飼料加工工藝與設(shè)備研究進(jìn)展

王春華

（杭州市農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)校,杭州 310022）

1 飼料加工保真新工藝

飼料在經(jīng)過多種程序處理之后，能夠?qū)⑵渲械挠泻ξ镔|(zhì)大面積殺滅，使其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子含量大大降低，提升飼料中淀粉的糊化度，同時(shí)能夠?yàn)槠髽I(yè)創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。但飼料的熱加工處理在一定程度上能夠?qū)︼暳系臓I(yíng)養(yǎng)成分以及品質(zhì)造成不利影響，為了能夠降低熱加工對(duì)于飼料造成的影響以及損失，一般情況下，企業(yè)會(huì)采用兩種飼料加工保真技術(shù)。一種是對(duì)飼料中的熱敏性組分進(jìn)行“包被”、“膠囊式”處理，進(jìn)而降低其對(duì)于飼料的組分造成的損失，這種技術(shù)的效果并不完全有效，而且其成本過高[1]。另一種方法是在飼料進(jìn)行調(diào)制或膨化后加入一定量的液體熱敏性組分，起到保真飼料有效成分的作用。

2 飼料加工技術(shù)

2.1 飼料粉碎設(shè)備

飼料粉碎技術(shù)往往有兩種，一種是錘片式粉碎機(jī)，另一種是水滴型粉碎機(jī)。前者粉碎原理是無支撐沖擊式粉碎，這種粉碎技術(shù)的均勻性較差，在對(duì)飼料進(jìn)行細(xì)粉碎的過程中，其效率較低、耗能較大且容易造成物料的溫度升高，導(dǎo)致其中的水分流失。為了能夠提升粉碎機(jī)的工作效率以及工作產(chǎn)量，一般會(huì)采取加大吸風(fēng)的措施，進(jìn)而增加其物料的排除，但這種方式往往耗能較大。后者與前者相比，粉碎效率更高，由于粉碎室外形像水滴，因而得名，其篩理面積較大，有利于及時(shí)地將粉碎后的物料排出，進(jìn)而提高粉碎效率[2]。除此之外，水滴型粉碎機(jī)有兩個(gè)粉碎室，能夠使物料受兩次錘片打擊，且粉碎后的物料顆粒較小、質(zhì)地較細(xì)，能夠滿足不同的畜禽以及魚類等的標(biāo)準(zhǔn)飼料粒度要求。目前，我國(guó)已廣泛地運(yùn)用了這種粉碎技術(shù)。

2.2 飼料蒸汽調(diào)質(zhì)技術(shù)

飼料蒸汽調(diào)質(zhì)在一定程度上能夠加快物料的熟化以及軟化，提升造粒產(chǎn)量。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們對(duì)于飼料加工的要求越來越高，如何提升飼料顆粒的水中穩(wěn)定性，成為了當(dāng)前最為重要的一項(xiàng)問題。對(duì)于此問題，一些國(guó)外的飼料加工廠在飼料造粒的過程中，加設(shè)了多個(gè)蒸汽調(diào)質(zhì)器，進(jìn)而使飼料顆粒具有良好的水中穩(wěn)定性，且使用該技術(shù)制造出來的飼料顆粒表面光滑、質(zhì)地細(xì)膩。除此之外，根據(jù)相關(guān)調(diào)查研究表明，調(diào)質(zhì)滯留的時(shí)間在一定程度上能夠影響到調(diào)質(zhì)以及造粒的質(zhì)量，因此還需要對(duì)飼料蒸汽調(diào)質(zhì)過程中的調(diào)質(zhì)時(shí)間進(jìn)行適當(dāng)?shù)卣{(diào)整。

2.3 預(yù)混合飼料加工技術(shù)

2.3.1 微量元素的預(yù)處理技術(shù)

我國(guó)大部分的飼料加工企業(yè)在對(duì)預(yù)混合飼料進(jìn)行加工時(shí)，往往添加了部分的無機(jī)鹽，而這些無機(jī)鹽大多都是硫酸鹽，含有部分的結(jié)晶水以及游離水等，因此，這些微量元素往往容易致使預(yù)混合飼料返潮，且缺乏一定的粉碎性與流動(dòng)性。因此，在對(duì)預(yù)混合飼料進(jìn)行加工時(shí)，如何使飼料中的微量元素保持自身穩(wěn)定，同時(shí)保證微量元素中的結(jié)晶水、游離水等水含量的穩(wěn)定性是目前急需研究解決的問題。當(dāng)前，我國(guó)的飼料加工企業(yè)對(duì)于預(yù)混合飼料中的微量元素礦物鹽的處理一般采用“包被”以及干燥的方式，同時(shí)，還將微量元素與氨基酸、有機(jī)酸等進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，還可以利用糊化淀粉對(duì)預(yù)混合飼料中的微量元素進(jìn)行“包被”，通過這些處理技術(shù)不斷地改進(jìn)并提升預(yù)混合飼料中微量元素的穩(wěn)定性。

2.3.2 極微量組分的添加

硒、碘、鈷是預(yù)混合飼料中的主要的極微量組分，雖然這些極微量組分在飼料中的添加成分極其少，但卻是畜禽生長(zhǎng)發(fā)育過程中必不可少的元素。預(yù)混合飼料中含有極少的亞硝酸鈉，亞硝酸鈉是一種劇毒的物質(zhì)，具有吸濕返潮的特性。因此，在對(duì)預(yù)混合飼料進(jìn)行加工時(shí)，極微量組分添加的多少、添加的均勻程度以及飼料的質(zhì)量安全問題倍受人們重視。目前，我國(guó)大部分的飼料加工企業(yè)對(duì)于預(yù)混合飼料中的極微量組分要進(jìn)行預(yù)處理，對(duì)于極微量組分的添加工藝，往往采用兩種，一種是在對(duì)飼料進(jìn)行微粉碎之后，逐步對(duì)其進(jìn)行稀釋，另一種是將其溶解為液體狀態(tài)，使其能夠完全吸附到載體上之后，再對(duì)其進(jìn)行稀釋[3]。在對(duì)極微量組分進(jìn)行添加的過程中，應(yīng)注意控制微粉碎的精細(xì)程度，對(duì)粉塵采取一定的防治措施，另外還要保障整個(gè)操作過程中的人身安全。

3 粉碎設(shè)備的研究及其發(fā)展趨勢(shì)

在飼料進(jìn)行生產(chǎn)的過程中，粉碎機(jī)是最為重要的設(shè)備，特別是一些魚類、蝦類的飼料，對(duì)于粉碎設(shè)備有著極高的要求。目前，新型的粉碎機(jī)以及微粉碎機(jī)被應(yīng)用到飼料加工之中，其特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)主要是粉碎耗能較低，粉碎排出的產(chǎn)量大，能夠充分、均勻地控制粉碎粒度，在一定程度上還能夠降低粉碎過程中的損失，增加粉碎過程的安全性，為企業(yè)創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。針對(duì)于粉碎機(jī)錘片的強(qiáng)化方面，要全面考慮其耐磨、耐沖擊能力以及使用壽命和成本控制等，針對(duì)于粉碎機(jī)中的篩片，主要要對(duì)其強(qiáng)度以及剛度進(jìn)行優(yōu)化方面，其次要保證其開孔率以及沖孔技術(shù)的科學(xué)、合理性。要想全面發(fā)揮粉碎機(jī)的功能作用，提升粉碎機(jī)的工作效率，應(yīng)采用自動(dòng)喂料器進(jìn)行自動(dòng)控制與調(diào)節(jié)，使其能夠在運(yùn)行的過程中保持并按照峰值曲線進(jìn)行工作[4]。針對(duì)于粉碎機(jī)在用電低谷的環(huán)境下進(jìn)行粉碎的情況，可以參考并利用峰谷電價(jià)規(guī)律，進(jìn)而能夠極大程度上減少成本，將這種粉碎設(shè)備的各個(gè)部分的強(qiáng)化與飼料的工藝設(shè)計(jì)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，能夠大大地提升粉碎機(jī)的使用壽命，提升粉碎效率，提高飼料的產(chǎn)量與質(zhì)量，進(jìn)而使企業(yè)獲得經(jīng)濟(jì)利益的最大化。

4 結(jié)語

綜上所述，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及科學(xué)技術(shù)的不斷提升，人們對(duì)于飼料加工方面也有了更高的要求與標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于飼料加工設(shè)備也有了全新的要求，因此，為了能夠不斷地提升飼料加工的效率以及質(zhì)量，就要對(duì)其加工保真工藝進(jìn)行合理地選擇。飼料加工技術(shù)主要分為飼料粉碎技術(shù)、飼料蒸汽調(diào)質(zhì)技術(shù)以及預(yù)混合飼料加工技術(shù)。在對(duì)飼料進(jìn)行加工的過程中應(yīng)全面考慮這三個(gè)技術(shù)相關(guān)條件，不斷地對(duì)技術(shù)進(jìn)行革新。另外，粉碎設(shè)備方面也要全面考慮到其各個(gè)部位的優(yōu)化，這樣才能夠保證粉碎設(shè)備的先進(jìn)性、適用性，進(jìn)而不斷提升飼料的產(chǎn)量與質(zhì)量。