鄉(xiāng)村振興視域下特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑研究
——以自貢市兔產(chǎn)業(yè)為例

王 倩 黃順君 彭長(zhǎng)林 梁成湘 周勇昊

(1 華南師范大學(xué)馬克思主義學(xué)院，廣州 510631；2 中共重慶市委黨校、重慶行政學(xué)院，重慶 400041； 3 自貢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 自貢 643000；4 中共自貢市委政策研究室，四川 自貢 643000)

2020年，《全國(guó)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2020—2025年)》指出，“產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)，是解決農(nóng)村一切問(wèn)題的前提”。運(yùn)用各地優(yōu)勢(shì)資源因地制宜發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)，一以貫之地成為精準(zhǔn)扶貧之后全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措。兔產(chǎn)業(yè)作為草食畜牧業(yè)的重要組成部分，是我國(guó)節(jié)糧型畜牧業(yè)中極具代表性的產(chǎn)業(yè)。兔不僅有著較高的食用價(jià)值，還有著毛用、皮用及觀賞價(jià)值[1]。肉兔地方品種大多具有耐粗飼、抗病強(qiáng)、繁殖性能好、產(chǎn)品質(zhì)量好、風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，這些優(yōu)良性狀一旦被深入挖掘，發(fā)展?jié)摿艽骩2]。肉兔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)大，我國(guó)西南地區(qū)有食肉兔的習(xí)慣，以自貢市為肉兔消費(fèi)大市最具代表性。

“自貢冷吃兔”在全國(guó)享有盛名，作為地理標(biāo)志產(chǎn)品，其品牌價(jià)值高達(dá)54億余元，入選2019年中國(guó)區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌(畜牧產(chǎn)業(yè))，在全國(guó)區(qū)域品牌(110強(qiáng))中排名第49位。肉兔作為自貢市特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)業(yè)，全市年消費(fèi)近7 000萬(wàn)只，旺盛的消費(fèi)力需每年從山東、河南、樂(lè)山、宜賓等省市調(diào)入兔肉2萬(wàn)余噸；冷吃兔、鮮鍋兔、芭夯兔等特色兔肉系列在全國(guó)有較高知名度，“鹽幫廚子”“缺牙巴”等兔業(yè)品牌產(chǎn)品暢銷全國(guó)。從市場(chǎng)前景來(lái)看，肉兔“三高三低”，即“高蛋白、高賴氨酸、高消化率”和“低脂肪、低膽固醇、低熱量”，使得人們接受度逐步提高，消費(fèi)量每年增長(zhǎng)6%以上。目前四川省年人均消費(fèi)肉兔4.5千克，全國(guó)則低于這一水平，但從電子商務(wù)數(shù)據(jù)來(lái)看，廣東、江蘇、浙江已成為除四川外最愛(ài)購(gòu)買兔頭兔肉的省份，所以兔消費(fèi)有著巨大的提升空間。

從經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，肉兔料肉比值為2.8、養(yǎng)殖周期為70天，低于肉豬3.2比值及120天，肉牛3.8比值及240天。肉兔多胎高產(chǎn)，1只母兔每年可產(chǎn)后代60只，相當(dāng)于自身重量的25倍以上，而牛、羊僅為0.35、0.63倍，產(chǎn)出效率更高、更環(huán)保。從投資回報(bào)來(lái)看，養(yǎng)兔門檻低，新建一個(gè)出欄1.5萬(wàn)只的養(yǎng)殖場(chǎng)，總投資20萬(wàn)元左右，半年內(nèi)基本能夠收回成本。綜上，自貢市肉兔產(chǎn)業(yè)因地制宜，成為當(dāng)?shù)貥O具特色的農(nóng)產(chǎn)業(yè)，可作為農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興的重要載體。

1 自貢市兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及經(jīng)驗(yàn)

自貢市作為肉兔消費(fèi)大市，多年來(lái)十分重視肉兔養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，也逐步探索出一條符合實(shí)際、結(jié)合優(yōu)勢(shì)的路徑，并取得一定有益經(jīng)驗(yàn)。2019年自貢市肉兔存欄700余萬(wàn)只，出欄4 700余萬(wàn)只，產(chǎn)量7.65萬(wàn)噸，產(chǎn)值22億余元，均居四川省第一位。自貢市結(jié)合食用肉兔這一傳統(tǒng)和習(xí)慣，打造出本地肉兔餐飲品牌和標(biāo)志性農(nóng)產(chǎn)品，形成了社會(huì)識(shí)別度高的兔產(chǎn)品和兔品牌，現(xiàn)有以兔肉為特色的餐館1 100多家，“到自貢吃兔”已成為普遍共識(shí)，每年吸引食客4 000萬(wàn)以上。

在肉兔養(yǎng)殖方面，自貢市形成了較好的群眾基礎(chǔ)，養(yǎng)殖技術(shù)得到一定普及推廣。七成以上的農(nóng)戶有肉兔養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，年出欄2 000只以上肉兔養(yǎng)殖家庭農(nóng)場(chǎng)有1.5萬(wàn)戶。市域內(nèi)有四川白兔等地方品種，齊卡、比利時(shí)、伊拉、伊普呂等引進(jìn)品種，已建成具有種兔生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的種兔場(chǎng)2個(gè)，存有優(yōu)質(zhì)肉兔配套系種兔1.2萬(wàn)余只。對(duì)于肉兔的銷售，由于自貢市家家戶戶都有做兔吃兔的傳統(tǒng)，制作冷吃兔銷售的家庭作坊有6 000家以上。加之營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)廣，基本已建立線上線下、覆蓋全國(guó)的銷售體系，如芭夯兔在全國(guó)開(kāi)設(shè)百余家連鎖加盟店，四川牧天食品有限公司產(chǎn)品已入駐淘寶、阿里巴巴、天貓、京東等主流電商平臺(tái)?，F(xiàn)全市共有兔肉加工企業(yè)200余家，年加工量約占全國(guó)的五分之一。

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的背景下，自貢市以肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展為著力點(diǎn)，欲以多項(xiàng)工作聯(lián)動(dòng)開(kāi)展將本地肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展為支柱產(chǎn)業(yè)，并以此助推自貢市由肉兔消費(fèi)大市轉(zhuǎn)型為生產(chǎn)大市。多年來(lái)，在市場(chǎng)供需關(guān)系的調(diào)節(jié)下，自貢市緊抓肉兔品種改良，2019年末肉兔良種雜交面達(dá)90%以上。逐步推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，以品種良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、處理無(wú)害化、監(jiān)管常態(tài)化等，積極開(kāi)展肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)示范建設(shè)，促進(jìn)實(shí)現(xiàn)溫濕度控制、喂料喂水、清糞全方位全過(guò)程自動(dòng)化，2019年末自貢市肉兔規(guī)模化養(yǎng)殖比重達(dá)32%。

在發(fā)展兔產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，自貢市積極開(kāi)展招商引資，編制《自貢市5 000萬(wàn)只肉兔“產(chǎn)加銷”一體化建設(shè)項(xiàng)目建議書》，招引全國(guó)知名公司進(jìn)行實(shí)地考察，擬以獲資5億余元建成集存欄種兔13萬(wàn)只、出欄商品兔1億只的建設(shè)項(xiàng)目，并配套建設(shè)飼料廠、產(chǎn)品精深加工廠、有機(jī)肥廠的肉兔全產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，利用地處成都、重慶等主產(chǎn)區(qū)和消費(fèi)市場(chǎng)幾何中心的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，以中歐貨運(yùn)班列開(kāi)拓“一帶一路”沿線市場(chǎng)。目前，自貢市肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了一定成效。

2 自貢市兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題

《全國(guó)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2020—2025年)》指出，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)目前存在產(chǎn)業(yè)鏈條較短、融合層次較淺、要素活力不足等問(wèn)題，自貢市兔產(chǎn)業(yè)雖作為本地優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，仍存在加工業(yè)態(tài)不深、結(jié)構(gòu)不完善、層級(jí)不豐富等問(wèn)題，這都對(duì)其轉(zhuǎn)型升級(jí)產(chǎn)生了一定制約。

2.1 規(guī)模小水平低，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不優(yōu)

從我國(guó)兔生產(chǎn)類型來(lái)看，主要分為集約化工廠規(guī)模生產(chǎn)、合作組生產(chǎn)、庭院生產(chǎn)這三類[3]。當(dāng)前自貢市肉兔生產(chǎn)本質(zhì)上仍以“小、散、低”為主，全市年出欄肉兔2萬(wàn)只以上規(guī)模養(yǎng)殖水平為32%，肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖比重不足20%，而肉兔生產(chǎn)大省山東則達(dá)90%。雖引進(jìn)了齊卡、比利時(shí)、伊拉、伊普呂等國(guó)外優(yōu)良肉兔品種，但多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)管理粗放，未建立和執(zhí)行肉兔配種制度，兔間近交亂配現(xiàn)象普遍，品種性能退化嚴(yán)重；種兔受制于人，全國(guó)有40家種兔場(chǎng)，其中曾祖代12家，自貢僅1家原種場(chǎng)，且無(wú)曾祖代兔種，必須每年從山東等地購(gòu)入祖代和父母代種兔，仔兔成活率斷奶前、斷奶后分別比山東省低7個(gè)和3個(gè)百分點(diǎn)。另外，受客觀條件和飼養(yǎng)技術(shù)限制等因素，目前飼養(yǎng)成本偏高，隨著兔全程全價(jià)飼料的推廣，自貢市兔飼料苜蓿草粉、玉米等主要原料均靠外省調(diào)入，價(jià)格每公斤高于河北、山東等地0.5元，每出欄1只肉兔增加飼料成本4元，產(chǎn)出價(jià)值減少1元。加之沒(méi)有龍頭飼料企業(yè)，造成自貢市兔產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、組織化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、養(yǎng)殖水平都較低，養(yǎng)殖規(guī)模普遍較小。

2.2 產(chǎn)業(yè)鏈條較短，市場(chǎng)層級(jí)略低

從肉兔銷售市場(chǎng)來(lái)看，目前自貢市飼養(yǎng)肉兔主要用于自身消費(fèi)，商品化率并不高，造成本地養(yǎng)殖不能滿足深加工企業(yè)需求，產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)則遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠；加之缺少肉兔專門飼料加工企業(yè)和專業(yè)屠宰場(chǎng)，造成自貢市肉兔生產(chǎn)未能與肉兔市場(chǎng)同步發(fā)展，因此飼料、養(yǎng)殖、加工、餐飲、冷鏈物流等肉兔全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)并未形成。同時(shí)肉兔市場(chǎng)各自為政，養(yǎng)殖效益一定程度上受制于兔販子的定價(jià)權(quán)，肉兔銷售組織化程度低、常處被動(dòng)狀態(tài)。肉兔企業(yè)多而不強(qiáng)，加工企業(yè)、作坊雖多，但沒(méi)有專門兔業(yè)企業(yè)，規(guī)模最大的牧天食品兔業(yè)收入僅占其總收入的四分之一，相較于大規(guī)模兔業(yè)企業(yè)差距仍較大。此外，“自貢冷吃兔”品牌管理不嚴(yán)，京東、淘寶等電商平臺(tái)上使用“自貢冷吃兔”七成以上均在非自貢地區(qū)，品牌被套用、冒用現(xiàn)象嚴(yán)重。兔文化及其創(chuàng)意產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、文旅融合等目前還是空白，出口引導(dǎo)力度不夠，還未與在本地極具產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)性、優(yōu)越性的彩燈外展、文化出口基地建設(shè)有機(jī)融合。由此可見(jiàn)，自貢市肉兔生產(chǎn)的平均水平還較為低下，存在著肉兔產(chǎn)業(yè)層次低、鏈條短等問(wèn)題。

2.3 政策引導(dǎo)不夠，缺乏綜合支持

目前，自貢市肉兔產(chǎn)業(yè)還存在政策引導(dǎo)少、保障弱的現(xiàn)象。由于產(chǎn)業(yè)規(guī)劃缺失，自貢市市縣均未出臺(tái)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和專項(xiàng)扶持政策，存在“放羊式”管理的情況。90%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有小散戶，但是產(chǎn)業(yè)布局分散不集中，專業(yè)人才緊缺，75%的養(yǎng)殖戶是“夫妻店”“家庭式”，存在養(yǎng)殖主體年輕化導(dǎo)致養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)技術(shù)不足等情況。目前，對(duì)于養(yǎng)殖用地選址實(shí)施出現(xiàn)了不同程度的困難，由于自貢市土地容量有限，人均耕地占有量比分別為全國(guó)、全省平均水平的72.22%、78.31%。畜禽養(yǎng)殖區(qū)域調(diào)整后，全市劃定禁養(yǎng)區(qū)約占全市面積的十分之一以上，受用地計(jì)劃、耕地保護(hù)、永久基本農(nóng)田劃定等因素影響，養(yǎng)殖用地選址較難。同時(shí)在各項(xiàng)支撐保障力度不夠的情況下，造成價(jià)值要素保障不足，無(wú)法大力發(fā)展科研中心、兔業(yè)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)，標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)技術(shù)和生物安全防控體系建立不全，財(cái)政投入少、學(xué)研產(chǎn)合作促進(jìn)力度小，抵押物缺乏造成銀行貸款額度小、周期短，未設(shè)立兔業(yè)保險(xiǎn)，亦無(wú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展財(cái)政支持優(yōu)惠政策。另外基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)體系弱化，鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員老齡化、被抽調(diào)借用現(xiàn)象普遍。由此造成自貢市兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏綜合系統(tǒng)支持。

3 自貢市促進(jìn)兔產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的對(duì)策及啟示

通過(guò)深入剖析自貢市兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題困境，可為其轉(zhuǎn)型升級(jí)提供針對(duì)性的有益舉措，促進(jìn)其以兔產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)推進(jìn)本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，并形成更為廣泛的虹吸效應(yīng)以推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。

3.1 培育壯大產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，增加經(jīng)濟(jì)新動(dòng)能

3.1.1 增強(qiáng)兔產(chǎn)業(yè)主體力量

建強(qiáng)專門研發(fā)中心，克服兔產(chǎn)業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)缺乏的現(xiàn)象，通過(guò)“企業(yè)主導(dǎo)+政府補(bǔ)助”方式支持企業(yè)進(jìn)口高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉兔品種，進(jìn)一步建設(shè)種兔繁育中心、招引知名兔企，在自貢市這個(gè)兔產(chǎn)業(yè)獨(dú)具優(yōu)勢(shì)之地建設(shè)公益性兔業(yè)中心。特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)應(yīng)發(fā)揮更多帶動(dòng)效應(yīng)，轉(zhuǎn)向更高的聚集程度、更大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展[4]，應(yīng)當(dāng)加快引進(jìn)培育兔業(yè)大型龍頭公司，培育扶強(qiáng)現(xiàn)有本地公司等養(yǎng)殖和精深加工龍頭企業(yè)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力。在增強(qiáng)兔產(chǎn)業(yè)主體力量的過(guò)程中，還可促進(jìn)打造和發(fā)揮集體經(jīng)濟(jì)的服務(wù)和供給力量[5]，依托各地自然生態(tài)資源和農(nóng)戶資源能力[6]，促進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

3.1.2 著力兔產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新

通過(guò)采取“公司+院所+項(xiàng)目”等合作模式，運(yùn)用“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合模式，依托本土龍頭企業(yè)加強(qiáng)與科研院校深度合作，研發(fā)集成推廣優(yōu)質(zhì)肉兔良種繁育、科學(xué)飼養(yǎng)、疾病防控、飼草料生產(chǎn)、肉兔深加工等技術(shù)，為兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐。整合財(cái)政、企業(yè)、科研等各級(jí)各類經(jīng)費(fèi)，加快引進(jìn)和培育國(guó)家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家人才和科技人員，打造西南肉兔種業(yè)科技研發(fā)中心，使之成為西南地區(qū)肉兔種業(yè)科研和人才培養(yǎng)高地，具備基本覆蓋西南地區(qū)種兔供種能力。在此基礎(chǔ)上，自貢市可根據(jù)不同地區(qū)生產(chǎn)模式和消費(fèi)偏好，廣泛開(kāi)展優(yōu)勢(shì)兔品種選育等綜合科技研發(fā)工作，補(bǔ)齊科技支撐短板。

3.1.3 加快兔產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)

進(jìn)一步加快完善自貢市兔產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)條件，選址建設(shè)存欄祖代種兔場(chǎng)，打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園，科學(xué)選址布局建設(shè)集約化肉兔種養(yǎng)循環(huán)示范基地。到2025年預(yù)計(jì)可形成新增年出欄肉兔2 000萬(wàn)只能力，年出欄達(dá)7 000萬(wàn)只，并計(jì)劃在市內(nèi)工業(yè)集中區(qū)建成年產(chǎn)50萬(wàn)噸的兔飼料加工廠。同時(shí)有效突破特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化面臨的金融支持困境，加強(qiáng)金融支農(nóng)側(cè)農(nóng)力度，優(yōu)化金融服務(wù)方式，從而加快特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐[7]。由此推進(jìn)自貢市肉兔養(yǎng)殖基地和飼料生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)，借此培育壯大產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，增加以兔產(chǎn)業(yè)為帶動(dòng)的經(jīng)濟(jì)動(dòng)能。

3.2 建立完善兔產(chǎn)業(yè)鏈，提高品牌影響力

3.2.1 形成精深加工產(chǎn)業(yè)集群

打造兔肉食品精深加工基地，發(fā)揮“牧天、百味齋、貢富”等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)優(yōu)勢(shì)，重組“冷吃兔”系列精深加工產(chǎn)能，組建兔產(chǎn)業(yè)企業(yè)聯(lián)盟，提高兔業(yè)組織化水平。加強(qiáng)建設(shè)肉兔屠宰場(chǎng)，在2025年前形成年加工5 000萬(wàn)只以上的肉兔精深加工產(chǎn)業(yè)集群，形成“十億級(jí)”產(chǎn)業(yè)集群。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流、農(nóng)業(yè)品牌、農(nóng)業(yè)科技等新興服務(wù)業(yè)都已成為農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)[8]，通過(guò)國(guó)家骨干冷鏈物流基地，真正踐行“買全球、賣成渝，買成渝、賣全球”理論，聚力打造西南最大兔全產(chǎn)業(yè)鏈基地，帶動(dòng)屠宰、加工、銷售、餐飲、休閑旅游等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成成渝高速路沿線100億元兔產(chǎn)業(yè)集群。

3.2.2 結(jié)合特色文化示范帶動(dòng)

發(fā)揮“自貢冷吃兔”產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng)、人氣優(yōu)勢(shì)，融入自貢市最具特色的“鹽、龍、燈、食”四張名片，依托“中國(guó)鹽幫菜之鄉(xiāng)”創(chuàng)建評(píng)選冷吃兔品牌示范區(qū)、示范企業(yè)、美食街區(qū)，培育兔肉餐飲“老字號(hào)”“網(wǎng)紅店”，充分發(fā)揮“到自貢吃兔”的社會(huì)普遍共識(shí)和良好口碑?？蓜?chuàng)建“自貢兔業(yè)”區(qū)域性公共品牌，借助本地特色文化資源，大力促進(jìn)兔文化適應(yīng)市場(chǎng)，規(guī)劃設(shè)計(jì)兔主題彩燈公園，開(kāi)辦全國(guó)兔文化博物館、主題博覽園，支持兔文化工藝產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)，建設(shè)獨(dú)具特色的全國(guó)兔文化中心。以創(chuàng)造出的高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性升級(jí)[9]，打造自貢“中國(guó)兔都”美食新名片，創(chuàng)造享譽(yù)全國(guó)的知名兔消費(fèi)市場(chǎng)。

3.2.3 打造知名品牌拓寬市場(chǎng)

持續(xù)提升“自貢冷吃兔”地理標(biāo)志產(chǎn)品知名度，對(duì)標(biāo)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和深加工，通過(guò)建設(shè)全國(guó)肉兔出口基地，引進(jìn)和培育直營(yíng)出口企業(yè)，推動(dòng)形成肉兔外貿(mào)企業(yè)總部集聚區(qū)?？裳?qǐng)國(guó)外專家和企業(yè)家開(kāi)展合作交流，主動(dòng)對(duì)接俄羅斯、英國(guó)等境外市場(chǎng)，組織兔業(yè)企業(yè)參與“萬(wàn)企出國(guó)門”，爭(zhēng)取在“環(huán)球燈會(huì)”“川燈耀絲路”等對(duì)外交流活動(dòng)中設(shè)立兔產(chǎn)品展示平臺(tái)，為兔產(chǎn)品在中歐班列“蓉歐”快鐵上開(kāi)設(shè)專節(jié)車廂。利用“互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)”與建設(shè)國(guó)家文化出口基地等機(jī)遇，建設(shè)輻射西南、面向全國(guó)、走向全球的肉兔大數(shù)據(jù)交易外貿(mào)平臺(tái)。

3.3 持續(xù)加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，完善服務(wù)新體系

3.3.1 組建專門機(jī)構(gòu)明確職責(zé)

通過(guò)組建專門機(jī)構(gòu)，規(guī)范肉兔生產(chǎn)、加工、銷售、品牌管理等職責(zé)。組織多部門對(duì)兔產(chǎn)業(yè)進(jìn)行聯(lián)動(dòng)指導(dǎo)，農(nóng)業(yè)部門重點(diǎn)在種質(zhì)創(chuàng)新、安全生產(chǎn)、高效飼養(yǎng)及糞污資源化利用等方面，堅(jiān)持綠色生態(tài)發(fā)展以減少分散、低效、不環(huán)保的小養(yǎng)殖場(chǎng)[10]；經(jīng)信部門重點(diǎn)在兔肉深加工、產(chǎn)品研發(fā)上加強(qiáng)引導(dǎo)；商務(wù)部門重點(diǎn)在產(chǎn)品銷售上發(fā)力，拓展肉兔制品或兔文化產(chǎn)品的銷售渠道；市場(chǎng)監(jiān)管部門重點(diǎn)加強(qiáng)肉兔制品的品牌培育及管理，做亮管好“自貢冷吃兔”地理標(biāo)志品牌。另外，從行政管理方面來(lái)看，可組建兔業(yè)發(fā)展專門機(jī)構(gòu)，優(yōu)化配置各項(xiàng)資源促進(jìn)自貢兔業(yè)做大做強(qiáng)。

3.3.2 研究制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

加強(qiáng)規(guī)劃與政策引領(lǐng)，成立兔業(yè)協(xié)會(huì)和兔業(yè)發(fā)展基金，促進(jìn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和市場(chǎng)化發(fā)展。2019年，自貢市印發(fā)《中共自貢市委自貢市人民政府關(guān)于加快建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“10+3”產(chǎn)業(yè)體系推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》和《自貢市兔禽(羊)產(chǎn)業(yè)振興行動(dòng)方案(2020—2022年)》等文件。對(duì)此，自貢市積極組織財(cái)政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、自然資源、口岸物流等部門起草《自貢市7 000萬(wàn)只肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和《自貢市5 000噸冷吃兔加工項(xiàng)目》，將其納入自貢市“十四五”規(guī)劃，圍繞肉兔良種、培育、飼料、加工、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈，出臺(tái)激勵(lì)和扶持政策，配套制定實(shí)施肉兔養(yǎng)殖保險(xiǎn)，從資金、土地、人員、目標(biāo)等多方面加以保障，全面促進(jìn)兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.3.3 注重宣傳加強(qiáng)市場(chǎng)推廣

專業(yè)化是特色農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的重要特征[11]。面對(duì)我國(guó)巨大的潛在市場(chǎng)，自貢市可以自身為中心產(chǎn)生輻射效應(yīng)，加強(qiáng)對(duì)兔產(chǎn)品的宣傳和推廣，豐富兔產(chǎn)品的銷售方式和渠道，挖掘更多消費(fèi)群體。要充分利用公共數(shù)字文化服務(wù)的有力載體促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展[12]，在直播帶貨的自媒體時(shí)代，充分借助互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的力量，立足特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷模式[13]，以數(shù)字經(jīng)濟(jì)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)融合促進(jìn)農(nóng)業(yè)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展[14]，不斷更新強(qiáng)化宣傳推廣策略，適當(dāng)引入專業(yè)營(yíng)銷公司或個(gè)體，打造與兔直接或間接相關(guān)的網(wǎng)紅商品，不斷擴(kuò)大產(chǎn)品知名度，逐步引導(dǎo)潛在消費(fèi)者對(duì)兔產(chǎn)品產(chǎn)生消費(fèi)習(xí)慣，持續(xù)加強(qiáng)自貢市兔產(chǎn)品品牌優(yōu)勢(shì)，增大其市場(chǎng)份額。

4 結(jié) 論

自貢市將兔產(chǎn)業(yè)定位并打造為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，因地制宜結(jié)合實(shí)際地向“產(chǎn)業(yè)興旺”發(fā)展，由此可助推其他產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展、城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)均衡發(fā)展，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略全面實(shí)施和高質(zhì)量城鄉(xiāng)融合發(fā)展。放眼全局，自貢市要實(shí)現(xiàn)由消費(fèi)大市向生產(chǎn)大市轉(zhuǎn)型，可進(jìn)一步借鑒山東省兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有益經(jīng)驗(yàn)，例如以科技創(chuàng)新、龍頭帶動(dòng)、產(chǎn)銷一體、規(guī)模養(yǎng)殖等舉措，實(shí)現(xiàn)由規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)向產(chǎn)銷一體，并以不斷健全市場(chǎng)機(jī)制為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施提供基礎(chǔ)性支撐[15]。通過(guò)建構(gòu)良種培育、飼料生產(chǎn)、肉兔養(yǎng)殖、屠宰加工等完整產(chǎn)業(yè)鏈條，以縱深加工、擴(kuò)大規(guī)模、打造品牌、耦合文化、加強(qiáng)宣傳、示范帶動(dòng)等方式推進(jìn)特色肉兔產(chǎn)業(yè)加快升級(jí)，促進(jìn)肉兔加工制品內(nèi)銷和出口，最大限度減少市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)，在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺的過(guò)程中以利潤(rùn)最大化促進(jìn)效用最大化[16]，由此也為其他地區(qū)探索出一條切合自身實(shí)際的鄉(xiāng)村振興發(fā)展路徑提供更多參考和啟示。