雁北農(nóng)具考

韓麗明

犁、鏵

犁是由一種原始雙刃三角形石器發(fā)展起來的，被稱作“石犁”。夏、商、西周，是中國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)的初步發(fā)展時(shí)期，生產(chǎn)工具和耕作栽培等方面有了較大的進(jìn)步和創(chuàng)造，出現(xiàn)了青銅農(nóng)具

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期鐵犁的出現(xiàn)，是我國(guó)農(nóng)具發(fā)展史上的重大變革。在那時(shí)，一個(gè)鐵制的犁頭，算得上農(nóng)夫最重要的一項(xiàng)財(cái)產(chǎn)！

漢代的犁是直轅犁，有雙轅和單轅之分，基本上是二牛抬扛式，特別適合在平原地區(qū)使用，能保證田地犁得平直，比較容易駕馭，效率也較高。

隋唐是中國(guó)古代農(nóng)業(yè)精耕細(xì)作的擴(kuò)展時(shí)期。曲轅犁的發(fā)明，大大提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率和耕地的質(zhì)量。它標(biāo)志著中國(guó)耕犁的發(fā)展進(jìn)入了成熟的階段。

宋元時(shí)期的耕犁是在唐代曲轅犁的基礎(chǔ)上，加以改進(jìn)和完善，使犁轅縮短、彎曲，減少策額、壓镵等部件，犁身結(jié)構(gòu)更加輕巧，使用靈活，耕作效率也更高。

明清時(shí)期，耕犁已沒有發(fā)生太大的變化。只是到清代晚期由于冶鐵業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，有些耕犁改用鐵轅，省去犁箭，在犁梢中部挖孔槽，用木楔來固定鐵轅和調(diào)節(jié)深淺，使犁身結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)化，也使耕犁更加堅(jiān)固耐用。

兒時(shí)，每到晚秋，我常跟著五舅去耕地。五舅把鐵制的七寸步犁扛在右肩，再用鞭桿兒插在犁彎下，用左肩分擔(dān)些重量。我背著牛套，趕著一頭老牛跟在五舅身后。牛蹄踢踏作響，老牛溫順安閑地走向田畝。到了地頭，五舅放下犁，老牛也知道到了工作地點(diǎn)，收住腳步。我亮開套，五舅給它們戴上軛頭，系好脖帶、肚帶，它們便進(jìn)入了勞動(dòng)狀態(tài)。五舅插好犁杖，喊一聲“駕——”它們便負(fù)軛曳套，拉動(dòng)了犁杖。于是，一條近尺寬的泥土，便像巨蟒一樣松動(dòng)翻轉(zhuǎn)了身子，把雜草都?jí)旱降叵拢却癄€變成肥料;并把潛入地下的害蟲和蟲卵晾到地表，等待即將到來的寒冬把它們凍死。板結(jié)的土地僵硬結(jié)實(shí)，老牛竭盡全力艱難前行。五舅為了讓耕牛省些力氣，雙手用力晃動(dòng)犁把兒。耕了幾個(gè)來回，老牛脊背、脖子兩旁的皮毛里，都滲出了汗水。五舅說：“不要鞭打它們。‘寧拉千斤載，不拉半張犁’，老牛干得苦！不怕慢，就怕站，讓它們消消停停地走，也不少出活兒?！崩吓７路鹬牢寰说捏w恤，鐘表一樣有條不紊地穩(wěn)步前進(jìn)，如期完成了生產(chǎn)隊(duì)分配的任務(wù)。

馭牛有約定俗成的口令。在雁北，趕牛向前喊“駕”，命牛后退喊“稍”，讓牛站住喊“吁”，令牛左拐喊“來來來”，令牛右拐喊“達(dá)達(dá)達(dá)”。馴順的耕牛能聽懂這些指令，對(duì)駕馭它的人百依百順。在善良的農(nóng)民那里，手里的鞭子只是一個(gè)象征，很少打在耕牛身上。一些急脾氣的農(nóng)民暴打耕牛，莊稼把式看到后，會(huì)從心底瞧不起：毆打啞巴牲口，算什么能耐？下輩子讓你也托生頭牛！

會(huì)耕地的牛老實(shí)肯干，即使不戴箍嘴也不會(huì)糟蹋莊稼。入夏耠地，它們?cè)谇f稼地里鉆，鮮嫩的莊稼葉子碰到嘴，它們也不張開嘴吃一片。秋天拉秋，嘴底下就有玉米棒子、高粱穗，它們也不會(huì)吃一丁點(diǎn)兒。

五舅說牛通人性，只是不會(huì)說話。你善待它，它就善待你，盡心竭力為你出力。五舅每次去飼養(yǎng)院，他役使過的老牛，都會(huì)抬起頭來望他。五舅走近槽頭，它們伸出長(zhǎng)舌來舔他的手。

那時(shí)生產(chǎn)隊(duì)每年秋天都要倒換牲口。老的干不動(dòng)的便殺掉吃肉。五舅最見不得殺牛，每遇此事，便黯然神傷。

宋朝良相李綱有《病牛》詩(shī)：“耕犁千畝實(shí)千箱，力盡筋疲誰(shuí)復(fù)傷？但得眾生皆得飽，不辭羸病臥殘陽(yáng)。”我想，凡能善待耕牛的人，將來都能上天堂。

得勝堡人管犁地叫耕（jing）地。記得表哥一次在家里說“犁地”，差點(diǎn)叫五舅罵死：“日你媽的，才念了幾天書，尾（yi）巴就翹到了天上啦，把本兒都忘啦？‘離地’，地能離么？地是莊戶人的命根，離了地，你遲早會(huì)被餓死！”

鏵是農(nóng)家安裝在翻土用的犁上，用來破土的尖嘴狀或者圓嘴狀鐵質(zhì)鑄造部件。如：鏵犁（鏵和犁的并稱）。圓嘴犁用于旱地，尖嘴犁用于水田。

“金”與“華”聯(lián)合起來表示“一種金屬制農(nóng)具，在翻土的時(shí)候，把土朝一側(cè)翻轉(zhuǎn)，使下層土翻到地上，形成一條條‘鑲邊狀的土壟’”。

雁北有兩句俗語(yǔ)：“沒有耕壞的地，只有累死的?！薄芭Ｔ礁绞?，地越耕越肥?！彪m然有句名言說：“老牛明知夕陽(yáng)晚，不用揚(yáng)鞭自?shī)^蹄?！钡牵鼈兏枰覀兒煤谜疹?，畢竟牛老了，牙口不好，只喜歡吃嫩草。若體力不支時(shí)，就不要讓它們耕田了。

在此忠告男性朋友們一句：好火費(fèi)炭，好女廢漢，好車費(fèi)油，好菜費(fèi)飯，一定要多多保重呀！

耙

耙 （bà），于表層土壤平整的農(nóng)具。較大，耕作深度一般不超過15厘米。耙是鐵和木的結(jié)合體。長(zhǎng)方形的木頭耙框子，中間斜著裝兩塊窄木板，一是起支撐作用，二是耙地時(shí)人的立足之處。耙前后的木框上各釘著一排耙齒，耙齒三四寸長(zhǎng)，扁圓形，直徑有2厘米左右。

不知道耙齒是生鐵鑄的還是熟鐵打的。但過去常用“吃生鐵，屙耙齒”的話來形容年輕后生吃上甚東西也能消化，甚重活也不在話下。

耙在中國(guó)已有1500年以上的歷史。北魏賈思勰著《齊民要術(shù)》稱之為“鐵齒楱”;元《王禎農(nóng)書》記載有方耙、人字耙等。

字從耒，從巴?！榜纭敝浮稗r(nóng)具”，“巴”意為“附著”“黏著”“匍匐”?！榜纭迸c“巴”聯(lián)合起來表示“一種把碎土、堆肥、雜草攤開，使它們附著在農(nóng)田表面的農(nóng)具。 ? ?《農(nóng)政全書》：“耙制，有方耙，有八字耙。如犂，亦用牛駕，但橫闊多齒，犂后用之。蓋犂以起土，惟深為功耙以破塊，惟細(xì)為功。耙之后又用耖用耮。俗作?！?/p>

熱播電視連續(xù)劇《平凡的世界》第20集里，孫少安與金俊山為炸山一事進(jìn)行了一場(chǎng)“耙地”比賽，兩位演員都把“耙（bà）”地念成了（pá）地。這值得商榷。鏡頭中孫少安與金俊山比賽所用農(nóng)具是“耱”。耱讀（mò），是用荊條或藤條編成的農(nóng)具，長(zhǎng)方形，用來平整土地或保墑碎土。也指用這種工具平整土地?？梢姡瑢O少安與金俊山進(jìn)行的比賽是“耱地”，而非“耙”地。

耱

耱，有的地方叫耱排。長(zhǎng)約一米五到兩米，寬約半米。橫豎由三根木棍作橫梁，中間與兩頭各設(shè)一個(gè)木板做橫檔，做成主框架。主框架一般選用有韌性的木料，如梨木、棗木、槐木等;再在卯好的主框架里將指頭粗的柳條縱向編成“8”字形，編成的耱排形狀像梳頭用的篦子。

耱的功能是用來平整翻耕后的土地。耱?qū)嵧寥?、耱碎土塊、利于保墑，為播種和出苗提供良好條件。

也有些地方，管耱叫“耢”或“蓋”。據(jù)史料記載：耢是從古代一種叫“耰（yōu）”的農(nóng)具改進(jìn)而來的。耰是古代的一種農(nóng)具，用來弄碎土塊、平整田地或播種后用耰翻土、蓋土。耢也可作動(dòng)詞用，意為用耢平整土地。

宋·王安石《獨(dú)臥》詩(shī)之一“誰(shuí)有耡耰不自操，可憐園地滿蓬蒿。”唐·韓愈《赴江陵途中寄三學(xué)士》詩(shī)“果然又覊縶，不得歸耡耰?！?/p>

耱和耙是兩個(gè)親密無間的兄弟，通常是耙在前耱在后。地耙過后，須再耱一遍，那些大些的土塊就會(huì)粉身碎骨。

耱，主要靠牛、騾、驢等牲口拉。操作者站立其上，以增大對(duì)土面的壓力。牲口脖子上栓弓形的槅頭，槅頭兩邊有鐵絲環(huán)，兩根繩子由兩邊環(huán)里穿過，兩頭分別栓在耱靠前位置的兩端。耱地的人雙腳分開，穩(wěn)健有力地踩住耱靠后位置的兩端。雙手緊抓兩根牽引繩吆喝牲口，一動(dòng)不動(dòng)掌握著平衡。

“手抻雙繩把牛趕，倆腿分開站上邊，胡基疙瘩耱下散，頭冒青筯唱亂彈?！边@是對(duì)耱地人生動(dòng)而形象的描寫。沒有耱過地的人，需要一人踩耱，另一人在前邊牽牲口;如果無人踩耱，便在耱上鏟幾锨土增加重量。地耱完后，需要提起耱?qū)⑸舷聝蛇叺耐燎謇砀蓛簦瑸榈氖菧p輕重量，背耱回家時(shí)省力。

記得兒時(shí)我替舅舅踩過耱。踩耱的感覺非常好，忽忽悠悠好像坐飛機(jī)。立耱也不是個(gè)易事，須腳尖的功夫。常是雙腿分開踩于耱兩側(cè)，逢著大點(diǎn)的土疙瘩，腳尖須稍稍抬起，待土塊沒入耱下，腳尖迅速發(fā)力，土塊盡碎。但是我力氣小，每到地頭起換方向時(shí)，我提不起耱，就會(huì)被大人呵斥。尤其牲畜拉耱時(shí)，你還得隨著牲畜的站姿或腿的姿勢(shì)來掌握耱的方向，否則拉耱的繩索和牲畜的腿纏住，你得弄半天才弄得開！

聽五舅說，他年輕沒入社時(shí)，家里有一頭耕牛，一頭耱牛。每當(dāng)耕牛在炎炎烈日下汗流浹背地耕地時(shí)，耱牛就在樹陰下歇息，閉目養(yǎng)神。餓了，就吃點(diǎn);渴了，就喝點(diǎn);困了，就躺躺，好不悠哉悠哉。

一天，耕牛耕完了，該到耱牛耱地了。完成任務(wù)的耕牛一身輕松，準(zhǔn)備找片陰涼處喘喘氣。誰(shuí)知，剛套上耱耙的耱牛就不愿意了，磨磨蹭蹭不肯往前走半步，還一個(gè)勁沖著耕牛叫。原來，它是要耕牛留下來，陪它耱地，不準(zhǔn)走開。五舅說，誰(shuí)說牲口沒靈性！

我對(duì)編耱排印象最深，編耱排要選秋天長(zhǎng)結(jié)實(shí)的毛柳條。它是一種灌木，生長(zhǎng)在溝渠邊，一叢一叢的。記得編耱排時(shí)要兩個(gè)人配合，先把手指粗的柳條的根部削成45度的斜面，碼整齊放一邊。再把框架放在一條木凳上，然后在地上燃起一堆火。火滅了以后把兩三根柳條放到灰燼里，利用灰燼的余溫把柳條加熱后，迅速抽出柳條在鞋底下順著懷里的方向一擰，這柳條瞬間變成一條軟蛇，然后兩個(gè)人面對(duì)面地配合把柳條固定在框子上。柳條依次加熱，逐根擰編，幾個(gè)小時(shí)以后一條像工藝品一樣的耱排就完成了。在豐衣足食的年代，耱排即便扔在田間地頭也無人拿。

耬

在農(nóng)耕歷史上，耕地的犁，收割的鐮，在新石器時(shí)代就已具雛形，并用于實(shí)踐?？墒遣シN卻一直沒有擺脫手撒點(diǎn)播，直到一萬(wàn)多年后的西周播種也沒有多大的改觀，《詩(shī)經(jīng)》中就很有幾首反映當(dāng)時(shí)農(nóng)事的詩(shī)歌?！吨茼灐こ脊ぁ酚性?shī)句“奄觀銍艾”;《周頌·良耜》是記敘西周時(shí)一年中農(nóng)事豐收、祭祀和祈福的一首詩(shī)，其中有這么兩句：一句是“畟畟其耜”，另一句是“播厥百谷”，“播厥百谷”就是掘土點(diǎn)種的意思，但是點(diǎn)播是很費(fèi)工費(fèi)時(shí)的。手工播種較快的是撒播，可撒播的種子出苗不勻且無規(guī)則，給管理和收割帶來許多不便。直到西漢漢武帝時(shí)的搜粟都尉趙過發(fā)明了耬車，才使播種技術(shù)有了歷史性的飛躍。

據(jù)東漢崔宴《政論》說：“（趙過）教民種植，其法：三犁共一牛，一人將之，下種挽耬，皆取備焉。日種一頃。至今三輔猶賴其利。”三腿耬車由耬架、耬斗、耬腿等幾部分構(gòu)成。耬架是木制的，供人扶牛牽。耬斗是存放種子的，置于耬架的中間，分大小兩格，大格放種，小格與播種調(diào)節(jié)門相通。耬腿是開溝用的小鐵鏵，中間是空的，有三只;每只耬腿的后部都有一個(gè)小孔，與耬斗小格上的播種調(diào)節(jié)門相通。

調(diào)節(jié)門開口的大小可以控制大小不同的作物種子在一定時(shí)間內(nèi)流出適合播種需要的數(shù)量。耬車前部附有駕牛用的轅，后部附有控制深淺的耬柄。播種時(shí)，一牛在前牽耬，一人在后控制耬柄，調(diào)節(jié)耬腿入土的深淺。種子盛在耬斗中，在耬車耕進(jìn)時(shí)，不斷搖動(dòng)耬柄，使種子均勻地從耬腿下方播入所開的溝內(nèi)。耬車的后框上，還橫放著一根與壟面接觸的方木棍，在耬車耕進(jìn)時(shí)可把犁出的土劃入溝內(nèi)，覆蓋播入的種子。

上世紀(jì)五六十年代的得勝堡，有上千畝地，播種全憑幾張耬去耩，實(shí)在是慢得很。莊稼苗能否出好、出勻，節(jié)省種子，甚至奪取豐收，完全取決于搖耬的水平和技術(shù)。

那時(shí)得勝堡真正會(huì)搖耬的人并不多，充其量就那么幾個(gè)人。然而，五舅的搖耬本事實(shí)在是高，不要說在堡子里，就是在方圓十里八村也無人能及。

五舅的搖耬水平到底能絕到何等程度，恐怕說了你也不會(huì)相信，但有例為證。譬如說播種小麥，五舅首先問隊(duì)長(zhǎng)，準(zhǔn)備一畝地耩多少斤種子，如果隊(duì)長(zhǎng)說十五斤。好了，你就別問了，這時(shí)，五舅就會(huì)非常細(xì)致地定好耬眼。在耩地的過程中，五舅雙手一邊扶穩(wěn)扶平耬把，一邊左右不停地“喤啷，喤啷，喤啷”地?fù)u著耬。速度快了快搖，速度慢了慢搖，三個(gè)耬眼下得種子一樣多。

用耬來播種稱之為耩。五舅耩一塊地，完結(jié)時(shí)種子正好干干凈凈，連一把都不剩。五舅耩過的地，小麥出土后，放眼望去，麥苗像列隊(duì)的士兵一樣齊整，讓人贊嘆不已。得勝堡其他人搖耬，種子不是不夠，就是剩下，麥苗出來一圪蛋一圪蛋的，稠的稠，稀的稀。

雁北女人過門后久無身孕，會(huì)遭到婆家怪怨。此女就會(huì)說：“光怪我堿地不捉苗，咋不怪他空耬瞎忽搖？”

耕地翻土，耙地讓土平整，耱地讓土粉碎，搖耬耩地播種。男女房事稱交媾，國(guó)家談判叫媾和，是否挺有意思？

連枷

連枷是一種古老的脫粒農(nóng)具。此物可追溯至商周時(shí)期，先秦典籍《國(guó)語(yǔ)·齊語(yǔ)》中就有“令夫農(nóng)，群萃而州處，察其四時(shí)，權(quán)節(jié)其用，耒、耜、枷、芟”。其中的“枷”即指連枷。南宋詩(shī)人范成大在《秋日田園雜興》中寫道：“新筑場(chǎng)泥鏡面平，家家打稻趁霜情。笑歌聲里輕雷動(dòng)，一夜連枷響到明?！边@首詩(shī)形象地描繪出連枷農(nóng)作的場(chǎng)景，透露著豐收的喜悅。

許多人不知，古時(shí)兵器連枷棍（又稱連挺、鐵連枷、盤龍棍），即由連枷改造而成。后來又演化為三節(jié)棍、雙節(jié)棍，成為冷兵器時(shí)代的作戰(zhàn)武器。守城時(shí)每二步即配備一個(gè)連枷棍，當(dāng)敵人沿著云梯爬到城墻邊上時(shí)，用連枷棍擊打。連枷棍不但用于守城御敵，后又用于馬上騎兵，成為一種騎兵武器。據(jù)《武經(jīng)總要》記載：“鐵鏈夾棒，本出西戎，馬上用之，以敵漢之步兵，其狀如農(nóng)家打麥之連枷，以鐵飾之，利用自上擊下，故漢兵善用者巧于戎人?！?/p>

連枷是一種省力的脫粒農(nóng)具，上世紀(jì)七八十年代在雁北還很流行。連枷，由一個(gè)長(zhǎng)柄和一組平排的竹條或木條構(gòu)成，操作時(shí)只要揚(yáng)起竹柄，利用慣性翻轉(zhuǎn)枷頭，當(dāng)高高揚(yáng)起的枷頭落在豆梗上時(shí)，就會(huì)把豆粒打得四處蹦飛。

連枷的使用還是講究技巧的，沒有一定的功夫是根本玩不轉(zhuǎn)的。枷頭轉(zhuǎn)動(dòng)前，必須先擺動(dòng)兩下，調(diào)整好角度，輕輕晃動(dòng)枷頭，靠慣性翻轉(zhuǎn)。以前大同常派干部下來支農(nóng)，有人看見稀罕就想試試，但往往枷頭亂晃，有勁兒使不出，臉憋得通紅，引來社員們的哄笑。如果有一個(gè)舞得好，那可是不得了的事情，大人叫好娃娃稱贊。

記得得勝堡秋收時(shí)節(jié)，生產(chǎn)隊(duì)的場(chǎng)面上堆著大一堆、小一堆的麥堆。趁大晴天，生產(chǎn)隊(duì)打連枷突擊脫粒。先將麥秸的穗頭對(duì)頭均勻鋪在稻場(chǎng)上，一行接著一行，整整齊齊。讓太陽(yáng)暴曬一下麥穗，接著開始用連枷打麥。

二三十位婦女頭扎白手巾，面對(duì)面呈一字形站成兩排。擎起手中的連枷，在領(lǐng)頭響亮的勞動(dòng)號(hào)子的帶領(lǐng)下，連枷在空中飛舞，劃出整整齊齊的一道道圓圈。一方連枷下去，另一方連枷起來。一起一落，步調(diào)一致，整齊劃一，蔚然壯觀?！皳渫?、撲通”的聲音雄渾低沉，此起彼伏，離得很遠(yuǎn)就能聽見。

打連枷是一項(xiàng)很有技巧的活計(jì)，必須動(dòng)作協(xié)調(diào)，步調(diào)一致，不然連枷甩不圓，都傍不著地。嚴(yán)重時(shí)相互干擾，乃至傷人?，F(xiàn)在年輕人多數(shù)沒有見過連枷打麥的場(chǎng)面，估計(jì)看見連枷也不知其為何物……

連枷豎起來有一人高，持在手上就像一桿武器，特別是兩三人在場(chǎng)面上打谷，揚(yáng)起的豆稈漫天飛舞，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去猶如是在打仗。聽五舅講，抗戰(zhàn)期間，日寇飛機(jī)經(jīng)常侵犯大同，有一次，得勝堡幾個(gè)農(nóng)婦正在場(chǎng)面上打豆子，忽然間天空傳來一陣轟鳴聲，原來又是敵機(jī)來侵犯。農(nóng)婦以為敵機(jī)根本不會(huì)來襲擾農(nóng)村，所以沒有躲避，繼續(xù)勞作。想不到她們高舉著的枷桿，被敵機(jī)上的鬼子誤認(rèn)是地面上的高射機(jī)槍，于是俯沖下來對(duì)著村婦就是一陣掃射，霎時(shí)間，鮮紅的血水灑遍場(chǎng)面。說來真是痛心疾首。

碌碡

碌碡，用石頭做成的圓筒形農(nóng)具。以石為圓筒形，中貫以軸，外施以木框，曳行而轉(zhuǎn)壓之，用以碾平場(chǎng)地或碾壓谷類。元.宋無《旱鄉(xiāng)田父言》詩(shī)：“疲牛病喘餓桑間，碌碡閑眠麥地干?！?/p>

上世紀(jì)五六十年代，碌碡與雁北農(nóng)人的生活息息相關(guān)。那時(shí)由于農(nóng)具落后，雁北農(nóng)村碾壓胡麻大豆谷子糜子等農(nóng)作物都要用到碌碡。

舅舅家的碌碡是石匠師傅從山上挑選青石，用鏨子鑿成直徑四十多公分、長(zhǎng)七十多公分的圓柱體。再在兩頭截面的中心各鑿一個(gè)圓形凹槽，用于拉動(dòng)時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)的軸孔。鄉(xiāng)間的碌碡大小、形狀不一，木頭支架更是五花八門，不過，都是用心下了一番功夫的。大多都到山上挑選砍伐堅(jiān)硬的刺槐木，去除表皮，用火燒烤著，慢慢用力圈成弓形。再在木支架兩端的中心處鑲嵌上比碌碡軸孔稍小一點(diǎn)的鐵榫，隼尖插入兩端光滑的軸孔里，再把木支架兩側(cè)用繩子往中間拉緊、捆綁結(jié)實(shí)，在弓形木支架的頂端系上繩套，就大功告成了，用人或牲畜都可以拉動(dòng)。

雁北秋收到來之際，也是碌碡最為忙碌的時(shí)節(jié)。為了曬胡麻打麥壓豆，生產(chǎn)隊(duì)里早早地就把場(chǎng)面耕耙了個(gè)遍，然后澆上水，用老牛拖著碌碡一遍又一遍地輾壓，澆水輾壓再澆水，就這么一直要練上好幾天，直到把場(chǎng)面壓得又光又硬為止。這時(shí)距離收獲的日子就不遠(yuǎn)了。谷物成熟時(shí)，就被人們割來堆撒到場(chǎng)地上翻曬，在暴曬的過程中，又把套了籠嘴（防老牛吃糧）的老牛用人趕著反復(fù)輾壓。隨后人們用叉子把帶有秸稈的谷物翻過來，顛過去再次暴曬，等谷殼曬干易爆時(shí)機(jī)再次輾壓，糧食就一粒粒被擠壓到下層的泥面上，等待著最后的清掃收獲。

大人在輾壓間隙時(shí)，我最喜歡也拿著鞭子趕著老牛模仿大人甩鞭趕牛，聽著碌碡“吱吱呀呀”的聲音，這時(shí)往往會(huì)討來大人們一頓訓(xùn)斥，只好悻悻而去。但沒人時(shí)，我們幾個(gè)小屁孩常常推著碌碡在場(chǎng)地上到處滾，有好幾次還把碌碡滾進(jìn)了河中，弄得我們幾個(gè)人大驚失色，個(gè)個(gè)保守秘密，不敢外說。但我們最后還是逃不了大人們的一次毒打。

雁北有歇后語(yǔ)說，“扛著碌碡?cái)f兔子——不分輕重緩急”“牛拉碌碡——打圓場(chǎng)”。

扇車

扇車是谷物脫粒的一種農(nóng)具。西漢時(shí)我國(guó)已有揚(yáng)去谷物中的秕糠用的風(fēng)車，即為扇車。扇車是在現(xiàn)代意義上的農(nóng)業(yè)機(jī)械普及以前農(nóng)村里“機(jī)械化”程度最高的農(nóng)具了。

扇車整體除加固柳釘之外，均為木質(zhì)結(jié)構(gòu)。上下兩體高140厘米，橫長(zhǎng)200厘米，寬54厘米，頂中部置三角形漏斗。橫向一端置圓形鼓風(fēng)滾筒，內(nèi)置扇葉板磚輪，手搖鼓風(fēng)，一端置出風(fēng)口。下方置兩個(gè)并列流槽，糧食自上口進(jìn)入經(jīng)風(fēng)力度和糧食顆粒比重篩分糧食與雜質(zhì)，加以區(qū)分。

扇車靠手工搖動(dòng)，農(nóng)民叫作打扇車。打扇車是必須由兩個(gè)人配合干的農(nóng)活。在扇車左側(cè)的軸頭上，裝上一個(gè)類似現(xiàn)在拖拉機(jī)搖把的曲柄，一個(gè)人拿條板凳與扇車平行臉朝后坐在曲柄前面，另一個(gè)人則面向扇車站在側(cè)面。一開始先用手把住曲柄款款地?fù)u動(dòng)起來，待車軸和風(fēng)葉產(chǎn)生慣性轉(zhuǎn)動(dòng)起來后，便放開曲柄，兩個(gè)人一遞一把打動(dòng)曲柄，給扇車加力，使風(fēng)葉保持高速運(yùn)轉(zhuǎn)，讓扇車產(chǎn)生綿綿不斷的強(qiáng)勁的風(fēng)。

打扇車不光勞動(dòng)量大，還有一定的危險(xiǎn)，因?yàn)閮芍还侨庵忠湍歉w速旋轉(zhuǎn)的鋼鐵曲柄不斷地接觸，稍有不慎便會(huì)被碰傷。

搖扇車爆土揚(yáng)塵，常常被蕩撲得灰頭土臉，谷殼沾身上，臟且發(fā)癢，所以，婦女們通常要戴草帽套袖，脖子里還會(huì)圍上毛巾。

且讀宋朝詩(shī)人梅堯臣的《揚(yáng)扇》詩(shī)：“田扇非團(tuán)扇，每來場(chǎng)圃見。因風(fēng)吹糠籺，編竹破筠箭。任從高下手，不為喧寒變。去粗而得精，持之莫肯倦?！泵穲虺荚?shī)中的田扇即扇車，詩(shī)人深情吟詠扇車，不因位置高下、氣候寒暖而有不同，持之以恒地做著去粗取精的工作。

雁北農(nóng)民，世世代代寒耕熱耘、雨淋日炙、炙膚皸足、精疲力倦，思來痛心疾首。《高士傳》曰：“帝堯之世，天下太和，百姓無事……觀者曰：‘大哉！帝之德也?！栏冈唬骸崛粘龆?，日入而息;鑿井而飲，耕田而食。帝何德于我哉？’”

“犁地要見死土，耙地要見撲土，耩地要見濕土?！边@句諺語(yǔ)估計(jì)有很多人沒聽說過，大概意思是說：犁地的時(shí)候，要犁的深一點(diǎn)，直到看到地的死土為最好;耙地就要把土地上的大土塊給打散，能見到撲土（撲土就是形容土塊很小，就像能被風(fēng)吹飛起來）最好;耩地要看見土塊濕濕的最好。如果能做到這三點(diǎn)，那種出來的糧食肯定會(huì)長(zhǎng)得很好。

清朝乾隆年間，臨朐才子馮益著在其編寫的《莊農(nóng)日用雜字》中亦對(duì)打場(chǎng)揚(yáng)場(chǎng)皆有細(xì)致描述：“鍘開麥個(gè)子，勤使臘杈翻;下晌垛了穗，早晨再另攤;明日把場(chǎng)打，麩料牲口餐;套上騾和馬，不禁碌碡顛;筢先起了掠，刮板聚堆尖;掃帚掃凈粒，伺候好上锨;迎風(fēng)甩簸箕，揚(yáng)得峨眉彎;若遇風(fēng)不順，再加扇車扇?！边@是當(dāng)時(shí)的真實(shí)寫照。

農(nóng)具是農(nóng)人延伸的手足，用犁頭按住田地的經(jīng)脈，用鋤頭梳理著厚土桀驁不馴的毛發(fā)，用鐮刀攢起稻麥的馨香。農(nóng)具是大地的畫筆，在土色的調(diào)色板中，無論是油菜花頂起的一地金黃，還是麥苗連向天際的綠波，都被點(diǎn)化出生命的靈性，生動(dòng)地展示著萬(wàn)物的風(fēng)姿與精神。