鱸魚稻田生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

江蘇省連云港市崗埠37號農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（222000） 李 冬

2020年，江蘇省濱海市三中港開發(fā)區(qū)啟動了近66公頃稻田養(yǎng)魚試點工程，將抗旱保水與發(fā)展綠色經(jīng)濟有機結(jié)合，既種稻谷又養(yǎng)魚，魚吃害蟲田蓄水。稻田養(yǎng)魚主要以加州鱸魚為主，效益顯著，稻、魚都是無公害食品，市場供不應(yīng)求。

1.稻田養(yǎng)魚的生態(tài)優(yōu)勢

稻田建凼養(yǎng)魚，干旱期也有水用。過去每逢干旱季節(jié)，池養(yǎng)魚塘時常因河水斷流而導(dǎo)致排灌困難。為了解決這一問題，江蘇省濱海市三中港開發(fā)區(qū)啟動稻田養(yǎng)魚項目。飼養(yǎng)前在準備養(yǎng)魚的稻田挖出67 平方米的水凼，水凼至少可蓄水30～50立方米，干旱時期可滿足養(yǎng)魚稻田一段時期的灌溉需要。同時將四周壘好0.8 米高的圍埂。每塊養(yǎng)魚稻田挖出“十”字狀水溝，水溝連接四周田角的水凼，形成無數(shù)個微型蓄水庫，遇干旱天氣就可方便、快捷地灌溉、養(yǎng)魚。

養(yǎng)出生態(tài)魚，美味又暢銷。傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)魚大多采用傳統(tǒng)飼料，成本較高。而稻田養(yǎng)魚多以稻田野雜草、昆蟲等為飼料，成本較低，且生態(tài)環(huán)保。

開展稻田養(yǎng)魚不用施農(nóng)藥，成本明顯下降。稻田養(yǎng)魚以加州鱸魚為主，鱸魚是雜食性魚類且有跳躍捕食習性，稻田有了鱸魚就等于有了滅蟲“專家”。

2.稻田生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

鱸魚為常見的經(jīng)濟魚類之一，喜棲息于河口咸淡水域，也能生活于淡水中，最大個體可達15～25 千克，一般為1.5～2.5 千克，營養(yǎng)價值較高。整個飼養(yǎng)過程要求稻田不噴施農(nóng)藥，避免污染，是良好的無公害水產(chǎn)品。一般5—7 月進行稻田鱸魚苗種投放，經(jīng)3 個多月飼養(yǎng)，個體可達200 克左右，最大可達350 克以上。每畝（1 畝=667 平方米，下同） 可產(chǎn)鱸魚50～70 千克， 可收稻谷600～650千克。

（1）田塊選擇 田塊面積一般以1 000～3 000 平方米為宜，水深1.1～1.5米。田底平坦少淤泥，田埂堅實不漏水，排灌方便，土壤環(huán)境質(zhì)量符合無公害生產(chǎn)要求。養(yǎng)殖鱸魚要求水源水量充足，無工業(yè)、農(nóng)業(yè)及生活水污染，特別要避免化工、印染、制藥等生產(chǎn)污水的污染。

（2）工程設(shè)施 田埂高

25～30 厘米，田埂上寬20厘米，坡度比1:1.3。魚凼面積按養(yǎng)殖面積15%開挖，魚凼一般在養(yǎng)魚田塊一角或靠陰側(cè)一邊開挖，魚凼深1米?？捎么u、水泥漿砌成1:1.25的邊坡。魚溝開挖視其養(yǎng)殖田塊大小而定，一般開成“十”字、“井”字、“田”字魚溝，魚溝深不超過1 米。稻田注排水系要求通暢。進水口應(yīng)安裝一道過濾網(wǎng)，網(wǎng)目為每平方米12～15目。出水口布置二道攔魚設(shè)施網(wǎng)，呈弧形，第一道是攔渣網(wǎng)，第二道為攔魚網(wǎng)，采用1 厘米以內(nèi)的網(wǎng)目。魚種放養(yǎng)前7～10 天，每平方米用生石灰100～125 克，化漿后全池潑灑，以改善魚凼底質(zhì)和殺滅病蟲害。

（3）水稻栽培 養(yǎng)魚稻田肥力較強，水稻品種應(yīng)選擇耐肥強，耐深水、抗倒伏、適應(yīng)性強的緊穗型高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。為確保水稻單產(chǎn)不受影響，養(yǎng)魚稻田可施用壯秧劑培育壯秧，在3.5～4.5葉時拋秧，比常規(guī)拋秧田塊增加10%拋栽密度。另外，合理稻田施肥，不僅可滿足水稻生長對肥料的需要，且能增加稻田水體中餌料生物量，為魚類生長提供餌料保障。肥料以基肥為主，追肥為輔；以有機肥為主，化肥為輔?；蕬?yīng)占70%～80%，追肥要控制用量，禁止使用氨水和碳酸氫銨，提倡施用生物肥料和復(fù)合肥，噴施根外肥。施肥時應(yīng)避免高溫天氣，盡可能驅(qū)使魚群集中到魚溝、魚坑中，切勿將化肥直接施入魚溝、魚坑內(nèi)。

（4）養(yǎng)殖模式 魚種要求健康無病，規(guī)格整齊，放養(yǎng)時間為5—7 月，每畝稻田放養(yǎng)規(guī)格5～7 厘米/尾的鱸魚種200 尾，搭配50 克/尾的鯉魚30 尾、鰱魚10尾、鳙魚10 尾。魚種放養(yǎng)操作時應(yīng)盡量避免魚體受傷，可用3%～5%食鹽水或用8～10 毫克/升高錳酸鉀浸浴10～15 分鐘后放入稻田的魚凼中。另外，提前在魚凼底部種植苦草或輪葉黑藻，水草面積為魚凼面積的5%左右。

（5）投飼管理 鱸魚為肉食性魚類，應(yīng)提前在稻田放養(yǎng)規(guī)格2～2.5 厘米/尾的鯽魚苗2 000 尾作為鱸魚的餌料。飼養(yǎng)中還需投喂配合飼料、畜禽下腳料等，配合飼料質(zhì)量應(yīng)符合生態(tài)養(yǎng)殖要求。魚種規(guī)格為5～6 厘米時統(tǒng)一在魚池中馴化，即先投喂魚漿加配合飼料進行采食馴化，馴養(yǎng)10～15 天后，多數(shù)魚體長至7～8 厘米時，才可投入大田飼養(yǎng)。每日投飼2 次（上午8—9時，下午4—5 時），日投飼量為魚體重的5%～8%，投喂飼料根據(jù)水質(zhì)、天氣及采食情況靈活掌握，每周調(diào)整1次。

（6）水質(zhì)管理 養(yǎng)殖稻田要求水質(zhì)清新偏瘦，溶氧豐富，透明度控制在30～40厘米以上。高溫季節(jié)要保持較高的水位，水稻收割后，將田水蓄至1.2 米以上。視水質(zhì)情況，每月用20 毫克/升生石灰調(diào)節(jié)魚凼水質(zhì)，或施用復(fù)合生物制劑以改善水質(zhì)，預(yù)防病害，每10～15天施用1次。

（7）病害防治 鱸魚稻田養(yǎng)殖應(yīng)以生態(tài)防病為主，藥物預(yù)防為輔，池塘定期施用消毒劑。禁止使用對鱸魚敏感的敵百蟲、菊酯類藥物。魚病防控要堅持“以防為主、防重于治，無病先防、有病早治，內(nèi)服外消、防治結(jié)合”的原則。魚藥使用按NY5071 規(guī)定執(zhí)行。當鱸魚體重達到500 克商品魚規(guī)格時，及時起捕上市。