鄉(xiāng)味

重慶市南岸區(qū)珊瑚實(shí)驗(yàn)小學(xué)五年級(jí) 孫姿善

我的家鄉(xiāng)重慶是個(gè)令人向往的地方，火鍋與小面，迷霧與深山……雖不似大理、麗江那般詩(shī)情畫意，卻有種別樣的滋味。

如果你是一個(gè)地道的重慶人，熱衷的美食未必是火鍋。我小的時(shí)候，住在一個(gè)老小區(qū)里，樓很高，一層里住了好幾戶，像筒子樓。有一段時(shí)間，樓里搬來個(gè)新鄰居，是個(gè)賣早餐的阿姨。她的早餐店就開在小區(qū)正門口。店里早餐品種豐富，饅頭、稀飯、包子、豆?jié){、豆腐腦、糯米團(tuán)子……凡是重慶人愛吃的早餐，沒有她不賣的。在她的小店里，有一樣最不起眼兒——馓子，我偏偏鐘愛它。店里的馓子是阿姨每天早上和面現(xiàn)炸的，酥脆可口，細(xì)嚼后唇齒留香，回味悠長(zhǎng)。

油茶自然是馓子的最佳搭配。它是將大米磨成粉，放小鍋里熬至細(xì)膩、濃稠，喝上一口，米香在入口的一瞬間便從舌尖蔓延開來。剛煮好的油茶得往里撒點(diǎn)小料：鹽巴、花椒粉、蔥花、雞精……再加點(diǎn)花生和咸菜，為它添上點(diǎn)睛之筆。最后把炸至金黃酥脆的馓子放入油茶中，一碗正宗的油茶馓子定會(huì)讓你垂涎三尺。

后來，鄰居阿姨搬走了。我常常想念那熟悉的滋味。

那時(shí)年幼的我整天嚷嚷著要吃油茶馓子?！跋氤钥梢园。贿^得自己動(dòng)手?！蹦棠陶f。于是小小的我和奶奶學(xué)起了做油茶馓子。學(xué)起來我才知道，原來油茶的做法很簡(jiǎn)單，最難的其實(shí)是炸馓子。每次看奶奶炸馓子，金燦燦的油燒到了冒小泡，奶奶便讓我立根筷子試試溫度。我不敢，只能拿個(gè)夾子夾住筷子的一端，身子盡量離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，歪著腦袋，斜著眼睛，皺著眉頭朝鍋里瞅。只見插入筷子的地方翻起好多白泡。奶奶一看，叫我把筷子移開，端起裝生馓子的盆，準(zhǔn)備往鍋里倒。見此，我趕緊把夾子連同筷子拋進(jìn)水池里，尖叫一聲，捂著耳朵往廚房外跑。只聽“刺啦”幾聲，馓子下鍋了，我扒著廚房玻璃窗看奶奶，她不慌不忙地取出一雙長(zhǎng)筷子，嫻熟地翻動(dòng)馓子。直到現(xiàn)在我還在想：奶奶到底是怎樣做到的呢？

后來，我又嘗過很多家店的油茶馓子，但都沒有小時(shí)候在那個(gè)阿姨的店里吃到的那種味道。

那種味道是不是就叫“鄉(xiāng)味”？

詞語(yǔ)加油站

詩(shī)情畫意 唇齒留香

平凡之中立意殊

鄉(xiāng)味，是流淌在小作者兒時(shí)的遙遠(yuǎn)記憶，是留存在舌尖的家鄉(xiāng)滋味。油茶馓子，或許只不過是重慶人司空見慣的一種風(fēng)味小食，但在小作者筆下卻散發(fā)出別具一格的情味。讀這篇文章，我們不但要贊佩文中描寫的細(xì)致，還要學(xué)習(xí)小作者是如何對(duì)身邊的平凡之物傾情觀察，提煉出“鄉(xiāng)味”這一主旨的。