這個低調(diào)的美食江湖藏不住了

朝暮

金華火腿

金華火腿起源于唐朝，至今已有1 000多年的歷史。金華火腿經(jīng)過修、腌、浸、洗、曬、整、發(fā)酵保管、落架分級、堆疊、成品等80多道工序才能最終制成，其色澤鮮艷，咸度適中，入口越嚼越香，令人回味無窮。

金華火腿不僅是“中國三大火腿”（浙江金華火腿、江蘇如皋火腿、云南宣威火腿）之一，而且在世界上也久負盛名，與西班牙伊比利亞火腿、意大利帕爾瑪火腿并稱為“世界三大火腿”。

金華酥餅

到金華除了要買金華火腿，金華酥餅也是必不可少的。在烘餅爐內(nèi)燒木炭，使爐壁升溫至80℃左右時，將餅坯貼在爐壁上烘烤十幾分鐘，然后關(guān)閉爐門，用瓦片將炭火圍住，爐口蓋上鐵皮，再燜烘半小時，等爐火全部退凈，再烘烤兩小時，即可取出食用。

金華酥餅色澤金黃，香脆可口，豬肥膘肉丁與梅干菜末做成的餡甜甜咸咸，是一種風味獨特的傳統(tǒng)焙烤食品。古人曾有“聞香下馬”之說，足見它的魅力。

金華煲

金華煲是金華市傳統(tǒng)名菜，用20多種名貴中藥材及香料調(diào)制而成，具有滋補養(yǎng)生的功效。金華煲種類很多，骨頭煲、老鴨煲、龍鳳煲、土雞煲等，新鮮的食材搭配砂鍋做法，既能留鮮，又能增香，最大限度地提升食物的營養(yǎng)價值。

金華湯包

金華湯包被稱為“金華第一點”，即使在湯包盛行的南方也是佼佼者。它用豬肉皮汁加老母雞汁制成的皮凍和鮮肉筍丁作餡，并在籠底墊以青松蒸制，汁多餡鮮，深得食客喜愛。

卜

卜看起來平平無奇，卻被列入了金華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。卜的外面有麥芽糖，里面有芝麻糖餡，由制作者手工制作而成。咬一口下去，松脆細滑，香甜可口。在金華，卜不只是食物，更是一種文化的象征。

咸湯圓

金華人愛吃咸湯圓，其中數(shù)湯溪鎮(zhèn)的土湯圓最受歡迎。這種湯圓從造型上看就很特別，帶有尖尖的頭，用糯米粉制成的湯圓皮很筋道，包裹著筍、精肉、豆腐干等新鮮食材，吃一口湯圓、喝一口湯，簡直太滿足了。

金華的東陽市名氣不大，卻承載著豐富的舌尖味道。這里有許多美食，暗藏著金華最質(zhì)樸實在的風味。

上盧餛飩

上盧餛飩是東陽人最愛吃的小吃之一，手工搟制的面皮，豬前腿與頭之間的五花肉做成的餡，再加入姜末和胡椒，一口一個超過癮。早上搭配著麥角、烤豆腐、肉餅下肚，是上盧餛飩最完美的吃法。

上盧羊肉

俗話說：“秋冬羊肉賽金丹?！泵康角锒竟?jié)，鮮美的羊肉就會被視作滋補佳品，倍受青睞，而在東陽市，色澤鮮紅、香味濃郁的上盧羊肉堪稱一絕。

用荷葉包著賣是上盧羊肉的一大特色。用荷葉包過的羊肉，吃起來有一股淡淡的荷葉香，而且口感更好。許多顧客坐下來吃餛飩之前，都喜歡先買上一兩斤用荷葉包裹著的上盧羊肉，蘸著醬油、胡椒粉，或當點心，或當配菜。

六谷餅

六谷餅其實就是玉米餅，雖然樸實無華，但對東陽人卻有著特殊的意義，曾是很多東陽家庭的日常主食。

將玉米曬干磨粉，加適量溫水和成面團，攤薄加熱就成了餅。六谷餅外焦里嫩，還可以根據(jù)個人喜好抹上豆腐乳或夾上咸菜、豆腐，簡單卻實在。

南馬肉餅

南馬肉餅是在外地生活的東陽人回到家鄉(xiāng)必吃的小吃，讓無數(shù)游子魂牽夢縈。肉餅外皮香脆、餡料十足，趁著剛出爐時一口咬下，那味道簡直讓人難以忘懷。

梅干菜

東陽人常說：“在外面吃不到家鄉(xiāng)的梅干菜?！彪缰频拿犯刹朔浅Ｏ?，味道濃郁，有些重口，但卻十分下飯。無論是拿來做菜還是就著饅頭食用，都能迅速激發(fā)食物的美味，讓人念念不忘。

蘭溪不僅有美景，還有吃上三天三夜都不重樣的美食，畢竟“浙江美食名城”這個稱號可不是無故得來的。

牛肉面

來到蘭溪，怎么能不吃牛肉面。幾乎每個蘭溪人心中都有一家自己中意的牛肉面館。嫩滑的牛肉搭配各種時蔬，與高湯的鮮味在沸騰中融合，面條又恰到好處地吸收了湯汁的精華，大口吃面才是打開蘭溪的正確方式。

雞子馃

雞子馃其實就是雞蛋餅，是蘭溪最出名且必嘗不可的小吃。餅皮輕薄如紙，肉餡鮮美多汁，一口下去滿是雞蛋、肉、蔥的混合香氣。再搭配一碗白粥或皮蛋瘦肉粥，風味更佳。

游埠早茶

不少人到蘭溪，是為了去看擁有1 300多年歷史的游埠早茶街。這里的早茶文化和廣東有異曲同工之妙，一杯本地粗茶，幾份現(xiàn)做早點，邊喝邊吃邊聊天，從家長里短聊到時事新聞，好不愜意。

肉圓

蘭溪的肉圓和其他地方的不太一樣。把白蘿卜丁和肉餡拌勻，加入地瓜粉和調(diào)味料和成糊狀，然后抓取一小團捏成球狀，上鍋蒸熟，最后撒上蔥花即可。咬一口剛出爐的肉圓，肉的豐滿和蘿卜的清爽完美碰撞，十分享受。

芝堰水米糕

水米糕也是蘭溪的一道特色小吃，其中屬黃店鎮(zhèn)芝堰村最出名。經(jīng)浸米、磨漿、混和、發(fā)酵、蒸糕、點色等工序后，成品的水米糕雪白透亮，咬一口甜而不膩，還有一股淡淡的酒香味。

金華的義烏市是一個頗具特色的美食之地。這里的外國餐廳比上海還多，而且很正宗，尤其是中東美食，去過的人都印象深刻。除了異域料理，這里的本地小吃也不少，絕對值得為了吃而專程去一趟。

佛堂千張面

佛堂千張面是義烏的必吃美食，不少人就奔著這一口專程來義烏。半碗清湯里放著一把拉面，覆蓋數(shù)片千張，再淋上些許豬油、撒上一把榨菜肉絲，飄著香氣的佛堂千張面讓人無法拒絕。

東河肉餅

說東河肉餅見證了義烏的發(fā)展，一點也不夸張，它是專屬于這個城市的味道。手工捏出薄薄的餅皮，融合綠色的蔥末、粉色的肉末，再抹點豬油入鍋翻轉(zhuǎn)煎至金黃，熱燙鮮香的餅讓人直咽口水。

豆皮素包

豆皮素包在義烏人氣頗高。一張上好的豆皮包裹著鹵水豆腐，再配上切碎的蘿卜、馬蘭頭等時令蔬菜，包好后用油炸成金黃色，外脆里嫩，夾雜著豆香和蔬菜香，這是只有在義烏才能吃到的味道。

各類燒烤

義烏是肉食愛好者的天堂，這里的肉好吃還不貴。在義烏，你能吃到多種口味的燒烤：放在爐子里烤的土耳其烤肉，串在扦子上烤的中東擼串，還有頗具特色的茄子烤肉……