提高蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)措施

楊 健

（甘肅省涇川縣果品技術(shù)服務(wù)中心 744300）

1 配方施肥，科學(xué)有效

按照重施有機(jī)肥，合理使用化肥，搭配中微量元素礦質(zhì)肥，配施生物菌肥，重視土壤調(diào)理肥的原則，做到科學(xué)配方施肥。秋季施基肥可增加樹(shù)體貯備的營(yíng)養(yǎng)，一般是9 月中旬至10 月中下旬根據(jù)產(chǎn)量來(lái)確定施肥量，有機(jī)肥的用量為1 kg 果1 kg肥，化肥的施用量為每生產(chǎn)100 kg果全年施入純N 1 kg、P2O50.5 kg、K2O 1 kg，其中氮肥、磷肥和鉀肥分別按照全年用量的50%、70%和10%與有機(jī)肥一起在秋季施入。在果實(shí)發(fā)育的2 次膨大期（5 月下旬至6 月上旬和7 月下旬至8 月上旬）要及時(shí)追施高磷和高鉀復(fù)合肥，可以促進(jìn)果實(shí)細(xì)胞分裂與膨大，促進(jìn)果實(shí)著色。在果樹(shù)生長(zhǎng)的不同時(shí)期，結(jié)合樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況，進(jìn)行葉面噴肥。

2 覆蓋保墑，合理灌水

蘋(píng)果的需水關(guān)鍵期主要包括萌芽至開(kāi)花前期、新梢旺長(zhǎng)期、果實(shí)膨大期和封凍前期。尤其蘋(píng)果果實(shí)膨大期一定要保證適宜的水分，10～30 cm土層內(nèi)土壤相對(duì)含水量不能低于60%。如果土壤水分不足，就會(huì)影響果實(shí)的發(fā)育，造成果個(gè)變小。生產(chǎn)上，一般采取覆蓋保墑等措施，提高水分的利用率，在有灌溉的條件下，可以采用溝灌、滴管等措施，滿足果實(shí)生長(zhǎng)對(duì)水分的需求。

3 陽(yáng)光樹(shù)形，合理修剪

生產(chǎn)上主要采用主干形、開(kāi)心形、高紡錘形，自由紡錘形等陽(yáng)光樹(shù)形，做到冬季修剪和生長(zhǎng)季修剪相結(jié)合。冬季修剪時(shí)，注重調(diào)整樹(shù)體的骨架，667 m2保有枝量6 萬(wàn)～8 萬(wàn)個(gè)，通過(guò)短截、疏枝、緩放、回縮等手段，及時(shí)疏除大枝、強(qiáng)旺枝，緩放小枝和中庸枝，調(diào)節(jié)樹(shù)勢(shì)。生長(zhǎng)季采用拉枝、疏枝、摘心、扭稍等措施，改善樹(shù)體通風(fēng)透光條件，減少養(yǎng)分的無(wú)效消耗，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。

4 ?；ū９⒑侠碡?fù)載

在霜凍易發(fā)地區(qū)，采用澆水，樹(shù)干涂白等措施推遲花期，果園放煙、樹(shù)體噴水等辦法預(yù)防霜凍，減少霜凍對(duì)坐果的影響，對(duì)栽植品種單一的果園，采用果園放蜂，人工授粉等措施提高坐果率。正常年份遵循疏果不如疏花、疏花不如疏芽的原則，落花后20～25 d完成疏果工作，疏除時(shí)間越早，越能減少養(yǎng)分消耗，生產(chǎn)大果。疏除病蟲(chóng)果、畸形果，保留中心果、形正果。

一般采用干周法和距離法留果。富士等大果型品種每平方厘米干截面積留果4～5 個(gè)，嘎拉等小果型品種每平方厘米干截面積留果5～6 個(gè)。距離留果法一般采用生產(chǎn)中最常用的一種方法，按品種和果型大小確定距離，如秦冠、富士等大果型品種，每隔25～30 cm距離留1 個(gè)果，中型果品種20 cm 留1 個(gè)果，嘎拉等小果型品種15 cm 留1 個(gè)果。可采用人工疏除、機(jī)械疏除或化學(xué)疏除的方法。

5 果實(shí)套袋、適時(shí)采收

果實(shí)套袋是提高果實(shí)外觀，提高果實(shí)商品率，增加果園經(jīng)濟(jì)效益的有效措施，一般是在蘋(píng)果落花后35～40 d 進(jìn)行套袋，一般選用雙層三色紙袋，套袋后90～110 d 摘除果袋，結(jié)合摘葉轉(zhuǎn)果，鋪設(shè)反光膜提高著色。同時(shí)，為了保證果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量，適當(dāng)晚采也是增大果個(gè)的有效途徑。近年來(lái)，果農(nóng)因?yàn)閮r(jià)格的驅(qū)使，采收越來(lái)越早，不僅果實(shí)大小沒(méi)有達(dá)到預(yù)期，果實(shí)的風(fēng)味和內(nèi)在品質(zhì)也受到很大的影響。因此要根據(jù)果實(shí)成熟度，采收后的用途以及預(yù)期的上市時(shí)間，再準(zhǔn)確判斷采收時(shí)間。

6 無(wú)公害病蟲(chóng)害防控

按照綠色有機(jī)無(wú)公害病蟲(chóng)防控的技術(shù)要求，采用農(nóng)業(yè)、物理、生物、化學(xué)防治措施，選用高效低毒低殘留農(nóng)藥進(jìn)行病蟲(chóng)害的有效防控。生長(zhǎng)季注意防治蘋(píng)果白粉病、蘋(píng)果早期落葉病和葉螨、蘋(píng)果頂梢卷葉蛾、蘋(píng)果黃蚜等影響葉片光合功能的病蟲(chóng)害，保護(hù)好功能葉片?；ㄇ扒鍒@和花后是許多葉部病害的主要防控時(shí)期。葉部病害常用的藥劑包括腈菌唑、吡唑醚菌酯、苯醚甲環(huán)唑、戊唑醇、甲基硫菌靈、代森錳鋅、福星等。波爾多液作為主要的防護(hù)藥劑效果較好，但不能與酸性農(nóng)藥混配。殺蟲(chóng)劑可以選用吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒、甲維鹽、苦參堿、滅幼脲等。農(nóng)藥做到輪換使用，科學(xué)混配，提高防治效果。