王 競
(武漢商學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)院 湖北 武漢 430060)
自2016年“新零售”概念被提出,以阿里和騰訊為首的互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛布局各類O2O項(xiàng)目。以阿里集團(tuán)為例,旗下盒馬推出的盒馬鮮生、盒馬mini、盒馬小站、盒馬集市等多種業(yè)態(tài),對(duì)傳統(tǒng)線下商超產(chǎn)生了不小沖擊。一時(shí)間,“新零售”概念成為資本寵兒,實(shí)體賣場亦開啟“電商”或“云商”模式,力圖踏上這股浪潮。然而,在歷經(jīng)萌芽、暴發(fā)、回落三階段后,新零售業(yè)態(tài)開始于2019年回歸理性,市場擴(kuò)張速度逐漸放緩,尤其在“無人零售”模式出現(xiàn)大規(guī)模倒閉時(shí),質(zhì)疑新零售鬧劇或噱頭的聲音倍增。雖然新零售模式看似式微,但從整體業(yè)態(tài)來看,新零售作為新興商業(yè)模式尚處在不斷演化過程中,并在數(shù)字經(jīng)濟(jì)新動(dòng)能驅(qū)動(dòng)下,繼沉淀后煥發(fā)出新的活力。
新零售概念雖由業(yè)界率先提出且出現(xiàn)時(shí)間不長,但激發(fā)了學(xué)界研究的興趣和熱情,現(xiàn)有相關(guān)研究主要集中在新零售內(nèi)涵及模式方面。學(xué)者多從新零售實(shí)踐模式進(jìn)行總結(jié)歸納:梁瑩瑩(2017)指出,新零售是在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支撐下,利用物流系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)“線上線下”融合;鄢章華(2017)、宮春艷(2018)等人認(rèn)為,新零售是實(shí)體零售與電子商務(wù)結(jié)合的新業(yè)態(tài),傳統(tǒng)“人貨場”框架被重塑,“人”要素即用戶體驗(yàn)的重要性凸顯;趙樹梅(2017)強(qiáng)調(diào),新零售不是線上線下的簡單融合,而是在以大數(shù)據(jù)為核心的技術(shù)創(chuàng)新基礎(chǔ)上,既包括又超越全渠道的全新模式。除此之外,也有不少學(xué)者從零售演化角度對(duì)新零售展開討論,認(rèn)為新零售具有一定時(shí)代性和特殊性,但其零售本質(zhì)屬性并未改變。如王寶義(2019)認(rèn)為,新零售本質(zhì)是在數(shù)字技術(shù)驅(qū)動(dòng)下成本、效率和體驗(yàn)的優(yōu)化升級(jí);張予(2020)則提出,數(shù)字化改變了傳統(tǒng)零售業(yè)模式,在價(jià)值驅(qū)動(dòng)背景下傳統(tǒng)零售業(yè)向新零售轉(zhuǎn)型。由此可見,雖然新零售概念暫時(shí)未能得到統(tǒng)一,但無論業(yè)界還是學(xué)界,均就新零售對(duì)傳統(tǒng)零售的顛覆革新和賦能動(dòng)力達(dá)成一致,肯定了新零售出現(xiàn)的必然性和必要性。
新零售是相對(duì)傳統(tǒng)零售的概念表達(dá)。我國零售業(yè)發(fā)展已經(jīng)經(jīng)歷了單一百貨商店、多種零售實(shí)體擴(kuò)張、電子商務(wù)崛起等三個(gè)階段。在云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等數(shù)字技術(shù)支撐下,傳統(tǒng)零售方式實(shí)現(xiàn)改進(jìn)和創(chuàng)新,開啟了“新零售”第四階段。無論是以門店為依托的百貨商場、超級(jí)市場、購物中心等實(shí)體形式,還是以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)的各類電商平臺(tái),均與新零售業(yè)態(tài)有著根本區(qū)別。新零售業(yè)態(tài)興起,與傳統(tǒng)實(shí)體零售發(fā)展之間不僅僅是替代關(guān)系,電商和各類網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的沖擊是導(dǎo)致傳統(tǒng)實(shí)體零售業(yè)陷入困境的原因之一,可以說,新零售是傳統(tǒng)實(shí)體零售困局的催化劑,但在新技術(shù)驅(qū)動(dòng)下,新零售更是現(xiàn)今傳統(tǒng)實(shí)體零售陷入發(fā)展困境后的破局對(duì)策。
現(xiàn)階段,傳統(tǒng)實(shí)體零售業(yè)擴(kuò)張規(guī)模和發(fā)展速度均有所放緩,以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為依托的網(wǎng)絡(luò)零售業(yè)迅速崛起,給實(shí)體商超帶來巨大沖擊。在經(jīng)典商圈理論中,“空間阻力”被看作傳統(tǒng)零售業(yè)擴(kuò)張的核心約束,搜索阻力、距離阻力等因素會(huì)影響消費(fèi)者的購物選擇。相較實(shí)體零售,電商興起初期,率先打破營業(yè)時(shí)間和消費(fèi)空間限制,在縮短商品流通渠道基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)價(jià)格讓利,憑借低價(jià)優(yōu)勢(shì)吸引了大量消費(fèi)者,電商模式發(fā)展迅猛。對(duì)比之下,傳統(tǒng)實(shí)體零售業(yè)的可持續(xù)發(fā)展受到威脅,除了被電商侵占而不斷下滑的市場份額外,實(shí)體店鋪客流量持續(xù)下降,包括人力、水電、租金等費(fèi)用在內(nèi)的經(jīng)營成本居高不下,實(shí)體零售盈利空間面臨雙重打壓。不論是業(yè)界還是學(xué)界,認(rèn)為傳統(tǒng)實(shí)體零售業(yè)已經(jīng)遭遇行業(yè)“天花板”的聲音占據(jù)主流,學(xué)者紛紛指出若不進(jìn)行升級(jí)優(yōu)化,其發(fā)展空間會(huì)越來越小。
然而,伴隨數(shù)字技術(shù)發(fā)展,零售形式逐漸多樣,消費(fèi)者購物要求日益提高。傳統(tǒng)電商雖通過降低時(shí)空阻力,提供更廣泛產(chǎn)品選擇,給單一的實(shí)體零售模式帶來挑戰(zhàn),但由于缺乏視覺、聽覺、觸覺等現(xiàn)場體驗(yàn)感,其發(fā)展局限性顯現(xiàn)。電商初期的流量紅利開始消失,流量成本隨之增加,加上電商數(shù)量激增,如何防止分流和持續(xù)引流成為電商急需解決的難題。更為嚴(yán)峻的是,傳統(tǒng)零售電商問題逐漸暴露,如售后服務(wù)參差不齊、假冒偽劣產(chǎn)品較多、線上渠道商品質(zhì)量低劣等新聞?lì)l繁出現(xiàn)。各種問題直接導(dǎo)致傳統(tǒng)電商發(fā)展速度放緩,限制了傳統(tǒng)電商模式的持續(xù)推進(jìn)。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2018年至2020年,網(wǎng)上零售額累計(jì)增長率從37.3%降至10.9%,呈現(xiàn)出波動(dòng)下降趨勢(shì)。雖然電商增速放緩與我國互聯(lián)網(wǎng)用戶增速趨于穩(wěn)定有一定關(guān)系,但在數(shù)字經(jīng)濟(jì)驅(qū)動(dòng)下,無論是傳統(tǒng)實(shí)體零售,還是傳統(tǒng)電商零售,順應(yīng)時(shí)代潮流進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)已是大勢(shì)所趨,以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為動(dòng)力的零售業(yè)升級(jí)迫在眉睫。
互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)加入零售產(chǎn)業(yè),新零售模式逐漸成形。借助在數(shù)字技術(shù)方面的先天優(yōu)勢(shì),互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)以新體驗(yàn)、新平臺(tái)、新產(chǎn)品等打造新零售模式,實(shí)現(xiàn)線上線下一體化的體驗(yàn)式消費(fèi),迅速彌補(bǔ)傳統(tǒng)電商短板,逐漸成為傳統(tǒng)零售電商的發(fā)展新趨勢(shì)。新零售不僅僅是“線上線下+物流”的簡單疊加,而是從根本上轉(zhuǎn)變商業(yè)價(jià)值創(chuàng)新模式,以提升消費(fèi)者體驗(yàn)感為目標(biāo)的商業(yè)模式重塑,在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)支撐下,實(shí)現(xiàn)全場景、全數(shù)據(jù)、全渠道、全業(yè)態(tài)的新型商業(yè)模式。從本質(zhì)屬性來看,新零售是零售業(yè)演化升級(jí)的產(chǎn)物,是針對(duì)傳統(tǒng)實(shí)體零售和傳統(tǒng)零售電商困境和弊端的改良升級(jí);從核心要素來看,新零售是對(duì)零售業(yè)“人、貨、場”三要素的賦能式再造。這種重塑再造在以下方面表現(xiàn)得越發(fā)突出。
第一,從“產(chǎn)品核心”到“用戶核心”的轉(zhuǎn)變。在傳統(tǒng)實(shí)體或電商零售模式中,產(chǎn)品的種類、價(jià)格、質(zhì)量等是商家競爭的關(guān)鍵要素。在設(shè)定的生產(chǎn)或供給決策中,利用管理水平和生產(chǎn)技術(shù)提升,在量產(chǎn)同時(shí)降低成本以實(shí)現(xiàn)利潤最大化的行為符合傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律。但如出現(xiàn)庫存積壓問題,就會(huì)影響生產(chǎn)和銷售的流動(dòng)性,甚至影響資金正常運(yùn)轉(zhuǎn),威脅企業(yè)持續(xù)發(fā)展。在新零售模式下,用戶即消費(fèi)者成為核心要素,用戶的需求和購買行為特征被重視、被研究,傳統(tǒng)“以產(chǎn)定銷”模式開始向“以銷定產(chǎn)”模式轉(zhuǎn)變。在已有網(wǎng)絡(luò)購物基礎(chǔ)上,得益于大數(shù)據(jù)、人工智能等數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用,商家對(duì)用戶的消費(fèi)需求、消費(fèi)偏好、消費(fèi)能力等有了更細(xì)致了解,“用戶畫像”更加清晰。因此,商家可以在精準(zhǔn)營銷基礎(chǔ)上提供更具個(gè)性化商品,更大程度滿足用戶消費(fèi)需求,從流行商品到長尾商品的轉(zhuǎn)變,體現(xiàn)出“用戶中心”的經(jīng)營理念轉(zhuǎn)變。
第二,從“單一渠道”向“多元渠道”的轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)實(shí)體零售通過線上轉(zhuǎn)型,開啟電商模式,以此擴(kuò)充自身銷售渠道。但隨著流量紅利逐漸減少,單一的實(shí)體零售或網(wǎng)絡(luò)零售已經(jīng)不能滿足零售企業(yè)增長需要。在新一代信息技術(shù)幫助下,傳統(tǒng)電商企業(yè)開始布局線下門店或場景,傳統(tǒng)實(shí)體商家在線上轉(zhuǎn)型基礎(chǔ)上提升數(shù)字化分析能力,均試圖在“線上+線下”模式中找到完美平衡。值得強(qiáng)調(diào)的是,不同于渠道線上化模式,新零售中線上和線下的關(guān)系不是簡單補(bǔ)充,而是基于平等合作基礎(chǔ)的雙贏探索。從“單渠道-多渠道-全渠道”的進(jìn)階,不僅是“線上線下”一體化升級(jí),更是供應(yīng)鏈深度融合的體現(xiàn)。
第三,從“傳統(tǒng)商圈”向“消費(fèi)生態(tài)圈”的轉(zhuǎn)變。實(shí)體零售企業(yè)在升級(jí)自身零售業(yè)務(wù)同時(shí),通過尋求多元化發(fā)展。以盒馬鮮生和永輝超市旗下超級(jí)物種等新零售品牌為例,在實(shí)體門店中采取“賣場+餐廳”結(jié)合形式,吸引消費(fèi)者到店頻次與在店時(shí)間,這種“體驗(yàn)店”模式將“線下+線上”資源有機(jī)融合,傳統(tǒng)線下門店的盈利結(jié)構(gòu)和運(yùn)營方式甚至?xí)桓淖?。隨著此類體驗(yàn)店、智慧門店的普及推廣,線下場景中的物流、體驗(yàn)、商品展示等要素,與線上場景中的信息、資金、商品描述等要素的多方位整合,將推動(dòng)傳統(tǒng)零售體系從實(shí)體商圈,向整體消費(fèi)生態(tài)圈的升級(jí),實(shí)現(xiàn)渠道和場景的全覆蓋。
雖然相較傳統(tǒng)零售業(yè),借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),新零售模式擁有更強(qiáng)生命力,但如何最大程度發(fā)揮數(shù)字技術(shù)提升運(yùn)營效率,仍是新零售模式面臨的問題和挑戰(zhàn)。
1.數(shù)字化戰(zhàn)略和應(yīng)用能力較弱
除少數(shù)互聯(lián)網(wǎng)頭部企業(yè)外,新零售模式的參與者對(duì)數(shù)字化內(nèi)涵及動(dòng)能認(rèn)識(shí)存在不足和偏差。數(shù)字化不能與網(wǎng)絡(luò)化或電商化簡單畫上等號(hào),如果只是單一進(jìn)行營銷渠道網(wǎng)絡(luò)化改進(jìn)和系統(tǒng)信息化升級(jí),那么線上線下的融合只能停留在較低水平。由于未能結(jié)合自身業(yè)務(wù)范圍從戰(zhàn)略層面思考數(shù)字化轉(zhuǎn)型的體系設(shè)計(jì),大部分零售企業(yè)在面對(duì)新零售業(yè)態(tài)進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程中,缺乏全面清晰的數(shù)字化規(guī)劃方案,盲目跟風(fēng)難免會(huì)感到力不從心。在數(shù)字化戰(zhàn)略規(guī)劃過程中,有些傳統(tǒng)零售企業(yè)由于自身數(shù)字技術(shù)基礎(chǔ)相較薄弱,導(dǎo)致數(shù)據(jù)運(yùn)用能力滯后,雖嘗試?yán)没ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)提升企業(yè)數(shù)據(jù)獲取、儲(chǔ)存和分析能力,但由于缺乏相應(yīng)的整合和應(yīng)用水平或數(shù)據(jù)質(zhì)量較低,反而形成了“數(shù)據(jù)孤島”,加大了運(yùn)營成本,最終效果卻不理想。
2.需求驅(qū)動(dòng)下供應(yīng)鏈支撐不足
在以傳統(tǒng)產(chǎn)品為導(dǎo)向的商業(yè)模式中,不少實(shí)體零售企業(yè)已經(jīng)建立了較為健全的供應(yīng)鏈體系,具有一定的研發(fā)、計(jì)劃、采購、生產(chǎn)、交付和服務(wù)基礎(chǔ)和經(jīng)驗(yàn)。但在“產(chǎn)品導(dǎo)向”向“消費(fèi)者導(dǎo)向”轉(zhuǎn)型過程中,供應(yīng)鏈效率偏低、成本偏高等問題還是未能得到完善解決,尤其是在新零售需求導(dǎo)向轉(zhuǎn)型的現(xiàn)今,若不能有效預(yù)測(cè)消費(fèi)者需求,則后續(xù)采購、生產(chǎn)環(huán)節(jié)將無法及時(shí)根據(jù)市場供求關(guān)系做出反應(yīng),做出合理決策。在倉儲(chǔ)和運(yùn)輸環(huán)節(jié),同樣存在由于訂單碎片化、需求碎片化和配送高時(shí)效性要求之間的矛盾,加大了企業(yè)配送難度和配送成本。由于物流渠道管理質(zhì)量參差不齊,物流支撐效果大打折扣。
3.體驗(yàn)式場景建設(shè)水平較慢
消費(fèi)場景化的實(shí)質(zhì),可以看作商家與消費(fèi)者建立起的一種長期的戰(zhàn)略性關(guān)系營銷,消費(fèi)場景打造是新零售模式中關(guān)系營銷的重要組成部分。雖然大部分零售企業(yè)看到了線上線下場景融合的重要性,但場景化實(shí)踐更多地還是流于形式,全渠道營銷和體驗(yàn)并未打通,服務(wù)創(chuàng)新并未隨著技術(shù)升級(jí)而同步更新。一方面,所謂線上營銷,更多體現(xiàn)在商家對(duì)消費(fèi)者的單向銷售宣傳上,通過訂閱短信、微信公眾號(hào)等渠道發(fā)送促銷信息等,這種初級(jí)形式缺乏與消費(fèi)者雙向互動(dòng),無法真正跟蹤掌握消費(fèi)者的有效需求。另一方面,線下實(shí)體零售門店仍然存在功能重疊、業(yè)態(tài)類似、市場較飽和等問題,線上線下渠道打通也只是浮于表面。再者,有些號(hào)稱“全渠道營銷”的零售企業(yè),不能保持線上線下商品和服務(wù)的一致性,線上質(zhì)量明顯劣于線下質(zhì)量,長此以往,必定會(huì)出現(xiàn)大量消費(fèi)者流失。
我國已經(jīng)全面迎來數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代,以云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能、互聯(lián)網(wǎng)等為特征的數(shù)字經(jīng)濟(jì),正滲透到國民生活生產(chǎn)的各個(gè)方面,并成為推動(dòng)國民經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、加快實(shí)體經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇振興的重要?jiǎng)恿Α!靶铝闶邸本褪菙?shù)字經(jīng)濟(jì)不斷深入發(fā)展的產(chǎn)物,給傳統(tǒng)零售行業(yè)帶來了顛覆式革新。但是,數(shù)字經(jīng)濟(jì)要素與實(shí)體產(chǎn)業(yè)融合方式粗糙、融合深度不足、融合效果不佳等問題依舊存在,并制約了經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的持續(xù)進(jìn)行。以“新零售”為例,雖然有數(shù)字經(jīng)濟(jì)基因,但由于數(shù)字基礎(chǔ)建設(shè)水平和數(shù)字應(yīng)用技術(shù)能力有限,新零售模式發(fā)展不盡如人意。要想借助數(shù)字經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)新零售模式優(yōu)化升級(jí),需要對(duì)數(shù)字經(jīng)濟(jì)的賦能方式加以明晰。
第一,技術(shù)賦能。數(shù)字經(jīng)濟(jì)通過物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等應(yīng)用,為商業(yè)模式的融合、轉(zhuǎn)型、重塑等提供了新的方向和可能,推動(dòng)既有商業(yè)模式實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新;第二,消費(fèi)賦能。數(shù)字技術(shù)驅(qū)動(dòng)生產(chǎn)力深化發(fā)展,消費(fèi)市場呈現(xiàn)出需求導(dǎo)向、個(gè)性化、定制化等特征,自終端向前對(duì)市場進(jìn)行改革。甚至,借助新媒體渠道,消費(fèi)者轉(zhuǎn)變?yōu)橄M(fèi)商,通過社區(qū)分享等方式獲得收益分成;第三,平臺(tái)賦能。數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代平臺(tái)的重要性和盈利性凸顯,從傳統(tǒng)“公司+員工”模式轉(zhuǎn)變?yōu)椤捌脚_(tái)+合作商”模式,尤其是在網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)存在時(shí),最早引發(fā)正反饋機(jī)制的平臺(tái)實(shí)現(xiàn)“贏家通吃”。
基于此,新零售升級(jí)策略可從以下三個(gè)方面進(jìn)行思考:
第一,升級(jí)以消費(fèi)者為核心的數(shù)據(jù)庫,通過收集、整理、分析消費(fèi)者信息及購物偏好,健全消費(fèi)者畫像,以滿足消費(fèi)者個(gè)性化和多元化消費(fèi)需求。大數(shù)據(jù)技術(shù)為數(shù)據(jù)收集處理提供支撐,線上線下全渠道的匯總可以對(duì)消費(fèi)者信息有更全面了解,便于進(jìn)行客戶群體細(xì)分及標(biāo)簽化管理。在此基礎(chǔ)上,有助于企業(yè)預(yù)測(cè)消費(fèi)者的消費(fèi)趨勢(shì),進(jìn)一步制定個(gè)性化產(chǎn)品營銷方案,實(shí)現(xiàn)資源供給和有效需求的精準(zhǔn)結(jié)合。
第二,清晰定位線下線上功能,實(shí)現(xiàn)線上線下一體化零售場景。“線上線下一體化”是新零售區(qū)別于傳統(tǒng)零售的特征之一,“一體化”卻是新零售升級(jí)的難點(diǎn)所在。如何將傳統(tǒng)實(shí)體零售企業(yè)的生產(chǎn)、倉儲(chǔ)和銷售等環(huán)節(jié)融入新技術(shù),如何將線下體驗(yàn)性優(yōu)勢(shì)和線上無邊界無時(shí)空壁壘優(yōu)勢(shì)有效融合,是打造新零售“一體化”購物的關(guān)鍵。在升級(jí)以消費(fèi)者為核心的數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)基礎(chǔ)上,分析并預(yù)測(cè)市場需求趨勢(shì),從而做好與供應(yīng)商之間的協(xié)調(diào)工作;進(jìn)一步優(yōu)化供應(yīng)鏈管理系統(tǒng),完善各環(huán)節(jié)之間的信息共享,以全渠道理念優(yōu)化庫存,減少損耗。而線下體驗(yàn)場景也不是簡單羅列,提升消費(fèi)者體驗(yàn)感滿足感需成為線下功能設(shè)計(jì)目標(biāo),實(shí)現(xiàn)消費(fèi)場景、支付方式、消費(fèi)樂趣的多元化。
第三,推進(jìn)線上線下“同質(zhì)同價(jià)”策略,提升消費(fèi)者滿意度,真正實(shí)現(xiàn)“一體化”新零售模式。盡量出于經(jīng)營成本差異考量,在全渠道經(jīng)營理念下,需要對(duì)雙線出庫商品進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn),保證商品質(zhì)量一致。雙線產(chǎn)品的同質(zhì)同價(jià)性,是提升零售企業(yè)口碑,打造零售品牌的重要條件。線上線下產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格的一致性,也可以從一定程度上模糊線上線下邊界,進(jìn)一步促進(jìn)實(shí)體零售行業(yè)與線上平臺(tái),實(shí)現(xiàn)商流、物流、信息流和資金流的融合,推動(dòng)新零售深入發(fā)展升級(jí)。
新零售模式是成長于數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代,以“消費(fèi)者需求”為導(dǎo)向的場景化零售形態(tài),伴隨零售業(yè)的演進(jìn),成為傳統(tǒng)實(shí)體零售和傳統(tǒng)電商零售突破瓶頸的選擇。新零售模式的出現(xiàn)和廣泛應(yīng)用,意味著“產(chǎn)品導(dǎo)向”到“消費(fèi)者導(dǎo)向”的升級(jí),憑借數(shù)字技術(shù)支撐,打通零售企業(yè)和消費(fèi)者之間的橋梁,推動(dòng)零售業(yè)朝高質(zhì)量目標(biāo)進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型。