無(wú)公害大蒜種植技術(shù)研究

孫從喜

（山東省巨野縣鳳凰街道辦事處，山東菏澤274900）

前言

大蒜是我國(guó)人民非常喜歡的蔬菜，也是用于作為佐料的重要材料，由于我國(guó)人口群體數(shù)量規(guī)模龐大，具有非常大的消費(fèi)量，這使得每年人們對(duì)大蒜都有著非常高的需求。山東是種植大蒜的大省，經(jīng)過(guò)多年的大蒜種植研究出了無(wú)公害大蒜種植技術(shù)，利用此項(xiàng)技術(shù)所種植出來(lái)的大蒜具有良好品質(zhì)，這使得其本身所具有的經(jīng)濟(jì)效益與水稻、玉米等農(nóng)作物相比較具有很大優(yōu)勢(shì)，所以可以將大蒜種植作為扶貧的重點(diǎn)項(xiàng)目。下面筆者針對(duì)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)闡述，讓人們對(duì)無(wú)公害大蒜種植技術(shù)有更加深入的了解。

1.種植地的選擇

當(dāng)對(duì)大蒜進(jìn)行種植，應(yīng)當(dāng)盡量選擇適合的田地。所選擇的土地地勢(shì)應(yīng)當(dāng)保持平坦的狀態(tài)，有利于排水與灌輸，土壤肥力充足，最好還應(yīng)當(dāng)擁有理化性沙壤土。在土壤中，有機(jī)質(zhì)的含量應(yīng)當(dāng)保持在2%以下，PH值則要保持在5.5到7.0范圍內(nèi)，并且大蒜在種植方法上應(yīng)當(dāng)間隔兩年到三年的時(shí)間，采用輪作的方式，并不適合進(jìn)行連續(xù)種植，還能夠和打大蔥、韭菜連續(xù)進(jìn)行種植。

2.播種

當(dāng)對(duì)大蒜進(jìn)行播種之前，應(yīng)當(dāng)先選擇大蒜品種，保障大蒜具有優(yōu)秀的品質(zhì)、高產(chǎn)以及良好的抗病能力。之后，需要對(duì)種蒜進(jìn)行處理，將蒜頭底盤與蒜皮清理干凈，然后做好蒜瓣，根據(jù)蒜瓣大小進(jìn)行分級(jí)。在播種之前，應(yīng)當(dāng)充分利用清水浸泡種蒜，通常浸泡的時(shí)間應(yīng)當(dāng)達(dá)到一天，之后向其中加入多菌靈可濕性粉劑，對(duì)種蒜進(jìn)行浸泡時(shí)時(shí)間應(yīng)當(dāng)?shù)倪_(dá)到1到2個(gè)小時(shí)，之后將種蒜撈出瀝干水分備用。此時(shí)，需要對(duì)田地進(jìn)行處理，當(dāng)前茬農(nóng)作物完成了收割以后，需要對(duì)土壤進(jìn)行爆曬、翻松等工作，還要想土壤中施加農(nóng)家肥，通常每畝田地施肥量應(yīng)當(dāng)達(dá)到3噸到4噸之間，過(guò)磷酸鈣施肥量則為50千克到60千克之間，硫酸鉀施肥量為15千克到20千克，通過(guò)對(duì)土地進(jìn)行深翻出來(lái)，讓土壤和肥料能夠保持均勻的混合，還要根據(jù)幅寬1.5米的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分畦。最后，明確大蒜的種植密度。根據(jù)大蒜在種植行距上的要求，需要順畦開(kāi)溝，溝深要達(dá)到4厘米，然后將蒜瓣放入到溝中，需要注意的是需要讓蒜瓣保持直立的狀態(tài)。當(dāng)對(duì)大蒜進(jìn)行種植時(shí)，行距應(yīng)當(dāng)控制在17厘米左右，株距為13厘米作用，每畝種植大蒜在2.5萬(wàn)株左右，當(dāng)完成播種工作以后便需要蓋土壓實(shí)，再用水對(duì)其進(jìn)行灌溉。

3.田間管理

田間管理工作時(shí)種植大蒜非常重要的環(huán)節(jié)，也是實(shí)現(xiàn)大蒜高產(chǎn)的關(guān)鍵，需要在此環(huán)節(jié)上給予重視。在田間管理中，主要包括了以下三個(gè)方面。

3.1 除草

在大蒜出苗之前，應(yīng)當(dāng)使用當(dāng)果爾乳油、氟樂(lè)靈乳油等等，再根據(jù)按照比例兌水，將其噴灑在土壤表層上，以便能夠做好雜草的防治工作。

3.2 追肥

當(dāng)施加足夠的基肥以后，還需要做好后續(xù)的追肥工作。首先，提苗肥。大蒜幼苗生產(chǎn)到兩三葉時(shí)，當(dāng)對(duì)田地進(jìn)行澆灌時(shí)，應(yīng)當(dāng)在每畝田地上施加10千的尿素。其次，返青肥。隨著氣溫不斷上升，大蒜返青生長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)在每畝田地上施加20千克左右的尿素，如果地塊基肥不足，那么則應(yīng)當(dāng)施加25千克的尿素。再次，抽薹肥。通常情況下，進(jìn)入到4月中旬時(shí)大蒜葉鞘剛剛露尖需要追肥，每畝地需要施加的尿素和硫酸鉀分別為10千克、5千克。最后，催頭肥。對(duì)蒜薹的采收工作結(jié)算以后，每畝地需要施加硫酸鉀和尿素各5千克。需要關(guān)注的子啊與，大蒜收獲之前的半個(gè)月不要再施加氮肥。

3.3 澆水

大蒜種植工作結(jié)束以后，需要第一時(shí)間進(jìn)行澆水，當(dāng)苗出齊以后要降低澆水頻率。當(dāng)氣溫低到4度以下，要澆防凍水，不僅要保障能夠澆透，而且還要盡量避免存在積水。進(jìn)入到3月中旬時(shí)，應(yīng)當(dāng)與追肥相配合澆返青水，后續(xù)每次施肥都要澆水，首先澆水方式為噴灌與滴灌，切勿進(jìn)行大水漫灌，否則將會(huì)影響到大蒜的生長(zhǎng)。在對(duì)蒜薹進(jìn)行采收之前的三天到四天要停止?jié)菜?，以便為采收工作的開(kāi)展提供方便。而蒜薹采收結(jié)束以后，此時(shí)要澆透水，還要想水中加入一定量的代森錳鋅可濕性粉劑與磷酸二氫鉀，然后讓土地一直保持見(jiàn)干見(jiàn)濕的狀態(tài)。

4.病蟲害防治

病蟲害是影響大蒜生長(zhǎng)以及產(chǎn)量非常重要的因素，需要做好病蟲害的防治工作。從大蒜種植的具體過(guò)程來(lái)看，最為常見(jiàn)的病蟲害便是種蠅、葉枯病等等，在實(shí)際防治過(guò)程應(yīng)采取如下措施：（1）農(nóng)業(yè)防治措施，該措施是通過(guò)對(duì)種子進(jìn)行篩選，加強(qiáng)栽培管理等等，從而避免病蟲害的出現(xiàn)。（2）物理防治措施，如通過(guò)覆蓋地膜的方式趨避蚜蟲，達(dá)到預(yù)防病蟲害發(fā)生的效果，而且對(duì)于常見(jiàn)害蟲還可以利用頻振式殺蟲燈對(duì)害蟲進(jìn)行誘殺。（3）生物防治。主要是考慮對(duì)無(wú)公害大蒜進(jìn)行種植的要求，應(yīng)當(dāng)盡量使用生物農(nóng)藥，若是不得不使用化學(xué)農(nóng)藥，那么也要嚴(yán)格遵守國(guó)家規(guī)定，對(duì)不同類型作用機(jī)制的藥劑進(jìn)行使用。

根據(jù)當(dāng)下所使用的病蟲害防治方法，主要包括了：（1）對(duì)種蠅的防治，主要通過(guò)使用溴氰菊酯乳油或是晶體敵百蟲，能夠獲得良好的防治效果；（2）對(duì)葉枯病的防治。當(dāng)大蒜出現(xiàn)葉枯病的初期，可以向其中噴灑代森錳鋅可濕性粉劑，每個(gè)7天到10天噴灑的一次，當(dāng)連續(xù)使用該藥物兩到三次便可以治療葉枯病，需要注意的是在噴灑藥物時(shí)要保證均勻。除此之外，還有很多病蟲害，在對(duì)其進(jìn)行治療要根據(jù)不同類型病蟲害對(duì)癥下藥，如此不僅能夠降低藥物使用對(duì)大蒜造成的不良影響，也能夠獲得較為理想的防治效果。在使用時(shí)還應(yīng)當(dāng)交替使用藥物，避免一直使用同種藥物使病蟲害出現(xiàn)耐藥性而降低藥物使用效果。

5.大蒜采收

在對(duì)大蒜進(jìn)行采收時(shí)也是非常重要的，如果不能夠做好該環(huán)節(jié)的工作，那么極有可能影響收成，需要種植戶給予關(guān)注。下面便是大蒜采收時(shí)需要完成的工作。

5.1 采收時(shí)間的確定

當(dāng)對(duì)大蒜進(jìn)行采收時(shí)，應(yīng)當(dāng)考慮植株?duì)顟B(tài)確定采收期，如果大多數(shù)大蒜葉片處于褪綠狀態(tài)，葉尖干枯下垂，而且植株十分柔軟，假莖的折斷較為困難，那么便可以對(duì)大蒜進(jìn)行采收。還可以將蒜薹采收之后的20天定位大蒜采收期。若是想要將大蒜進(jìn)行進(jìn)一步的加工，將其制作成糖醋蒜，那么則需要提前約5天的時(shí)間進(jìn)行采收。

5.2 采收方法的選擇

在對(duì)大蒜進(jìn)行采收之前的三天到五天，還要根據(jù)天氣、田地等方面情況適當(dāng)進(jìn)行澆水，讓土壤保持濕潤(rùn)的狀態(tài)，這對(duì)于采收工作的開(kāi)展來(lái)說(shuō)是非常方便的。進(jìn)行采收時(shí)，需要先用其中一只手緊緊抓住假莖，然后使用適當(dāng)?shù)牧α繉⒋笏獍纹饋?lái)。當(dāng)大蒜播種深度過(guò)深、土壤出現(xiàn)了板結(jié)現(xiàn)象，那么就需要先使用鐵鏟疏松土壤。

5.3 后期處理

當(dāng)采收工作結(jié)束以后，需要將大蒜根須進(jìn)行清理，之后再擺放在田間對(duì)其進(jìn)行晾曬，需要讓后排蒜葉搭在前排蒜頭之上，以免蒜頭被直接暴曬。在晾曬時(shí)，需要對(duì)其經(jīng)常進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，還應(yīng)當(dāng)縮短晾曬時(shí)的時(shí)間。通常情況下，田間晾曬時(shí)間應(yīng)當(dāng)為兩三天，之后再?gòu)乃忸^上面約2厘米的位置將假莖簡(jiǎn)短。另外，也可以將大蒜編辮，懸掛于陰涼通風(fēng)的位置。

5.4 產(chǎn)品分級(jí)

當(dāng)完成大蒜采摘工作以后，此時(shí)則需要將大蒜分成多個(gè)級(jí)別，主要根據(jù)蒜頭大小、形狀、質(zhì)量等因素，不同級(jí)別的大蒜經(jīng)濟(jì)價(jià)值是不同的。

總結(jié)

大蒜屬于具有經(jīng)濟(jì)、藥用以及食用價(jià)值的農(nóng)作物，在市場(chǎng)中擁有非常廣闊的前景，可以對(duì)其進(jìn)行大規(guī)模的種植，成為增加農(nóng)民收入的重要經(jīng)濟(jì)作物。如今，無(wú)公害大蒜種植技術(shù)已經(jīng)受到了人們的歡迎，通過(guò)該技術(shù)所種植出來(lái)的大蒜不僅產(chǎn)量高，而且質(zhì)量也非常好。文章對(duì)于無(wú)公害大蒜種植技術(shù)的論述，主要是從種植地的選擇、播種、田間管理、病蟲害防治、大蒜采收五個(gè)方面入手，當(dāng)大蒜種植戶能夠做好這五方面的工作，能夠使得大蒜一直保持穩(wěn)產(chǎn)與高產(chǎn)，對(duì)于提升種植經(jīng)濟(jì)收入具有積極意義。