茄科植物一樹多果嫁接技術(shù)
——以‘托魯巴姆’砧木為例

馬 沖 溫璐華

（河北富碩農(nóng)產(chǎn)品種植有限公司 邢臺(tái)054400）

茄科植物一樹多果是通過嫁接技術(shù)形成的一株茄子上能夠結(jié)出多種果實(shí)的園藝景觀造型。生產(chǎn)上，對(duì)茄果類植物進(jìn)行嫁接能夠有效提高其產(chǎn)量、抗逆性及對(duì)土傳病害的抗性。亞洲國(guó)家最早采用蔬菜嫁接技術(shù)，隨著蔬菜嫁接技術(shù)的廣泛應(yīng)用和觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的興起，園藝工作者將茄科植物一樹多果嫁接技術(shù)運(yùn)用到園藝造景設(shè)計(jì)，達(dá)到創(chuàng)造新、奇、特的園藝景觀效果?，F(xiàn)將觀光玻璃連棟溫室內(nèi)茄科植物一樹多果嫁接技術(shù)介紹如下。

1 嫁接前準(zhǔn)備工作

1.1 嫁接品種選擇

托魯巴姆（Solanum torvum Swartz）是栽培種茄子的近緣野生種[1]，與多種茄科作物嫁接具有優(yōu)良的親和性，并具有良好的抗病性和抗逆性，因此作為砧木廣泛用于茄果類蔬菜嫁接。

嫁接接穗品種可選擇番茄、辣椒、茄子等，番茄類可選擇大果型番茄、櫻桃番茄、多彩番茄品種；茄子類可選擇長(zhǎng)茄、圓茄、象牙白茄、翡翠綠茄、多哥彩茄等異型茄子品種。

1.2 砧穗培育

（1）砧穗種子播種期的確定：‘托魯巴姆’種子休眠特性明顯，發(fā)芽時(shí)間長(zhǎng)且發(fā)芽率低，生長(zhǎng)也比接穗緩慢，因此，砧木的播種期需要早于接穗。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，在具有加溫設(shè)備的連棟玻璃溫室內(nèi)，夏秋季砧木種子需要比接穗種子早播1個(gè)月左右，而冬春季則需要早播45 d左右；如果需要嫁接的品種比較多，也可以根據(jù)嫁接品種的目標(biāo)數(shù)量，選擇在砧木生長(zhǎng)到具有一定分枝數(shù)目時(shí)再進(jìn)行接穗播種，此時(shí)砧木和接穗的種子播種期則需要間隔更長(zhǎng)的時(shí)間。

（2）苗期管理：播種后要求始終保持土壤濕潤(rùn)。為預(yù)防苗期猝倒，出苗后噴灑72.2%普力克（霜霉威鹽酸鹽）水劑500倍液1次，隔7 d后再噴1次。分苗后當(dāng)砧木長(zhǎng)到6～7片葉時(shí)，將其帶土護(hù)根分栽在營(yíng)養(yǎng)缽或花盆中繼續(xù)培養(yǎng)。在砧木樹形培養(yǎng)過程中只保留一個(gè)主干，抹除其他側(cè)枝。待主干達(dá)到70 cm高時(shí)，打掉頂尖以促發(fā)側(cè)芽。側(cè)芽萌出后選留角度良好、分布均勻的4個(gè)側(cè)芽繼續(xù)培養(yǎng)，側(cè)芽采用單稈整枝的方式培養(yǎng)。

（3）嫁接時(shí)機(jī)：一般選擇在砧木側(cè)枝長(zhǎng)10～15 cm，接穗苗長(zhǎng)到4～6片真葉時(shí)進(jìn)行嫁接。

2 嫁接

2.1 嫁接前準(zhǔn)備工作

（1）嫁接工具準(zhǔn)備：嫁接刀片、嫁接夾、自封袋、海綿塊、多菌靈、75%酒精、小噴壺。

（2）砧木、接穗準(zhǔn)備：嫁接前一天對(duì)砧木和接穗澆一遍透水，確定嫁接場(chǎng)地位置，并對(duì)場(chǎng)地和砧穗噴施70%甲基托布津600液進(jìn)行殺菌處理。

2.2 嫁接流程

（1）嫁接方法：采用劈接法進(jìn)行嫁接。

（2）嫁接時(shí)間：一般選擇在晴天下午進(jìn)行嫁接。

（3）嫁接操作：嫁接前用75%酒精擦拭嫁接刀片和雙手，進(jìn)行消毒處理。先在砧木側(cè)枝5 cm處用嫁接刀片進(jìn)行平切，去掉上部葉片，再用嫁接刀從莖中間垂直切入1.0～1.5 cm深度，不可將刀片拔出，避免水分流失。然后用另外一把嫁接刀片將接穗底部切除，保留5～8 cm高度，保留2～3片真葉，并削成楔形，大小與砧木切口相當(dāng)，或至少一邊韌皮部緊密吻合，然后把砧木嫁接刀片拿起，將砧木與接穗的切口對(duì)齊，用嫁接夾固定。

（4）保濕：將嫁接好的接穗輕套入自封袋內(nèi)，自封袋中放入浸濕的海綿塊，用裝有多菌靈500倍液的小噴壺噴施自封袋內(nèi)部進(jìn)行消毒，此舉可起到很好的保濕作用，避免接穗失水死亡。

2.3 嫁接后管理

（1）嫁接后，植株在自然光照下可正常生長(zhǎng)，白天溫度控制在20～30℃，夜間溫度控制在15～20℃，7 d左右檢查成活率。在此期間，不可頻繁晃動(dòng)嫁接植株和打開自封袋，避免嫁接口移位和傷口感染。

（2）濕度管理對(duì)嫁接成活率至關(guān)重要。要求傷口處保持90%以上空氣濕度[2]，以滿足嫁接傷口處旺盛的代謝活動(dòng)。本文作者采用自封袋內(nèi)放置海綿塊的方式為嫁接枝條保濕，嫁接后至成活前要求自封袋完全密閉。

（3）觀察到嫁接成活后，選擇晴天下午的4:00后，先將自封袋口打開，讓嫁接植株接觸外界環(huán)境，第2天將海綿塊去除，第3天再將自封袋去除，隨后噴施1次30%惡霉靈1 200倍液，可有效預(yù)防番茄和茄子的枯萎病，起到殺菌預(yù)防作用。嫁接植株正常生長(zhǎng)后，即可進(jìn)入常規(guī)管理。

3 生長(zhǎng)期管理

3.1 溫度管理

嫁接后7 d內(nèi)要特別加強(qiáng)溫度管理，白天溫度保持在28℃左右，夜間溫度保持在20℃左右；7 d后，嫁接口的愈傷組織基本形成，白天和夜間溫度可分別降低3℃左右進(jìn)行煉苗。

3.2 肥水管理

嫁接苗生長(zhǎng)的前期應(yīng)適當(dāng)控水，進(jìn)入坐果期后逐漸增大澆水量，保持基質(zhì)或土壤見干見濕，每次澆水結(jié)合追施復(fù)合肥，隨著植株生長(zhǎng)逐漸增加追肥量。根據(jù)生長(zhǎng)情況進(jìn)行葉面施肥，噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液，每10 d噴施1次。

3.3 光照管理

為保障嫁接成活前嫁接口一直處于一定的濕度環(huán)境，一般要求對(duì)嫁接植株進(jìn)行遮光處理，以防止蒸騰失水過多，促進(jìn)傷口愈合。嫁接成活后則逐漸恢復(fù)正常光照，以促進(jìn)光合產(chǎn)物積累，促進(jìn)傷口愈合。本文作者所述嫁接方法在具備遮陽(yáng)設(shè)備的連棟溫室進(jìn)行，嫁接成活前溫室正常管理，未對(duì)嫁接植株進(jìn)行額外遮光。

3.4 去除嫁接夾

嫁接成活后，根據(jù)傷口生長(zhǎng)情況，應(yīng)當(dāng)選擇適當(dāng)時(shí)機(jī)去除嫁接夾。嫁接夾不應(yīng)過早去除，否則傷口處未完全生長(zhǎng)牢固，容易導(dǎo)致嫁接失??；去除時(shí)間過晚，則影響莖部增粗，產(chǎn)生縊痕。

3.5 除萌

由于相比接穗，砧木上的側(cè)芽生長(zhǎng)較快，嫁接后需要及時(shí)觀察側(cè)芽生長(zhǎng)情況，及時(shí)去除砧木上已經(jīng)萌發(fā)的側(cè)芽，以免影響接穗的正常生長(zhǎng)。除萌工作需要持續(xù)進(jìn)行，一般每周清理1次，直至沒有側(cè)芽萌出為止。

3.6 疏花疏果

在嫁接后接穗生長(zhǎng)的前期，為促進(jìn)接穗的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)一樹多果樹形的盡早形成，需要及時(shí)對(duì)接穗上長(zhǎng)出的花朵和幼果進(jìn)行疏除，以減少營(yíng)養(yǎng)消耗。

3.7 植株調(diào)整

植株調(diào)整主要是針對(duì)接穗而言，嫁接成活一段時(shí)間后，隨著接穗的生長(zhǎng)量增大，需要對(duì)其進(jìn)行整枝打杈，改善植株光照水平和其生長(zhǎng)環(huán)境，從而使植株更具觀賞性。

茄子和辣椒均采用雙干整枝技術(shù)。以茄子為例，對(duì)茄部位以上留2個(gè)枝條，每枝選留1個(gè)果，每級(jí)側(cè)枝發(fā)出后，當(dāng)茄子長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)留2～3片葉摘心，去除門茄以下的側(cè)枝保留2片葉去除。當(dāng)對(duì)茄坐果后，進(jìn)行引蔓吊蔓。采用吊繩一頭綁縛在砧木側(cè)枝基部，自下而上順時(shí)針繞繩直至近接穗頂部，再將吊繩另一頭綁縛在吊秧架絲上固定。

對(duì)于番茄接穗，在其主干上選留一個(gè)側(cè)枝培養(yǎng)成為第二個(gè)主枝，一般選留第一穗花下方離花穗最近的側(cè)枝，其生長(zhǎng)較快。與茄子和辣椒相同，打杈時(shí)同時(shí)留2片葉左右去除側(cè)枝，防治從基部去除時(shí)損傷主干，同時(shí)也可以增加營(yíng)養(yǎng)面積，促進(jìn)附近果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育。

此外，接穗生長(zhǎng)期間，及時(shí)摘除病葉、老葉和過于密集的葉片，以增加通風(fēng)透光。

3.8 ?；ū９?/h3>

嫁接植株生長(zhǎng)成型后，為盡早形成一樹多果景觀，需要對(duì)接穗進(jìn)行保花保果。尤其是番茄的花穗上有多個(gè)花朵，為防治落花落果，保證成熟期一致，可通過生長(zhǎng)激素蘸花方式促進(jìn)坐果。通常采用生長(zhǎng)激素10 mL兌1 L水倒入容器中，將整個(gè)花穗浸入藥液片刻即可。

此外，生長(zhǎng)健壯、營(yíng)養(yǎng)條件好的植株開花坐果能力強(qiáng)，花果質(zhì)量高。因此，提高管理水平，加強(qiáng)肥水管理也是保花保果的重要措施。

4 病蟲害防治

4.1 常見病蟲害種類

設(shè)施內(nèi)茄果類蔬菜常見病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病、病毒病及番茄疫病、葉霉病、臍腐病等，蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、薊馬、螨類、潛葉蠅等[4]。

4.2 病蟲害防治

設(shè)施內(nèi)茄果類蔬菜病蟲害的發(fā)生多發(fā)于設(shè)施環(huán)境低溫高濕、光照不足的冬春季節(jié)。隨著溫室內(nèi)白粉虱、蚜蟲和斑潛蠅的為害，進(jìn)一步造成其他病害傳播。由于一樹多果嫁接植株生育期較長(zhǎng)，應(yīng)該結(jié)合整個(gè)設(shè)施環(huán)境的病蟲害防控措施，采用預(yù)防為主、綜合防治的病蟲害控制原則。通過改善設(shè)施內(nèi)環(huán)境條件，安裝防蟲網(wǎng)、懸掛黃籃板等方式，降低設(shè)施內(nèi)蚜蟲和薊馬的數(shù)量。為預(yù)防疫病、灰霉病等病害，每隔1周左右噴1次殺菌劑，可噴施75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，2種藥劑交替使用，以降低耐藥性。