zāi)害是吉林地區(qū)最嚴(yán)重的自然災(zāi)害之一，也是制約圓蔥生產(chǎn)的重要因素，因此，當(dāng)?shù)貓A蔥種植普遍采用溫室大棚育苗、露地移栽的生產(chǎn)方式。根據(jù)圓蔥生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)圓蔥育苗技術(shù)和高產(chǎn)栽培技術(shù)，為提高圓蔥產(chǎn)量、增加農(nóng)戶效益提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 育苗技術(shù)

1.1 品種選擇

宜選擇適合本地區(qū)土壤、氣候、環(huán)境特點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、易貯存、耐運(yùn)輸、商品性好的紫皮圓蔥、黃皮圓蔥或紅皮圓蔥品種。目前，主栽品種有紅皮鬼子、北京黃皮、熊岳圓蔥、卡木依、大慶圓蔥一號、大慶圓蔥二號等。

1.2 苗床準(zhǔn)備

宜選擇地勢高、土壤肥沃、排灌方便，且近幾年沒有栽植過蔥蒜類作物的pH值為6.5～7.6的地塊。吉林地區(qū)通常在每年3 月上中旬左右在溫室大棚內(nèi)育苗，每10 m2苗床施入腐熟農(nóng)家肥30～40 kg、過磷酸鈣1.0～1.5 kg，隨后利用旋耕機(jī)深翻作畦，翻耕深度15～20 cm，做成長7～10 m、寬1.0～1.2 m的畦。為了保證圓蔥育苗的數(shù)量和質(zhì)量，苗床面積要與定植大田面積相對應(yīng)，通常按照1∶20～25的比例來設(shè)置苗床大小。

1.3 確定播種期

圓蔥對光照和溫度要求較高，其播種期應(yīng)嚴(yán)格依據(jù)當(dāng)?shù)毓庹?、溫度及品種的具體情況而定。吉林地區(qū)一般選擇在每年8 月中旬左右播種，以實(shí)現(xiàn)培育壯苗，同時(shí)，也可防止秧苗冬前發(fā)育過大導(dǎo)致翌年春季出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象。

1.4 種子處理

宜選擇在晴天將種子攤平后放在陽光下曬種2～3 d，然后將種子放入55 ℃左右的水中，待水溫降低后用手搓洗去種子表面的蠟質(zhì)層，再加入種子質(zhì)量5～6 倍的30 ℃左右的溫開水，并在水中按1∶500 的比例加入微肥，浸種10～12 h，撈出至陰干后待播。

1.5 播種

生產(chǎn)中常采用條播或撒播方式。條播作業(yè)時(shí)，先在畦上開出間距5～7 cm、深約2 cm 左右的小溝，將種子均勻撒入溝內(nèi)并用笤帚橫掃畦面，隨后用腳輕輕踏實(shí)后澆透水并覆蓋地膜。撒播作業(yè)時(shí)要求在播種的前1 d將苗床澆遍透水，翌日上午將畦面淺耕松土后在其上面均勻地撒上種子，隨后覆蓋1.5～2 cm 厚的過篩細(xì)園土，最后覆上地膜。注意覆土厚度以將種子完全蓋住為宜，不可過厚或過薄。種子出土前無需灌水。無論條播還是撒播，10 m2苗床的播種量要控制在80～100 g，播種量少則秧苗太稀，生長過粗易抽薹；播種量大則密度過大，秧苗細(xì)弱影響產(chǎn)量。

1.6 苗期管理

為防止土壤板結(jié)影響出芽和出苗，苗床一定要保持濕潤，待圓蔥幼苗長出第1 片真葉后，才可適當(dāng)控水促根。幼苗長到2 葉期應(yīng)及時(shí)灌水并隨水追施尿素，10 m2施用量為0.15～0.2 kg。及時(shí)除草間苗，保持苗距3 cm 左右。用多菌靈800 倍液噴施或灌根苗床，每10～15 d 用藥1 次，連續(xù)噴施2 次，以防治根腐病、猝倒病、細(xì)菌性角斑病等。若此時(shí)發(fā)現(xiàn)圓蔥管狀筒葉上有蔥薊馬，用藥時(shí)應(yīng)配施10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000 倍液，能起到兼防兼治、節(jié)省人工的效果。

2 高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 整地施基肥

圓蔥喜肥水，生長前期對磷肥需求量較大，鱗莖膨大期則對氮肥和鉀肥的需求量增加，且圓蔥根系淺，吸水吸肥能力較弱，因此在上茬作物收獲后應(yīng)進(jìn)行精細(xì)整地，同時(shí)施入腐熟農(nóng)家肥和高效復(fù)合肥用作基肥。每667 m2施入腐熟農(nóng)家肥3 000～4 000 kg，并配施過磷酸鈣16～20 kg、二銨40～50 kg、硫酸鉀20～30 kg。利用旋耕機(jī)耕翻15 cm 左右后，做平畦，畦寬1～1.2 m，長8～10 m，整地后覆上地膜。

2.2 定植

待圓蔥苗齡達(dá)到50～60 d時(shí)即可進(jìn)行定植，吉林地區(qū)一般選擇在4月中下旬至5月中上旬且土壤溫度穩(wěn)定在10 ℃以上時(shí)進(jìn)行。定植前1周打開棚膜，停止灌水并進(jìn)行通風(fēng)練苗。定植前1～2 d 將苗床澆1 遍透水，有助于移植和緩苗。隨后將秧苗取出，剪除多余的須根，僅保留2 cm的根系，以促進(jìn)萌發(fā)新根。用打孔器在畦面地膜上打小孔，孔徑2 cm左右，打孔深度3～5 cm，株距12～14 cm，行距16～22 cm，每667 m2保苗3萬～3.5萬株。將處理好的圓蔥秧苗插入定植穴中，用手壓實(shí)根部后灌透水，翌日將沒有固定好的秧苗扶正，使根系與土壤充分接觸，有助于秧苗扎根和提高栽植成活率。

2.3 水肥管理

圓蔥幼苗定植后的20～25 d 為緩苗期。由于定植時(shí)溫度較低，且幼苗新根尚未萌發(fā)，故不宜澆大水，應(yīng)少澆勤澆，避免澆水過多降低地溫。定植后3～5 d澆1次緩苗水，控制水量，澆透即可。定植30 d后，秧苗根系開始生長，新葉長出，此時(shí)可根據(jù)天氣和土壤水分情況，8～10 d澆水1次。2個(gè)月后秧苗進(jìn)入結(jié)球期，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)控水。6 月中旬至7 月初圓蔥進(jìn)入鱗莖膨大期后需水量增大，應(yīng)保證水分充足供應(yīng)，以利于鱗莖膨大，提高圓蔥產(chǎn)量。收獲前7～10 d 應(yīng)停止灌水，確保外皮干燥，減少內(nèi)部水分散失，提升產(chǎn)品質(zhì)量和耐儲運(yùn)性。緩苗后，每667 m2隨水追施尿素15 kg、硫酸鉀5 kg，有條件的還可配合噴施磷酸二氫鉀等葉面肥。6月初，每667 m2隨水追施尿素15 kg并配施1 次葉面肥。進(jìn)入7 月初鱗莖膨大期，每667 m2隨水追施尿素15 kg、硫酸鉀10 kg、過磷酸鈣3～5 kg，并配合噴施1次葉面肥。

2.4 病蟲害防治

吉林地區(qū)種植的圓蔥主要病蟲害包括霜霉病、紫斑病、銹病、灰霉病、蔥潛葉蛾、蔥薊馬、地蛆、蔥蠅等。圓蔥長至2～3 片葉時(shí)，容易受到蔥潛葉蠅的危害，這時(shí)可采用樂果800～1 000 倍液進(jìn)行噴霧防治。長至4～5片葉，葉腋部位出現(xiàn)蔥蠅或蔥薊馬時(shí)，應(yīng)及時(shí)用滅殺斃6 000 倍液、樂果1 000 倍液或辛硫磷1 000 倍液進(jìn)行噴霧防治。防治圓蔥紫斑病可采用75%的百菌清500～600倍液、50%撲海因1 500倍液、64%的殺毒礬500 倍液進(jìn)行噴霧防治，每隔7～10 d噴藥一次，連續(xù)用藥3～4次。用50%撲海因1 500倍液或50%速克靈2 000 倍液噴霧可防治圓蔥灰霉病，7～10 d用藥1次，連續(xù)噴施3～4次[3]。圓蔥生長發(fā)育后期主要受霜霉病的危害，主要為害部位是圓蔥植株的葉片，進(jìn)而造成減產(chǎn)。在霜霉病發(fā)病初期，用90%的三乙膦酸鋁可濕性粉劑400倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500 倍液或58%的甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500 倍液進(jìn)行噴霧防治，7～10 d 噴施1 次，連續(xù)用藥2～3 次。當(dāng)病害盛發(fā)時(shí)，及時(shí)交替使用50%烯酰嗎啉·錳鋅可濕性粉劑1 000倍液、72.2%的霜霉威水劑800倍液或72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600倍液，噴霧防治，每隔5～7 d用藥1次，連續(xù)噴施3～4次，可達(dá)到最佳防治效果。90%敵百蟲1 000倍液灌根處理可防治地蛆，吡蟲啉1 500倍液噴霧能防治蔥薊馬。

2.5 采收及貯藏

當(dāng)圓蔥葉片由下至上逐漸變黃、假莖出現(xiàn)倒伏、鱗莖停止生長、外皮革質(zhì)時(shí)，標(biāo)志圓蔥已經(jīng)成熟，吉林地區(qū)一般以7月末至8月初圓蔥全部倒伏后為最佳采收期。圓蔥采收后，置于田間晾曬4～5 d。若假莖萎蔫枯死，則用手揪掉假莖（注意不要碰傷蔥頭）。此時(shí)，既可上市銷售，也以貯藏起來，待市場價(jià)格適宜時(shí)出售。將不同大小的圓蔥分別裝入對應(yīng)的編織袋中，置于室外陰涼通風(fēng)處。以較粗木桿為立柱，四周用細(xì)木桿圍城柵欄，寬度2 m左右，高1.5～2 m，長度根據(jù)貯藏量而定。柵欄底部用細(xì)木桿搭上，使圓蔥與地面高度在20～30 cm 之間，保持通風(fēng)以免受潮。隨后，將裝有圓蔥的編織袋放入柵欄中，頂部鋪葦席遮陰避雨，四周圍上遮陽網(wǎng)以避免陽光直射。入冬后入庫或轉(zhuǎn)入室內(nèi)保存，直至銷售。

3 結(jié)語

圓蔥作為吉林地區(qū)的主要蔬栽品種之一，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收的重要來源。結(jié)合當(dāng)?shù)販厥掖笈镉?、露地移栽等圓蔥種植方式，介紹圓蔥育苗及其高產(chǎn)栽培、管理技術(shù)要點(diǎn)，為減輕春季低溫弱光災(zāi)害提供技術(shù)指導(dǎo)，以進(jìn)一步提高圓蔥產(chǎn)量，增加農(nóng)戶收入，促進(jìn)圓蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展。