無公害綠色蔬菜種植技術(shù)探討

虞生根

（太湖縣徐橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，安徽太湖 246420）

蔬菜是人們生活的必需品，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和綠色理念的推行，人們更加重視身體健康、安全，更加重視飲食的營養(yǎng)搭配和健康安全。無公害蔬菜具有綠色、無污染、農(nóng)藥殘留低、化肥使用少和種類齊全等優(yōu)勢，逐漸受到人們的關(guān)注和青睞，無公害蔬菜的銷量持續(xù)走高，發(fā)展前景良好。針對(duì)無公害綠色蔬菜急劇增長的需求量，推廣無公害綠色蔬菜的種植具有重要價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。

1 現(xiàn)狀

1.1 發(fā)展現(xiàn)狀

我國自古以來就是農(nóng)業(yè)大國，蔬菜作為農(nóng)業(yè)構(gòu)成中的重要部分，憑借豐富的土地資源和勞動(dòng)力資源，產(chǎn)量不斷增加，不僅滿足了人們的飲食需求，還帶動(dòng)了我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展，使農(nóng)民增收。很多蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷國外，為我國的出口創(chuàng)匯做出巨大貢獻(xiàn)。

我國蔬菜種類主要有有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜和普通蔬菜。隨著綠色理念和養(yǎng)生觀念的逐步推行，除普通蔬菜外，其他種類的蔬菜得到了逐漸廣泛的關(guān)注。有機(jī)蔬菜是嚴(yán)禁使用農(nóng)藥、化肥、轉(zhuǎn)基因等技術(shù)生產(chǎn)的蔬菜，其種植成本和種植技術(shù)要求較高，對(duì)種植人員的經(jīng)驗(yàn)和素質(zhì)、土壤氣候以及溫度等都有著一定的要求，因而有機(jī)蔬菜的售價(jià)在4 種蔬菜中是最高的。但我國人均可支配收入不均，貧富差距大，綠色和無公害蔬菜是我國蔬菜市場消費(fèi)的主流，消費(fèi)者對(duì)蔬菜的需求量只增不減，所以也就需要不斷加強(qiáng)人力、資金等資源的投入，推廣無公害綠色蔬菜的種植技術(shù)，提高產(chǎn)量，滿足社會(huì)需求。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國2017—2020年間的蔬菜消費(fèi)量與日俱增。蔬菜作為我國老百姓日常飲食中的必備食物，其銷售量只增不減，因此，無公害綠色蔬菜具有良好的發(fā)展前景。但數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國蔬菜產(chǎn)量的同比增速較緩慢，與不斷增長的蔬菜需求量不能同步，不能及時(shí)滿足社會(huì)的需求。需要不斷推廣和應(yīng)用無公害綠色蔬菜的種植技術(shù)，通過科學(xué)合理地種植來提高產(chǎn)量［1］。

1.2 技術(shù)推廣現(xiàn)狀

1）無公害綠色蔬菜在我國發(fā)展時(shí)間短，在我國還是新興產(chǎn)業(yè)，仍然屬于起步階段，發(fā)展緩慢。主要是因?yàn)?，在無公害綠色蔬菜種植技術(shù)上，相關(guān)的從業(yè)人員的專業(yè)性不強(qiáng)，培訓(xùn)制度和監(jiān)管體系不到位，實(shí)際操作沒有達(dá)到技術(shù)要求標(biāo)準(zhǔn)，資金投入不足，限制了無公害蔬菜種植技術(shù)的發(fā)展。2）政府的扶持力度不夠。隨著科技的不斷發(fā)展和社會(huì)的不斷進(jìn)步，我國雖然引進(jìn)了無公害綠色蔬菜的種植技術(shù)，但是還需要及時(shí)學(xué)習(xí)最新的操作技術(shù)和方法，不斷改進(jìn)。但這既需要大量的專業(yè)人員和大量的資金投入，還需要政府提供與外國擁有這項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)的國家的交流的機(jī)會(huì)。3）加強(qiáng)資金投入。資金上的缺乏導(dǎo)致無公害綠色蔬菜種植技術(shù)的宣傳不到位，如果能得到政府的大力支持，就能夠獲得更多主流媒體的認(rèn)可，從而提高無公害綠色蔬菜種植技術(shù)的知名度，加強(qiáng)宣傳。

2 種植技術(shù)要點(diǎn)

2.1 適宜的種植環(huán)境

無公害綠色蔬菜的種植要選擇合適的環(huán)境，環(huán)境的不適宜不僅會(huì)使無公害綠色蔬菜產(chǎn)量下降，還會(huì)影響蔬菜的品質(zhì)和口感，影響經(jīng)濟(jì)效益的增加。一般情況下，種植無公害綠色蔬菜應(yīng)選擇遠(yuǎn)離人群、遠(yuǎn)離城區(qū)、遠(yuǎn)離工業(yè)產(chǎn)區(qū)和污染區(qū)的地方，還應(yīng)重視土壤和水質(zhì)的變化，重視土壤的酸堿性，遠(yuǎn)離受污染的水源和土壤。有些大規(guī)模種植無公害綠色蔬菜的農(nóng)場主，還會(huì)選擇遠(yuǎn)離城區(qū)的地點(diǎn)建設(shè)大棚，在大棚里種植無公害綠色蔬菜，以保證無公害綠色蔬菜在生長過程中的溫度和濕度，給蔬菜生長提供穩(wěn)定的環(huán)境，促進(jìn)無公害蔬菜的健康生長［2］。

2.2 選擇合適的種子

無公害綠色蔬菜的種植要選擇合適的種子，因地制宜。不同的地區(qū)由于氣候、光照、水源和土質(zhì)的不同，適合種植的農(nóng)作物也不同。比如在南方地區(qū)適宜種植芥藍(lán)、茼蒿、四季豆等，而在北方地區(qū)則更適合種植大白菜、西紅柿、茄子等，在種植蔬菜之前，蔬菜種子的選擇應(yīng)因地制宜，選擇適合該地區(qū)種植條件的農(nóng)作物種子，才能夠促進(jìn)蔬菜產(chǎn)量的提高。同時(shí)，為了能夠有效防治病蟲害，提升蔬菜的產(chǎn)量和提高蔬菜品質(zhì)，在種植前應(yīng)將種子進(jìn)行人工處理，如浸泡種子，或者將種子曝曬。

2.3 加強(qiáng)田間管理

無公害綠色蔬菜的種植要加強(qiáng)對(duì)種植園的管理，主要有以下3 個(gè)方面。1）要將種植無公害綠色蔬菜的土地與種植普通蔬菜的土地間隔開來，可以采用小河流或者是小山作為障礙物，以防常規(guī)土地中的農(nóng)藥或其他有害化學(xué)物質(zhì)，通過土壤的滲透影響無公害綠色蔬菜的種植與生長。2）做好田間管理。要及時(shí)處理好田間的衛(wèi)生，將田間大風(fēng)刮來的垃圾及農(nóng)作時(shí)的肥料進(jìn)行處理，以防垃圾自然降解后，形成有害物質(zhì)滲透到土壤當(dāng)中，影響土壤的酸堿度，不利于無公害綠色蔬菜的種植。3）注意及時(shí)清理田間雜草和野花，以免雜草叢生，擠占無公害綠色蔬菜的生存空間，搶占蔬菜所需的養(yǎng)分、光照和水分，不利于無公害綠色蔬菜產(chǎn)量的增加［3］。

2.4 化肥使用科學(xué)合理

要注重?zé)o公害綠色蔬菜使用化肥的合理搭配。無公害綠色蔬菜生長過程中，可以從土壤、水源中獲取養(yǎng)分，但這些養(yǎng)分含量少，還需通過其他途徑來獲取生長過程中所需要的養(yǎng)分。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和科技的不斷進(jìn)步，一些商家為快速獲取經(jīng)濟(jì)利益，采用添加激素等有害物質(zhì)的化肥，嚴(yán)重影響到人們的身心健康。因此，無公害綠色蔬菜種植過程中，要重視根據(jù)土壤的土質(zhì)及酸堿程度選擇不同的肥料。1）一般多采用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，且使用的肥料要符合我國關(guān)于綠色健康食品安全的要求。2）根據(jù)土壤和蔬菜品種的不同選用有機(jī)肥，彌補(bǔ)土壤中稀缺的微量元素，提升土壤養(yǎng)分。一般情況下，土壤中的微量元素的含量應(yīng)大于無公害綠色蔬菜的生長需求，才能夠促進(jìn)蔬菜的生長。3）科學(xué)合理地控制施肥時(shí)間和頻率，避免蔬菜的養(yǎng)分不足［4］。

2.5 采取多種措施防治病蟲害

無公害綠色蔬菜生長過程中要注重病蟲害的防治。傳統(tǒng)防治病蟲害的手段和方式是向蔬菜噴灑農(nóng)藥、殺蟲劑。這種方法雖然能夠達(dá)到立竿見影的效果，防止病蟲害的繼續(xù)擴(kuò)大，但卻會(huì)造成大量的農(nóng)藥殘留，不易清洗干凈。人們?cè)谑秤檬卟诉^程中，就會(huì)將殘留農(nóng)藥帶進(jìn)人體，慢慢累積，短時(shí)間內(nèi)雖然不會(huì)影響身體健康，但經(jīng)過長時(shí)間的累積后，會(huì)嚴(yán)重影響人的身心健康發(fā)展。因此，在無公害綠色蔬菜的生長過程中，要注重采取多種措施防治病蟲害，如生物防治、化學(xué)防治、物理防治等。以生物防治為例，蟲害發(fā)生時(shí)，針對(duì)害蟲的種類找到它們的天敵，然后向田間投放，以捕食害蟲，從而達(dá)到保護(hù)蔬菜的目的?；蜥槍?duì)害蟲的繁殖和生長過程，通過信號(hào)干擾器，干擾病蟲，影響害蟲的繁殖與交配，從而達(dá)到減少害蟲侵害的目的［5］。

2.6 采用新型種植方法

要注重綜合采用現(xiàn)代化無公害綠色蔬菜新型種植方法。傳統(tǒng)蔬菜種植雖能夠保證蔬菜的綠色健康，但抗擊病蟲害的能力較弱，受自然環(huán)境因素影響很大，不能夠保證旱澇保收，不能滿足急劇增長的人們對(duì)于無公害綠色蔬菜的需求。因此，針對(duì)無公害綠色蔬菜的種植出現(xiàn)了無土栽培、溫室栽培、大棚種植等方法，不僅能夠人為地控制蔬菜生長的濕度和溫度，為蔬菜生長提供了一個(gè)穩(wěn)定的環(huán)境，而且有利于提高無公害綠色蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)［6］。

3 結(jié)語

無公害綠色蔬菜有著廣闊的發(fā)展前景。隨著我國人民可支配收入的提高，無公害綠色蔬菜的需求量與日俱增。因此，為順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，滿足不斷增長的無公害綠色蔬菜需求，應(yīng)大力推廣無公害綠色蔬菜種植技術(shù)，提高無公害綠色蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，促進(jìn)我國無公害綠色蔬菜的發(fā)展。