現(xiàn)代學(xué)徒制背景下中職旅游服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)模式分析

郭亞玲

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?近年來，隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，對于旅游專業(yè)高素質(zhì)人才的需求在進一步增長，而中職院校作為我國專業(yè)人才的重要輸出基地，培養(yǎng)出來的人才卻無法滿足現(xiàn)代市場對于人才的實際需求?；诂F(xiàn)代學(xué)徒制背景之下，想要充分解決這一現(xiàn)實問題，就必須深入發(fā)掘現(xiàn)代學(xué)徒制實踐應(yīng)用的有效途徑，從而發(fā)揮其積極作用。針對中職旅游服務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式展開深入分析，探究現(xiàn)代學(xué)徒制背景下如何有效創(chuàng)新中職旅游服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)模式的方法。

[關(guān) ? ?鍵 ? 詞] ?中職旅游服務(wù)專業(yè);現(xiàn)代學(xué)徒制;人才培養(yǎng)

[中圖分類號] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標(biāo)志碼] ?A ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號] ?2096-0603（2022）02-0040-03

當(dāng)前我國社會經(jīng)濟不斷快速發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)迎來了新的發(fā)展契機，促使旅游專業(yè)教育也在進一步快速發(fā)展。中職旅游服務(wù)專業(yè)是我國旅游專業(yè)人才培養(yǎng)輸出的重要基地，也是保障旅游行業(yè)健康長遠發(fā)展的重要基礎(chǔ)。特別是現(xiàn)階段旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，逐步成為我國重要的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，因此旅游專業(yè)教育領(lǐng)域的發(fā)展也面臨著新的要求和挑戰(zhàn)。中職旅游服務(wù)專業(yè)是為我國輸送專業(yè)旅游人才的重要渠道，積極創(chuàng)新中職旅游服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)模式意義重大。本文結(jié)合中職旅游服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)模式展開探究，基于現(xiàn)代學(xué)徒制背景下提出如何有效創(chuàng)新中職旅游服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)模式的策略，以供參考。

一、中職旅游服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)模式的發(fā)展現(xiàn)狀分析

（一）人才培養(yǎng)改革的必要性

旅游專業(yè)本身涉及面較廣，旅游管理運行以及相關(guān)概念等，其知識理論較復(fù)雜，同時要求理論和實踐高度結(jié)合，對學(xué)生有著非常高的要求和標(biāo)準(zhǔn)。旅游專業(yè)通過科學(xué)有效的教育教學(xué)實踐，促進教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)，為學(xué)生后續(xù)學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ)。而當(dāng)前教育環(huán)境形勢下，促進旅游專業(yè)教學(xué)有效性的增強，是充分適應(yīng)中職學(xué)校推行教學(xué)改革深化的重要要求。旅游專業(yè)教學(xué)改革的實施，必須要結(jié)合現(xiàn)代信息技術(shù)優(yōu)勢，根據(jù)市場發(fā)展需求，不斷提升教學(xué)的效率和質(zhì)量[1]。中職旅游服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)模式創(chuàng)新應(yīng)密切聯(lián)系市場對于人才的實際需求，為推動旅游行業(yè)市場的快速健康發(fā)展，專業(yè)人才培養(yǎng)需求也逐步呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢。隨著社會經(jīng)濟不斷快速發(fā)展，行業(yè)市場競爭越來越激烈，人才是企業(yè)的核心競爭力，因此重視綜合型專業(yè)人才的培養(yǎng)非常重要，中職旅游服務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)也必須要提升要求和標(biāo)準(zhǔn)。

（二）中職旅游服務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)過程中存在的主要問題

1.課程教學(xué)理念相對落后

社會經(jīng)濟的快速發(fā)展促使現(xiàn)代教育思維不斷發(fā)生變化，而旅游專業(yè)本身有其獨特性，不僅要重視理論學(xué)習(xí)，還要關(guān)注實踐教學(xué)。當(dāng)前旅游專業(yè)教學(xué)改革在不斷推進，需要及時優(yōu)化教學(xué)模式以及教學(xué)內(nèi)容。而想要保障改革的順利實施，要先轉(zhuǎn)變教育教學(xué)的理念思想。然而現(xiàn)在的中職旅游服務(wù)專業(yè)中，教學(xué)理念依然非常傳統(tǒng)老舊，是在理論教學(xué)結(jié)束之后才開始統(tǒng)一化的實踐訓(xùn)練，這種傳統(tǒng)單一的教學(xué)模式不利于學(xué)生高效學(xué)習(xí)，同時還增加了教師的教學(xué)負擔(dān)。旅游專業(yè)對實踐有著較高的要求，需要理論與實踐結(jié)合教學(xué)，才能保障教學(xué)的有效性。而教學(xué)理念過于傳統(tǒng)落后，使得當(dāng)前中職旅游服務(wù)專業(yè)教學(xué)質(zhì)量受到嚴(yán)重影響。

2.課程設(shè)置存在一些問題

很多中職學(xué)校在設(shè)置旅游專業(yè)的時候并未合理設(shè)計專業(yè)結(jié)構(gòu)，特別是軟件理論教學(xué)內(nèi)容落伍陳舊，學(xué)生在校學(xué)習(xí)的知識不符合市場實際的需求，對其未來就業(yè)無法提供幫助。很多中職學(xué)校的旅游服務(wù)專業(yè)教學(xué)大綱內(nèi)容設(shè)計依然沿用傳統(tǒng)的知識內(nèi)容，教師在開展教學(xué)時僅僅關(guān)注教學(xué)任務(wù)是否完成，教學(xué)模式方法一成不變，忽視創(chuàng)新，這就導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)后無法有效地提高自身的競爭優(yōu)勢，課程設(shè)置缺乏科學(xué)合理性，不利于專業(yè)人才綜合素養(yǎng)的培育和提升。

3.學(xué)生與教學(xué)存在的問題

當(dāng)前中職學(xué)生整體素質(zhì)水平較低，而旅游服務(wù)專業(yè)本身對于實踐要求較高，但是教師教學(xué)又過于注重理論知識講授，與社會實際需求脫節(jié)，使學(xué)生的綜合能力和現(xiàn)實的崗位需求之間存在不匹配的問題，有的學(xué)生在步入工作崗位之后才重新學(xué)習(xí)崗位需要的知識。所以在中職旅游服務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)中，教師自身的綜合素質(zhì)直接影響專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量?，F(xiàn)階段很多中職學(xué)校專業(yè)師資人才匱乏，同時現(xiàn)代學(xué)徒制并未深入，導(dǎo)致學(xué)生綜合能力與崗位實際需求脫節(jié)，無法充分適應(yīng)社會發(fā)展的需求。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制背景下創(chuàng)新中職旅游服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)模式的有效措施

（一）創(chuàng)新課程建設(shè)理念

中職學(xué)校要積極加強與企業(yè)之間的互通合作，促進資源共享，切實了解企業(yè)一線對于旅游服務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)的實際需求，可以建立校企合作的理實一體化課程研發(fā)工作小組，結(jié)合現(xiàn)代教育理念，與旅游行業(yè)內(nèi)部的精英人員加強溝通交流，深入開發(fā)創(chuàng)新旅游專業(yè)課程，以適應(yīng)市場對旅游專業(yè)人才的實際需求[2]。同時要在教育教學(xué)中充分明確人才培養(yǎng)的目標(biāo)，創(chuàng)新專業(yè)人才培養(yǎng)模式，主動全面地分析、總結(jié)旅游行業(yè)對各個崗位的人才需求標(biāo)準(zhǔn)，加強實踐教學(xué)，促進旅游專業(yè)人才的精準(zhǔn)化培養(yǎng)。推動產(chǎn)教融合，在課程內(nèi)容開發(fā)方面，應(yīng)邀請企業(yè)參與到課程建設(shè)的研發(fā)過程中，融合企業(yè)相關(guān)的項目建設(shè)資源，根據(jù)教學(xué)實際以及學(xué)生學(xué)情科學(xué)設(shè)計專業(yè)課程內(nèi)容，保障課程體系以及內(nèi)容能夠符合現(xiàn)代旅游企業(yè)的實際需求。

（二）做好課程內(nèi)容開發(fā)

中職學(xué)校的旅游專業(yè)教學(xué)應(yīng)明確設(shè)置課程目標(biāo)，促進理實一體化體系建設(shè)，要充分促進學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)，提升學(xué)生的終身學(xué)習(xí)能力，促進學(xué)生與他人協(xié)作能力的培養(yǎng)?；诂F(xiàn)代學(xué)徒制背景下，合理設(shè)計課程內(nèi)容，必須要做好前期調(diào)研，針對旅游企業(yè)等進行深入實地的考察和調(diào)研，掌握行業(yè)發(fā)展的實際情況，了解人才需求的現(xiàn)狀，針對性地設(shè)計創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容，保障課程內(nèi)容與時俱進。在課程設(shè)計過程中，重視學(xué)校和企業(yè)這兩方面力量的參與，促進理論課程與實踐技能課程相結(jié)合。優(yōu)化完善原有的實踐課程體系，針對其中的專業(yè)技能以及崗位素養(yǎng)等進行合理的調(diào)整，保障實踐教學(xué)體系更加健全、完善。

（三）重視實踐課程教學(xué)

當(dāng)前，我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中因為人才質(zhì)量問題而受到直接影響，所以必須快速創(chuàng)新優(yōu)化當(dāng)前的中職旅游服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)模式，學(xué)校要主動加強旅游專業(yè)教學(xué)師資力量的發(fā)展，完善師資隊伍建設(shè)，打造“雙師型”的旅游專業(yè)師資隊伍。在開展專業(yè)教學(xué)時，可以積極落實“走出去、引進來”的原則，進一步加強對于現(xiàn)代學(xué)徒制的落實和應(yīng)用。學(xué)?；诰C合評定等不同方式，每年選派旅游專業(yè)的核心骨干教師到旅游企業(yè)一線參與相關(guān)崗位實踐調(diào)研工作，配合一線崗位人員共同解決行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實問題，還可以組織企業(yè)中的優(yōu)秀人才到學(xué)校開展實踐講座分享，有效地提升教師以及學(xué)生整體的實踐應(yīng)用能力[3]。根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)對于專業(yè)技能型人才的實際需求，優(yōu)化當(dāng)前學(xué)校實踐教學(xué)評價管理體系，構(gòu)建健全合理的學(xué)生實習(xí)評估體系，發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的優(yōu)勢，建設(shè)并完善網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，促進師生的友好互動，增強專業(yè)教學(xué)的有效性。針對中職旅游服務(wù)專業(yè)學(xué)生的課程學(xué)習(xí)考核評估，必須要充分結(jié)合理論考核與實踐考核，全面考評學(xué)生的綜合能力。

（四）提升教師的整體素質(zhì)

中職學(xué)校應(yīng)積極重視旅游服務(wù)專業(yè)教師綜合水平的提升。旅游服務(wù)專業(yè)教師應(yīng)樹立終身學(xué)習(xí)的思想，主動提升專業(yè)能力，及時了解國家有關(guān)教育方針以及政策，在課程教學(xué)中積極滲透和融合相關(guān)內(nèi)容。針對教學(xué)方式方法的不足之處，應(yīng)及時結(jié)合實際需求調(diào)整和創(chuàng)新。在課余時間應(yīng)積極學(xué)習(xí)、了解現(xiàn)代化專業(yè)教學(xué)的技能與方法，不斷完善專業(yè)課堂教學(xué)的模式，利用信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)資源，結(jié)合微課教學(xué)等創(chuàng)新模式，增強課堂教學(xué)的有效性。利用學(xué)校的綜合性資源，促進旅游服務(wù)專業(yè)教學(xué)培訓(xùn)制度的建設(shè)與完善，組織設(shè)置專業(yè)方向?qū)诘慕萄行〗M，積極發(fā)揮教學(xué)引領(lǐng)作用，為各項教學(xué)實踐創(chuàng)新活動奠定良好的基礎(chǔ)。旅游服務(wù)專業(yè)教師還必須重視個人的信息化素養(yǎng)，積極轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)理念，主動與時俱進，樹立現(xiàn)代化的先進教育教學(xué)理念，突出學(xué)生的教學(xué)主體地位，科學(xué)制訂教學(xué)目標(biāo)，設(shè)計教學(xué)任務(wù)，為促進學(xué)生綜合能力的提升而及時轉(zhuǎn)變個人的教學(xué)理念與方法?，F(xiàn)代學(xué)徒制作為當(dāng)前職業(yè)教育人才培養(yǎng)的創(chuàng)新型教學(xué)模式，而當(dāng)前我國教育改革在不斷深入推進落實，這使得新教學(xué)模式有了發(fā)展的契機。新時代背景下，為了充分提升專業(yè)人才培養(yǎng)輸出的質(zhì)量，中職學(xué)校必須堅持產(chǎn)學(xué)結(jié)合以及現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式，促進人才與社會崗位實際需求的密切接軌，提升學(xué)生的適應(yīng)能力，為其未來走上工作崗位奠定良好的基礎(chǔ)。學(xué)校應(yīng)積極發(fā)揮現(xiàn)代學(xué)徒制的優(yōu)勢，促進資源的合理共享，深入探究創(chuàng)新和企業(yè)合作開展產(chǎn)學(xué)結(jié)合的現(xiàn)代化旅游專業(yè)教學(xué)模式。

（五）培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神

教師在組織開展課堂內(nèi)容教學(xué)的過程中，必須要重視學(xué)生個人自主學(xué)習(xí)能力的有效培養(yǎng)，在教學(xué)過程中教師要扮演好引導(dǎo)者的角色，充分發(fā)揮引導(dǎo)作用。要讓學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間能夠體會到真實的工作情境，感受工作崗位的要求、標(biāo)準(zhǔn)，體會專業(yè)學(xué)習(xí)的樂趣。例如，教師在為學(xué)生教授“旅游企業(yè)公共關(guān)系”這門旅游服務(wù)專業(yè)課程的過程中，該課程本身具有比較強的理論性，看起來難以有效選擇與之相對應(yīng)的實踐項目內(nèi)容。如果教師可以在教學(xué)過程中先主動拋開系統(tǒng)性的理論內(nèi)容，而是通過將旅游企業(yè)本身在相關(guān)公共關(guān)系維護處理的工作內(nèi)容作為教學(xué)開展的切入點深入進行分析探究，就可以對這些相關(guān)內(nèi)容加以具體劃分，區(qū)分為多個不同的具體詳細的實踐項目，如針對××旅游企業(yè)的公共關(guān)系調(diào)查分析、針對××旅游企業(yè)的公共策劃內(nèi)容策劃書等等。針對這些具體的實踐研究項目的開展和落實過程中滲透融合課程教材內(nèi)容中的相關(guān)理論知識，幫助學(xué)生真正實現(xiàn)理論和實踐的有機結(jié)合，促進旅游服務(wù)專業(yè)人才公共能力的培養(yǎng)和提升。再比如，教師在為學(xué)生講授“模擬導(dǎo)游”這門旅游服務(wù)專業(yè)課程的過程中，教師可以結(jié)合各個導(dǎo)游崗位的工作模式為切入點，對于項目內(nèi)容展開具體劃分，具體可以對其進行細致化分，包括領(lǐng)隊導(dǎo)游、地接導(dǎo)游以及全陪導(dǎo)游等類型，這樣細分后進行對應(yīng)的理論知識學(xué)習(xí)，能夠有效調(diào)動學(xué)生對于課程知識的學(xué)習(xí)興趣，從而自主自發(fā)地愿意參與到理論實踐教學(xué)過程中，保障課程教學(xué)目標(biāo)的充分達成，提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。

現(xiàn)代工匠精神非常注重對產(chǎn)品進行精益求精的雕琢和修飾，也強調(diào)產(chǎn)品內(nèi)涵和品質(zhì)的升華，要為社會提供具有高品質(zhì)、高水準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。就旅游產(chǎn)品的設(shè)計而言，其中旅游線路規(guī)劃設(shè)計、旅游景點特色以及旅游過程中的各項服務(wù)都是旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不可或缺的重要因素，旅游服務(wù)直接關(guān)系到游客參與旅游活動時的真切體驗，而且對于中職旅游服務(wù)專業(yè)的學(xué)生而言，這些學(xué)生在畢業(yè)就業(yè)的選擇中必然會有一部分人是先通過從事旅游相關(guān)服務(wù)工作來接觸旅游行業(yè)的，也有一部分人可能會選擇從事導(dǎo)游相關(guān)的職業(yè)崗位，那么這些崗位工作中旅游從業(yè)者的服務(wù)質(zhì)量以及服務(wù)創(chuàng)新方式必然會對旅游者的旅游體驗感產(chǎn)生非常重大的影響。所以，需要教師在實際旅游專業(yè)課程教學(xué)方案的過程中，積極創(chuàng)新教學(xué)方法和模式，利用情境教學(xué)以及實踐教學(xué)等方式，讓旅游專業(yè)學(xué)生可以在學(xué)習(xí)過程中充分參與實踐模擬體驗，通過親自操作的過程逐步擺脫僵化的傳統(tǒng)定式思維的模式限制，不斷積極創(chuàng)新，敢于接受新的挑戰(zhàn)去嘗試和體驗，從而有效提升個人的旅游服務(wù)能力，增強自身旅游服務(wù)的特色優(yōu)勢，為社會創(chuàng)造和提供具有更高標(biāo)準(zhǔn)和更高質(zhì)量的旅游服務(wù)產(chǎn)品。中職學(xué)校旅游專業(yè)的學(xué)生應(yīng)在參與專業(yè)課程知識學(xué)習(xí)時積極提升個人的職業(yè)道德操守，秉持專業(yè)精神以及現(xiàn)代工匠精神，教師要充分引導(dǎo)旅游服務(wù)專業(yè)學(xué)生將個人的主要精力集中于專業(yè)方面的實踐體驗，發(fā)揮現(xiàn)代學(xué)徒制的優(yōu)勢，引導(dǎo)學(xué)生在參與實踐學(xué)習(xí)的過程中積極思考和領(lǐng)悟，通過自身操作和體驗深入體會感悟工匠精神的意義和內(nèi)涵。教師在組織實施中職旅游服務(wù)專業(yè)課程教學(xué)時，應(yīng)嚴(yán)格要求學(xué)生的學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)，并對課程教學(xué)的所有環(huán)節(jié)加強管理，要在課程教學(xué)中充分突出專業(yè)本身的特色優(yōu)勢，融合現(xiàn)代工匠精神的本質(zhì)內(nèi)涵，不斷推動旅游專業(yè)課程教學(xué)效果和質(zhì)量的提升，促進學(xué)生自身專業(yè)能力的綜合全面發(fā)展，為學(xué)生未來進入社會適應(yīng)工作崗位提前打下堅實的基礎(chǔ)。

三、結(jié)語

總而言之，中職旅游服務(wù)專業(yè)教學(xué)在當(dāng)前時代背景下迎來了新的挑戰(zhàn)與要求，想要促進教育教學(xué)的可持續(xù)發(fā)展，必須要與時俱進，結(jié)合市場實際需求，增強人才培養(yǎng)的針對性。現(xiàn)代學(xué)徒制的發(fā)展與應(yīng)用，是經(jīng)過充分的實踐探究證明的一種有效的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式，中職學(xué)校應(yīng)在現(xiàn)代學(xué)徒制背景下積極結(jié)合學(xué)校的實際以及學(xué)生自身實際情況，主動積極創(chuàng)新旅游服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)的模式和方法，提升旅游服務(wù)專業(yè)人才的培養(yǎng)效率和質(zhì)量。

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◎編輯 栗國花