覃塘區(qū)蔬菜生產(chǎn)模式現(xiàn)狀與對策

劉偏文

（廣西貴港市覃塘區(qū)山北鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村中心，廣西貴港 537129）

廣西貴港市覃塘區(qū)的蔬菜種植已經(jīng)形成了傳統(tǒng)，蔬菜種類非常豐富，如萵筍、蓮藕、苦瓜、韭菜、白菜、辣椒、西紅柿、黃瓜、紅薯葉、苦麥菜、空心菜、蘑菇、蕎頭、豆角、胡蘿卜、淮山藥、甜竹筍和蔥姜蒜等。隨著覃塘區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，覃塘區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)已形成了蔬菜產(chǎn)銷鏈，但在產(chǎn)業(yè)規(guī)模方面還很小，在發(fā)展過程中也存在一定的問題。因此，促進覃塘區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展是面臨的主要問題。

1 生產(chǎn)規(guī)模與現(xiàn)狀

1.1 地理環(huán)境

覃塘區(qū)位于中國廣西壯族自治區(qū)貴港市西北部，地理位置為東經(jīng)108°58′48″～109°18′，北緯22°48′～23°25′12″。覃塘區(qū)屬于亞熱帶季風氣候，以天平山為界分南北兩部分，夏季太陽光直射境內(nèi)。南部年平均氣溫在22.6 ℃，北部年平均氣溫在21.8 ℃；山區(qū)的年平均氣溫在18 ℃左右，年降水量南部為1 400～1 850 mm，北部在1 250～1 700 mm。覃塘區(qū)一年四季常青，每年在12 月至次年2 月是涼季，南部2 月底開春，北部3 月上旬開春，全境在4 月下旬開始進入夏季。覃塘區(qū)由于受到西北太平洋氣旋的影響，從5—10月間臺風常會出現(xiàn)。

1.2 蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.2.1 蔬菜種植面積與規(guī)模化生產(chǎn)逐漸完善

截至2020 年，覃塘區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)種植主要有蓮藕、紅薯葉、苦麥菜、白菜心、蘑菇、萵苣、苦瓜、豆角、蘿卜和茄子等蔬菜，秋冬蔬菜產(chǎn)量占全年產(chǎn)量的2/3，全年蔬菜產(chǎn)量約在20 萬噸，產(chǎn)值約20 億元。蔬菜種植面積也不斷擴大，已經(jīng)超過了1 萬公頃，蔬菜產(chǎn)業(yè)成為覃塘區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的主要支柱，也是當?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟收入的主要來源。

覃塘區(qū)蔬菜種植悠久，逐漸發(fā)展了規(guī)模化的生產(chǎn)基地。三里鎮(zhèn)、五里鎮(zhèn)成為蘑菇的種植基地，兩個鎮(zhèn)種植的蘑菇面積占地353.5 m2，產(chǎn)值約1.36 億元；大嶺鄉(xiāng)擁有“七彩金沙”的現(xiàn)代果蔬產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，分為7 大種植園，分別是：蔬菜生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園、水果種植科技示范園、羅非魚科技養(yǎng)殖示范園、重要種植示范園，桑蠶、禽畜等的廢棄物進行資源化循環(huán)利用的項目示范帶、光伏發(fā)電觀光園和新農(nóng)村示范點等，這些都是貴港市覃塘區(qū)“菜籃子基地”。

1.2.2 扶持蔬菜龍頭企業(yè)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條

隨著覃塘區(qū)“七彩金沙”現(xiàn)代果蔬產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的建成，一些農(nóng)產(chǎn)品公司也陸續(xù)成立，示范區(qū)內(nèi)陸續(xù)成立了廣西貴港金沙生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、廣西貴港沃金龍農(nóng)業(yè)科技有限公司、廣西西江環(huán)境能源科技產(chǎn)業(yè)有限公司；成立了覃塘區(qū)金沙果蔬種植專業(yè)合作社與覃塘區(qū)洪申果蔬種植專業(yè)合作社。覃塘區(qū)的果蔬產(chǎn)業(yè)示范區(qū)實行產(chǎn)銷一體化的運營模式，農(nóng)產(chǎn)品等實現(xiàn)了清洗、分級、包裝、加工等商品化處理，一系列的措施提高了示范區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化水平，建立了穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品市場營銷渠道［1］。覃塘區(qū)蔬菜龍頭企業(yè)已基本形成了生產(chǎn)、貯存、營銷等一體化的產(chǎn)業(yè)鏈。

1.2.3 實現(xiàn)了多層次、立體化的生產(chǎn)模式

覃塘區(qū)蔬菜種植具有多年的歷史，已經(jīng)實現(xiàn)了經(jīng)營組織化。經(jīng)過多年發(fā)展，充分發(fā)揮新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體作為示范區(qū)的骨干建設(shè)力量，形成了“示范區(qū)+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+市場”的生產(chǎn)經(jīng)營模式。同時，示范區(qū)對蔬菜種植產(chǎn)業(yè)進行創(chuàng)新研究、新技術(shù)應(yīng)用、新產(chǎn)品試驗等；為從事蔬菜種植的從業(yè)人員提供技術(shù)指導(dǎo)和信息宣傳。目前，覃塘區(qū)“七彩金沙”果蔬產(chǎn)業(yè)示范區(qū)開始發(fā)展立體化的生產(chǎn)模式，除了蔬菜種植加工產(chǎn)業(yè)，還和生態(tài)旅游、休閑觀光等相結(jié)合作為為核心示范；發(fā)展果蔬和光伏發(fā)電作為兩大核心產(chǎn)業(yè)；發(fā)展畜牧水產(chǎn)、休閑農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工物流輔助產(chǎn)業(yè)；形成了7 大功能模塊的布局［2］。

2 存在問題

2.1 主管部門觀念落后

覃塘區(qū)相關(guān)主管部門對蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒有形成正確的認識，在思想觀念上較為落后，政府在蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展上缺乏必要的引導(dǎo)和服務(wù)。覃塘區(qū)地理位置優(yōu)越，是我國西南交通出口的一個重要驛站，從覃塘區(qū)到廣東省的主要城市，只需要4 個多小時，在蔬菜的保鮮度、及時性上，比山東、云南等省具有運費成本低、損耗少等優(yōu)點。但由于政府沒有足夠的引導(dǎo)和服務(wù)，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)業(yè)的銷售渠道比較狹窄，蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度慢，沒有將覃塘區(qū)的蔬菜生產(chǎn)發(fā)展成批發(fā)集散地。從全國范圍來看，我國北方在冬春季節(jié)需要大量的蔬菜，覃塘區(qū)卻并沒有形成有效的市場戰(zhàn)略，沒有促進覃塘區(qū)的蔬菜生產(chǎn)“北上南下”的戰(zhàn)略，沒有實現(xiàn)增產(chǎn)增效［3］。

2.2 市場集約化程度不高

覃塘區(qū)雖然發(fā)展了蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模，也建成了龍頭公司，但很難和市場上的蔬菜品質(zhì)要求相統(tǒng)一，因為覃塘區(qū)多數(shù)還是單獨生產(chǎn)經(jīng)營為主，在產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量標準和檢驗檢測等方面沒有統(tǒng)一的標準，品牌創(chuàng)立也很難，在一定程度上對蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了制約作用。覃塘區(qū)各級政府也沒有加強引導(dǎo)，在營銷體系建設(shè)中沒有實現(xiàn)產(chǎn)銷集約化，雖然加大了資金和政策上的傾斜，但在促進企業(yè)、集體與個體之間的流通上缺乏有效集成。另外，產(chǎn)業(yè)化的龍頭產(chǎn)業(yè)不夠多，蔬菜銷售的途徑單一，亟須進一步拓展市場。

2.3 蔬菜產(chǎn)業(yè)基地先進生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用率低

覃塘區(qū)蔬菜基地在先進生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用上占有一定的面積，但面積比例非常小。蔬菜無公害生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)不能夠進行普及推廣，政府部門已經(jīng)加大力度推廣無公害蔬菜的生產(chǎn)，但是效果并不理想。大部分農(nóng)戶還是沿用傳統(tǒng)的栽培技術(shù)。覃塘區(qū)在引進、推廣先進的技術(shù)方面也取得了一定的效果，引領(lǐng)了覃塘區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，但是在市場上，蔬菜產(chǎn)品價格變動較大，不能夠有效刺激農(nóng)戶種植的積極性［4］，造成蔬菜種植的先進技術(shù)應(yīng)用率低。

3 發(fā)展對策

3.1 提高主管部門的思想觀念，推動蔬菜產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展

發(fā)展農(nóng)業(yè)，應(yīng)該以科學發(fā)展觀為指導(dǎo)，進行城鄉(xiāng)統(tǒng)籌。覃塘區(qū)的蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)從戰(zhàn)略高度進行調(diào)整，確定發(fā)展目標，利用地理位置優(yōu)勢，突出產(chǎn)業(yè)特色。應(yīng)聘請有關(guān)專家、技術(shù)人員對土質(zhì)條件、淡水情況及欠豐收等情況進行綜合考慮，同時，考慮當?shù)厝罕姷慕?jīng)濟基礎(chǔ)、經(jīng)營能力、運輸情況和市場行情等因素，在這些基本信息和資料的基礎(chǔ)上，編制蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，合理安排規(guī)?；妮喿髦贫?，通過打造品牌，推進蔬菜產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展。通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的建設(shè)，順勢打造覃塘區(qū)的蔬菜品牌，促進產(chǎn)業(yè)流通，建立安全、優(yōu)質(zhì)的蔬菜產(chǎn)業(yè)基地。

3.2 培養(yǎng)龍頭企業(yè)，推動蔬菜產(chǎn)業(yè)集約化進程

加大力度培養(yǎng)覃塘區(qū)的龍頭企業(yè)，可以加強企業(yè)與農(nóng)民的合作，可以采取訂單合同制的形式，有規(guī)模、有組織地發(fā)展農(nóng)村蔬菜的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，對蔬菜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、貯存、加工和營銷等產(chǎn)業(yè)鏈進行統(tǒng)籌安排，讓更多的農(nóng)民獲得蔬菜在生產(chǎn)加工和流通環(huán)節(jié)的增值。通過培養(yǎng)龍頭企業(yè)，還可以加速推動蔬菜產(chǎn)業(yè)的集約化進程［5］。此外，調(diào)節(jié)蔬菜附加產(chǎn)品生產(chǎn)，改善蔬菜產(chǎn)業(yè)小、散、粗的情況，使現(xiàn)有企業(yè)的加工能力得到充分利用。政府還可以通過招商引資、增加投入、建設(shè)新廠等，在加工、保鮮、貯存等各個方面同時發(fā)展，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的綜合經(jīng)濟收益。

3.3 加快生產(chǎn)基地建設(shè)，推廣先進生產(chǎn)技術(shù)

覃塘區(qū)已經(jīng)建成了蔬菜示范區(qū)，在此基礎(chǔ)上應(yīng)加大力度進行規(guī)?；ㄔO(shè)。尤其是示范區(qū)的建設(shè)，可以推動產(chǎn)業(yè)規(guī)模的經(jīng)營。市場的需求是多樣的，應(yīng)該根據(jù)市場的發(fā)展，開展優(yōu)質(zhì)、特色蔬菜的生產(chǎn)，尤其是反季節(jié)的蔬菜種植，應(yīng)擴大規(guī)模，推廣先進的生產(chǎn)技術(shù)，形成標準化、規(guī)?；?、生態(tài)化的發(fā)展。對農(nóng)業(yè)示范區(qū)進行高效利用，提高土地的利用率和產(chǎn)出率。將蔬菜種植、禽畜養(yǎng)殖、光伏發(fā)電等產(chǎn)業(yè)進行集成發(fā)展，建設(shè)節(jié)能農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)，將農(nóng)業(yè)廢棄物進行循環(huán)利用，打造生態(tài)循環(huán)特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)。

4 結(jié)語

覃塘區(qū)目前已經(jīng)形成了各具特色的大型蔬菜種植區(qū)，采取了國際蔬菜種植、生產(chǎn)、加工技術(shù)，實現(xiàn)了分級包裝、凈菜上市。促進蔬菜產(chǎn)業(yè)的集約化發(fā)展，將會更有利于覃塘區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。