建盞燒制工藝的創(chuàng)新與發(fā)展

滕景龍

南平建陽新宸貿(mào)易有限公司 福建南平 354200

建盞是茶盞的一種，同時(shí)也是一種陶瓷制品，我國是茶葉的發(fā)源地，因此有非常濃厚的茶文化基礎(chǔ)，建盞文化也是在茶文化的基礎(chǔ)上發(fā)揚(yáng)光大，受到越來越多的大眾喜愛，最終自成一脈，并在宋代遠(yuǎn)銷海外，促進(jìn)了世界陶瓷工藝的進(jìn)步。但由于建盞文化在明末清初時(shí)期逐步走向沒落，因此當(dāng)前有許多建盞的燒制技藝已經(jīng)失傳了，而當(dāng)代建盞藝術(shù)家，則潛心學(xué)習(xí)研究，不斷地復(fù)原建盞的燒制技藝，并在此基礎(chǔ)上不斷突破創(chuàng)新，探尋建盞文化更深層次的奧秘，也讓我國的建盞文化和建盞產(chǎn)業(yè)再度興起，現(xiàn)代化的燒制技藝也能有效地降低成本，提高產(chǎn)量，進(jìn)一步提升了建盞文化在群眾中的普及基礎(chǔ)，本文將深入分析建盞燒制技藝的創(chuàng)新與發(fā)展，旨在交流學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。

一、建盞概述

（一）建盞的概念

建盞是陶瓷器中的一種，主要用于飲茶、品茶和斗茶，建盞不同于青瓷、白瓷，盞身通常呈深色，以藍(lán)、紫、黑為主，特別是以黑為盛的黑釉瓷因?yàn)閺V受喜愛，已經(jīng)發(fā)展成為了獨(dú)立分支，有了更多的品種變化，建盞的釉色飽滿，呈現(xiàn)金屬光澤，紋理多變，盡顯自然之美，充斥著禪意之境，而建盞的獨(dú)特在于，它的釉色和紋理都是自然形成的，不經(jīng)過任何人工繪制，但燒成的圖案卻絢爛多彩、曼妙精美，許多紋理充滿了想象力與創(chuàng)造力，建盞被譽(yù)為大自然的藝術(shù)，由自然之力呈現(xiàn)，這也是建盞的可貴之處，建盞的紋理通常分為兔毫、油滴、鷓鴣斑、雜色四大類[1]。

（二）建盞的發(fā)展歷史

建盞起源于唐朝，發(fā)展于宋朝，因?yàn)榻ūK獨(dú)特的魅力與宋時(shí)文人雅士追求“天人合一”的境地相符合，又因宋朝藝術(shù)文化發(fā)達(dá)，群眾當(dāng)中有深厚的茶文化基礎(chǔ)，也促進(jìn)了建盞文化的發(fā)展。建盞的燒制技藝與藝術(shù)追求在宋代有了極大的提升，宋時(shí)建窯大批量地生產(chǎn)建盞，這些建盞隨著宋代發(fā)達(dá)的海運(yùn)遠(yuǎn)銷海外，對(duì)周邊國家的建盞文化都有著深厚的影響，甚至流傳到了歐洲，彼時(shí)歐洲還在使用鐵器，但因制作工藝粗糙，易導(dǎo)致破傷風(fēng)，同樣也是建盞文化的傳播促進(jìn)了當(dāng)?shù)靥沾善骶呶幕陌l(fā)展。但到了明清時(shí)期，大眾飲茶方式變化為飲用散茶，建盞使用很少，為青、白瓷所替代，因此，建盞文化也逐漸走向沒落，上個(gè)世紀(jì)80年代，我國加大了對(duì)于傳統(tǒng)藝術(shù)文化的傳承保護(hù)與發(fā)揚(yáng)，建盞文化再度在我國興起，并被賦予了更多新時(shí)代的符號(hào)[2]。

二、建盞的燒制技藝

（一）燒制流程

建盞的胎土一般含建陽當(dāng)?shù)氐哪嗤粒杭t土、高嶺土和田泥。建盞的釉料一般包括兩種組分：一種是釉礦，它富含鐵元素，是建盞斑紋形成的重要因素；另一種是草木灰，草木灰能促進(jìn)釉的液相分離，產(chǎn)生奇妙的藝術(shù)形象。將泥料、釉料進(jìn)行稱重配比，然后進(jìn)行粉碎過篩。將已達(dá)到規(guī)定細(xì)度的泥、釉料放置陰涼處陳腐，以便日后更好地發(fā)揮其作用。

陳腐后的泥料進(jìn)行壓濾脫水，使其軟硬適中，然后進(jìn)行進(jìn)一步練泥。練泥可采用真空練泥機(jī)進(jìn)行，節(jié)約人力，提高效率。練好的泥需要進(jìn)一步揉泥，然后即可在拉坯機(jī)上拉出想要的造型。拉坯后一般需要經(jīng)過修坯，方能達(dá)到理想的器型。

坯體一般還要經(jīng)過素?zé)?，即在窯爐內(nèi)燒制幾個(gè)小時(shí)至600—800℃，使坯體水分減少，強(qiáng)度提高。素?zé)蟮呐黧w進(jìn)行上釉。上釉一般采用浸釉法，即先將釉漿舀入坯體內(nèi)部停幾秒鐘，然后倒出，再將坯體倒扣入釉漿內(nèi)幾秒鐘，坯體外底部不上釉。上好釉的釉坯，靜置通風(fēng)干燥。

上釉后的坯體放入窯爐內(nèi)焙燒。焙燒可采用龍窯柴燒或電窯爐焙燒。龍窯柴燒或電窯爐焙燒都需要按照預(yù)設(shè)的燒成溫度曲線進(jìn)行燒制，期間主要調(diào)整窯爐氣氛，一般需要還原氣氛。焙燒后打開窯門，即可拿出成品。成品出窯后，需要逐個(gè)檢驗(yàn)是否有明顯瑕疵，然后按品質(zhì)進(jìn)行分級(jí)登記入庫。對(duì)于明顯瑕疵品一般砸毀，以免流入市場(chǎng)。

（二）燒制重點(diǎn)

1.溫度

溫度是建盞燒制工藝的關(guān)鍵，溫度不足，則無法形成釉色和紋理，溫度過高會(huì)導(dǎo)致龜裂和過燒，影響成品質(zhì)量。當(dāng)窯爐內(nèi)的溫度到達(dá)900℃時(shí)，釉色開始逐漸融化，當(dāng)溫度到達(dá)1300℃以上時(shí)，釉色開始緩慢地流動(dòng)成型，最終成品效果也由流動(dòng)效果決定，因此，建盞的釉彩與紋理不容易通過人工掌控，只能依靠經(jīng)驗(yàn)不斷摸索，但最終要的，還是大自然賜予的運(yùn)氣，這種獨(dú)特也是建盞魅力的所在，千百年來，大家所追逐的，也正是建盞這份純粹的自然之美。

2.還原氣氛

陶瓷器在燒制過程中常常經(jīng)歷還原氣氛和氧化氣氛，氧化氣氛為氧氣充足的狀態(tài)下，燃燒物充分燃燒，還原氣氛為氧氣不足的情況。建盞釉面斑紋的出現(xiàn)一般需要還原氣氛。當(dāng)窯爐內(nèi)的溫度在1100℃到1300℃區(qū)間時(shí)，爐內(nèi)充滿了強(qiáng)一氧化碳，也就是所謂的還原氣氛。還原氣氛對(duì)建盞釉色的成型起到了至關(guān)重要的作用。如果氧化氣氛較強(qiáng)，則會(huì)產(chǎn)生過氧化反應(yīng)，最終形成三氧化二鐵，使得建盞表面整體呈現(xiàn)赤紅色[3]。

3.燃燒物

在傳統(tǒng)建盞燒制工藝當(dāng)中，通常使用油脂較為豐富的木材作為燃料，例如松柏木，但松柏木在燃燒的過程中，會(huì)產(chǎn)生燃燒物飛濺的狀況，例如油脂、灰塵等等，落在了建盞上，會(huì)影響建盞的品質(zhì)，因此古人會(huì)使用陶瓷匣體來裝載建盞，避免燃燒物的影響。需要提前在下?lián)苌蠟⒁粚颖《鶆虻氖⑸胺刍蚰突鹧趸X粉，可有效防止高溫流釉到底足引發(fā)粘足。

三、當(dāng)代建盞技藝的創(chuàng)新發(fā)展

2016年12月，我國國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)“建盞”成為我國地理標(biāo)志產(chǎn)品，并予以文化保護(hù)，其范圍在福建省南平市建陽區(qū)內(nèi)，該區(qū)域內(nèi)的建盞生產(chǎn)者，需要向有關(guān)部門申請(qǐng)專用標(biāo)志，才能讓產(chǎn)品以建陽建盞的名義進(jìn)行售賣，進(jìn)一步規(guī)范了建盞的生產(chǎn)市場(chǎng)，提升了建盞技藝的質(zhì)量與精度。

除此之外，我國有關(guān)部門還批準(zhǔn)了建盞的非遺繼承人近100人，這些工匠將會(huì)成為我國建盞技藝的重要傳承力量，秉持著傳統(tǒng)文化的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步開拓創(chuàng)新，讓建盞文化再度輝煌。

當(dāng)前建盞在制作工藝方面主要分為兩個(gè)分支：一個(gè)是電燒，另外一個(gè)是柴燒。

1.電燒

隨著科技的不斷發(fā)展，現(xiàn)代化技術(shù)的應(yīng)用，能夠有效地控制燒制過程中的溫度、濕度、空氣流通程度、保溫等因素，提高良品率，降低操作難度，降低投入成本，提升經(jīng)濟(jì)效益，適應(yīng)于大規(guī)模的生產(chǎn)，且當(dāng)前的電燒積極融入現(xiàn)代化的藝術(shù)審美，采用全新的釉色理念，并大膽地進(jìn)行金銀飾品的鑲嵌，雖然尚且還未確立藝術(shù)發(fā)展方向，沒有形成藝術(shù)發(fā)展理念，但已成為建盞燒制的主流工藝，讓建盞文化能夠更深入大眾，推動(dòng)建盞行業(yè)的不斷發(fā)展[4]。

2.柴燒

柴燒建盞具有更強(qiáng)的藝術(shù)性和溢價(jià)性，通常流動(dòng)于高端的購買與收藏市場(chǎng)，隨著我國環(huán)保力度的增加，過度砍伐早已被禁止，因此當(dāng)前松柏木的造價(jià)極高，且柴燒建盞的良品率較低，而仍舊在堅(jiān)持手工柴燒的工匠們，更多的是為了追求那一份初心，繼續(xù)探尋建盞的自然之美，尋找與自然對(duì)話的方式，探尋建盞的含蓄、溫潤、樸素之美。

柴燒工藝與電燒工藝各有千秋，互不沖突，可共同發(fā)展。在未來，都會(huì)成為建盞藝術(shù)、文化及行業(yè)發(fā)展的重要推動(dòng)力量。

四、結(jié)語

建盞是我國重要的藝術(shù)文化瑰寶，發(fā)展至今有許多燒制技藝已經(jīng)失傳，當(dāng)代工匠憑借著堅(jiān)持不懈的努力以及對(duì)藝術(shù)的初心，逐步復(fù)原了古法燒制技藝，為我國藝術(shù)文化的發(fā)展貢獻(xiàn)了一份力量，而在這個(gè)過程中，還不斷開拓創(chuàng)新，推動(dòng)燒制技藝的進(jìn)步，探尋建盞更深層次的魅力，在未來，我國的建盞文化及燒制工藝也會(huì)不斷提升，再創(chuàng)輝煌。