2021年1—4月重慶主要農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況分析

孫鳳青，于丹

（1.重慶市農(nóng)業(yè)信息中心，重慶 401121；2.重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)，重慶 401121）

1 糧油市場(chǎng)價(jià)格情況

1.1 糧油整體價(jià)格同比小幅上漲

1—4月糧油總體均價(jià)5.41元/kg，同比小幅上漲2.66%，比2019年同期明顯上漲8.01%，價(jià)格指數(shù)（過(guò)去5年同期均價(jià)為基期100）106.30。其中4月糧油總體均價(jià)5.47元/kg，環(huán)比（與3月比，以下同）上浮0.63%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比上漲3.76%，價(jià)格指數(shù)107.61，比今年最高點(diǎn)時(shí)下滑0.62%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)小幅上漲2.71%。

1.2 主要原糧價(jià)格運(yùn)行情況

1.2.1 玉米批發(fā)價(jià)同比陡升

1—4月玉米批發(fā)均價(jià)2.89元/kg，同比陡升23.46%，比2019年同期陡升25.18%，價(jià)格指數(shù)124.63。其中4月玉米批發(fā)均價(jià)2.99元/kg，環(huán)比持平，同比陡升27.70%，價(jià)格指數(shù)129.44，比今年最高點(diǎn)時(shí)下滑0.62%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)大幅上漲11.87%。

1.2.2 中稻收購(gòu)價(jià)同比明顯上漲

1—4月中稻收購(gòu)均價(jià)2.94元/kg，同比明顯上漲6.69%，比2019年同期明顯上漲8.37%，價(jià)格指數(shù)108.95。其中4月中稻收購(gòu)均價(jià)2.97元/kg，環(huán)比下滑0.24%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯上漲6.21%，價(jià)格指數(shù)109.57，比今年最高點(diǎn)時(shí)下滑0.75%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)上漲4.08%。

1.2.3 小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)同比明顯上漲

1—4月小麥?zhǔn)召?gòu)均價(jià)2.87元/kg，同比明顯上漲8.57%，比2019年同期明顯上漲8.47%，價(jià)格指數(shù)110.38。其中4月小麥?zhǔn)召?gòu)均價(jià)2.87元/kg，環(huán)比上浮0.11%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯上漲7.29%，價(jià)格指數(shù)110.74，比今年最高點(diǎn)時(shí)小幅下跌2.04%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略漲1.89%。

1.2.4 油菜籽收購(gòu)價(jià)同比小幅上漲

1—4月油菜籽收購(gòu)均價(jià)5.78元/kg，同比小幅上漲2.34%，比2019年同期小幅上漲2.12%，價(jià)格指數(shù)104.96。其中4月油菜籽收購(gòu)均價(jià)5.79元/kg，環(huán)比下滑0.17%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比上漲3.23%，價(jià)格指數(shù)105.08，比今年最高點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略跌1.21%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略漲1.68%。

1.3 大米價(jià)格運(yùn)行情況

1.3.1 優(yōu)質(zhì)秈米零售價(jià)同比上漲

1—4月優(yōu)質(zhì)秈米零售均價(jià)5.70元/kg，同比上漲3.30%，比2019年同期明顯上漲6.89%，價(jià)格指數(shù)106.38。其中4月優(yōu)質(zhì)秈米零售均價(jià)5.74元/kg，環(huán)比下滑0.09%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比上漲3.11%，價(jià)格指數(shù)106.36，比今年最高點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略跌1.05%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)上漲3.01%。

1.3.2 普通大米零售價(jià)同比穩(wěn)中略漲

1—4月普通大米零售均價(jià)5.03元/kg，同比穩(wěn)中略漲1.40%，比2019年同期上漲3.91%，價(jià)格指數(shù)105.03。其中4月普通大米零售均價(jià)5.01元/kg，環(huán)比上浮0.15%、同比上浮0.27%、均表現(xiàn)平穩(wěn)，價(jià)格指數(shù)103.90，比今年最高點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略跌1.98%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)上浮0.76%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

1.3.3 粳米零售價(jià)同比平穩(wěn)

1—4月粳米零售均價(jià)5.86元/kg，同比上浮0.28%、表現(xiàn)平穩(wěn)。比2019年同期小幅上漲2.04%。其中4月粳米零售均價(jià)5.88元/kg，環(huán)比上浮0.03%、表現(xiàn)持平，同比下滑0.64%、表現(xiàn)平穩(wěn)，價(jià)格指數(shù)102.20，比今年最高點(diǎn)時(shí)下滑0.76%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略漲1.12%。

1.4 面粉價(jià)格運(yùn)行情況

1.4.1 標(biāo)準(zhǔn)粉零售價(jià)同比穩(wěn)中略跌

1—4月標(biāo)準(zhǔn)粉零售均價(jià)4.88元/kg，同比穩(wěn)中略跌1.05%，比2019年同期小幅上漲2.91%，價(jià)格指數(shù)101.41。其中4月標(biāo)準(zhǔn)粉零售均價(jià)4.90元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.06%，同比穩(wěn)中略跌1.73%，價(jià)格指數(shù)101.53，比今年最高點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略跌1.61%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略漲1.59%。

1.4.2 富強(qiáng)粉零售價(jià)同比穩(wěn)中略漲

1—4月富強(qiáng)粉零售均價(jià)5.35元/kg，同比穩(wěn)中略漲1.57%，比2019年同期穩(wěn)中略漲1.89%，價(jià)格指數(shù)102.77。其中4月富強(qiáng)粉零售均價(jià)5.37元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.27%，同比小幅上漲2.47%，價(jià)格指數(shù)103.35，比今年最高點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略跌1.80%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略漲1.92%。

1.5 食用油零售價(jià)運(yùn)行情況

1.5.1 散裝色拉油零售價(jià)同比明顯上漲

1—4月散裝色拉油零售均價(jià)10.35元/kg，同比明顯上漲5.37%，比2019年同期大幅上漲13.14%，價(jià)格指數(shù)106.79。其中4月散裝色拉油零售均價(jià)10.60元/kg，環(huán)比上浮0.53%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比大幅上漲10.36%，價(jià)格指數(shù)109.99，比今年最高點(diǎn)時(shí)下滑0.92%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)明顯上漲5.72%。

1.5.2 散裝菜油零售價(jià)同比平穩(wěn)

1—4月散裝菜籽油零售均價(jià)13.42元/kg，同比下滑0.10%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比2019年同期大幅上漲10.03%，價(jià)格指數(shù)105.75。其中4月散裝菜籽油零售均價(jià)13.68元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.37%，同比上漲3.65%，價(jià)格指數(shù)108.76，比今年最高點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略跌1.77%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)上漲4.19%。

2 肉禽蛋市場(chǎng)價(jià)格情況

2.1 肉禽蛋總體均價(jià)運(yùn)行情況

1—4月肉禽蛋總體均價(jià)49.49元/kg，同比下滑0.78%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比2019年同期陡增80.27%，價(jià)格指數(shù)158.84。其中4月肉禽蛋均價(jià)45.17元/kg，環(huán)比明顯下跌7.89%，同比明顯下跌8.74%，價(jià)格指數(shù)146.58，比今年最高點(diǎn)時(shí)大幅下跌14.34%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)上漲4.06%。

2.2 生豬產(chǎn)業(yè)價(jià)格運(yùn)行情況

2.2.1 豬肉零售價(jià)格同比大幅下跌

1—4月豬肉零售均價(jià)51.99元/kg，同比大幅下跌12.26%，比2019年同期陡升92.02%，價(jià)格指數(shù)152.45。其中4月豬肉零售均價(jià)44.39元/kg，環(huán)比大幅下跌12.05%，同比驟降20.46%，價(jià)格指數(shù)135.68，比今年最高點(diǎn)時(shí)驟降23.31%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)明顯上漲6.50%。

2.2.2 白條豬肉批發(fā)均價(jià)同比大幅下跌

1—4月白條豬肉批發(fā)均價(jià)40.67元/kg，同比大幅下跌16.20%，比2019年同期陡升72.41%，價(jià)格指數(shù)142.98。其中4月白條豬肉批發(fā)均價(jià)33.68元/kg，環(huán)比大幅下跌14.03%，同比驟降24.77%，價(jià)格指數(shù)124.14，比今年最高點(diǎn)時(shí)驟降27.90%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)明顯上漲6.51%。

2.2.3 待宰活豬收購(gòu)價(jià)同比大幅下跌

1—4月待宰活豬收購(gòu)價(jià)32.18元/kg，同比大幅下跌15.41%，比2019年同期陡升95.13%，價(jià)格指數(shù)150.61。其中4月待宰活豬收購(gòu)價(jià)25.93元/kg，環(huán)比大幅下跌15.34%，同比驟降27.37%，價(jià)格指數(shù)127.17，比今年最高點(diǎn)時(shí)驟降32.34%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)明顯上漲7.09%。

2.2.4 仔豬成本同比陡升

1—4月仔豬零售價(jià)84.09元/kg，同比陡升28.18%，比2019年同期陡升250.08%，價(jià)格指數(shù)241.83。其中4月仔豬零售價(jià)80.75元/kg，環(huán)比明顯下跌5.28%，同比明顯上漲7.11%，價(jià)格指數(shù)212.75，比今年最高點(diǎn)時(shí)明顯下跌6.69%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)上漲3.56%。

2.3 白條雞及雞蛋價(jià)格運(yùn)行情況

2.3.1 白條雞肉價(jià)格同比大幅下跌

1—4月我市白條雞肉零售價(jià)25.18元/kg，同比大幅下跌11.78%，比2019年同期上漲4.54%，價(jià)格指數(shù)108.39。其中4月白條雞肉零售價(jià)24.39元/kg，環(huán)比下跌3.04%，同比明顯下跌9.53%，價(jià)格指數(shù)107.08，比今年最高點(diǎn)時(shí)明顯下跌6.28%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略漲1.00%。

2.3.2 雞場(chǎng)雞蛋價(jià)格同比下跌

1—4月雞場(chǎng)雞蛋零售價(jià)10.87元/kg，同比下跌4.38%，比2019年同期上浮0.53%、表現(xiàn)平穩(wěn)，價(jià)格指數(shù)101.75。其中4月雞場(chǎng)雞蛋零售價(jià)10.49元/kg，環(huán)比下跌3.00%，同比下滑0.49%、表現(xiàn)平穩(wěn)，價(jià)格指數(shù)105.08，比今年最高點(diǎn)時(shí)大幅下跌11.38%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略漲1.53%。

2.4 牛羊肉零售價(jià)格運(yùn)行情況

2.4.1 羊肉零售價(jià)格同比平穩(wěn)

1—4月羊肉零售價(jià)80.17元/kg，同比上浮0.80%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比2019年同期陡升20.74%，價(jià)格指數(shù)132.42。其中4月羊肉零售價(jià)78.83元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.63%，同比穩(wěn)中略漲1.53%，價(jià)格指數(shù)132.38，比今年最高點(diǎn)時(shí)下跌4.26%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)上浮0.60%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

2.4.2 牛肉零售價(jià)格同比小幅下跌

1—4月牛肉零售價(jià)86.89元/kg，同比小幅下跌2.03%，比2019年同期陡升21.88%，價(jià)格指數(shù)122.34。其中4月牛肉零售價(jià)85.83元/kg，環(huán)比下滑0.38%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比穩(wěn)中略跌1.26%，價(jià)格指數(shù)122.41，比今年最高點(diǎn)時(shí)小幅下跌2.83%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略漲1.07%。

3 蔬菜環(huán)比同比略漲

1—4月蔬菜零售均價(jià)8.41元/kg，同比略漲3.38%，比2019年同期均價(jià)明顯上漲15.07%，價(jià)格指數(shù)115.54。其中4月蔬菜零售均價(jià)7.57元/kg，環(huán)比下跌7.00%，同比下滑1.59%、表現(xiàn)平穩(wěn)，價(jià)格指數(shù)105.56，比今年最高點(diǎn)時(shí)大幅下降20.06%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)略漲3.75%。

4 水產(chǎn)價(jià)格運(yùn)行情況

4.1 水產(chǎn)總體零售價(jià)同比平穩(wěn)

1—4月水產(chǎn)零售均價(jià)20.37元/kg，同比上浮0.75%、表現(xiàn)平穩(wěn)，比2019年同期明顯上漲7.17%，價(jià)格指數(shù)107.92。其中4月水產(chǎn)零售均價(jià)21.54元/kg，環(huán)比上漲4.16%，同比明顯上漲7.71%，價(jià)格指數(shù)114.30，比今年最高點(diǎn)時(shí)下跌4.29%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)大幅上漲13.25%。

4.2 鯽魚(yú)、草魚(yú)、花鰱、白鰱魚(yú)零售價(jià)同比漲

4.2.1 鯽魚(yú)零售價(jià)同比明顯上漲

1—4月鯽魚(yú)零售均價(jià)22.17元/kg，同比明顯上漲5.75%，比2019年同期明顯上漲9.84%，價(jià)格指數(shù)108.53。其中4月鯽魚(yú)零售均價(jià)23.63元/kg，環(huán)比上漲3.43%，同比大幅上漲11.69%，價(jià)格指數(shù)115.44，比今年最高點(diǎn)時(shí)下跌4.78%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)大幅上漲15.53%。

4.2.2 花鰱、草魚(yú)、白鰱零售價(jià)同比上漲

1—4月草魚(yú)零售均價(jià)19.60元/kg，同比上漲4.52%，比2019年同期明顯上漲9.78%，價(jià)格指數(shù)110.21。其中4月草魚(yú)零售均價(jià)21.55元/kg，環(huán)比明顯上漲8.89%，同比大幅上漲18.47%，價(jià)格指數(shù)121.59，比今年最高點(diǎn)時(shí)明顯下跌6.31%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)陡升21.55%。

1—4月花鰱零售均價(jià)22.30元/kg，同比上漲3.86%，比2019年同期大幅上漲11.80%，價(jià)格指數(shù)117.29。其中4月花鰱零售均價(jià)24.05元/kg，環(huán)比明顯上漲5.18%，同比大幅上漲12.86%，價(jià)格指數(shù)125.69，比今年最高點(diǎn)時(shí)明顯下跌6.30%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)大幅上漲18.38%。

1—4月白鰱魚(yú)零售均價(jià)12.35元/kg，同比上漲3.40%，比2019年同期大幅上漲16.55%，價(jià)格指數(shù)116.68。其中4月白鰱魚(yú)零售均價(jià)12.83元/kg，環(huán)比小幅上漲2.45%，同比明顯上漲8.18%，價(jià)格指數(shù)121.77，比今年最高點(diǎn)時(shí)小幅下跌2.83%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)大幅上漲10.32%。

4.3 鉗魚(yú)、鯰魚(yú)零售價(jià)同比跌

4.3.1 鉗魚(yú)零售價(jià)同比明顯下跌

1—4月鉗魚(yú)零售均價(jià)25.42元/kg，同比明顯下跌9.05%，比2019年同期下跌3.88%，價(jià)格指數(shù)95.73。其中4月鉗魚(yú)零售均價(jià)25.63元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.06%，同比明顯下跌6.68%，價(jià)格指數(shù)97.24，比今年最高點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略降1.41%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)上漲3.76%。

4.3.2 鯰魚(yú)零售價(jià)同比下跌

1—4月鯰魚(yú)零售均價(jià)26.84元/kg，同比下跌3.58%，比2019年同期小幅上漲2.75%，價(jià)格指數(shù)106.74。其中4月鯰魚(yú)零售均價(jià)26.44元/kg，環(huán)比上浮0.78%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比下跌4.28%，價(jià)格指數(shù)104.90，比今年最高點(diǎn)時(shí)下跌4.93%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)小幅上漲2.01%。

5 水果市場(chǎng)價(jià)格運(yùn)行情況

5.1 水果總體零售價(jià)同比略跌

1—4月水果零售均價(jià)8.93元/kg，同比略跌3.66%，比2019年同期上浮0.16%、表現(xiàn)平穩(wěn)，價(jià)格指數(shù)104.21。其中4月水果零售均價(jià)9.08元/kg，環(huán)比下滑0.65%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比略跌2.30%，價(jià)格指數(shù)103.66，比今年最高點(diǎn)時(shí)略跌2.25%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)上漲6.58%。

5.2 柑橘零售價(jià)同比跌

5.2.1 臍橙零售價(jià)格同比小幅下跌

1—4月臍橙零售均價(jià)8.53元/kg，同比小幅下跌5.70%，比2019年同期下滑0.67%、表現(xiàn)平穩(wěn)，價(jià)格指數(shù)109.16。其中4月臍橙零售均價(jià)8.45元/kg，環(huán)比下滑0.41%、同比下滑1.19%、均表現(xiàn)平穩(wěn)，價(jià)格指數(shù)105.31，比今年最高點(diǎn)時(shí)下跌6.30%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)略漲2.47%。

5.2.2 錦橙零售價(jià)格同比下跌

1—4月錦橙零售均價(jià)6.98元/kg，同比下跌7.47%，比2019年同期上漲6.55%，價(jià)格指數(shù)112.71。其中4月錦橙零售均價(jià)6.89元/kg，環(huán)比下滑0.71%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比下跌9.49%，價(jià)格指數(shù)109.16，比今年最高點(diǎn)時(shí)明顯下跌11.69%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)略漲3.96%。

5.3 大眾水果市場(chǎng)運(yùn)行情況

5.3.1 梨子零售價(jià)格同比略跌

1—4月梨子零售均價(jià)8.97元/kg，同比略漲3.13%，比2019年同期略跌3.61%，價(jià)格指數(shù)107.90。其中4月梨子零售均價(jià)8.83元/kg，環(huán)比上浮0.03%、表現(xiàn)持平，同比略漲2.86%，價(jià)格指數(shù)105.84，比今年最高點(diǎn)時(shí)下跌7.42%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)小幅上漲5.24%。

5.3.2 香蕉零售價(jià)格同比略跌

1—4月香蕉零售均價(jià)7.65元/kg，同比略跌2.99%，比2019年同期下滑1.51%、表現(xiàn)平穩(wěn)，價(jià)格指數(shù)108.23。其中4月香蕉零售均價(jià)7.76元/kg，環(huán)比略跌3.55%，同比略跌3.32%，價(jià)格指數(shù)107.59，比今年最高點(diǎn)時(shí)下跌7.65%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)明顯上漲11.73%。

5.3.3 蘋(píng)果零售價(jià)格同比略跌

1—4月蘋(píng)果零售均價(jià)12.20元/kg，同比略跌2.98%，比2019年同期明顯下跌10.36%，價(jià)格指數(shù)99.75。其中4月蘋(píng)果零售均價(jià)12.15元/kg，環(huán)比略跌2.32%，同比略跌2.51%，價(jià)格指數(shù)99.81，比今年最高點(diǎn)時(shí)下跌6.33%，比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)略漲4.09%。