蘋(píng)果老果園提質(zhì)增效栽培技術(shù)

郭 妍

（陜西省興平市園藝站 713100）

1 技術(shù)提出背景

當(dāng)前，興平有0.56 萬(wàn)hm2果樹(shù)，其中20年以上樹(shù)齡的果園有將近0.47 萬(wàn)hm2。蘋(píng)果主要是矮化中間砧果園，由于栽植密度較大，興平地區(qū)水分條件好，樹(shù)體較大，果園多有密閉情況，機(jī)械化、設(shè)施化、標(biāo)準(zhǔn)化的集約化程度低。同樣的工作，單靠人工費(fèi)時(shí)費(fèi)力，通過(guò)采用提質(zhì)增效技術(shù)，可以使果園管理省時(shí)省工，降低勞動(dòng)生產(chǎn)成本，提高單位面積的生產(chǎn)效率。經(jīng)生產(chǎn)實(shí)踐證明，使用老果園提升栽培技術(shù)后，果園密閉得到改善，病蟲(chóng)害發(fā)生相對(duì)降低，成花率、豐產(chǎn)性和省力化均有明顯優(yōu)勢(shì)。老果園改造后2年內(nèi)產(chǎn)量有所持平或降低，優(yōu)果率和果實(shí)品質(zhì)相對(duì)提高，從第3年起，667 m2產(chǎn)穩(wěn)定在2500 kg以上，增產(chǎn)500 kg左右，優(yōu)果率可達(dá)85%以上，667 m2增加效益1000 元左右。

2 技術(shù)要點(diǎn)

2.1 整形修剪技術(shù) 目標(biāo)樹(shù)形為改良紡錘形。改造后的果樹(shù)主干高80～100 cm，樹(shù)高約2.5 m，冠徑3 m，改造后樹(shù)形中心干上著生5～6 個(gè)永久性主枝，主枝長(zhǎng)度是株距的一半，主枝與中心干夾角80°以上，主枝上錯(cuò)落配置小型結(jié)果枝組，各枝組間隔20 cm。適當(dāng)抬高主干高度，生長(zhǎng)季葉幕厚度控制在1.8～2.0 m。樹(shù)體成形后，主枝和側(cè)枝上著生的結(jié)果枝組為單軸延伸的長(zhǎng)放枝組，分布在主枝和側(cè)枝的兩側(cè)，呈下垂?fàn)睢?/p>

2.1.1 間伐 常見(jiàn)株行距有3 m×2 m、3.5 m×2.5 m、4 m×2 m 等，在間伐前應(yīng)確定永久樹(shù)和臨時(shí)樹(shù)，并予以標(biāo)記。逐年間伐，應(yīng)先疏除病樹(shù)和弱樹(shù)。針對(duì)盛果期15年以上的高密度果園，采取隔行或隔株一次性間伐到位的措施，使果園樹(shù)體密度降低1/2，解決果園郁閉問(wèn)題。通過(guò)科學(xué)合理的間伐，使果實(shí)的品質(zhì)和果園經(jīng)濟(jì)效益得到進(jìn)一步提升。間伐后果園密度控制在50～55 株/667 m2。間伐后的修剪以拉枝、長(zhǎng)放為主，促進(jìn)成花，降低減產(chǎn)。

2.1.2 提干 主干基部低于80 cm 以下的主枝，不利于田間作業(yè)，又易發(fā)生病蟲(chóng)害，將主干抬高到80 cm或100 cm 以上，應(yīng)分1～3年逐步進(jìn)行疏除。第1年先疏除大的輔養(yǎng)枝、距地面較近的主枝或朝北方向的基部主枝。隨后分年逐步疏除對(duì)生和輪生的主枝，使主干80 cm 或100 cm 以下不再保留主枝。對(duì)保留下的主枝，同時(shí)要對(duì)上面著生的大側(cè)枝、裙枝和背上大枝組進(jìn)行改造，特別是對(duì)下部主枝的背下枝全部剪除。

2.1.3 疏枝 在主干1 m 以上選擇3～4 個(gè)永久性主枝，同時(shí)選留2～3 個(gè)臨時(shí)性主枝，其余樹(shù)冠內(nèi)的枝條，疏除多余的重疊枝、交叉枝、直立枝、病蟲(chóng)枝等，對(duì)過(guò)強(qiáng)、超長(zhǎng)的主枝，可以用側(cè)枝代替主枝或用背下枝換頭進(jìn)行回縮控冠。對(duì)過(guò)粗、過(guò)大的結(jié)果枝組，可采用去強(qiáng)留弱、去直留斜、去大留小、去長(zhǎng)留短、并用弱枝帶頭，根據(jù)空間合理分布。

2.1.4 落頭 在樹(shù)冠超過(guò)2.5 m 時(shí)，選用適當(dāng)位置樹(shù)體北部的中庸枝作為樹(shù)體延長(zhǎng)頭，進(jìn)行落頭。落頭時(shí)應(yīng)依據(jù)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱，逐步落頭開(kāi)心，疏除頂部西北方向遮擋光照的強(qiáng)旺枝，使下部枝條光線充足，促進(jìn)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)向下部枝條轉(zhuǎn)移，促使下部果實(shí)著色，果品質(zhì)量提高。落頭分階段逐步完成。對(duì)樹(shù)勢(shì)較弱的樹(shù)，一般2年落頭到位；對(duì)樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)的樹(shù)，一般3年完成，一次落頭后，容易發(fā)強(qiáng)旺枝，可以采取逐年分段落頭，落頭后，樹(shù)體高度控制在2.5 m 左右。

2.2 果園蓄水保墑覆蓋技術(shù) 生產(chǎn)中由于水分的多少直接導(dǎo)致肥料的利用率，只有水分和養(yǎng)分投入合理，供應(yīng)協(xié)調(diào)，才能以水促肥，以肥養(yǎng)樹(shù)，增加效益。提高果園有限肥水利用率及生產(chǎn)潛力，是果園效益進(jìn)一步提高的關(guān)鍵。應(yīng)用果園生草、植物秸稈覆蓋等進(jìn)行果園蓄水保墑措施，不但能解決果園缺水問(wèn)題，而且能增加有機(jī)肥源，對(duì)于提高果園果實(shí)品質(zhì)有一定的作用。

2.3 增施有機(jī)肥 蘋(píng)果園施肥存在問(wèn)題主要有：有機(jī)肥施用嚴(yán)重不足，土壤有機(jī)質(zhì)過(guò)低，土壤氮、磷、鉀養(yǎng)分極不平衡，表現(xiàn)出過(guò)量和缺乏并存的現(xiàn)象；樹(shù)體饑餓嚴(yán)重；果農(nóng)科學(xué)施肥意識(shí)不強(qiáng)，仍然處于經(jīng)驗(yàn)施肥階段；單純追求高產(chǎn)，而忽視了施肥對(duì)品質(zhì)及生態(tài)環(huán)境的影響等，因此要克服上述問(wèn)題，就要每667 m2增施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥達(dá)到3 t以上，配合化肥、礦質(zhì)肥、生物菌肥等足量施入。

2.4 推廣生態(tài)果園工程 提倡果園種草，多使用有機(jī)肥，推廣果園畜-沼-果生態(tài)模式，結(jié)合大型果業(yè)企業(yè)，大力推廣“五配套”果園、果園+養(yǎng)雞等模式，逐步發(fā)展生態(tài)果園。

2.5 病蟲(chóng)害綜合控制技術(shù) 應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無(wú)公害化控制原則，多采用誘蟲(chóng)帶、性外迷向劑、滅蛾燈等誘殺各類(lèi)害蟲(chóng)。盡量早期防治，當(dāng)病蟲(chóng)發(fā)生數(shù)量在2%～3%時(shí)，就針對(duì)性選用生物源、礦物源和高效低毒低殘留農(nóng)藥，把病蟲(chóng)害控制在果樹(shù)受害水平以下，實(shí)行病蟲(chóng)的統(tǒng)防統(tǒng)治，提高防治效果，減少化學(xué)殺蟲(chóng)劑施用量，提高產(chǎn)品的安全性，以達(dá)到綠色食品要求。

2.6 果實(shí)套袋 套袋后，可降低果品農(nóng)藥殘留，保持果面光潔，增強(qiáng)果實(shí)著色，提高品質(zhì)。對(duì)于所有的富士果園應(yīng)用果實(shí)套袋技術(shù)，可以明顯提高果品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益。

2.7 測(cè)土配方施肥 根據(jù)果園需肥情況，采用配方施肥，科學(xué)補(bǔ)施稀缺肥，能有效培肥地力，穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。采用樹(shù)枝粉碎堆肥技術(shù)，使用秸稈、樹(shù)枝等堆肥，廣開(kāi)肥源，增加土壤肥料。

3 適宜樹(shù)齡

盛果期的果園，20年以下的果園建議挖改。