農(nóng)業(yè)培訓(xùn)服務(wù)基地為濱海鄉(xiāng)村養(yǎng)豬農(nóng)戶支招
——以江蘇省濱海中等專業(yè)學(xué)校為例

徐 旭 孫 領(lǐng)

（江蘇省濱海中等專業(yè)學(xué)校，江蘇 濱海 224500）

近幾年養(yǎng)殖業(yè)在濱海鄉(xiāng)村呈現(xiàn)勃勃生機，養(yǎng)豬已遍地開花，有幾頭豬的散養(yǎng)戶到小中規(guī)模的養(yǎng)豬場隨處可見。究其原因，由于這幾年生豬價格飛漲，許多人看到養(yǎng)豬利潤大，開始醞釀養(yǎng)豬。其中一部分人是新手，缺乏養(yǎng)豬相關(guān)知識，心中不免有些顧慮，近期有農(nóng)戶到我校專業(yè)培訓(xùn)服務(wù)基地咨詢與求教。我校專業(yè)人員認真指導(dǎo)，并針對他們請教的一些養(yǎng)豬問題予以總結(jié)：

1.新手養(yǎng)豬，應(yīng)具備的條件

說實話，養(yǎng)豬是一個長期的累活，一年365天都要待在豬場和豬打交道，另外喂豬、配料、防治疾病、處理排污物、趕豬和賣豬都需要人手，一個人很難做好，再加上養(yǎng)豬存在很大的投資風(fēng)險，沒有家人和資金上的投資支持很難成功。養(yǎng)豬新手都要考慮以上存在的問題，只有全家人同甘共苦，共擔風(fēng)險，方能取得成功。

2.養(yǎng)豬場地址選擇的要求

豬場選址有一定的要求。一般小型散養(yǎng)農(nóng)戶的豬場往往靠近人居住的房屋，這對人和豬都不利。對人來說，豬場的糞便及飼料的發(fā)酵都會產(chǎn)生一定的污染，影響人的健康；對豬來說，需要安靜的環(huán)境，過多過大的噪音，會產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，影響其生長發(fā)育。因此豬舍的選址要背風(fēng)向陽，通風(fēng)較好，方便排水排便，地勢較高的地塊。豬場周圍不能有其他牲畜飼養(yǎng)場地，避免其他牲畜帶來病菌而感染。養(yǎng)殖區(qū)、飼料存放區(qū)、糞便處理區(qū)也要合理分開，嚴格防疫消毒，杜絕因處理不當而造成疾病的產(chǎn)生與蔓延。

3.仔豬的選購及對品種的要求

仔豬苗的選購要符合兩個基本要求：一是看豬的規(guī)格大小，太大成本高，太小不符合要求。二是看價格，要多跑市場，了解行情，選擇價格適中的小豬苗即可。但影響的選購的因素較多，這里不可能都說得明白。目前，我們當?shù)氐淖胸i苗的購買方式有三種：一、通過當?shù)厥袌鲑徺I，在豬市可當面議價選豬。二、由當?shù)剞r(nóng)戶之間購買，先定價格后選豬，這樣選購有保障，主要排除病豬和僵豬。三、由當?shù)卣?lián)系直接到較大的仔豬繁育基地購買。如果打算長期養(yǎng)豬的應(yīng)考慮自繁自養(yǎng)，好處是：一能防疫到位，二能按計劃飼養(yǎng)，三能品種一致，四能降低成本。目前濱海地區(qū)飼養(yǎng)的品種較多，主要有：瘦肉型、脂肪型和肉脂兼用型。

瘦肉型豬的特點：瘦肉率高，瘦肉占體重的60%-65%左右，飼料利用率高，生長速度快，市場上很受歡迎，如大白豬、杜洛克豬及長白豬等。

脂肪型豬的特點：生長速度慢，飼料利用低，瘦肉率約35% -45%，但肉的品質(zhì)較好，在本地區(qū)也較受歡迎。如本地的淮豬，但該品種豬養(yǎng)殖的數(shù)量較少。

肉脂兼用型豬的特點:這是用進口的良種豬和地方豬進行雜交，也就是雜交豬，生長速度較快，瘦肉比較多，抗病能力強，飼料利用率比較高，這是濱海地區(qū)飼養(yǎng)的主要品種，肉質(zhì)好，受歡迎。所以建議養(yǎng)豬的農(nóng)戶根據(jù)實際情況來購買仔豬。

4.怎樣降低飼養(yǎng)成本

養(yǎng)豬的每一個環(huán)節(jié)都能降低成本。1、人工成本。人工成本的減少就要動員家庭成員參與，共同分擔工作來減少成本的支出。2、飼料成本。很多養(yǎng)豬新手缺少配制飼料的技術(shù)，而是選用品牌的成品飼料，雖然效果較好，但無形中增加了飼料成本。因此養(yǎng)豬農(nóng)戶可根據(jù)我校培訓(xùn)基地的技術(shù)人員提供的豬飼料成分配方進行自配飼料，來減少成本。飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)分為六大類，主要是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物和纖維素。豬飼料品質(zhì)高低主要取決于飼料中主要成分蛋白質(zhì)原料的分量。另一主要成分是能量飼料，主要是指由玉米、小麥、米糠等。飼料中除了主要原料成分外，還需要添加適量的添加劑。

我校技術(shù)人員提供幾個階段豬飼料配方：

（1）10～30斤仔豬飼料：玉米面55，麥麩15，豆餅20，白糖4，魚粉6，食鹽4兩，預(yù)混料5兩。

（2）30～60斤中豬飼料：玉米面58，麥麩18，豆餅20，魚粉3，骨粉1，食鹽5兩。

（3）60～120斤生長豬飼料：玉米粉65，豆餅20，米糠18，食鹽5兩，骨粉1，貝殼粉1.

5.注意改進飼喂方式

5.1 改熟喂為生喂。

以往農(nóng)戶養(yǎng)豬常常以熟喂為主，即把飼料煮熟喂豬，這樣做破壞了飼料的營養(yǎng)成分，達不到豬生長的營養(yǎng)需求，甚至因蒸煮不當，產(chǎn)生一些有毒有害物質(zhì)，導(dǎo)致飼喂后產(chǎn)生危害，長期飼喂可能造成中毒死亡。因此改為生喂，有幾點好處：一營養(yǎng)成分不流失，二可節(jié)省人力物力，三可避免產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。

5.2 改稀喂為干濕喂

傳統(tǒng)的稀喂法，表面看起來豬吃的很飽，肚子被撐得很大，實際上豬吃進很多水分，營養(yǎng)達不到要求，影響了生長。目前采用的干濕法比較科學(xué)，就是把飼料制成像稠飯一樣，豬采食后有利于胃液的分泌消化，也有利于吸收，豬長得快。

5.3 改喂單一飼料為混合飼料

傳統(tǒng)的養(yǎng)豬飼喂方法就是給豬吃飽就行了。有什么喂什么，飼料比較單一，因飼料中一部分營養(yǎng)物質(zhì)缺失而影響豬生長?，F(xiàn)在用混合飼料養(yǎng)豬，科學(xué)配方，營養(yǎng)均衡，且豬喜采食，豬生長速度大大提高。

5.4 改隨意飼喂為定時定量

隨意飼喂費時費事，又不利于豬的消化，還會加重豬消化器官的負擔?？茖W(xué)養(yǎng)豬都強調(diào)的是定時定量投飼，定時能有效地刺激豬的食欲，促進消化，有利于營養(yǎng)物質(zhì)吸收。定量投喂要根據(jù)豬的體重，體重在60斤以下喂料為體重5%，中豬體重60～120斤之間的喂料量約為體重4%，大一點的可按體重的3%進行飼喂即可。

6.怎樣防治豬的疫病

在日常飼養(yǎng)過程中，疫病防治環(huán)節(jié)是關(guān)鍵，預(yù)防尤為重要，一旦疫情發(fā)生，輕則加大成本，重則會導(dǎo)致豬場“全軍覆沒”。豬病的預(yù)防工作分三點：一、環(huán)境衛(wèi)生打掃和消毒。衛(wèi)生打掃不到位，消毒措施不到位，極易造成豬病多發(fā)。日常豬舍要沖洗干凈，保持干燥，同時還要經(jīng)常通風(fēng)，強化消毒，創(chuàng)造良好的環(huán)境，其次要實行嚴格實施區(qū)域封閉管理，杜絕外人隨便出入。二、疫苗及時接種預(yù)防。養(yǎng)豬戶應(yīng)在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)指導(dǎo)下根據(jù)疫病情況制定出科學(xué)的免疫措施，定時接種疫苗，堅持一針一豬的注射原則，避免交叉感染。接種后還要注意管理，如觀察豬的精神狀態(tài)，食欲糞便情況，發(fā)現(xiàn)異常，要進行立即處理。三、抗菌藥物的使用。發(fā)現(xiàn)豬生病時，立即請獸醫(yī)進行診斷，根據(jù)病情，正確配制，協(xié)同用藥，綜合治療。切勿自以為是，不明病情，隨便使用抗菌藥物。

7.怎樣處理豬的糞尿排污物

農(nóng)村散養(yǎng)戶對豬的糞污物處理無法達到無公害處理的標準，但必須要經(jīng)過有效處理，盡量把對人和環(huán)境的危害降到最低。糞尿經(jīng)過科學(xué)處理往往變廢為寶。目前鄉(xiāng)村養(yǎng)豬戶對豬糞尿等排污物處理有兩種方式：一、直接用作肥料。1.把豬糞集中放到田頭進行堆放腐化，待發(fā)酵腐熟后直接施入田地。2.利用干濕分離。豬糞起圈后運到田頭，撒上菌種，導(dǎo)致糞尿中的干濕物分開，液體直接滲透到田間土壤里，干物質(zhì)在田間制成有機肥施入農(nóng)田。二、生產(chǎn)沼氣。把豬糞尿放到沼氣池中，通過豬糞發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣，提供人們生活用氣，剩下的沼氣渣和沼氣液用作肥料。

8.怎樣做到適時出欄

養(yǎng)豬要達到好的經(jīng)濟效益，適時出欄很重要。出欄的時機把握不好，就會增加成本投入，縮小利潤，一旦疫病來臨，甚至能造成災(zāi)難性的損失。適時出欄要根據(jù)豬的品種特點及本地的一些實際情況來規(guī)劃育成豬的出欄體重。一般濱海本地雜交豬的體重達90～100公斤左右即可出欄。

9.如何做到養(yǎng)豬效益最大化

養(yǎng)豬農(nóng)戶積極追求養(yǎng)豬效益最大化，如何能實現(xiàn)這一目標，應(yīng)從下面幾方面著手做起：1.規(guī)模經(jīng)營，取得規(guī)模效應(yīng)，但這要根據(jù)各養(yǎng)豬戶自身的具體情況而定，不可盲目跟從。2.自繁自養(yǎng)，品種良種化。3.精細管理，控制飼料成本。4.控制疫病，降低死亡率。5.適時出欄，爭取最大利潤。6.把養(yǎng)豬和果樹、農(nóng)作物或蔬菜種植相結(jié)合，實施立體種養(yǎng)模式。

征戰(zhàn)“十四五”的號角已經(jīng)吹響，濱海中專農(nóng)業(yè)實訓(xùn)基地人員在濱?？h十五屆人大五次會議精神的指引下，奮力走上田頭，走進豬舍，走到老百姓創(chuàng)業(yè)中去，為他們致富支招，濱海中專農(nóng)業(yè)培訓(xùn)服務(wù)基地助力濱海人民致富奔小康。