辣椒（間套）春大白菜—豌豆（間套）西蘭花一年兩季四收高效栽培模式

韋 青

（貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)發(fā)展中心，貴州 都勻 558000）

1.套作模式安排

春大白菜選用貴州省農(nóng)科院園藝所選育的黔白5號白菜；辣椒選用長沙蔬菜研究所選育的長研十七線椒；豌豆選用臺灣合歡農(nóng)產(chǎn)有限公司選育的佳美818；西蘭花選用廣州亞蔬蔬菜貿(mào)易公司引進的西蘭花品種。

第一季：春大白菜于2月下旬至3月上旬播種，大棚或小拱棚育苗，3月上旬至4月上旬定植，于4月中旬至5月底上市；辣椒2月中上旬至3月上旬播種，小拱棚或大棚育苗，4月初至4月下旬定植，7月中旬至10月中旬上市。

第二季：西蘭花9月下旬播種，露地育苗，10月下旬在辣椒收獲后，整地施肥，播種豌豆，定植西蘭花，于12月下旬開始采收。

此模式的關鍵是通過適時播種定植，縮短辣椒與春大白菜共生期，將二者的相互影響降到最低。春大白菜播種定植過早會先期抽薑，嚴重影響產(chǎn)量；而播種定植過晚，不能及時在5月大白菜淡季上市，經(jīng)濟效益降低，且延長了與辣椒的共生期，會影響辣椒產(chǎn)量。而辣椒播種定植過早，容易被大白菜遮擋，影響開花結果。每兩株辣椒中間套種一株白菜，辣椒株行距40×50cm，每667 ㎡定植辣椒3000株、白菜3000株。10月下旬從廂面一側距廂埂10cm出定植西蘭花兩行，行株距60～40厘米，畝栽2800株；從廂面另一側距廂埂10c m處起播種豌豆1行，每畝播種量為2.5-3㎏，株距15cm， 畝株數(shù)3500株。

2.栽培要點

2.1 辣椒肥水管理：利用施肥和澆水技術措施來調節(jié)營養(yǎng)生長和開花結果的關系，達到多開花、多結果，延長結果期的目的。辣椒整個生長期追肥5次，定植成活后結合澆水追施腐熟清糞水或沼液1次，門椒坐果后，追施1次復合肥15kg；開花盛期，控制氮肥施用，防止徒長和落花落果，盛果期追施復合肥2次，每次施15kg；結果后期，結合澆水，施1次尿素8kg或復合肥15kg；結果期葉面可噴施葉面肥如0.5%磷酸氫鉀2-3次，提高坐果率，增加產(chǎn)量。為防止硝酸鹽、亞酸鹽超標，整個生長期，毎667㎡施純氮不超過15kg（折合尿素35kg)。辣椒不耐澇，應開好排水溝，雨后及時清理廂溝排水，降低田間濕度，以減少病害發(fā)生。植株封行前培土并插架拉繩，防止倒伏。辣椒主要蟲害有煙青蟲、小地老虎、茶黃螨。主要病害有：炭疽病、晚疫病、病毒病，應用農(nóng)業(yè)技術措施與藥劑防治相結合及時進行防治，減少損失。

2.2 春大白菜管理：采用育苗移栽的方式。每平方米苗床播種量5-6g。出苗后及時澆水，保持見濕見干，根據(jù)苗的長勢，可用腐熟清淡人畜糞水施一次提苗肥，注意防治苗期蚜蟲、苗期跳甲、霜霉病等，一般播種后25-30天即可定植，定植要及時，過晚將影響產(chǎn)量和品質。在定植前，清潔田園，深翻土壤，每畝施腐熟農(nóng)家肥3000公斤，復合肥50kg。定植時套種在每兩株辣椒的中間，株距為25厘米。大白菜生長期，結合澆水合理追肥。直播定苗或移栽定植成活后，施一次腐熟清淡人畜糞水提苗。蓮座期大白菜生長迅速，應每擔腐熟清糞水中加入100g尿素，使營養(yǎng)生長良好，進入結球期后，視植株長勢可追1-2次人糞尿加復合肥或尿素，適當增施磷鉀肥。大白菜病害主要有霜霉病、軟腐病。霜霉病發(fā)病初期葉片發(fā)生淡綠色小病斑，逐漸擴大成黃綠色。呈多角形、天氣潮濕時，葉斑背面產(chǎn)生一層白色霜狀霉，天旱時，病斑干枯呈暗褐色。嚴重時葉全部干枯。發(fā)病初期噴代森錳鋅、乙磷鋁錳鋅或乙磷鋁防治。每隔7天一次，連噴2-3次；軟腐?。褐饕l(fā)生在包心期。病初外葉焉萎下垂，早、晚尚能恢復。后期外葉下部不能恢復露出葉球，植株基部發(fā)生腐爛。病初可用200-250單位農(nóng)用鏈霉素噴霧防治。蟲害主要有跳甲（地格蚤），蚜蟲、小菜蛾等，其它蟲害可用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液、吡蟲啉、阿維蟲清。

2.3 荷蘭豆的栽培管理：進入秋季后，氣溫下降較快，播后用土雜肥蓋種，第6節(jié)長出后，每隔8d追肥一次，按畝用鈣鎂磷、尿素各250g兌水50㎏潑施，始花期畝施尿素10kg，以增花、增莢、增粒重。開花結莢期葉面噴施2～3次速效氮肥。采摘高峰期需肥量大，每隔5～6d用1%復合肥潑施一次，連續(xù)4～5次，增花多結莢。結莢期末，開花減弱，每隔8～10d追肥一次，按畝用鈣鎂磷400g、尿素250g兌水50 kg潑施，以增強葉片功能，提高結莢率。苗期視雜草生長情況中耕除草1-2次。白粉病為荷蘭豆的主要病害，以防為主，用粉銹寧噴灑。蟲害主要為蚜蟲、潛葉蠅，用2.5%溴氰菊酯30毫升兌水40公斤噴殺。豌嫩梢開花后10d左右嫩莢充分肥大，但籽粒沒飽滿，顏色鮮綠即可從基部隨采隨收嫩莢。

2.4 西蘭花田間管理：西蘭花苗具有4～6片真葉時即可定植。栽兩行，株距35～40厘米，每畝栽植2800株；采收前追肥3～4次，定植成活后追1～2次清淡人畜糞尿，每畝并加尿素5公斤。花芽分化前后（在定植后3周左右）重施1次追肥，每畝用人畜糞尿1000～1500公斤，或硫酸銨15～20公斤，或尿素8～10公斤。再每畝加施過磷酸鈣8～10公斤、硫酸鉀5公斤。現(xiàn)花蕾后還可用高鉀葉面噴葉數(shù)次，每隔7天1次；也可根據(jù)具體情況用0.2%濃度硼砂液根外噴施。主花球采收后，立即追肥，每畝施用硫酸鉀7～8公斤，以促側花球的形成。

定植后充分澆水（稱定根水），成活后至封壟（封行）前，菜株隨著逐漸長大，需水量也逐漸增多，要注意保持土壤濕潤。特別是花芽分化前后和花球肥大期間，土壤不能干燥，不能缺水，必須適當澆水。水分不足，會提早現(xiàn)蕾，出現(xiàn)小花球。水分過多也不好。如田間積水，濕度過大，或時干時濕，都會造成花球松散，且易發(fā)?。ê诟。?。灌溉結合追肥進行，必要時要單獨灌溉。采收前不再澆水，以免花球腐爛。采收后又進行灌水，以滿足側花球生長需要。 定植后至封壟前進行中耕除草2～3次。一般結合追肥、灌水和大雨后進行，防止土壤板結和雜草生長。中耕宜淺，深3～5厘米。中耕時結合中培土，可加強菜株穩(wěn)固。當花球充分肥大，色澤濃綠，球面稍凸，花蕾嚴密，花球結實時采收，主花球連帶主莖10～20厘米切下，除去葉柄，適當早采主花球，可提高側花球產(chǎn)量。主花球采收后，立即追肥，以后又收側花球。管理得好1個月內可采收2次。

青花菜主要病蟲害有霜霉病、軟腐病及菜螟、菜青蟲、蚜蟲等。霜霉病主要在花球發(fā)育過程表現(xiàn)較明顯，發(fā)病初期出現(xiàn)缺綠，葉片變黃的現(xiàn)象。干燥時葉片干枯，潮濕時葉背面出現(xiàn)霉層。防治方法選擇抗病性強的品種。避免連作，發(fā)病初期及時用70%的代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，或甲霜靈400～600倍液進行噴霧。采收前10～15天停止使用農(nóng)藥。軟腐病屬細菌病害，西蘭花生長后期遇較多雨水時易發(fā)生，防治方法加強田間管理，培育壯苗。避免傷害，注意雨后排水。發(fā)病初期及時噴灑硫酸鏈霉素，或72%的農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3000～4000倍液，或新植霉素4000倍液。移栽成活后用80%必備可濕性粉劑600倍噴霧。隔7—10天防治1次，連續(xù)2—3次，結球后停止用藥。蟲害主要有小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲等。防治方法：發(fā)病初期用黑光燈誘殺成蟲，用2.5%菜喜水劑1000倍（安全間隔期10天）或5%卡死克乳油1200倍（安全間隔期10天）噴霧。Bt乳液500～800倍液或20%的氰戊菊酯乳油3000～4000倍液進行噴灑。蚜蟲用吡蟲啉1500倍進行噴霧防治。

3.效益分析

第一季早春辣椒（間套）大白菜每667 ㎡可收鮮椒1934 kg、白菜3518kg，辣椒售價2.4元／kg，白菜售價1.6元／kg，比辣椒單作每667 ㎡凈增加春大白菜產(chǎn)值5628.8元。單季每667 ㎡總產(chǎn)值10270元。

第二季豌豆（間套）西蘭花每667 ㎡可收豌豆1500kg，西蘭花1750kg，豌豆售價10元/kg，西蘭花售價3.2元／kg，比豌豆單作每667 ㎡增加西蘭花產(chǎn)值7200元。單季每667 ㎡總產(chǎn)值20600元。

通過采用“辣椒（間套）春大白菜—豌豆（間套）西蘭花”一年兩季四收高效模式”種植一畝蔬菜，年總畝產(chǎn)值可達30870元，比單種辣椒接茬豌豆畝增加產(chǎn)值11228元，經(jīng)濟效益十分顯著，具有較高推廣價值。

4.結論

通過開展“辣椒（間套）春大白菜－豌豆（間套）西蘭花”一年兩季四收高效模式試驗示范，由于科學地選擇了種植品種和岔口期，改進了播種期、定植期及栽培方式，克服了春大白菜先期抽薹難題，使往年一年二季二收傳統(tǒng)栽培模式改進為一年二季四收高效栽培模式，既滿足了市場需求，增加了復種指數(shù)，提高了單位面積產(chǎn)量且經(jīng)濟效益十分顯著。