蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)與技術(shù)推廣分析

田立立

(上海浦莎投資發(fā)展有限公司，上海 201210）

蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)是指在不運(yùn)用天然土壤的情況下，運(yùn)用基質(zhì)或營(yíng)養(yǎng)液栽培作物方法。這種栽培技術(shù)與傳統(tǒng)栽培方法的首要差異在于生產(chǎn)過(guò)程中不運(yùn)用天然土壤，作物成長(zhǎng)所需的養(yǎng)分由營(yíng)養(yǎng)液供給。生產(chǎn)方法是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)分支，是開(kāi)展高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要途徑。是緩解土地供給缺乏和病蟲害嚴(yán)重問(wèn)題的重要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法。

1.蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)優(yōu)勢(shì)

1.1 有效處理了土地輪作問(wèn)題

在同一塊土地上栽培蔬菜多年，會(huì)使土壤中有害病原體的數(shù)量明顯增加，然后導(dǎo)致土傳病害的產(chǎn)生。無(wú)土栽培可在作物收成后對(duì)基質(zhì)進(jìn)行消毒，解決了輪作帶來(lái)的一系列問(wèn)題。在蔬菜無(wú)土栽培過(guò)程中，如果對(duì)基質(zhì)進(jìn)行消毒，能夠有效減少各種致病菌的入侵，減少病蟲害的產(chǎn)生，保證蔬菜生產(chǎn)綠色無(wú)污染，減少使用化學(xué)農(nóng)藥，不僅降低了生產(chǎn)成本，同時(shí)也避免了對(duì)環(huán)境的污染。

1.2 蔬菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)

無(wú)土蔬菜栽培依據(jù)不同蔬菜作物在不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的養(yǎng)分需求、水分需求和環(huán)境需求，合理調(diào)理生產(chǎn)要素，滿足蔬菜作物生長(zhǎng)發(fā)育要求。生產(chǎn)的蔬菜質(zhì)量?jī)?yōu)秀，產(chǎn)量高，是傳統(tǒng)土壤栽培的1.5～4.0倍，經(jīng)濟(jì)效益提高明顯。同時(shí)，無(wú)土栽培形式下生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品潔凈整潔，易滿足綠色無(wú)公害蔬菜要求，達(dá)到出口需求，大大提升栽培收入。

1.3 節(jié)省人力物力

在無(wú)土蔬菜栽培過(guò)程中，結(jié)合蔬菜栽培類型和蔬菜成長(zhǎng)周期，合理確認(rèn)無(wú)土蔬菜的栽培形式和養(yǎng)分供給。營(yíng)養(yǎng)液可循環(huán)運(yùn)用，提高肥料運(yùn)用率。在無(wú)土栽培形式下，由于不觸及土壤管理，沒(méi)有土地流轉(zhuǎn)等傳統(tǒng)農(nóng)耕勞動(dòng)力，大大節(jié)省了人力成本，提高了生產(chǎn)效率。此外，無(wú)土栽培一般采用滴灌方法，節(jié)省了水資源。

2.無(wú)土栽培關(guān)鍵點(diǎn)分析

2.1 基質(zhì)選取

進(jìn)行蔬菜基質(zhì)選取的時(shí)候，需要盡可能挑選透氣性甚佳、成本較低、性能優(yōu)質(zhì)、保水性強(qiáng)的材料，比較常見(jiàn)的基質(zhì)就是爐渣和沙礫等，這是由于沙礫有穩(wěn)定性好、容易清潔等優(yōu)點(diǎn)，適合使用在露地與庭院內(nèi)，爐渣持水性不錯(cuò)、質(zhì)輕、搬運(yùn)便捷，適合使用在陽(yáng)臺(tái)與樓頂?shù)?。在挑選基質(zhì)的過(guò)程中一般是把0.1~0.5mm、1~2.5mm、2~5mm這幾種等級(jí)的顆粒分別加以混合，如此基質(zhì)總孔度隙能達(dá)到50%，在這里面空氣孔隙占比是25%，假設(shè)基質(zhì)重復(fù)采用，在運(yùn)用以前需要把其放置于水池內(nèi)持續(xù)攪拌與沖洗，把殘根與污物清除，接著添加0.1%的福爾馬林，浸泡以后沖洗干凈備用。

2.2 無(wú)土栽培

在蔬菜無(wú)土栽培過(guò)程中，必須準(zhǔn)備好栽培袋。一般選用白色聚乙烯塑料袋，厚度0.1mm，寬度7cm。將塑料袋折疊成雙層后，在袋的兩側(cè)套上繩索，使袋呈“u”形，橫截面為20厘米。除此之外，菜農(nóng)還應(yīng)嚴(yán)格按照種植面積準(zhǔn)備相應(yīng)的種植袋。袋子需要填充基質(zhì)，然后將其放置在一排三排中，以便形成一個(gè)約120厘米寬的小邊界。每種小畦種三排蔬菜，應(yīng)在田間之間留一條60厘米寬的通道，以便補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液和管理。

2.3 溶液的合理配制

為了有效地提高空間和設(shè)備的利用效率，有必要采用套種和間套種不同品種的蔬菜，提高蔬菜無(wú)土栽培的復(fù)種指數(shù)。因此，必須重視營(yíng)養(yǎng)液的配制，以保證蔬菜生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)液的配制方法是在預(yù)先配制好的肥料中加入適量熱水，待其溶解后，向容器中加入適量水，將水面與容器口的距離控制在20cm，并合理攪拌，形成營(yíng)養(yǎng)液。營(yíng)養(yǎng)液的配制應(yīng)嚴(yán)格控制在0.2%左右，pH值控制在6.5左右。大多數(shù)種菜的人都知道，蔬菜水分的蒸發(fā)和養(yǎng)分的吸收，不僅會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)液的濃度，還會(huì)影響pH值的變化，因此，應(yīng)該不定期地進(jìn)行檢測(cè)和調(diào)整。一般每2-3天檢測(cè)一次。

2.4 進(jìn)行栽培管理

蔬菜無(wú)土栽培定植以后，一般無(wú)須在基質(zhì)中添加肥料，可直接使用營(yíng)養(yǎng)液對(duì)蔬菜進(jìn)行澆灌。可是必須要嚴(yán)格按照蔬菜大小與栽培季節(jié)明確澆灌量，澆灌方法使間歇式澆灌方法定時(shí)定量澆灌，避免前期營(yíng)養(yǎng)液過(guò)多。伴隨蔬菜持續(xù)生長(zhǎng)，氣候溫度逐漸上升，應(yīng)當(dāng)實(shí)時(shí)添加營(yíng)養(yǎng)液的量，每天施加肥料兩三次，宜采用滴管等高效灌溉方式。澆灌標(biāo)準(zhǔn)以基質(zhì)保持濕潤(rùn)為宜，施肥避免過(guò)量，防止損傷蔬菜根系。營(yíng)養(yǎng)液溫度25℃為宜，白天空氣濕度為60%左右，夜晚是80%左右，適宜植物生長(zhǎng)。蔬菜無(wú)土栽培階段，為預(yù)防落花落果，調(diào)整蔬菜發(fā)育，需要使用生物激素，比如增產(chǎn)靈與矮壯素等，可是需要確保激素濃度適量，同時(shí)噴灑均勻。為避免病蟲害發(fā)生，除去需要挑選抗病品種蔬菜種子以外，還需要消毒處理，培育壯苗，減小濕度，通風(fēng)換氣，同時(shí)運(yùn)用化學(xué)生物防治方法預(yù)防，提高蔬菜種子病蟲害防治成效。

3.積極探索技術(shù)推廣的策略

3.1 大力宣傳蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)

要實(shí)現(xiàn)無(wú)土蔬菜栽培技術(shù)的全面推廣和普及，農(nóng)業(yè)有關(guān)部門要做的工作是加強(qiáng)技術(shù)宣傳力度，如廣播、報(bào)紙、電視等媒體，從而使蔬菜種植者對(duì)無(wú)土栽培技術(shù)有更深的了解和掌握，進(jìn)而接受這種新型作物栽培技術(shù)。

農(nóng)業(yè)有關(guān)部門和有關(guān)人員要深入基層進(jìn)行實(shí)地調(diào)查研究，大力宣傳無(wú)土蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)，為菜農(nóng)提供技術(shù)支持和指導(dǎo)，幫助菜農(nóng)全面掌握無(wú)土栽培技術(shù)。其次，要在各村開(kāi)展無(wú)土栽培試點(diǎn)工作，對(duì)技術(shù)工人進(jìn)行技術(shù)支持。地方政府部門要在多方面給予大力支持，比如出臺(tái)經(jīng)濟(jì)優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)越來(lái)越多的人發(fā)現(xiàn)無(wú)土栽培技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，然后主動(dòng)學(xué)習(xí)技術(shù)專長(zhǎng)和技能，并將技術(shù)科學(xué)應(yīng)用于實(shí)際栽培工作中，對(duì)推廣無(wú)土栽培技術(shù)具有較強(qiáng)的說(shuō)服力。

3.2 積極改進(jìn)無(wú)土栽培技術(shù)

推廣蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)，最重要的一步就是不斷完善無(wú)土栽培技術(shù)。因此，必須加強(qiáng)蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)的研究，提高蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)水平。在蔬菜無(wú)土栽培中，最重要的技術(shù)問(wèn)題是基質(zhì)配比和營(yíng)養(yǎng)液配制。有關(guān)人員要全面加強(qiáng)試驗(yàn)研究，努力尋找價(jià)廉物美的原料，降低蔬菜種植成本。此外，還需要改進(jìn)現(xiàn)有的無(wú)土栽培技術(shù)，幫助種植者掌握無(wú)土栽培技術(shù)要點(diǎn)，進(jìn)而全面推廣蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)。

3.3 增強(qiáng)蔬菜種植人員技術(shù)培訓(xùn)力度

進(jìn)行蔬菜無(wú)土栽培的時(shí)候，要充分運(yùn)用無(wú)土栽培技術(shù)，就必然離不開(kāi)蔬菜種植人員的努力。所以，各地區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)宣傳與研究部門，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)呼吁蔬菜栽種人員參加無(wú)土栽培技術(shù)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，其內(nèi)容覆蓋無(wú)土栽培優(yōu)勢(shì)、營(yíng)養(yǎng)液的制備等，如此對(duì)種植人員了解與掌握先進(jìn)技術(shù)是相當(dāng)有利的。再者，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的環(huán)節(jié)中，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格根據(jù)蔬菜栽培人員結(jié)構(gòu)現(xiàn)況，開(kāi)展栽培技術(shù)講座模式，組織相關(guān)人員努力學(xué)習(xí)技術(shù)知識(shí)，經(jīng)過(guò)理實(shí)相融，促使蔬菜種植人員掌握蔬菜無(wú)土栽培核心技術(shù)，如此有利于蔬菜種植人員把該項(xiàng)技術(shù)合理運(yùn)用在蔬菜種植中，實(shí)現(xiàn)無(wú)土栽培技術(shù)的有效推廣。

3.4 病蟲害防治

蔬菜病蟲害防治是無(wú)土栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，尤其是蔬菜根系病蟲害的防治。在無(wú)土栽培中，營(yíng)養(yǎng)液在整個(gè)栽培系統(tǒng)中循環(huán)，營(yíng)養(yǎng)液一旦侵入病原菌，就會(huì)通過(guò)循環(huán)系統(tǒng)作用于所有蔬菜根系，加速病蟲害的傳播。在整個(gè)栽培體系中，某一種蔬菜植物病害一旦發(fā)生，就可能造成全軍覆沒(méi)。今后蔬菜無(wú)土栽培產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵是做好栽培設(shè)備的衛(wèi)生消毒工作，研制高效的防治藥物。

3.5 經(jīng)濟(jì)效益管理

蔬菜無(wú)土栽培成本高，整個(gè)環(huán)境需要精確控制。無(wú)土栽培蔬菜價(jià)格較高，在沿海發(fā)達(dá)地區(qū)或旅游發(fā)達(dá)、經(jīng)濟(jì)條件較好的大中城市具有較好的效益；但在一些三四線城市，銷售會(huì)受到一定程度的影響。在今后蔬菜無(wú)土栽培產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，需要營(yíng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境，對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)方向進(jìn)行科學(xué)調(diào)整，以提高經(jīng)濟(jì)效益，降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

結(jié)論

伴隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，人們生活質(zhì)量持續(xù)提升，對(duì)蔬菜的需求量不斷增多，而且在品質(zhì)方面也有一定的追求。蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)的運(yùn)用和推廣，可以讓蔬菜栽培擺脫傳統(tǒng)栽培模式，使用先進(jìn)的技術(shù)方法，可以有效提高蔬菜產(chǎn)量，不再只使用傳統(tǒng)栽培模式，將視線集中在自然土地上。當(dāng)無(wú)土栽培技術(shù)得到越來(lái)越廣泛地運(yùn)用時(shí)，便可以提高蔬菜收入，如此對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展是百利而無(wú)一害的，并且還可以給農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展打好基礎(chǔ)，因此值得廣泛推行和運(yùn)用。