探究杭椒栽培技術(shù)

王海英

（綏中縣政務(wù)服務(wù)中心西平坡滿族鄉(xiāng)分中心，遼寧 綏中 125000）

一般而言，杭椒的風(fēng)味是非常獨(dú)特的，憑借著味道方面的優(yōu)勢(shì)，在最近幾年已經(jīng)分布在國(guó)內(nèi)大多數(shù)城市當(dāng)中，得到了廣泛的推廣與運(yùn)用。無(wú)論是賓館，還是街邊的飯店、超市，對(duì)于杭椒的需求量呈現(xiàn)出與日俱增的勢(shì)態(tài)，并且使其最終成為廣大民眾非常喜歡的食物。實(shí)際上，通過(guò)栽種杭椒是可以獲得很多的經(jīng)濟(jì)收益，由此讓廣大農(nóng)民均開(kāi)始加入杭椒的種植工作當(dāng)中。在此過(guò)程當(dāng)中，杭椒l號(hào)憑借著高產(chǎn)量、質(zhì)量突出、耐熱以及抗病能力較強(qiáng)等諸多方面的優(yōu)勢(shì)，使其變成了當(dāng)前生產(chǎn)工作當(dāng)中重要的杭椒品種，通常情況下，每667m產(chǎn)量大約為31O0～3600kg，其產(chǎn)值已經(jīng)超過(guò)了萬(wàn)元。

1.做好播種育苗工作

1.1 科學(xué)選取茬口

對(duì)于遼寧綏中地區(qū)來(lái)說(shuō)，在保護(hù)地栽種杭椒，由播種到采收一共大概要82天，在播種的日期方面，則應(yīng)該結(jié)合實(shí)際的上市銷(xiāo)售時(shí)間進(jìn)行有效推算與分析。

1.2 合理選擇品種

結(jié)合綏中地區(qū)，需要將那些耐低溫，并且質(zhì)量合格的品種作為首選，比如，在杭椒體系當(dāng)中，可以將“杭椒一號(hào)”、“杭椒二號(hào)”等品種作為首選。

1.3 保證營(yíng)養(yǎng)土配置的科學(xué)性

在營(yíng)養(yǎng)土方面，應(yīng)該將過(guò)篩之后的田土作為首選，對(duì)于腐熟的有機(jī)肥與珍珠巖而言，可以根據(jù)6：3：1的比例進(jìn)行均勻混合處理，基于謹(jǐn)防土壤攜帶細(xì)菌的目的，需要運(yùn)用250～350mL的福爾馬林兌水25～35kg，以便完成消毒處理的任務(wù)，經(jīng)過(guò)稀釋處理之后，然后噴在相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)土上，并且把營(yíng)養(yǎng)土進(jìn)行拌勻處理，然后堆成堆，接著在堆悶3天以后進(jìn)行利用。

1.4 加強(qiáng)育苗管理

通過(guò)運(yùn)用苗盤(pán)育苗，在苗床的大小方面，需要依據(jù)苗盤(pán)的大小、播種的數(shù)量加以明確，將所填入營(yíng)養(yǎng)土的苗盤(pán)放到苗床當(dāng)中，保證擺放的整齊性。由于杭椒處于苗期時(shí)的需水量很大，所以，進(jìn)行播種之前，需要做好苗盤(pán)的澆水工作，用水量則以達(dá)到澆濕、澆透截止，等到水滲下以后，便能夠?qū)嵤┎シN工作。進(jìn)行播種的過(guò)程當(dāng)中，首先應(yīng)該進(jìn)行苗盤(pán)開(kāi)穴處理，應(yīng)該避免穴 可以太深，大概3cm，一旦太深的話，必然會(huì)影響到種子的正常出芽。與此同時(shí)，在每一個(gè)穴內(nèi)需要播兩粒種子，當(dāng)播種結(jié)束以后，應(yīng)該在苗盤(pán)上覆蓋一層營(yíng)養(yǎng)土，其厚度大概1.5cm，如果覆土太厚的話，將造成出苗發(fā)生延遲、不出苗等情況；假如覆土太薄、土壤的壓力較小，幼苗進(jìn)行出土的時(shí)候，其種皮脫落的次數(shù)較少，妨礙到葉子的順利生長(zhǎng)，不利于發(fā)揮出光合作用?；谶_(dá)到保墑增溫效果的目的，使種子的出苗速度和發(fā)芽率得以提升，需要在苗床上支起一個(gè)小拱棚，讓棚中的溫、濕度均滿足杭椒出苗的要求。其中，小拱棚中的溫度，在日間需要維持在大概26～30℃的范圍之內(nèi)，在晚間則需要維持在大概19～21℃的范圍之內(nèi)，假如溫度太高的時(shí)候，應(yīng)該馬上掀開(kāi)小拱棚兩端薄膜，使棚中的溫度下降，等到中午的高溫過(guò)去以后，應(yīng)該將兩端的薄膜關(guān)閉，維持一定的溫度。除此之外，基于謹(jǐn)防土壤板結(jié)的目的，干擾到幼苗的正常出土，應(yīng)該在播種之后到出苗之前，避免重復(fù)進(jìn)行澆水。

1.5 重視苗期管理工作

在綏中地區(qū)，當(dāng)杭椒播種之后的一周，通常會(huì)馬上出芽，在出芽的4～7d以后，此時(shí)秧苗表現(xiàn)出2葉1心，容易發(fā)生幼苗徒長(zhǎng)的情況，究其原因，主要在于小拱棚中的溫度太高所致，所以，需要嚴(yán)格控制小拱棚中的溫度，要求白天下降至大約24℃，晚間下降至16～19℃。當(dāng)午間的溫度很高的情況下，需要馬上掀開(kāi)小拱棚的薄膜，實(shí)施通風(fēng)、降溫處理，促使幼苗的子葉能夠更加健壯，當(dāng)下午時(shí)分，天氣變涼以后，需要立刻覆膜，達(dá)到保溫的目的，避免出現(xiàn)小苗被凍傷的情況。在這個(gè)過(guò)程中，應(yīng)該規(guī)避掀膜太晚導(dǎo)致小拱棚內(nèi)的溫度太高，進(jìn)而燒死小苗的現(xiàn)象發(fā)生。

當(dāng)幼苗出土大約9d以后，小苗生長(zhǎng)出大概3片葉的情況下，此時(shí)的需水量非常大，由于辣椒幼苗的根系小，數(shù)量不多，自身的吸收能力十分薄弱，應(yīng)該確保苗床中的水分足夠，但是要避免過(guò)濕，需要結(jié)合土壤墑情、苗情等狀況，根據(jù)小水勤澆的要求完成澆水的任務(wù)，當(dāng)?shù)販睾艿偷臅r(shí)候，假如澆水太多，將讓濕度增加，提高了猝倒病的發(fā)生率。

2.加強(qiáng)整地定植管理

一般來(lái)說(shuō)，大概在45d之后，即苗的高度大約為14cm，秧苗存在8～12片的時(shí)候，便能夠進(jìn)行定植。正式進(jìn)行定植以前，需要以幼苗為對(duì)象實(shí)施低溫鍛煉處理，達(dá)到提高幼苗抗寒性能力的目的。由于杭椒屬于一種喜肥作物，其底肥主要采用了有機(jī)肥，化肥作為輔助搭配使用。進(jìn)行土層的深厚選擇時(shí)，以那些前茬沒(méi)有種過(guò)茄果類(lèi)蔬菜的地塊作為首選，做好翻耕處理工作，保證每667m施加腐熟有機(jī)肥大約2600～4200kg，與此同時(shí)，合理運(yùn)用復(fù)合肥，結(jié)束此環(huán)節(jié)以后，則需要馬上進(jìn)行土壤的深翻處理工作。通常情況下，南北的起壟寬度大約1.5m、高度大約12～16cm，基于達(dá)到保墑增溫的目的，需要及時(shí)在壟上覆蓋一層塑料薄膜。然后將那些適齡的壯苗作為首選，有助于達(dá)到既定的產(chǎn)量目標(biāo)。

3.注重定植以后的科學(xué)化管控

當(dāng)定植結(jié)束以后，需要澆一次定根水，在澆水量方面則達(dá)到根部完全濕透為止，對(duì)植株緩苗十分有益。由于遼寧地區(qū)屬于北方，冬季溫室的溫度很低，讓植株的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，結(jié)果太晚，影響到最終的產(chǎn)量?；谔幚砩鲜鰡?wèn)題的目的，應(yīng)該對(duì)澆水量、溫度加以嚴(yán)格控制。一般來(lái)說(shuō)，要求溫室中溫度在日間時(shí)為21～26℃，晚間為l0～14℃，空氣濕度則為45～55。當(dāng)晚間的溫度太低時(shí)，需要蓋上一層草簾，達(dá)到增加棚溫的目的。對(duì)于定植成活之后的幼苗而言，需要做好晾苗工作，降低澆水量，有效規(guī)避土壤太濕導(dǎo)致出現(xiàn)病害的情況。對(duì)于部分具備條件的種植戶來(lái)說(shuō)，能夠運(yùn)用相關(guān)滴灌設(shè)備，達(dá)到使溫室中濕度下降的效果，降低了病蟲(chóng)害的發(fā)生率。

4.加大對(duì)開(kāi)花結(jié)果期的管控力度

4.1 科學(xué)控制溫度與濕度

在綏中地區(qū)，日間要求棚中的溫度為21～31℃，晚間的溫度為16～21℃，另晝夜的溫差大約為10℃，對(duì)開(kāi)花授粉、植株的健康生長(zhǎng)十分有益，當(dāng)處于傍晚16時(shí)，應(yīng)在溫室的外面蓋上一層草簾，完成防寒處理的任務(wù)，避免杭椒被冷傷的情況出現(xiàn)，等到第二天的8時(shí)，可以掀開(kāi)草簾，使溫度提高，然后進(jìn)行放風(fēng)。假如濕度太大的時(shí)候，容易導(dǎo)致出現(xiàn)落花的現(xiàn)象，如果濕度超過(guò)48，應(yīng)該及時(shí)打開(kāi)薄膜，然后通風(fēng)換氣大約2個(gè)2小時(shí)，結(jié)束后再關(guān)閉通風(fēng)口。

4.2 合理進(jìn)行水肥控制

結(jié)合土壤地墑情適時(shí)澆水，避免出現(xiàn)過(guò)勤的情況，不然容易使地溫下降，嚴(yán)重影響到其生長(zhǎng)狀況，小水通常在14～21d需要澆一次，結(jié)束以后，需要馬上把畦間存在的雜草加以清理。

4.3 做好側(cè)枝整理工作

一般而言，杭椒的葉腋位置易于生長(zhǎng)出一些無(wú)用的側(cè)枝，導(dǎo)致過(guò)多的養(yǎng)分被消耗，不利于通風(fēng)和透光，針對(duì)以上的無(wú)用枝，應(yīng)該做到隨出隨抹。對(duì)于杭椒來(lái)說(shuō)，屬于半直立的品種，其處在生長(zhǎng)周期內(nèi)，當(dāng)枝葉出現(xiàn)茂密下垂時(shí)，將會(huì)影響到通風(fēng)，所以，需要馬上攏葉。

4.4 加大針對(duì)病害的防治力度

針對(duì)杭椒來(lái)說(shuō)，其病害涵蓋了疫病、炭疽病等等。對(duì)于疫病而言，需要運(yùn)用25甲霜靈可濕性粉劑500倍液，大約一個(gè)星期噴灑一次，然后配合灌根持續(xù)進(jìn)行3次防治。針對(duì)炭疽病來(lái)說(shuō)，需要運(yùn)用50甲基托布津可濕性粉劑100倍液，要求每隔大約9d進(jìn)行噴灑一次，持續(xù)噴灑3次。

5.及時(shí)進(jìn)行采收工作

等到大概75d以后，此時(shí)杭椒處于采收期階段，進(jìn)行采收的過(guò)程當(dāng)中，對(duì)于那些長(zhǎng)度超過(guò)14cm的杭椒果實(shí)來(lái)說(shuō)，其品質(zhì)不高，經(jīng)濟(jì)收益也很低。假如杭椒的果實(shí)變?yōu)榧t色的老熟果實(shí)，其是沒(méi)有商品性的。在冬季的時(shí)候，其辣味的增加變緩，在采收標(biāo)準(zhǔn)方面，則參考果長(zhǎng)為5～9cm，有助于增加最終的產(chǎn)量。

綜上所述，由于辣椒十分辛辣且味道鮮美，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有助于消化，增加人們的食欲，使其變成了消費(fèi)者十分喜愛(ài)的食物，對(duì)增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入非常有利。當(dāng)受到日光溫室面積逐步擴(kuò)展的影響，使得辣椒種植的面積隨之增多?；谠黾哟笈锢苯贩N植產(chǎn)量的目的，需要及時(shí)收獲果實(shí)，如此，對(duì)其莖葉的健康生長(zhǎng)非常有益。