高寒區(qū)鮮食玉米復(fù)播秋白菜高效栽培技術(shù)

王彧超 李 洪 王瑞軍 郗小倩 楊志斌

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高寒區(qū)作物研究所 大同037008）

晉北高寒地區(qū)玉米、 秋菜復(fù)種栽培模式是鮮食玉米收獲后復(fù)播秋白菜， 秋白菜可在當年銷售腌制酸菜或進行冬貯后于第二年春天出售。 這種栽培模式運用的玉米穴盤育苗技術(shù)， 不僅使鮮食玉米提早上市，增加市場競爭力，而且通過提高單位土地面積的產(chǎn)出率切實增加了農(nóng)民收入。 通過兩年的試驗、示范， 該種植模式能夠充分利用晉北高寒地區(qū)有效的光、熱、水等資源，提高土地復(fù)種指數(shù)，增加農(nóng)民收益，同時，也是深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益與市場競爭力及推動晉北部分地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的有效途徑。

1 鮮食玉米栽培技術(shù)

1.1 品種選擇

選擇生育期短，抗性好，適合當?shù)厥袌龅奶?、糯或甜糯玉米品種。 如萬糯2000、京科糯2000、墾粘1 號、超甜1825 等，播種前應(yīng)對種子進行人工粒選，去除病粒、殘粒，并曬種1～2 d。

1.2 育苗

育苗方法有苗床育苗和營養(yǎng)穴盤育苗兩種。 為提高秧苗、育苗場地利用率，及利于苗期管理，一般選用營養(yǎng)穴盤育苗。 選擇無病壤土或未使用過的育苗基質(zhì)加入少量有機肥混合， 用50%多菌靈可濕性粉劑進行消毒后裝入營養(yǎng)穴盤待用。 將篩選過的種子平置于穴中央，用手指按壓下約1 cm 左右，整盤播完后蓋一層薄土后澆足定根水。 苗期注意控制水分，使土壤見干見濕，利于根系發(fā)育。移栽前5～7 d 適時通風(fēng)進行煉苗，有利于緩苗及提高成活率。 晉北高寒地區(qū)采用溫室大棚穴盤育苗一般在移栽前20 d 進行即可。

1.3 移栽

1.3.1 整地施肥 應(yīng)選擇地勢平坦、土壤肥力好，灌溉、 運輸方便的地塊。 為了充分發(fā)揮育苗移栽的增產(chǎn)、增效作用及考慮后茬復(fù)播秋白菜“一膜兩用”等因素。 基肥以有機肥和復(fù)合肥為主， 一般施有機肥30 000 kg/hm2，復(fù)合肥 1 200 kg/hm2（N∶P∶K=18∶18∶18）。

1.3.2 移栽定植 晉北高寒地區(qū)在10 cm 地溫穩(wěn)定通過5℃，玉米秧苗3～4 葉期即可進行移栽。 移栽應(yīng)選擇晴天的上午進行， 按照品種推薦種植密度進行定植，定植后及時澆足定植水。 種植密度不可大于推薦密度，否則前茬不能集中成熟，鮮穗采收期過長影響后茬秋白菜的播種及成熟。

1.4 田間管理

移栽5～7 d 后應(yīng)及時到田間查苗， 對因覆土不嚴或其他原因造成的缺苗斷壟及時進行補苗， 并根據(jù)降水情況及苗情確定是否需要復(fù)水。 在拔節(jié)期、抽穗揚花期與灌漿期配合澆水追施尿素3 次， 每次375 kg/hm2。 根據(jù)土壤墑情、氣候、田間草害情況，適時澆水及中耕除草。 為保證鮮穗產(chǎn)量和品質(zhì)，及早去除分蘗，盡量避免損傷主莖和葉片。 整個生育期內(nèi)嚴格防控病蟲害， 可采用化學(xué)防治與生物措施相結(jié)合的方法，控制地老虎、玉米螟、紋枯病等病蟲害的發(fā)生和危害，保證鮮穗外觀品質(zhì)和質(zhì)量。

1.5 采收

果穗在吐絲后23～26 d 為適宜采收期，此時口感最佳。 過早或過晚收獲都會影響鮮穗的品質(zhì)和口味。

2 秋白菜栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

晉北高寒地區(qū)根據(jù)當?shù)厥袌鲂枨罂蛇x擇結(jié)球或不結(jié)球秋白菜品種， 但生育期應(yīng)在75～85 d。 如津綠 75、秋綠 75、秋綠 80、津青 2 號等。

2.2 播種

前茬鮮食玉米收獲后及時清除秸稈及田間壟溝內(nèi)雜草，用旁土鎮(zhèn)壓的方法修補壟上破損的地膜，在玉米茬間穴播秋白菜。 穴深1～2 cm，每穴播種子8～10 粒，保證出苗率。

2.3 田間管理

2.3.1 及時間、定苗 及時間、定苗是保證苗齊、苗全、苗壯的重要舉措。 一般要進行3 次，當幼苗長成十字形時進行第1 次間苗，每穴留苗5～6 株；當真葉長到 4～6 片時，進行第 2 次間苗，每穴留苗 2～3 株；當幼苗長到 7～8 片時， 進行過定苗， 每穴留 1 株壯苗。 在間苗時要及時查苗、補苗，以免影響產(chǎn)量。 間、定苗掌握的原則是：去小留大，去歪留正、去雜留純、去弱留強。

2.3.2 中耕、培土 生育期內(nèi)要及時中耕、培土。 中耕以除草為目的， 并結(jié)合培土， 培土?xí)r注意疏通壟溝，便于排灌。 中耕時宜淺不宜深，避免傷根。

2.3.3 水肥管理 秋白菜在不同生長時期對水分的需求不同， 首先是底水， 播種前若土壤墑情不好，應(yīng)及時灌好底水， 保證出苗率。 在整個生育期需灌水5～6 次， 每次間苗后視墑情要酌情澆水， 此時只需小水澆， 切記大水漫灌； 發(fā)棵后漫灌大水一次，利于根系發(fā)育；蓮座期需灌水一次，配合灌水追施尿素225 kg/hm2，并每間隔7～10 d 噴施0.5 %磷酸二氫鉀葉面肥 1 次，共噴 2～3 次；包心前灌一次透水。 收獲前7～10 d 停止灌水。

2.4 病蟲害防治

2.4.1 病害防治 秋白菜主要病害有軟腐病、 霜霉病等。

（1）軟腐病。 軟腐病是影響秋白菜產(chǎn)量的主要病害，發(fā)病后基部開始腐爛，并有惡臭。 可用72 %農(nóng)用鏈霉素3 000 倍液或新植霉素4 000 倍液進行噴霧，每隔10 d 噴一次，噴2～3 次。若發(fā)現(xiàn)重病株應(yīng)及時拔除，并在根部及周邊撒一層生石灰，以免水傳。

（2）霜霉病。 霜霉病為真菌性病害，從苗期到結(jié)球期均容易發(fā)生。 可用58 %甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500 倍液或25 %甲霜靈可濕性粉劑750 倍液噴霧，每隔 7 d 噴 1 次，噴 2～3 次。

2.4.2 蟲害防治 秋白菜主要蟲害有菜青蟲、 黃條跳等。

（1）菜青蟲。幼齡菜青蟲啃食葉肉，3 齡以上可將葉片咬成空洞。 且幼蟲排出的大量糞便污染葉和菜心，傷口容易導(dǎo)致軟腐病的發(fā)生。 可用50%辛硫磷乳油1 000 倍液或青蟲菌液劑500～800 倍液均勻噴霧。

（2）黃條跳。 黃條跳多發(fā)生在幼苗期破心前后，吃光子葉，造成整株死亡，幼蟲之害菜根，使葉片枯死。 可用90%敵百蟲1 000 倍液或50%辛硫磷乳油1 000 倍液葉面噴灑或灌根。