高職專(zhuān)業(yè)課“理實(shí)雙融合”教學(xué)方法改革研究
——以“插花藝術(shù)”課程教學(xué)為例

高大同 高文芳 丁 肖

（1.宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院人文社科系 安徽·宿州234101；2.宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)藝系 安徽·宿州234101；3.宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系 安徽·宿州 234101）

高職教育是我國(guó)高等教育為順應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要進(jìn)行教育改革的產(chǎn)物，是我國(guó)高等教育的一個(gè)重要組成部分[1]，也是我國(guó)職業(yè)教育體系的重要組成部分。它的根本任務(wù)就是為社會(huì)培養(yǎng)高技能專(zhuān)門(mén)人才和高素質(zhì)勞動(dòng)者，培養(yǎng)面向生產(chǎn)和社會(huì)實(shí)踐第一線的實(shí)用性人才。進(jìn)入21世紀(jì)，隨著我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)進(jìn)程的加快，社會(huì)對(duì)人才的需求也在變化，社會(huì)更需要的是能適應(yīng)我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)發(fā)展要求的高技能人才，既要有較強(qiáng)的動(dòng)手實(shí)踐能力，又要有扎實(shí)的理論功底，同時(shí)還要有技術(shù)創(chuàng)新能力。對(duì)照這一社會(huì)人才需求變化，我國(guó)現(xiàn)行高職教育人才培養(yǎng)還有很大差距，為此我國(guó)高等職業(yè)教育也應(yīng)因時(shí)而變，針對(duì)今后我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)對(duì)人才的需求，我們要落實(shí)新發(fā)展理念，進(jìn)一步深化教育教學(xué)改革創(chuàng)新，積極探索創(chuàng)新高職人才培養(yǎng)教育教學(xué)新路徑、新方法，以期培養(yǎng)出更加符合我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)所需的高素質(zhì)技能型人才。高職教育專(zhuān)業(yè)課教學(xué)是高職人才培養(yǎng)的重要內(nèi)容，它決定高職教育人才培養(yǎng)的質(zhì)量。因此，為探索符合高職教育特點(diǎn)和人才培養(yǎng)要求的高職專(zhuān)業(yè)課教學(xué)方法，本文以我?！安寤ㄋ囆g(shù)”課程教學(xué)為例，對(duì)高職專(zhuān)業(yè)課教學(xué)方法改革進(jìn)行了建設(shè)性研究。

一、高職專(zhuān)業(yè)課教學(xué)及改革研究現(xiàn)狀分析

（一）高職專(zhuān)業(yè)課教學(xué)現(xiàn)狀

從我國(guó)實(shí)施高職教育以來(lái)，我國(guó)高職教育得到迅速發(fā)展，高職教育的發(fā)展已經(jīng)從不成熟、不完善逐步走向成熟與完善，但我國(guó)高職教育與國(guó)外相比仍有一定差距，還存在一些亟待解決的問(wèn)題。以筆者調(diào)研所了解的情況看，高職院校存在的問(wèn)題主要表現(xiàn)在：人才培養(yǎng)定位跟不上時(shí)代變化，當(dāng)前社會(huì)需要的是能勝任現(xiàn)代化建設(shè)的人才，而學(xué)校過(guò)多關(guān)注辦教育不考慮社會(huì)對(duì)人才的實(shí)際需求，培養(yǎng)的人才與社會(huì)需求脫節(jié)；教學(xué)內(nèi)容與崗位知識(shí)需求脫節(jié)，教學(xué)內(nèi)容依賴(lài)書(shū)本，不考慮社會(huì)就業(yè)崗位對(duì)知識(shí)的需求；教師的教育教學(xué)方法缺乏改革創(chuàng)新，還存在有的教師在教學(xué)中沒(méi)有時(shí)刻考慮怎么把教學(xué)內(nèi)容與培養(yǎng)高職技能型人才對(duì)接，僅為了完成教學(xué)任務(wù)，注重課堂教學(xué)，理論教學(xué)偏多，實(shí)踐教學(xué)較少，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)切塊分割，一學(xué)期大多數(shù)時(shí)間是課堂理論教學(xué)，僅安排幾天集中實(shí)踐教學(xué)實(shí)習(xí)，實(shí)際教學(xué)過(guò)程中存在課堂教學(xué)只顧講授理論知識(shí)，實(shí)踐教學(xué)只顧學(xué)生實(shí)踐操作練習(xí)，很少做到理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相互融合。這種教學(xué)使學(xué)生在理論知識(shí)學(xué)習(xí)時(shí)不清楚為什么學(xué)理論知識(shí)，學(xué)的理論知識(shí)有何用處，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)理論課學(xué)習(xí)沒(méi)興趣；在實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)教學(xué)時(shí)，學(xué)生只關(guān)注技能操作，不清楚實(shí)踐技能操作的理論依據(jù)，沒(méi)有真正做到理論與實(shí)踐相融合，這樣培養(yǎng)出的高職人才技能型不突出，同時(shí)缺乏技術(shù)創(chuàng)新能力。

（二）高職專(zhuān)業(yè)課教學(xué)改革研究現(xiàn)狀

自我國(guó)實(shí)行高職教育以來(lái)，許多學(xué)者專(zhuān)家和高職教育從業(yè)者對(duì)我國(guó)高職教育教學(xué)改革進(jìn)行了積極的研究探索，特別是2019年國(guó)務(wù)院出臺(tái)了《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“方案”），方案指出要深化育人機(jī)制改革，為我國(guó)今后職業(yè)教育指明了方向[2]，無(wú)疑這大大激發(fā)了人們研究高職教育改革的積極性。余江濤提出要充分發(fā)揮專(zhuān)業(yè)課育人功能做好專(zhuān)業(yè)課“課程思政”[3]；梁少芳提出了專(zhuān)業(yè)課理論與實(shí)踐教學(xué)一體化[4]；楊麗華提出高職教育理論課與實(shí)踐課要“協(xié)同教學(xué)”[5]；酈俊伍提出“課賽融合”教學(xué)模式，該模式深化了高職教育教學(xué)改革，達(dá)到了以賽促改、以賽促教、以賽促學(xué)的目的[6]；孫赫、張效強(qiáng)等對(duì)“課證融合”教學(xué)改革進(jìn)行了探索[7-8]；陸靜等提出高職教育要強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，實(shí)踐教學(xué)比例應(yīng)達(dá)到55%以上[9]；蔣錦標(biāo)提出要加大實(shí)踐教學(xué)比例，以理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的比例1∶1為適宜[1]。

從查閱的相關(guān)資料可以看出，其中關(guān)于高職專(zhuān)業(yè)課理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)雙融合教學(xué)的研究相對(duì)較少。針對(duì)我國(guó)高職教育過(guò)程中存在的不能較好地處理專(zhuān)業(yè)課理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)關(guān)系問(wèn)題，我們應(yīng)該清醒認(rèn)識(shí)到，高職教育不僅要構(gòu)建科學(xué)合理的理論教學(xué)體系和實(shí)踐教學(xué)體系，更應(yīng)當(dāng)把兩個(gè)體系在教學(xué)過(guò)程中有效融合。高職教育培養(yǎng)出來(lái)的人才不僅要具有較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)技能，還要有一定的理論功底，更重要的是在今后的技能實(shí)踐過(guò)程中要具備技術(shù)創(chuàng)新能力。技術(shù)創(chuàng)新能力既需要熟練的技能又需要扎實(shí)的理論知識(shí)。從這個(gè)角度講，我們現(xiàn)在的高職教育在培養(yǎng)技能型人才過(guò)程中還沒(méi)有完全處理好理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的關(guān)系。針對(duì)當(dāng)前高職教育存在的問(wèn)題，我們需要研究思考該如何培養(yǎng)高職技能型人才以適應(yīng)新時(shí)代社會(huì)對(duì)人才的需求，基于這一出發(fā)點(diǎn)，我們提出了高職專(zhuān)業(yè)課教學(xué)實(shí)施“理實(shí)雙融合”教學(xué)方法改革思路。

二、高職專(zhuān)業(yè)課“理實(shí)雙融合”教學(xué)方法的設(shè)計(jì)與實(shí)施

高職專(zhuān)業(yè)課教學(xué)分為理論課教學(xué)與實(shí)踐課教學(xué)兩部分，它們是高職教育實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的具體路徑[5]。我們這里所提出的高職專(zhuān)業(yè)課“理實(shí)雙融合”教學(xué)方法即在理論課授課過(guò)程中要指出所學(xué)理論知識(shí)能指導(dǎo)哪些實(shí)踐技能，在實(shí)踐課教學(xué)過(guò)程中學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能操作時(shí)要給學(xué)生講清楚支撐這一技能操作的理論依據(jù)在哪里，同時(shí)分析如何依據(jù)所學(xué)理論對(duì)現(xiàn)有技能進(jìn)行創(chuàng)新。

（一）“理實(shí)雙融合”教學(xué)方法的設(shè)計(jì)

下面以我校園林技術(shù)專(zhuān)業(yè)和園藝技術(shù)專(zhuān)業(yè)“插花藝術(shù)”課程教學(xué)模塊四“插花的步驟與技巧”中的“插花固定技巧”授課內(nèi)容為例進(jìn)行“理實(shí)雙融合”教學(xué)方法設(shè)計(jì)（見(jiàn)表1、表2）。

表1 插花固定技巧理論教學(xué)設(shè)計(jì)

表2 花材固定技巧實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)

?

?

（二）“理實(shí)雙融合”教學(xué)方法實(shí)施

根據(jù)授課內(nèi)容，按照“理實(shí)雙融合”理論和實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)進(jìn)行實(shí)施教學(xué)，在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中緊扣專(zhuān)業(yè)課教學(xué)“理實(shí)雙融合”這一教學(xué)改革要求進(jìn)行組織教學(xué)。還以“插花藝術(shù)”課程模塊四“插花的步驟與技巧”中的“插花固定技巧”授課內(nèi)容為例進(jìn)行“理實(shí)雙融合”教學(xué)實(shí)施說(shuō)明。

1.理論課教學(xué)“理實(shí)雙融合”教學(xué)實(shí)施說(shuō)明

要求在課堂講授理論知識(shí)時(shí)指出講授理論知識(shí)所指導(dǎo)的實(shí)踐技能有哪些。

理論知識(shí)講授實(shí)施：

教學(xué)項(xiàng)目?jī)?nèi)容一：花泥固定花材技巧

（1）花泥固定花材的優(yōu)缺點(diǎn)。優(yōu)點(diǎn)：干花泥輕便于攜帶；吸水保水性好利于為花材供水；花泥易切取；花泥固定花材容易，可以從所需方向固定花材。缺點(diǎn)：花泥屬于塑料制品，使用后作為垃圾不易分解污染環(huán)境；花泥固定花材插孔不能修復(fù)，不能試插，花泥固定花材屬于一次性材料，不能重復(fù)使用。

（2）花泥固定花材技巧（一步到位法）。由于花泥固定花材插孔不能修復(fù)不能反復(fù)試插，要求固定每一枝花材都要做到一步到位，具體技巧：定花材、定長(zhǎng)度、定位置、定方向，然后固定。

教學(xué)項(xiàng)目?jī)?nèi)容二：劍山固定花材技巧

（1）劍山固定花材的優(yōu)缺點(diǎn)。優(yōu)點(diǎn)：劍山屬于金屬制品，可重復(fù)使用，不污染環(huán)境。缺點(diǎn)：用劍山固定木本花材有一定難度需要一定技巧。

（2）劍山固定花材技巧。用劍山固定花材插作方向不能直接按所需方向插入劍山，要先將花材垂直插入劍山，再根據(jù)所需方向進(jìn)行傾斜到應(yīng)該固定的方向。用劍山固定粗的木本花材，要對(duì)剪口處進(jìn)行切裂或砸劈處理以利于把木本花材插入花插。用劍山固定花莖較細(xì)的花材時(shí)，要對(duì)花莖進(jìn)行加粗處理以利于固定。

教學(xué)項(xiàng)目?jī)?nèi)容三：撒固定花材技巧

（1）撒的概念。撒是指在高瓶插花中用來(lái)分割花器口空間的木架。

（2）撒的制作。根據(jù)花器口直徑的大小用一定粗度的木條制作而成。

（3）撒固定花材技巧。用撒固定花材時(shí)可以根據(jù)花器口形狀大小和所要固定的花材多少用撒制成“一”字架、“十”字架、“米”字架、“井”字架等。撒固定花材的技巧不同于花泥與劍山，主要是給花材固定提供支撐力點(diǎn)，找到合適的支撐力點(diǎn)是關(guān)鍵。

融合講授理論知識(shí)所指導(dǎo)的實(shí)踐實(shí)施：

講授花泥固定花材技巧的理論知識(shí)時(shí)，教師給學(xué)生指出，這部分知識(shí)主要指導(dǎo)同學(xué)們?cè)谟没喙潭ɑú臅r(shí)怎樣做到“一步到位”固定花材，并向同學(xué)演示花泥固定花材的實(shí)踐技能。

講授劍山固定花材技巧的理論知識(shí)時(shí)，教師給學(xué)生指出，這部分知識(shí)主要指導(dǎo)同學(xué)們?cè)谟脛ι焦潭ɑú臅r(shí)如何用劍山正確固定花材，并向同學(xué)演示劍山固定花材的實(shí)踐技能。

講授撒固定花材技巧的理論知識(shí)時(shí)，教師給學(xué)生指出，這部分知識(shí)主要指導(dǎo)同學(xué)們?cè)谟萌龉潭ɑú臅r(shí)，要學(xué)會(huì)制作撒，并正確用撒固定花材，并向同學(xué)演示撒的制作和撒固定花材的實(shí)踐技能。

2.“插花固定技巧”實(shí)踐教學(xué)“理實(shí)雙融合”教學(xué)實(shí)施說(shuō)明

要求在實(shí)踐教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，將支撐實(shí)踐技能的理論知識(shí)講清楚。

實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容實(shí)施：

實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：（1）花泥固定花材技巧練習(xí)；（2）劍山固定花材技巧練習(xí)；（3）撒固定花材技巧練習(xí)。

教師分步驟教學(xué)演示：（1）演示用花泥“一步到位”固定花材技巧；（2）演示劍山固定花材技巧；（3）演示撒的制作，用撒在高瓶中固定花材的技巧。

演示結(jié)束后，學(xué)生分組練習(xí)花泥固定花材技巧，劍山固定花材技巧，撒固定花材技巧。

融合實(shí)踐技能所支撐的理論實(shí)施：

一是在演示實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中給學(xué)生指出每個(gè)實(shí)踐技能操作所支撐的理論依據(jù)；二是在學(xué)生實(shí)訓(xùn)練習(xí)中實(shí)時(shí)讓學(xué)生說(shuō)出操作技能的理論依據(jù)，并提出技能創(chuàng)新設(shè)想。

三、高職專(zhuān)業(yè)課實(shí)施“理實(shí)雙融合”教學(xué)效果評(píng)價(jià)

為驗(yàn)證所探討的高職教育專(zhuān)業(yè)課實(shí)施“理實(shí)雙融合”教學(xué)方法的科學(xué)性和教學(xué)效果，我們?cè)诒拘@林18級(jí)和19級(jí)兩個(gè)班級(jí)的“插花藝術(shù)”教學(xué)過(guò)程中實(shí)施了“理實(shí)雙融合”教學(xué)方法改革。我們制定了高職教育專(zhuān)業(yè)課教學(xué)“理實(shí)雙融合”教學(xué)改革方法評(píng)價(jià)表（見(jiàn)表3），評(píng)價(jià)表設(shè)計(jì)了8個(gè)調(diào)查項(xiàng)目，23個(gè)回答選項(xiàng)。我們抽查了園林18級(jí)和19級(jí)班級(jí)60%的學(xué)生對(duì)我們提出“理實(shí)雙融合”教學(xué)改革方法進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果顯示85%的同學(xué)認(rèn)為高職教育專(zhuān)業(yè)課教學(xué)既要突出實(shí)踐教學(xué)，又要有理論教學(xué)，10%的同學(xué)認(rèn)為多實(shí)踐教學(xué)少理論講授，5%的同學(xué)認(rèn)為多理論講授少實(shí)踐教學(xué)；對(duì)當(dāng)前高職專(zhuān)業(yè)課理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施現(xiàn)狀滿(mǎn)意度為26%，不滿(mǎn)意度為69%，基本滿(mǎn)意為5%；100%同學(xué)認(rèn)為高職專(zhuān)業(yè)課在教學(xué)過(guò)程中需要強(qiáng)化理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的有效融合；100%同學(xué)認(rèn)為目前高職教育在專(zhuān)業(yè)課教學(xué)過(guò)程中基本做到理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有效融合；100%同學(xué)對(duì)我們提出的高職教育專(zhuān)業(yè)課“理實(shí)雙融合”教學(xué)改革方法持贊同觀點(diǎn)；100%的同學(xué)對(duì)高職教育專(zhuān)業(yè)課“理實(shí)雙融合”教學(xué)改革方法的教學(xué)效果表示滿(mǎn)意；95%的同學(xué)認(rèn)為“理實(shí)雙融合”教學(xué)方法提升了他們對(duì)高職專(zhuān)業(yè)課理論教學(xué)定位的認(rèn)識(shí)；95%同學(xué)認(rèn)為“理實(shí)雙融合”教學(xué)方法提升了高職人才培養(yǎng)的針對(duì)性和質(zhì)量。

表3 高職教育專(zhuān)業(yè)課教學(xué)“理實(shí)雙融合”教學(xué)改革方法評(píng)價(jià)表

結(jié) 語(yǔ)

“理實(shí)雙融合”教學(xué)方法是針對(duì)我國(guó)高職教育專(zhuān)業(yè)課教學(xué)探索的教學(xué)方法，它是針對(duì)高職教育特點(diǎn)和現(xiàn)代高職人才培養(yǎng)質(zhì)量要求提出的，正確處理了高職教育專(zhuān)業(yè)課理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的關(guān)系，指出了在教學(xué)過(guò)程中如何做到有效融合，克服了授課過(guò)程中理論與實(shí)踐相分離問(wèn)題，這樣培養(yǎng)的學(xué)生既有較強(qiáng)的實(shí)踐能力，又有扎實(shí)的理論功底，還為將來(lái)在工作實(shí)踐中創(chuàng)新技能打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，有助于提升高職人才培養(yǎng)質(zhì)量。目前我國(guó)高職教育正處于轉(zhuǎn)型提升期，高職專(zhuān)業(yè)課教學(xué)需要科學(xué)高效的教學(xué)方法，我們所探索出的“理實(shí)雙融合”教學(xué)改革方法，適用于高職教育所有專(zhuān)業(yè)課的教學(xué)，具有推廣應(yīng)用價(jià)值。