索索葡萄栽培管理技術(shù)

周黎明 阿迪力·阿布都古力 韓澤云 武云龍 古亞汗·沙塔爾 周 慧 劉麗媛

（新疆吐魯番市林果業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，新疆 吐魯番 838000）

索索葡萄又名鎖鎖葡萄、煩煩葡萄、豆粒葡萄，維吾爾語名“翁恰玉孜姆”，是吐魯番古老的本土品種，歐亞種，因果粒細小、果穗呈索索狀而得名，是維吾爾醫(yī)學的一種藥用植物?！侗静菥V目》中亦有記載，葡萄品種甚多，入藥以索索葡萄為佳。索索葡萄以果實陰干后入藥，經(jīng)過陰干的索索葡萄干，樣子類似花椒大小，大一些的類似綠豆大小，具有極高的藥用價值，對風濕、關(guān)節(jié)炎、小兒麻疹有一定療效，現(xiàn)將索索葡萄栽培管理技術(shù)介紹如下：

1.品種特性

索索葡萄為晚熟藥用品種，果穗圓柱形帶副穗，較小，平均穗重60g，果粒著生中等緊密；果粒圓形略扁，紫紅色，極小，平均粒重0.13g，果皮中等厚，較韌，果肉脆，汁少，味酸甜，無種子?？扇苄怨绦挝锖繛?0%左右。在吐魯番一般4月中旬萌芽，5月中旬開花，8月中旬新梢開始成熟，9月中旬漿果成熟。

2.建園

2.1 園地選擇

應(yīng)選擇土壤通透性良好、水源充足、電源及交通比較便利，南面開闊、無遮陰的平坦矩形地塊。建園前首先要將土地整平，根據(jù)地勢坡度，合理規(guī)劃。

2.2 苗木定植

2.2.1 架式的選擇。采用吐魯番葡萄生產(chǎn)中常用的棚架栽培方式，葡萄架面高度為：根柱距地面高度1.7 m，梢柱距地面高度1.9 m，根柱和梢柱之間的距離為4.5～5 m，架面上每隔50cm拉一道8＃鐵絲。

2.2.2 開溝施肥。按照株距4.5～5 m開施肥溝，溝寬、溝深均為0.6～0.8 m，挖出的表土與底土分開堆放。然后，將充分腐熟的有機肥與表土混合均勻，回填至定植溝內(nèi)，每畝有機肥用量3000～3500kg。

2.2.3 定植時期。當深20cm的土壤溫穩(wěn)定達到10 ℃以上時（吐魯番一般在3月中下旬），即可定植苗木。

2.2.4 定植密度。在定植行內(nèi)按1.0～1.2 m的株距，挖穴定植，定植穴規(guī)格為0.4 m×0.4 m×0.4 m，行距4.5～5 m每畝定植葡萄株數(shù)120 ～133棵。

2.2.5 定植方法。定植時將苗木根系舒展開，填土后輕輕提苗，使根系舒展，踩實并立即澆水。

2.3 定植后管理

葡萄苗木定植后應(yīng)立即灌水，要灌足灌透，以后每10～15天灌水一次。吐魯番夏季天氣炎熱，可適當增加灌水次數(shù)和灌水量。當新梢長到30 cm時，應(yīng)根據(jù)新梢長勢進行引縛，使其直立向上生長。當葡萄出現(xiàn)卷須時，分2～3次追施尿素，畝用量10～15 kg。副梢留1～2片葉摘心，秋季摘心并控制水量，以加速新梢成熟。

3.春季田間管理

葡萄春季管理是指葡萄芽萌動前到萌芽、出葉一直到開花前這一階段的管理。主要技術(shù)措施有開墩上架、噴施石硫合劑、肥水管理、新梢管理等。

3.1 開墩上架

葡萄應(yīng)適時開墩，不宜過早，也不宜過晚，過早，易受寒流影響，造成枝條和芽受凍；過晚，則幼芽在覆土下萌發(fā)，出土時易碰傷嫩芽。

春季當外界氣溫持續(xù)穩(wěn)定在10℃以上時應(yīng)及時開墩，吐魯番一般為3月中下旬。

開墩上架方法：首先輕輕地鏟除溝內(nèi)表土，能看到土墩上部枝條為止，露出葡萄枝蔓，鏟土時要小心，避免枝條受傷。出土后要平整地面，以利澆水。葡萄出土后要盡快上架，應(yīng)細心操作，防止碰傷、碰掉已膨大的芽眼。葡萄主蔓邊出土邊均勻擺放在架面上，枝蔓并按主從關(guān)系綁好。

3.2 噴施石硫合劑

葡萄上架綁蔓后至葡萄芽眼萌發(fā)前，要及時進行病蟲害防治，全園可噴施3～5波美度的石硫合劑1～2次，以殺滅枝蔓上越冬的病蟲害。

3.3 肥水管理

3.3.1 灌水?；ㄇ案鶕?jù)土壤濕度情況灌水1～2次，花期嚴禁灌水。

3.3.2 施肥。葡萄芽眼開始膨大時，施催芽肥，挖穴施入，每畝施入尿素8～10 kg，施肥后立刻埋土并及時灌水。

3.4 新梢管理

葡萄新梢管理是葡萄春季田間管理中一項重要的技術(shù)措施，通過抹芽、摘心、副梢處理等技術(shù)措施，在去年秋季修剪的基礎(chǔ)上，合理確定留枝量，調(diào)節(jié)樹體營養(yǎng)，減少養(yǎng)分消耗，提高坐果率等。

3.4.1 抹芽。葡萄抹芽是一項非常重要而且必要的技術(shù)措施，可以大大減少后期修剪的工作量。

抹芽工作一般在可見花序時進行，抹除雙芽、三芽、無頭芽和弱芽；密生短枝芽除保留一個健壯的芽作為培養(yǎng)蔓外，其余全部抹除。

3.4.2 摘心。摘心指摘除新梢頂部的幼嫩部分，一般在開花前3～7天進行摘心，結(jié)果枝在花序以上留4～6片葉摘心，預(yù)備枝留8～10片葉摘心，延長枝留10- 15片葉摘心。

3.4.3 副梢處理。結(jié)果枝花序以下的發(fā)出的副梢全部抹除，花序以上留1～2個副梢，留3～4片葉摘心，其余副梢全部抹除，二次副梢留1片葉摘心。預(yù)備枝和延長枝上的副梢留8～10片葉摘心，二次副梢全部摘除。

3.4.4 除卷須。及時去除不必要的卷須，減少營養(yǎng)消耗。

4.夏季田間管理

夏季是葡萄生長成熟的重要時期，是葡萄管理的關(guān)鍵時期，主要包括三個重要內(nèi)容：夏季修剪、果穗管理、肥水管理。

4.1 夏季修剪

在春季管理的基礎(chǔ)上，繼續(xù)做好葡萄抹芽、摘心、副梢處理、除卷須等技術(shù)措施，并及時疏除過密的結(jié)果枝和發(fā)育枝，減少不必要的養(yǎng)分消耗，避免架面出現(xiàn)郁蔽，改善通風透光條件，降低病蟲害的發(fā)生，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.2 果穗管理

當葡萄負載量過大時，可疏除過密、過多及細弱果枝上的花絮，因為索索果穗較小，一般每個結(jié)果枝上保留留1～2個果穗。

4.3 肥水管理

4.3.1 施肥。果實膨大期及時進行追肥，每畝施入磷酸二銨20kg、硫酸鉀15kg；葡萄生長階段可不定期噴施0.3%的磷酸二氫鉀或黃腐酸類等肥料。

4.3.2 灌水。花期后，根據(jù)土壤墑情，每隔7～15天灌水1次，果實成熟期控制灌水，果實采收前7天停止灌水。

5.秋冬季田間管理

葡萄秋冬季管理一般指葡萄采收后至來年葡萄開墩這段時期內(nèi)的葡萄管理，主要包括秋季修剪、肥水管理、埋土防寒等關(guān)鍵技術(shù)措施。

5.1 秋季修剪

秋季修剪工作一般于10月中旬左右開始，采用長梢修剪，合理選留結(jié)果母枝，架面上每隔20 cm～30 cm配置一個結(jié)果枝組。結(jié)果枝剪留8～10節(jié)。病蟲枝、枯枝、無用的二次枝及徒長枝從基部剪除。對于結(jié)果部位外移，出現(xiàn)空檔的，要及時在基部重新選留枝條，培養(yǎng)新的結(jié)果母枝。

5.2 肥水管理

5.2.1 施肥?；是锸┓蕰r間一般于10月上中旬施入為宜，在距離葡萄主干50 cm處挖坑施入，每畝施充分腐熟的有機肥1500～2000 kg。

5.2.2 灌水。葡萄成熟采收后視天氣情況應(yīng)及時對葡萄園進行灌水1～2次。土壤封凍前，澆冬灌水，要灌透、灌足，確保葡萄安全越冬。

5.3 噴灑石硫合劑

葡萄埋墩前，為可有效殺菌滅蛹，降低白粉病菌、蚧類和螨類的越冬基數(shù)，可全園噴灑一遍3～5波美度石硫合劑，要求地面、枝蔓、架面全覆蓋噴施。

5.4 埋土防寒

一般在土壤封凍前15天左右時進行，吐魯番一般于11月底前完成。

埋土方法：首先將葡萄枝蔓下架，順向輕輕放入溝內(nèi)，主蔓彎曲處下方先用土做好墊枕后埋土，埋土層厚度要求在30 cm以上。冬季經(jīng)常檢查葡萄埋土情況，及時填補漏洞，確保葡萄安全越冬。

5.5 清園

通過清園不僅是為了保持園內(nèi)干凈整潔，最主要是能有效消滅越冬的病、蟲源，消除害蟲的越冬場所，減少來年的病蟲害的發(fā)生。清園工作可結(jié)合秋季修剪同時進行，清理葡萄園內(nèi)修剪下的枝條、地面爛果、蟲果、僵果、以及周邊林帶內(nèi)枯枝落葉雜草等，并集中就近集中深埋或焚燒處理。

6.采收

果粒由綠色轉(zhuǎn)化為紫紅色，并且可溶性固形物18 %以上時采收。

7.病蟲害防治

吐魯番葡萄常見的病蟲害有白粉病、霜霉病、葡萄斑葉禪、白星花金龜?shù)?。病蟲害防治堅持“預(yù)防為主，綜合防治”防治原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，科學合理使用化學藥劑防治。