立冬，冬季的開始

○小 李

立冬是二十四節(jié)氣中的第19個節(jié)氣，在公歷每年11月7日或8日。立冬過后，日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低。

立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農(nóng)作物收割后要收藏起來的含義。我國古時民間習慣把立冬作為冬季的開始，但按氣候?qū)W劃分四季標準，平均氣溫連續(xù)5天低于10℃算作冬季。因為我國地域廣闊，除全年無冬的華南沿海和長冬無夏的青藏高原地區(qū)外，“立冬為冬日始”的說法僅與黃淮地區(qū)的氣候規(guī)律基本吻合。

立冬吃餃子

我國過去是農(nóng)耕社會，勞累了一年的人們，立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。所以有諺語說“立冬補冬，補嘴空”。而因為“好吃不過餃子”，同時，餃子是來源于“交子之時”的說法：大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交子之時”的餃子不能不吃。所以，人們選擇在立冬這一天吃餃子。

立冬餃子最常見的要數(shù)豬肉白菜餡餃子了，特別是霜降過后的白菜，清淡可口、滋味鮮美，和肥美的豬肉搭配在一起，誘惑的滋味讓人回味無窮。除了常見的白菜餡餃子，也有立冬吃倭瓜餡餃子的風俗。倭瓜存在小屋里或窗臺上，經(jīng)過長時間糖化后做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加蒜末吃，別有一番滋味。因為古代認為瓜代表結實，所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。

天子迎冬與民間賀冬

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節(jié)日。

古時的立冬日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、撫恤孤寡之制。據(jù)《呂氏春秋·孟冬》記載：在立冬日前三天，太史向天子稟告：“某日立冬，大德在于水?！庇谑翘熳育S戒，準備迎冬。立冬那天，天子親自率領三公九卿大夫，到北郊去迎接冬的降臨。迎冬回來，賞賜為國捐軀的大臣的子孫，撫恤救濟這些大臣遺留的孤兒寡婦。

在民間，也有“賀冬”“拜冬”的習俗，據(jù)說從漢代開始。到了宋代以后，每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節(jié)。

立冬農(nóng)諺

今冬麥蓋三層被，明年枕著饅頭睡。

（注：麥子上蓋了三層被厚的雪，雪越厚越保暖，也殺死了土壤里的害蟲。經(jīng)過一冬的養(yǎng)精蓄銳，開春之后麥苗便會以旺盛的勢頭猛長，長得好當然就豐收。）

雷打冬，十個牛欄九個空。

（注：冬天本不應該打雷，但偶有氣溫偏高的情況下出現(xiàn)打雷的天氣，打雷之后下雨或下雪。在這種情況下，氣溫變化大，很容易引發(fā)群體疾病，牲畜容易生病死亡，提醒養(yǎng)殖戶多多注意。）

經(jīng)典詩詞

立冬即事二首（其一）

[元]仇遠

細雨生寒未有霜，

庭前木葉半青黃。

小春此去無多日，

何處梅花一綻香。

譯文：綿綿細雨還沒有變成霜雪，但也漸生寒意，門前樹木的葉子已經(jīng)半青半黃。距離農(nóng)歷十月的小陽春沒有幾天了，何處的梅花已經(jīng)開放，飄來縷縷馨香！

立冬

[明]王稚登

秋風吹盡舊庭柯，

黃葉丹楓客里過。

一點禪燈半輪月，

今宵寒較昨宵多。

譯文：家鄉(xiāng)院子里的花草樹木都在秋風中凋零了吧！樹葉黃了，楓葉紅了，而我還在客居他鄉(xiāng)。一盞孤燈，半輪明月，陪伴著我參禪思索，今晚比昨晚更加寒冷啊！