廣西蠶桑產業(yè)發(fā)展形勢及對策建議

毛玲莉，蔣曉丹

（桂林市農業(yè)科學研究中心/廣西農業(yè)科學院桂北分院，廣西桂林 541006）

中國是世界蠶桑的主要發(fā)源地之一，也是世界蠶桑生產和蠶絲貿易大國。2000 年我國推進“東桑西移”的戰(zhàn)略結構調整，經過20 多年的發(fā)展，我國蠶桑生產總體穩(wěn)定。據中國年鑒統(tǒng)計2019 年我國桑園面積75.53 萬公頃，桑蠶繭發(fā)種量115.28 萬張，桑蠶繭產量83.3 萬噸，與2000 年相比分別增長4.69%、2.73%、40.78%。廣西在“十一五”“十二五”“十三五”期間充分抓住“東桑西移”的機遇，使蠶桑產業(yè)得到了飛速發(fā)展，初步形成了“世界蠶業(yè)看中國、中國蠶業(yè)看廣西”的新格局［1］。但廣西的蠶桑產業(yè)主要以生產蠶繭為主，與四川省、浙江省、安徽省蠶繭加工大省相比廣西蠶繭加工水平處于滯后狀態(tài)，廣西的蠶桑產業(yè)成本高、利潤低，亟待從技術上創(chuàng)新，加快蠶桑種子工程建設，建立完善良種繁育體系，加大蠶桑產業(yè)新技術、新設備的引進與推廣，加強蠶桑資源綜合技術開發(fā)和利用，才能使蠶桑產業(yè)保持良好可持續(xù)發(fā)展。

1 發(fā)展優(yōu)勢

廣西位于中國南部，地處中、南亞熱帶季風氣候區(qū)，平均氣溫在16.5～23.1 ℃，降水量為1 080～2 760 mm，日照時數1 169～2 219 h；廣西盆地大小相雜，山系多呈弧形，層層相套，丘陵錯綜，平地僅占廣西總面積的26.9%，難以發(fā)展大型農業(yè)，廣西獨特的氣候、地理特點為種桑養(yǎng)蠶提供了良好的自然條件，全年可養(yǎng)蠶的時間長達8 個月，比川、江、浙蠶區(qū)可多養(yǎng)蠶3 代，單位面積桑園的經濟效益遠高于全國平均水平。

2 發(fā)展現狀

2.1 廣西蠶桑生產基本情況

廣西有3大蠶桑優(yōu)勢產區(qū)和6個蠶桑生產重點市。據中國統(tǒng)計年鑒，2015—2019 年廣西桑園面積穩(wěn)定在30 萬公頃，占全國桑園面積的73%，蠶桑繭產量在35萬噸左右，占全國產量的43%［1］。據全國蠶桑生產情況統(tǒng)計匯總表統(tǒng)計，2019—2018 年夏秋繭產量占到廣西全年產量的60%以上，每667 m2桑園蠶繭產量在126 kg 左右［2］，廣西桑園產值為374.09 元/hm2，高于全國桑園平均產值1 倍。

2.2 科技支撐水平穩(wěn)步提升

“十三五”期間，廣西蠶桑方面的科研機構先后選育出“兩廣2 號”“桂蠶2 號”2 個能適應廣西氣候條件，抗性強、產量高、質量優(yōu)的家蠶新品種；廣西創(chuàng)新團隊先后選育和引進了“強桑1 號”“農桑14”“粵桑11”“桂桑優(yōu)62”“桂桑優(yōu)12”等多個高產、優(yōu)質桑品種，使廣西桑園投產期縮短，桑樹豐產期提前，大大降低了桑樹種植和養(yǎng)蠶的生產成本。并通過研究和推廣平衡施肥技術、病蟲害綠色防控技術、適宜剪伐方式等多種防控技術和栽培管理措施來提高蠶桑產業(yè)的整體效益。

2.3 行政推動力和資金扶持力

在“東桑西移”“西部大開發(fā)”“東盟自由貿易區(qū)”和“中國加入世界貿易組織”戰(zhàn)略發(fā)展的契機下［3］，廣西充分利用國家政策，先后出臺《關于加快廣西繭絲綢業(yè)發(fā)展的若干意見》《廣西繭絲綢業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》《加快發(fā)展“三高”蠶業(yè)的意見》《廣西桑蠶產業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》等政策［4］。國家和自治區(qū)下撥經費先后成立了國家現代農業(yè)產業(yè)技術體系廣西蠶桑創(chuàng)新團隊、蠶?？h域特色作物試驗站、蠶桑產業(yè)科技先鋒隊等科研團隊，以提升廣西桑蠶科研力量和培養(yǎng)專業(yè)技術人才，并致力于蠶桑新品種的培育和蠶桑關鍵技術的攻關。

2.4 蠶桑資源綜合循環(huán)利用的多元化發(fā)展

2017 年，廣西依靠科技力量，立足蠶桑資源綜合利用方向，從基本的種桑養(yǎng)蠶環(huán)節(jié)中的蠶沙還田、桑園養(yǎng)雞，到深入開發(fā)和推廣示范蠶桑食藥用、食用、肥用新技術，構建新的蠶桑生態(tài)循環(huán)體系，同時發(fā)展農業(yè)休閑旅游等促進蠶桑資源綜合循環(huán)利用的多元化發(fā)展。高效益的多元化桑園系統(tǒng)，使傳統(tǒng)桑蠶產業(yè)煥發(fā)出新的生機。

3 面臨的問題

3.1 蠶繭生產效益提升緩慢

蠶桑生產是傳統(tǒng)的農業(yè)產業(yè)，有易受自然災害、病蟲害、工業(yè)污染的影響的特點，蠶繭收購價格易受世界貿易的影響，波動頻繁，農藥化肥和人工成本上升，蠶桑產業(yè)利潤增長空間變小，經濟效益下滑。2019 年，廣西蠶繭產量為37.4 萬噸［4］，占全國產量的比重達51.89%，居全國首位；蠶桑生絲產量為1.9 萬噸，占到全國產量的35.8%，而真絲綢緞的生產量為1 797 萬米，僅占到全國生產量4.68%［4］；廣西繅絲、織綢、印染等加工技術滯后，跟不上蠶繭的生產量；再加上人工成本逐年上升，蠶繭的收購價格相對穩(wěn)定，這些因素都是造成廣西蠶桑經濟效益提升緩慢的重要原因。

3.2 蠶桑資源綜合利用附加值不高

667 m2桑園蠶繭的產量僅占到的干物質3%，桑葉和桑枝占64%，蠶沙占22%。長期以來廣西蠶桑產業(yè)只以生產蠶繭為主，桑葉、桑枝和蠶沙等蠶桑產業(yè)的副產品的利用率不足10%［5］，而絲膠廢水的利用率也很低，大量的蠶桑資源不能發(fā)揮作用，造成大量的資源浪費，單一的蠶桑產業(yè)收入，致使整個蠶桑產業(yè)易受蠶繭產量和價格的影響，蠶農收入不穩(wěn)定，抗風險能力低［6］，因此發(fā)展蠶桑資源綜合利用，延長蠶桑企業(yè)產業(yè)鏈，對促進蠶桑產業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

3.3 機械化程度低

先進的養(yǎng)殖技術與機械化還沒有大面積推廣應用，蠶桑生產機械化水平低，桑樹的種植管理、家蠶飼養(yǎng)勞動強度大，從桑樹種植的施肥、除草、噴藥、桑樹修剪、桑果、采摘到養(yǎng)蠶的桑葉采摘、切葉、飼養(yǎng)、消毒等工作基本都是用傳統(tǒng)手工技術完成［7］，機械化程度不到30%。雖然一些地區(qū)已經有部分農戶開始使用機械除草，無人機噴藥、施肥，但由于機械使用和維修需要對機械知識有一定程度的了解，農戶操作起來有一定的難度，從事種桑養(yǎng)蠶行業(yè)的勞動力大都是老年人和婦女［8］，再加上現有的機械無法較好地適用于復雜的地形，作業(yè)質量不穩(wěn)定，應用面積小，導致機械化推廣緩慢。

4 對策建議

4.1 加快蠶桑種子工程建設，建立完善的良種繁育體系

通過收集、引進省內外的蠶桑種質資源，對適宜廣西氣候特點的桑樹、蠶種種質資源進行保護，建立種質資源圃和蠶種繁育基地，并對桑種、蠶種進行系統(tǒng)的鑒定、分析比較，對不同特點的種質進行分開保護。結合廣西氣候特點，通過傳統(tǒng)育種方法和現代分子育種技術相結合，開展優(yōu)質、高抗、葉用、果葉兼用等不同用途的桑樹品種選育，開展天然彩色繭桑蠶品種、亞熱帶型雄蠶基礎品種、轉基因熒光綠繭桑蠶品種選育，并建立工廠化育苗基地，完善蠶桑種子檢驗檢疫體系。

4.2 加大蠶桑產業(yè)新技術、新設備的引進與推廣

鼓勵、支持科研機構和企業(yè)研發(fā)、推廣使用新機械新技術，逐步減少用工數量，提高蠶桑生產的比較效益，保持住蠶桑產業(yè)的競爭優(yōu)勢。推行蠶桑種養(yǎng)現代生產新技術、新設備、新平臺和高效經營模式的引進和推廣，帶動產業(yè)發(fā)展，帶動產業(yè)升級聯動發(fā)展。通過加大養(yǎng)蠶—上簇結繭—雜交制種產業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)的智能化科技研究、投入，提高桑葉轉化率、蠶繭質量，提高制種率、蠶種質量，降低養(yǎng)蠶、制種成本，提高蠶桑產業(yè)的經濟效益；通過引進國內外先進的蠶繭加工機器，提高蠶繭深加工水平，構建桑蠶－繭絲綢－織綢－印染－服裝一體化絲綢工業(yè)新體系形成絲綢產業(yè)鏈，使廣西的蠶桑產業(yè)從質變到量變，實現整個蠶桑產業(yè)的經濟效益再上一個臺階。通過大力開展對市縣農業(yè)部門的技術人員培訓，充實基層農業(yè)工作一線力量，加強企業(yè)指導基層技術員對先進技術、新設備的了解，培養(yǎng)一批技術服務隊伍；同時依托高校、科研機構、專業(yè)技術人員繼續(xù)教育平臺的資源，加強對技術人員的再教育；由政府和蠶桑主要管理機構牽頭，組織專家到企業(yè)、合作社開展蠶桑新技術推廣培訓，或組織蠶農、企業(yè)到廠家對方便化、省力化、省工化的新設備生產機械進行學習。

4.3 加強蠶桑資源綜合技術開發(fā)和利用

完善產業(yè)鏈，形成“生產－加工－銷售”的產業(yè)模式，在利用蠶桑產業(yè)傳統(tǒng)產品的基礎上，應加大對蠶桑副產品的綜合利用技術開發(fā)研究的研究力度，利用桑果加工桑果汁、桑葚酒、桑果醬、桑葚膏及桑葉茶等產品；開展蠶桑產業(yè)旅游、觀光［9］，建立廣西蠶桑文化產業(yè)園，讓游客在參觀的同時體驗桑果采摘、小蠶喂養(yǎng)、蠶繭摘取及制作桑葉面條、饅頭、抓桑園雞等活動；利用桑枝種植食用菌，開展桑樹套種花生、蔬菜、生姜等作物，利用蠶沙生產有機肥、提取葉綠素這些舉措，不僅能提高桑園空間利用，而且不同根際微生物可以改善土壤理化性質、減少化肥用量［10］。把桑田、蠶繭產生的副產品變廢為寶，圍繞桑蠶開發(fā)新產品，推進產業(yè)多元化發(fā)展，打造全新的蠶桑產業(yè)。

4.4 將蠶桑納入農業(yè)特色保險

建立蠶桑產業(yè)保險制度是保障廣西蠶桑產業(yè)健康發(fā)展的重要舉措。蠶業(yè)是高風險產業(yè)，生產面臨的自然和市場風險比其他農業(yè)更為突出，蠶繭產量和價格頻繁波動加劇了蠶業(yè)生產的不穩(wěn)定性。蠶桑產業(yè)保險制度可以規(guī)避生產風險［11］，增強蠶農防災抗災能力，對提高蠶農收益和生產積極性具有重要作用。2018 年，重慶市和山東省莒縣為了更好地促進蠶桑產業(yè)發(fā)展，兩地同時開發(fā)了桑蠶產業(yè)農業(yè)保險險種。重慶市和山東省的特色農業(yè)保險案例為廣西蠶桑產業(yè)提升抗風險能力提供了新的方向。