“購物節(jié)”為郊區(qū)農(nóng)產(chǎn)品營銷提供新機遇

■王 洪

今年憑借五五購物節(jié)的舉辦，上海古鎮(zhèn)非遺購物節(jié)主會場設(shè)在楓涇古鎮(zhèn)，并同步布局金山、嘉定、閔行、浦東、寶山、青浦、奉賢、松江8個區(qū)，包括楓涇、嘉定、南翔、三林、朱家角、金澤、練塘、羅店、顧村菊泉故里、七寶、召稼樓、莊行、泗涇13個古鎮(zhèn)，開設(shè)近20個“上海非遺老味道·江南版”線下售賣與線上網(wǎng)點，這是上海古鎮(zhèn)聯(lián)誼會主辦的首個落地古鎮(zhèn)項目。此舉讓“上海非遺老味道·江南版”也走進了古鎮(zhèn)，市民可在各大古鎮(zhèn)分銷點及滬上非遺營銷中心實體店或淘寶旗艦店購買“非遺老味道”，真正做到線下線上全覆蓋。

五五購物節(jié)打開市郊特色農(nóng)產(chǎn)品銷售的全新窗口，對廣大市民來說，可以品嘗到上海的經(jīng)典味道，對于很多非遺品牌來說，也通過參與這樣的活動，擴大了自身影響力，今年的非遺購物節(jié)上，原本半年只賣兩三百斤的三林醬菜，沒幾天就賣出兩千多斤，老大同咸肉銷量暴增，林林總總的市郊特色非遺農(nóng)產(chǎn)品，銷量大增，那些沒有入選的上海經(jīng)典美味也在積極爭取。市非遺協(xié)會踏著五五購物節(jié)的步伐，緊跟當(dāng)下盲盒的流行趨勢，創(chuàng)意非遺美食的傳播，今年全新推出集滬上各類傳統(tǒng)美食的盲盒，禮盒中的美味都是家喻戶曉、大名鼎鼎的非遺項目，從杏花樓的苔條餅、功德林的真空素火腿、龍華古寺凈素綠豆餅、丁義興的豆腐干，到老城隍廟的梨膏薄荷糖、立豐的鴨肫、農(nóng)本的草頭鹽齏、喬家柵的油棗、沈大成桂花玫瑰酥餅、老香齋一口香，這個包羅萬象的美味盲盒，其中市郊非遺特色農(nóng)產(chǎn)品占據(jù)一半以上，五花八門的非遺美味，總有一款適合消費者，也讓一直揪心如何選購上海土特產(chǎn)的人群，有了最心儀最時尚的選擇。

今年購物節(jié)推出的“上海非遺老味道·江南版”代表的是江南文化的底蘊，海派文化的精致，目的是引領(lǐng)上海非遺食品行業(yè)向品牌化、專業(yè)化、市場化發(fā)展，讓非遺融入當(dāng)代生活，活態(tài)傳承。就此而言，運用“上海非遺老味道”這個平臺，把做非遺文化推廣人聚在了一起，在打響“上海文化”品牌的同時，助推市郊非遺農(nóng)產(chǎn)品，順應(yīng)時代發(fā)展潮流，在拓展傳統(tǒng)銷售思路的同時，插上購物節(jié)的翅膀，把市郊乃至長三角旅游觀光休閑農(nóng)業(yè)的蛋糕做大做強。

非遺傳承從市民日常生活開始做起，最有吸引力和傳播作用。與時俱進推出“上海非遺老味道”食盒，展現(xiàn)了上海這方水土上人們共同追求的味蕾食譜。順勢而為，把“舌尖上的非遺”打包裝盒，在復(fù)蘇傳統(tǒng)生活方式的同時，順應(yīng)市場營銷的潮流，是追求美好生活最直接的體現(xiàn)，可圈可點的非遺傳承創(chuàng)新之策。

連續(xù)兩年的“五五購物節(jié)”，老字號、商旅文聯(lián)動，創(chuàng)造非遺傳承傳播最好時節(jié)，推動非遺民俗文化與商業(yè)購物、旅游體驗融合，形成消費集聚優(yōu)勢，在打響“上海購物”品牌同時，助推上海民俗文化圍繞美食、會展、購物、文博、藝術(shù)、夜間、健康等活動，集中力量開展傳播活動。

五一長假中，浦東新區(qū)在三林鎮(zhèn)舉辦以“守望民俗、煥新國潮”為主題的2021第九屆上海民俗文化節(jié)暨三林塘神圣堂廟會，筆者在現(xiàn)場看到，不足兩公里的三林老街，煥發(fā)民俗傳統(tǒng)文化的全新生機，來自市郊各個區(qū)的非遺項目，從傳統(tǒng)小吃到手作用品，從浦東新區(qū)的崩瓜、三林醬瓜、三林肉片、三林草頭榻餅、三林土布、三林舞獅表演，到馬橋豆腐干、崇明羊肉、崇明酒釀、七寶湯團、南匯糕餅、牛肚咸菜，以及非遺傳承人的剪紙、香囊、刺繡、草編、木雕、瓷刻的現(xiàn)場傳授，更有三林肉片在廟會上，開啟了兩個大油鍋，幾十張原本晾干的肉片，在傳承人操作下，頃刻化為碩大無比的蓬松肉片，吸引參觀的游人，紛紛競相購買。廟會的如此勝景，用三林鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)公司經(jīng)理陳志峰的話評價，年年如此，今年更勝去年。三林農(nóng)業(yè)公司在廟會上每天銷售50多箱崩瓜，還供不應(yīng)求，訂單預(yù)訂一直到六月份，廣東一個客戶從線上得知消息，一下子要訂2000箱，但因為要滿足上海市場供應(yīng)，只能忍痛割愛，可見現(xiàn)今市郊特色農(nóng)產(chǎn)品的搶手和火爆，該公司的三林肉片銷售情況也是如此，盡管價格高于市場同類產(chǎn)品，但自身過硬品質(zhì)和非遺注冊品牌，讓三林肉片行銷整個上海與長三角市場。

同樣，在閔行區(qū)五一節(jié)啟幕的購物節(jié)上，匯聚區(qū)域內(nèi)老字號和著名品牌產(chǎn)品，市民喜愛的馬橋豆腐干、七寶熊貓白酒等一批非遺農(nóng)產(chǎn)品和文創(chuàng)新品，應(yīng)有盡有，數(shù)不勝數(shù)，伴隨各式各樣的現(xiàn)場互動活動，讓市民和旅游者、青少年學(xué)生參與其中，洋溢著一派非遺民俗文化傳承傳播的極好氛圍，吸引廣大的消費者。

節(jié)日長假，疊加購物節(jié)，當(dāng)是郊區(qū)非遺農(nóng)產(chǎn)品銷售傳播的最好時機。購物節(jié)具有推動非遺民俗文化與商業(yè)購物、旅游體驗融合，形成文化消費集聚區(qū)的優(yōu)勢，在打響“上海購物”品牌的同時，助推上海農(nóng)村各式農(nóng)產(chǎn)品圍繞美食、會展、購物、文博、藝術(shù)、夜間、健康等活動，塑造上海郊區(qū)文旅新形象，吸引市民游客通過進景區(qū)、逛商圈、走劇場，進一步了解知曉市郊旅游觀光休閑農(nóng)業(yè)的好去處，在家門口尋覓到“詩與遠(yuǎn)方”的好去處和幸福美好生活的打卡地。

打響“上海文化”品牌，創(chuàng)造“五型經(jīng)濟”新成績，上海市郊農(nóng)業(yè)同樣大有作為，負(fù)有責(zé)任擔(dān)當(dāng)。作為滬郊的特色非遺農(nóng)產(chǎn)品，不可能永遠(yuǎn)行走在搶救性保護的路上。今年五五購物節(jié)，上海非遺老味道的成功案例，啟示上海農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和影響力提升，必須從市場營銷要求出發(fā)，追尋流行趨勢，跟上類似“種草—拔草”等廣大消費者喜愛的樣式，跟上潮流脈動，才能突破原有限制，培育農(nóng)村非遺和特色農(nóng)產(chǎn)品的影響力，收獲更大市場效益。

眾所周知，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的共享性，不受時空和人群限制。五一長假和購物節(jié)，融入源遠(yuǎn)流長的非遺文化元素，匯聚展示滬上各區(qū)各類農(nóng)業(yè)非遺產(chǎn)品，可以極大提升非物質(zhì)文化遺產(chǎn)共享性和覆蓋率，幫助不同人群體感受非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在豐富節(jié)日文化生活的同時，助推非遺保護和傳承的觀念更加深入人心。比如運用購物節(jié)上非遺概念傳播，非遺產(chǎn)品展示，非遺傳承人演示，使民俗文化瑰寶的非遺理念日益普及推廣，讓購物節(jié)面廣量大的參觀者參與其中，感受其中，一定會極大提升整個社會對上海農(nóng)村非遺的尊重保護意識，讓非遺這個歷史鍛造的技藝和智慧，煥發(fā)當(dāng)代旺盛生命力。

振興發(fā)展上海農(nóng)村經(jīng)濟，既要靠頂層設(shè)計、政策扶持，還要靠體制創(chuàng)新，機制搞活，創(chuàng)意推介方式，抓住上海發(fā)展“五型經(jīng)濟”的大好時光。從這個要求來講，通過購物節(jié)傳播市郊農(nóng)村非遺特色產(chǎn)品，有利滬郊農(nóng)村非遺傳承和特色農(nóng)產(chǎn)品打開市場新局面，提升整個社會和廣大市民對上海郊區(qū)農(nóng)村農(nóng)業(yè)的關(guān)注、熱愛和參與，同時激發(fā)市郊農(nóng)業(yè)農(nóng)民的積極性創(chuàng)造性，進而為上海城市發(fā)展和經(jīng)濟市場繁榮，提供春申大地源源不斷的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)力。

期盼上海滬郊農(nóng)村農(nóng)業(yè)工作者，還包括民俗文化及非遺傳承人，從五五購物節(jié)營銷新招和上海美食老味道盲盒熱銷中得到啟示，今后能夠融會貫通把更多農(nóng)村農(nóng)業(yè)各種產(chǎn)品融入其中，通過整合嫁接，包裝創(chuàng)意，讓世人有更大驚喜，讓年輕人普遍接受傳統(tǒng)上海農(nóng)村特色產(chǎn)品和非遺項目全新表達(dá)及另類詮釋方式。