無公害蔬菜栽培技術(shù)與土肥管理要點

李靖俠

（遼寧省凌源市南街街道辦事處，遼寧 凌源122500）

無公害蔬菜主要指的是在一定的環(huán)境條件下，依據(jù)無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)進行生產(chǎn)，將有毒、有害物質(zhì)含量控制在合理范圍內(nèi)，安全健康蔬菜。近些年來，伴隨我國農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，我國的蔬菜栽培技術(shù)也有了很大提升，無公害蔬菜的種植與管理引起了人們的廣泛重視，且具有廣闊的前景。

1.無公害蔬菜栽培技術(shù)

1.1 選擇優(yōu)良種植品質(zhì)

蔬菜品種的選擇在一定程度上影響到蔬菜種植的品質(zhì)。種植人員在良種選擇過程中，不但要對蔬菜品種有深入了解，同時還要對種植區(qū)域的具體情況進行深入了解，一般情況下，選種過程中要選擇一些品質(zhì)好，能抵御病蟲害的種子。蔬菜不同種植的時間也會有很大不同，在合理時間內(nèi)種植，可以促進蔬菜品質(zhì)的提升。在種植過程中，還要注意早春時節(jié)蔬菜種子的播種不但要滿足上面的條件，同時還要注意滿足耐寒、弱光的特性，可以促進蔬菜種植產(chǎn)量的提升。對蔬菜品種進行選擇，種植人員要從不同方面加強考慮，盡量選擇較為適宜的蔬菜種子，促進蔬菜種植產(chǎn)量與品質(zhì)的提升。

1.2 選擇適宜的種植區(qū)域

在無公害種植過程中，很多地區(qū)已經(jīng)實現(xiàn)了現(xiàn)代化生產(chǎn)種植。所以，無公害生產(chǎn)基地也就成為推動無公害蔬菜發(fā)展的重要推動力。種植人員要依據(jù)自身要開展的蔬菜種植品種，合理選擇蔬菜種植區(qū)域，并且要依據(jù)無公害蔬菜種植的要求加強土壤管理，確保土壤中有機肥的含量，以及土壤的平整度，便于在種植區(qū)域開展機械化高效作業(yè)，推動蔬菜種植工作的有序開展。

1.3 培育壯苗

1.3.1 育苗床土配制與消毒:苗床土壤應(yīng)不含病原體，蠕蟲卵和雜草。苗床中的土壤由肥沃的土壤，有機肥料、炭灰、細沙等組成。用于制備床土的有機肥在使用前應(yīng)充分分解并進行無害處理才能使用。床土應(yīng)使用生物農(nóng)藥做消毒處理。

1.3.2 種子處理技術(shù):種子播種前應(yīng)做好嚴(yán)格篩選與處理工作，最好用熱水等物理方法做好種子的消毒工作，經(jīng)高溫滅菌后的蔬菜種子也應(yīng)做浸泡和催芽處理，不同的蔬菜種子應(yīng)有不同的催芽時間。在種子發(fā)芽過程中，應(yīng)轉(zhuǎn)動種子并用水進行漂洗，同時擦去種皮上的絨毛和粘液以防止發(fā)霉。

1.3.3 適時播種:播種時間可以根據(jù)不同的栽培方法和不同蔬菜品種的幼苗年齡來計算。為了提高早春土壤的溫度，在早春育苗時可以用溫床育苗、架床育苗。

1.3.4 苗期管理:在早春育苗的初期，應(yīng)主要通過保溫的形式來避免凍害問題發(fā)生。接下來應(yīng)逐步進行通風(fēng)和降溫。特別是應(yīng)控制夜間溫度，以免因夜間溫度過高而發(fā)生秧苗徒長現(xiàn)象。秧苗應(yīng)保持土壤濕潤以滿足幼苗生長的需求，并在定植前的7-10天鍛煉幼苗對低溫的適應(yīng)情況，增加通風(fēng)量，合理控制幼苗水分，以增加幼苗的抗逆性。同時在夏季時節(jié)育苗，還應(yīng)做好遮陽降溫以及防雨工作。

1.4 栽培過程管理

無公害蔬菜栽培管理主要包含下面幾方面內(nèi)容。

1.4.1 合理的灌溉，我們知道水分是進行蔬菜種植不可缺少的，同時也是促進蔬菜良好生長的重要條件。在蔬菜栽培管理中，種植人員要依據(jù)蔬菜實際生產(chǎn)狀況做好定期澆水工作，從而滿足蔬菜生長發(fā)育需要的水分。同時種植人員還要重視加強種植場所的排水工作。

1.4.2 加強蔬菜的除草管理。我們發(fā)現(xiàn)，蔬菜生長過程中會有很多雜草，對蔬菜的生長非常不利。為了保證蔬菜處于良好的生長環(huán)境中，促進蔬菜生長品質(zhì)與產(chǎn)量的進一步提高，需要種植人員加強田園中落葉管理以及蔬菜除草管理，這是由于落葉和雜草是病蟲、細菌的棲息與繁殖的重要場所，需要展開定期清理工作，減低由于雜草落葉帶來的不利影響，將可能繁殖出的細菌病蟲源頭同時還要倡導(dǎo)種植無公害綠色農(nóng)產(chǎn)品，在進行除草過程中要禁止應(yīng)用除草劑。

1.4.3 間作與輪作種植。為了有效提升土壤承載力，在做好無公害蔬菜栽培技術(shù)管理過程中，要利用間作種植與輪作種植的形式，促進土壤進行自我調(diào)節(jié)。在蔬菜種植前要做好土地平整工作，加強土壤深翻管理，對土壤中殘留的病菌，使之能裸露與土壤表面，然后利用施加基肥的形式，從而促進土壤肥力的提升，進而提升無公害蔬菜的品質(zhì)與產(chǎn)量。進行輪作的栽培管理形式，可以較好地減少土壤壓力，一方面能滿足蔬菜生長需要的各項養(yǎng)分，另一方面能降低肥料的用量，一舉兩得。輪作種植管理技術(shù)還能顯著提升蔬菜的抗逆性，促進蔬菜的正常生長，有利于蔬菜產(chǎn)量的提升。

采取這樣的栽培管理技術(shù)，能避免土壤中有害病菌的侵襲，對蔬菜種植產(chǎn)量提升有很大的幫助作用。對無公害蔬菜展開深入研究和分析，從而促進栽培管理趨于科學(xué)化、合理化，能對病蟲害起到良好的控制作用，促進無公害蔬菜種植品質(zhì)的提升。

2.無公害蔬菜土肥管理技術(shù)

2.1 綠色無公害蔬菜土壤培肥

通常人們所說的土壤培肥，就是利用人工干預(yù)的形式，將土壤性質(zhì)加以改變，促使其化學(xué)結(jié)構(gòu)以及肥力能力可以更適應(yīng)當(dāng)前時期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，從而保證蔬菜種植產(chǎn)量以及品質(zhì)的提升。土壤培肥是新時期提升我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力提升的重要方法，當(dāng)前我國的土壤培肥技術(shù)已經(jīng)取得了明顯成效，例如，我國華北地區(qū)的蒙金土壤，是利用綜合化的土壤培肥技術(shù)建立的高肥力土壤。通常情況下，土壤培肥是通過平整土地、施有機肥、科學(xué)灌溉等形式來提升土壤肥力的。只有土壤具備了充足的空氣、水分、肥力，才可以更加滿足農(nóng)作物生產(chǎn)。

栽培綠色無公害蔬菜，科學(xué)展開土壤培肥工作，能有效提升土壤當(dāng)中的多項營養(yǎng)元素，從而促進綠色無公害蔬菜實現(xiàn)高產(chǎn)豐收。依據(jù)當(dāng)前研究表明，我國的綠色無公害蔬菜對土壤當(dāng)中的有機質(zhì)含量有較高要求，通常超過了3%，但普通蔬菜當(dāng)中的有機質(zhì)含量卻僅需要1%左右，很多貧瘠土地甚至還達不到1%。只有保證無公害蔬菜種植的土壤擁有一定的肥力，才可以降低化學(xué)肥料的用量，從而達到無公害種植的目標(biāo)。

2.2 加強合理施肥管理

2.2.1 有機肥的使用。在過去蔬菜種植過程中，人們?yōu)榱颂嵘卟水a(chǎn)量，都會施用很多農(nóng)藥和化肥?；实倪^量使用，會對蔬菜種植環(huán)境造成很大的影響，從而影響到蔬菜的品質(zhì)，以及人們的食用安全。因此，對于無公害蔬菜的種植，就需要對有機肥料進行科學(xué)選擇，盡量選用較多的有機肥，提升蔬菜種植區(qū)域的土壤營養(yǎng)，改善土壤有機環(huán)境，可以促進土壤質(zhì)量的大力提升。同時，應(yīng)用有機肥，可以促進種植區(qū)域的土壤含有較多微量元素，提升土壤的保肥能力。通過有機肥的追加，可以促進無公害蔬菜的品質(zhì)得以提升，增強其抵御病蟲害的能力，這樣一來，可以促進蔬菜產(chǎn)量的全面提升。對于蔬菜種植戶來說，具有積極的作用。其中在有機肥使用過程總能，我們要注意確保肥料已經(jīng)腐熟，這主要是由于肥料不腐熟會直接對蔬菜的生長造成較大影響。

2.2.2 控制氮肥的用量，保證氮肥的合理使用。氮肥是對蔬菜正常生長造成較大影響的基礎(chǔ)肥料之一。通過相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，氮肥的科學(xué)使用，可以促進蔬菜品質(zhì)與產(chǎn)量的全面提升，但是假如氮肥超過了一定的量，效果就會呈現(xiàn)遞減趨勢。氮肥的合理使用，對蔬菜的正常生長發(fā)育可以起到良好的保障作用。氮肥作為基肥進行使用時，要注意管理好施肥的深度，當(dāng)施肥結(jié)束，要及時采取掩埋措施，以防止氮肥揮發(fā)。當(dāng)?shù)首鳛樽贩蕰r，就需要采取穴施與溝施的形式，從而最大限度發(fā)揮出氮肥的功效。氮肥施用的越多，蔬菜當(dāng)中就會含有較多的硝酸鹽，但是假如氮肥施用過量，那么硝酸鹽含量過高，也會對人體產(chǎn)生較大的危害。所以，氮肥的施用，要注意控制好每一次的用量，不僅要滿足蔬菜生長，同時也不能使蔬菜養(yǎng)分出現(xiàn)失衡，特別是在蔬菜收獲期，要注意氮肥的用量。

2.2.3 鉀肥的科學(xué)施用。鉀肥是蔬菜正常生長非常重要的一種元素，它可以促進蔬菜花卉和水果的發(fā)育，并提高各種作物的產(chǎn)量。鉀肥的合理施用還可以在較大程度上降低植物的硝酸鹽含量，促進蔬菜作物的健康生長，同時有效提高蔬菜種植質(zhì)量。一般情況下，當(dāng)土壤當(dāng)中的鉀含量低于80mg/kg時就需要應(yīng)用速效鉀。從土壤性質(zhì)來講，黏性土壤環(huán)境中的鉀含量偏高，而沙質(zhì)土壤環(huán)境中的鉀含量偏低，所以，科學(xué)施用鉀肥是非常有必要的。鉀肥是一項基礎(chǔ)肥料，通?；旌系屎土追室黄鹗褂?，可以通過撒播形式和溝渠施肥形式。

無公害蔬菜種植是一項系統(tǒng)而復(fù)雜的任務(wù)，不僅要在種植過程中優(yōu)化有機蔬菜種植技術(shù)，而且要注意在生產(chǎn)過程中使用肥料的科學(xué)使用。在實際種植中，要結(jié)合蔬菜、土壤和其他具體情況，合理使用肥料。另外，必須充分考慮蔬菜的其他生長條件，例如溫度，濕度和病蟲害問題。唯有如此，才可以最大程度地保證無公害蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)，從而提升蔬菜種植效益，這是促進農(nóng)民增產(chǎn)增收的重要路徑。