山地生態(tài)畜牧業(yè)的牧草種植技術(shù)及應(yīng)用研究

婁 芬

（貴州省大方縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 畢節(jié) 551600）

近年來(lái)，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展速度較快。在傳統(tǒng)畜牧業(yè)發(fā)展中，往往會(huì)受到牧草、場(chǎng)地等因素的制約，使得畜牧業(yè)難以持續(xù)發(fā)展。而山地生態(tài)畜牧業(yè)則可以有效解決傳統(tǒng)畜牧業(yè)面臨的問(wèn)題，其作為社會(huì)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，主要是基于山地資源來(lái)實(shí)現(xiàn)牧草種植和畜牧業(yè)的有機(jī)結(jié)合，既可以促進(jìn)山區(qū)農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)，保護(hù)山區(qū)生態(tài)環(huán)境，又可以促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化發(fā)展，進(jìn)一步提升我國(guó)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，對(duì)我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。因此，山地生態(tài)畜牧業(yè)吸引了越來(lái)越多的人的關(guān)注和重視。而山地生態(tài)畜牧業(yè)的關(guān)鍵是牧草種植，鑒于此，筆者深入研究“山地生態(tài)畜牧業(yè)的牧草種植技術(shù)及應(yīng)用”，對(duì)發(fā)展山地生態(tài)畜牧業(yè)及助推山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。

1 山地生態(tài)畜牧業(yè)概述

基于我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展角度而言，大致可以將其劃分為三個(gè)階段，分別是傳統(tǒng)化畜牧業(yè)、工業(yè)化畜牧業(yè)、生態(tài)化畜牧業(yè)。其中，傳統(tǒng)化畜牧業(yè)指的是以家庭零散養(yǎng)殖為主的原始養(yǎng)殖方式，這種養(yǎng)殖方式具有明顯的落后性。而工業(yè)化畜牧業(yè)指的是選取優(yōu)良品種并全程使用飼料，同時(shí)輔以先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備和工藝等，不斷提高畜牧業(yè)效率，滿足于廣大人民群眾對(duì)畜產(chǎn)品的基本需求。但是在工業(yè)化畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中，往往會(huì)滋生十分嚴(yán)重的污染問(wèn)題，具體包括土壤環(huán)境污染、水體污染[1]。不僅如此，工業(yè)化畜牧業(yè)還容易引發(fā)疫病、抗生素殘留等食品安全問(wèn)題，不利于廣大人民群眾生命健康。生態(tài)化畜牧業(yè)指的是利用生態(tài)化措施來(lái)解決工業(yè)化畜牧業(yè)的環(huán)境污染、食品安全等問(wèn)題，旨在促進(jìn)生態(tài)環(huán)境和畜牧業(yè)的協(xié)同高效發(fā)展。生態(tài)化畜牧業(yè)是現(xiàn)代生態(tài)文明的產(chǎn)物，當(dāng)下的生態(tài)化畜牧業(yè)以山地生態(tài)畜牧業(yè)為主[2]。

基于場(chǎng)地條件角度而言，丘陵、草原、低山地區(qū)等的面積較大，使得其具備發(fā)展養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)條件；在溫帶、亞熱帶中高山地區(qū)，由于牧草茂盛，往往適合大力發(fā)展牛、馬等牲畜的養(yǎng)殖；在高寒、干旱山區(qū)，由于牧草低矮且覆蓋面積不大，往往適合發(fā)展牦牛、馬等牲畜的養(yǎng)殖。當(dāng)前，我國(guó)在大力發(fā)展生態(tài)化畜牧業(yè)的過(guò)程中，出現(xiàn)了牧草缺乏問(wèn)題，這使得大力發(fā)展山地生態(tài)畜牧業(yè)成為解決牧場(chǎng)缺乏問(wèn)題的重要途徑。

基于山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展角度而言，山地生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展既可以解決當(dāng)?shù)厝馐钞a(chǎn)品、畜力、肥料等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，又可以為平原地區(qū)提供種類和數(shù)量繁多的牲畜及牲畜產(chǎn)品。不僅如此，在山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中，還可以充分利用牧草資源優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)牧草種植業(yè)及畜牧業(yè)的協(xié)同發(fā)展，從而促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。更為關(guān)鍵的是，在牧草種植業(yè)大力發(fā)展的同時(shí)，山區(qū)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量將得到改善[3]。另外，在豐富的山地資源的支持下，我國(guó)大力發(fā)展山地生態(tài)畜牧業(yè)具有先天性的資源優(yōu)勢(shì)。因此，山地生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展具有十分重要的意義。但是需要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是大力發(fā)展山地生態(tài)畜牧業(yè)時(shí)，應(yīng)同步落實(shí)山區(qū)生態(tài)環(huán)境保護(hù)和治理工作，避免出現(xiàn)水土流失，以此確保山地生態(tài)畜牧業(yè)和生態(tài)環(huán)境的協(xié)同高效發(fā)展[4]。

2 山地生態(tài)畜牧業(yè)的牧草種植技術(shù)及應(yīng)用分析

基于上文分析可知，我國(guó)大力發(fā)展山地生態(tài)畜牧業(yè)具有一定的必要性和重要性，同時(shí)，我國(guó)擁有豐富的山地資源，這使得我國(guó)發(fā)展山地生態(tài)畜牧業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。但是在山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展中，僅憑借現(xiàn)有豐富資源優(yōu)勢(shì)，仍然是不夠的，還要注重牧草種植技術(shù)的落地，才能更好地為山地生態(tài)畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供支持。關(guān)于牧草種植技術(shù)及應(yīng)用，具體包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容。

2.1 全耕草地種植技術(shù)

在山地牧草種植過(guò)程中，全耕草地種植技術(shù)是一項(xiàng)常見(jiàn)的技術(shù)，可以為山地生態(tài)畜牧業(yè)解決牧草缺乏的問(wèn)題，從而有利于我國(guó)山地生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展。在實(shí)踐中，全耕草地種植技術(shù)具體應(yīng)用涉及場(chǎng)地選擇、地面處理、苗床準(zhǔn)備、施加底肥、選擇草種和預(yù)處理、播種等幾個(gè)步驟，具體如下。

2.1.1場(chǎng)地選擇

在山區(qū)內(nèi)種植牧草的過(guò)程中，雖然都是在山地區(qū)域內(nèi)種植牧草，但是由于各地山地的實(shí)際氣溫、氣壓、土壤條件等都存在一定的差異，對(duì)牧草的生長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生不同的影響[5]。因此，為確保牧草種植的成活率，嚴(yán)格控制牧草種植成本，應(yīng)結(jié)合牧草品種來(lái)選擇合適的山地進(jìn)行相應(yīng)牧草的種植。在此過(guò)程中，相關(guān)工作人員還要充分考慮牧草種植對(duì)光、熱、水等因素的需求，只有這樣，才能選擇到合適的場(chǎng)地進(jìn)行牧草種植，從而可以在一定程度上確保牧草種植成活率[6]。

2.1.2 地面處理

在山地種植牧草的過(guò)程中，之所以要進(jìn)行必要的地面處理，是因?yàn)樯降氐牡乇項(xiàng)l件復(fù)雜，且山地土壤條件基本不滿足牧草種植要求。如山地的地表中往往有大塊石頭，且石塊的數(shù)量偏多，需要投入一定的人力和設(shè)備進(jìn)行整理。不僅如此，山地在開(kāi)發(fā)利用之前，由于無(wú)人管理而長(zhǎng)滿了雜草，需要使用除草劑清理干凈雜草[7]。在清理工作完成之后，應(yīng)對(duì)山地的土地進(jìn)行疏松，一方面，要確保土地平整，另一方面，要確保土地疏松，才能為牧草種植創(chuàng)造良好的種植環(huán)境[8]。

2.1.3 準(zhǔn)備苗床

在山地牧草種植過(guò)程中，準(zhǔn)備苗床是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，直接影響牧草種植成活率。在牧草播種之前，往往要根據(jù)規(guī)定來(lái)嚴(yán)格檢測(cè)苗床的土壤含水量，并做到反復(fù)檢測(cè)，以此確保土壤含水量與牧草種植要求相符[9]。同時(shí)，在苗床準(zhǔn)備時(shí)，應(yīng)確保地面平整，并做好20 cm～30 cm的深耕工作。若在平地上種植牧草，則要按照5 m間距來(lái)設(shè)置30 cm左右的排水溝，避免雨季過(guò)多地沉積雨水，而影響牧草的正常生長(zhǎng)。若在坡地進(jìn)行牧草種植，則可以充分利用地形坡度來(lái)進(jìn)行自然排水，不用專門設(shè)置排水設(shè)施。

2.1.4 施加底肥

在牧草種植之前，為確保山地的土壤能夠?yàn)槟敛菡ＩL(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分，應(yīng)結(jié)合牧草的正常生長(zhǎng)需求，科學(xué)施加一定量的底肥，確保牧草種植之后，能夠持續(xù)供應(yīng)其生長(zhǎng)所需要的肥料，為提高牧草成活率提供支持[10]。在實(shí)踐中，底肥施加主要有兩種方式，一是耕前廣撒，后翻耕。具體來(lái)說(shuō)，就是在種植區(qū)內(nèi)廣泛撒入肥料，隨后采取整體翻耕的方式，使得底肥能夠均勻地分布在牧草種植區(qū)域內(nèi)。在此過(guò)程中，底肥選擇往往以有機(jī)肥、過(guò)磷酸鈣、鈣鎂磷肥、氯化鉀為主，通常情況下，不同類型的肥料使用量有所不同，具體如下：有機(jī)肥15 000 kg/hm2～37 500 kg/hm2；過(guò)磷酸鈣150 kg/hm2～300 kg/hm2；鈣鎂磷肥300 kg/hm2～375 kg/hm2；氯化鉀120 kg/hm2～150 kg/hm2。二是先土地翻耕，后與草種一同撒入。具體來(lái)說(shuō)，就是相關(guān)工作人員先進(jìn)行土地翻耕，隨后開(kāi)溝，并將底肥和種子一同撒入相應(yīng)的穴內(nèi)，底肥往往覆蓋在種子上，以此確保牧草在生長(zhǎng)過(guò)程中可以持續(xù)得到充足的肥料供應(yīng)。在此過(guò)程中，所用肥料無(wú)論是農(nóng)家肥，還是化肥，都應(yīng)以不影響種子發(fā)芽為宜。

2.1.5 選擇草種和預(yù)處理

在草種選擇過(guò)程中，應(yīng)充分考慮各類因素對(duì)不同草種的影響，確保草種選擇的科學(xué)性和合理性，從而為牧草種植成活率的提升提供保障。在實(shí)踐中，相關(guān)工作人員應(yīng)根據(jù)山地地區(qū)的實(shí)際環(huán)境條件，同時(shí)考慮畜牧養(yǎng)殖動(dòng)物的采食特點(diǎn)，以此選擇合適的草種，在此基礎(chǔ)上，還要充分考慮單播種的牧草品種及用種量的關(guān)系、混合播種牧草品種組合及用種量的關(guān)系，以此確保能夠選擇適宜的草種。在草種選擇好之后，要確保牧草種植成活率，還要對(duì)草種進(jìn)行必要的預(yù)處理，即牧草種子的浸泡處理。不同的種子所采用的處理方法存在一定的差異性，其中，豆科牧草種子的預(yù)處理，往往是1 kg的種子要使用2 kg～2.5 kg的溫水，浸泡12 h～16 h；禾本科種子的預(yù)處理，往往是1 kg的種子要使用1 kg～1.4 kg的溫水，浸泡一天到兩天。任何類型的種子在浸泡預(yù)處理之后，應(yīng)放置于陰涼處，每隔3 h進(jìn)行1次翻動(dòng)處理，待種皮干后即可播種。

2.1.6 播種

在草種播種過(guò)程中，也要區(qū)分草地類型來(lái)選擇合適的播種方式，才能確保牧草種植成活率。通常包括收割草地和放牧草地兩種類型，具體如下：首先，收割草地。在這類草地上播種，應(yīng)充分利用上季度牧草殘留在土地里的有機(jī)物，將其作為肥料來(lái)選擇合適的牧草種植。這樣可以構(gòu)成良性循環(huán)，對(duì)牧草種植效果的提升具有一定的促進(jìn)作用?？梢愿鶕?jù)黑麥草和燕麥不同的生長(zhǎng)特點(diǎn)，酌情選擇一種種植，燕麥最適宜生長(zhǎng)的季節(jié)是4月上旬至9月上旬，而且可以生長(zhǎng)3年到5年。其次，放牧草地。結(jié)合山地的實(shí)際情況，若當(dāng)?shù)氐耐翆颖∏彝临|(zhì)差，則可以采取多種不同草種混合種植的方式，這樣可以避免種子不發(fā)芽的問(wèn)題，原因在于眾多草種中總有一種適應(yīng)這種土質(zhì)。但需強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，不同牧草種子的宜種時(shí)間應(yīng)保持一致，每年的2月上旬到9月下旬都可以播種，并且播種深度不宜過(guò)深。在此過(guò)程中，不同草種的種植深度有一定的差異性，豆科牧草種植深度不超過(guò)2 cm；禾本科牧草種植深度不超過(guò)5 cm，若土壤都比較潮濕，牧草種植適宜深度應(yīng)比上述數(shù)據(jù)要稍微淺一些；反之，若土壤比較干燥，牧草種植深度應(yīng)適當(dāng)?shù)丶由钜恍?，原因在于土地越深水分相?duì)更充足。總之，具體的種植深度視具體情況而定。

2.2 免耕草地種植技術(shù)

山地生態(tài)畜牧業(yè)的牧草種植技術(shù)除了全耕草地種植技術(shù)之外，還有免耕草地種植技術(shù)。相比全耕草地種植技術(shù)而言，免耕草地種植技術(shù)的應(yīng)用相對(duì)簡(jiǎn)單一些，在選擇合適的種植場(chǎng)地之后，即可通過(guò)人工、機(jī)械方式來(lái)清理干凈選定種植區(qū)的雜草、石塊等，在此過(guò)程中，往往會(huì)使用除草劑、人工等。但是需要強(qiáng)調(diào)的是，為提高資源利用率，往往會(huì)考慮直接用火來(lái)燒掉種植區(qū)的植物，并將遺留的灰作為種床。通過(guò)這種方式可以節(jié)約資源，并在一定程度上保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。但是在火燒的過(guò)程中，必須做好消防工作，避免山區(qū)發(fā)生嚴(yán)重的火災(zāi)。在此基礎(chǔ)上，對(duì)選中的種子進(jìn)行預(yù)處理，即可進(jìn)行種植。這種種植技術(shù)的使用可以大量降低人工成本，還可以節(jié)約大量資源，不僅如此，還可以直接省略一部分的種植環(huán)節(jié)，無(wú)論對(duì)提高牧草種植的經(jīng)濟(jì)效益，還是對(duì)生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，都有著顯著的促進(jìn)作用。

2.3 田間管理

在山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展中，無(wú)論應(yīng)用何種類型的牧草種植技術(shù)，都需要在牧草種植之后做好相應(yīng)的田間管理工作，才能確保牧草正常生長(zhǎng)。首先，追施苗肥。通常來(lái)說(shuō)，牧草在種植之后要確保正常的生長(zhǎng)勢(shì)頭，應(yīng)源源不斷地吸取所需要的養(yǎng)分。在此過(guò)程中，一旦土壤中含有的養(yǎng)分不足，則會(huì)影響牧草的正常生長(zhǎng)，甚至出現(xiàn)牧草枯萎的現(xiàn)象。因此，在草苗生長(zhǎng)過(guò)程中，需要定時(shí)追加苗肥。通常來(lái)說(shuō)，在草苗生長(zhǎng)出3到4片葉子后，應(yīng)追加相應(yīng)的肥料來(lái)確保草正常生長(zhǎng)過(guò)程中的肥料充足供應(yīng)。同時(shí)，在草場(chǎng)利用之后，都要進(jìn)行追施苗肥來(lái)補(bǔ)充草損失的肥料。在苗肥追施過(guò)程中，應(yīng)盡可能地避開(kāi)草的快速生長(zhǎng)期，尤其是尿素肥料的施加，以此避免根瘤菌固氮而影響草的正常生長(zhǎng)。其次，日常管理。在牧草生長(zhǎng)過(guò)程中，還要密切關(guān)注草場(chǎng)的具體情況，做好日常雜草清除工作，并根據(jù)草的生長(zhǎng)情況，及時(shí)地做好藥物噴灑及水的灌溉工作，以此確保草在生長(zhǎng)期間不會(huì)受到其他因素的干擾。在除雜草時(shí)，應(yīng)選擇草結(jié)籽之前的時(shí)間進(jìn)行操作，避免雜草對(duì)草的正常生長(zhǎng)帶來(lái)負(fù)面影響。

2.4 牧草加工與利用

在山地生態(tài)畜牧業(yè)的牧草種植技術(shù)應(yīng)用中，草地利用是一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，也是牧草種植技術(shù)應(yīng)用價(jià)值體現(xiàn)的重要一環(huán)。在實(shí)踐中，草地利用往往包括三種形式，分別是刈割利用、放牧利用、加工利用。具體說(shuō)明如下。

2.4.1 刈割利用

刈割利用即牧草在生長(zhǎng)到一定高度之后，就可以開(kāi)始收割操作，但是在收割過(guò)程中，必須按照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)留茬，確保牧草具有再生長(zhǎng)能力的持續(xù)性。在此過(guò)程中，科學(xué)把控刈割時(shí)間至關(guān)重要，這是直接關(guān)系牧草是否高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。刈割時(shí)間過(guò)早，則會(huì)導(dǎo)致牧草產(chǎn)量過(guò)低；刈割時(shí)間過(guò)晚，則會(huì)讓牧草難以保存營(yíng)養(yǎng)成分，從而不利于牲畜從中獲得應(yīng)有養(yǎng)分來(lái)實(shí)現(xiàn)健康成長(zhǎng)。因此，往往要在牧草產(chǎn)量和牧草營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品之積最大時(shí)進(jìn)行刈割操作。通常情況下，禾本科的刈割最佳時(shí)間在抽穗期至拔節(jié)期，豆科一般在初花期到結(jié)莢期。一般中等高度的牧草留茬高度控制在3 cm～5 cm，高大草本留茬高度控制在5 cm～8 cm。但是需要注意的是，在下霜之前的最后一次刈割，應(yīng)適當(dāng)?shù)卦黾恿舨绺叨?，目的在于避免低溫凍傷牧草根部而影響牧草的再生能力。除此之外，在刈割利用過(guò)程中，要科學(xué)確定刈割強(qiáng)度，具體是根據(jù)牧草的生長(zhǎng)情況、當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件及經(jīng)營(yíng)水平來(lái)予以合理確定。通常情況下，在牧草長(zhǎng)勢(shì)、氣候條件、無(wú)霜期長(zhǎng)等條件較多且好的情況下，相應(yīng)的刈割次數(shù)多一些，否則相反。

2.4.2 放牧利用

放牧利用作為山地地區(qū)中常見(jiàn)的草地利用方式，在放牧之前，必須對(duì)原有草地牧草量進(jìn)行預(yù)估，隨后科學(xué)確定載畜量，在此過(guò)程中不得放牧過(guò)多的牲畜，避免超出草場(chǎng)的最大承受力，對(duì)草場(chǎng)帶來(lái)不可恢復(fù)的破壞。這樣就可以確保草場(chǎng)具有可持續(xù)發(fā)展的生命力。

2.4.3 加工利用

在牧草加工利用過(guò)程中，常用方法主要有調(diào)制干草、青貯兩類。前者具體包括自然干燥和人工干燥兩種方式。自然干燥顧名思義，是不用借助于任何特殊設(shè)備，在自然條件下利用太陽(yáng)能、風(fēng)能等實(shí)現(xiàn)牧草的脫水干燥處理。此方法既簡(jiǎn)單又實(shí)用。而人工干燥則是人工借助于常溫鼓風(fēng)干燥設(shè)備、高溫快速干燥設(shè)備等，將牧草調(diào)制為干草。后者指的是基于乳酸菌原理，利用青貯技術(shù)將多余的牧草保存下來(lái)。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在現(xiàn)代畜牧業(yè)中，山地生態(tài)畜牧業(yè)是最具發(fā)展前景的一種畜牧方式，已經(jīng)受到越來(lái)越多人的關(guān)注。而牧草種植是山地生態(tài)畜牧業(yè)內(nèi)容的重要組成部分，從這方面著手，不僅可以充分利用牧草資源，還可以通過(guò)大力發(fā)展山地生態(tài)畜牧業(yè)，帶動(dòng)山區(qū)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展。因此，在發(fā)展山地生態(tài)畜牧業(yè)的過(guò)程中，應(yīng)結(jié)合山地地區(qū)的實(shí)際情況，合理地選用不同的牧草種植技術(shù)，并且要在實(shí)踐中密切注意一些問(wèn)題，如選擇合適的牧草種類，既要關(guān)注牧草的產(chǎn)草量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又要充分考慮牧草的適應(yīng)能力，同時(shí)要結(jié)合不同類型的牧草，選擇不同的種植方式，才能確保牧草種植技術(shù)應(yīng)用價(jià)值的充分體現(xiàn)，繼而促進(jìn)山地生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展。