西南地區(qū)開放式卷簾兔舍保溫效果的研究

郭志強(qiáng)，王 彬，謝曉紅，鄺良德，雷 岷，鄭 潔，楊 銳，李叢艷*

（1.四川省畜牧科學(xué)研究院，動(dòng)物遺傳育種四川重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川成都 610066；2.西南大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，重慶 400715）

肉兔是皮毛動(dòng)物，相對(duì)耐寒，但長(zhǎng)時(shí)間冷應(yīng)激會(huì)對(duì)肉兔的健康和生產(chǎn)性能產(chǎn)生不利影響[1]。研究發(fā)現(xiàn)，在冷應(yīng)激環(huán)境下肉兔采食量增加，飼料轉(zhuǎn)化率降低，生長(zhǎng)速度下降，呼吸變緩，腹瀉增多，出欄時(shí)間延長(zhǎng)約10 d，母兔產(chǎn)活仔數(shù)、泌乳量和斷奶仔兔數(shù)等繁殖性能下降[1-2]。舒適的飼養(yǎng)條件是實(shí)現(xiàn)動(dòng)物福利、提高動(dòng)物健康和生產(chǎn)水平的重要因素，改善畜舍環(huán)境條件是緩解冷應(yīng)激最直接最經(jīng)濟(jì)有效的方法[3]。

作為肉兔優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)的我國(guó)西南地區(qū)，冬季兔舍環(huán)境普遍存在長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)陰冷潮濕的狀況，這種環(huán)境對(duì)肉兔生產(chǎn)潛能的正常發(fā)揮會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重不利影響。目前，我國(guó)西南地區(qū)的兔舍主要分為無窗密閉舍、有窗半密閉舍和開放式舍3 種，前兩種兔舍能夠形成穩(wěn)定的舍內(nèi)小氣候條件，利于冬季防寒保暖，但存在造價(jià)高和通風(fēng)不足等缺點(diǎn)；開放式兔舍由于造價(jià)低廉、通風(fēng)良好等優(yōu)勢(shì)在商品兔育肥中普遍存在，但開放式兔舍沒有縱墻，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，主要起到避雨、遮陽(yáng)的作用，保溫隔熱性能差，舍內(nèi)受外界氣候的影響很大，很難進(jìn)行有效的環(huán)境調(diào)控[4]。近年來，北方開放式牛舍和羊舍通過安裝卷簾顯著改善了牛羊舍冬季保溫效果，提高了牛羊生產(chǎn)性能，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益[5-7]?；诰砗熃ㄔO(shè)投資小、保溫效果較好以及西南地區(qū)開放式兔舍存量較大的現(xiàn)狀，本試驗(yàn)探索了冬季在開放式兔舍安裝卷簾系統(tǒng)對(duì)兔舍環(huán)境保溫和肉兔生產(chǎn)性能的影響，以期為卷簾系統(tǒng)在冬季西南地區(qū)開放式兔舍的推廣應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 35 日齡斷奶新西蘭兔（750 g 左右、公母各半）由四川省畜牧科學(xué)研究院種兔場(chǎng)提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及試驗(yàn)飼糧 選擇新西蘭兔600 只，隨機(jī)分成2 個(gè)處理，每個(gè)處理15 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20 只（公母各半）。對(duì)照舍為開放式兔舍，試驗(yàn)舍為安裝卷簾的開放式兔舍，進(jìn)行為期49 d 的生長(zhǎng)試驗(yàn)。測(cè)定兔舍環(huán)境參數(shù)（溫度、相對(duì)濕度、最高溫度、最低溫度、二氧化碳和氨氣濃度）、肉兔盲腸重要菌群數(shù)量和生產(chǎn)性能等指標(biāo)。飼糧參照Lebas[8]（2008）推薦的營(yíng)養(yǎng)水平并結(jié)合本地飼料資源設(shè)計(jì)，制成顆粒飼料（顆粒直徑3 mm，長(zhǎng)度5～8 mm）。試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 試驗(yàn)兔舍 試驗(yàn)兔舍位于四川省成都市大邑縣，試驗(yàn)時(shí)間為2019 年12 月—2020 年1 月，為期49 d。選擇建筑結(jié)構(gòu)和兔籠及布置完全相同的兩棟開放式兔舍進(jìn)行試驗(yàn)，兔舍為磚混結(jié)構(gòu)，規(guī)格為長(zhǎng)度18 m，寬度3.0 m，檐高2.4 m，東西走向，屋頂為雙坡式鋼架屋頂，頂棚采用彩鋼瓦，舍內(nèi)兔籠面對(duì)面三層金屬兔籠，具體結(jié)構(gòu)見圖1。對(duì)照舍無變動(dòng)，試驗(yàn)舍南北兩側(cè)安裝卷簾系統(tǒng)，卷簾材料為聚乙烯PE 膜，膜厚度12 mm。卷簾每天10:30—17:30 開啟，其他時(shí)間封閉，如遇陰雨天，卷簾視情況封閉。

圖1 試驗(yàn)兔舍剖面示意圖

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 兔舍環(huán)境參數(shù)測(cè)定 兔舍環(huán)境質(zhì)量參數(shù)包括舍內(nèi)平均溫度、相對(duì)濕度、最高溫度、最低溫度、二氧化碳和氨氣濃度。在每棟處理舍懸掛Apresys 179-TH 全自動(dòng)溫濕度記錄儀（美國(guó)Apresys 公司，相對(duì)濕度測(cè)量范圍：0%RH～100%RH，分辨率0.01% RH；溫度測(cè)量范圍：-40～100℃，分辨率0.01℃），每棟兔舍均衡懸掛6 個(gè)，設(shè)定每30 min 記錄1 次溫度和相對(duì)濕度；用TEL-7001型CO2測(cè)定儀測(cè)定兔舍二氧化碳濃度（美國(guó)Telaire 公司，測(cè)量范圍：0～18 000 mg/m3，分辨率1.8 mg/m3），IQ350 型NH3測(cè)定兔舍氨氣濃度（美國(guó)IST 公司，測(cè)量范圍：0～7.6 mg/m3，分辨率0.0076 mg/m3），每隔3 m 設(shè)1 個(gè)檢測(cè)點(diǎn)。

1.4.2 肉兔盲腸菌群測(cè)定 飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每個(gè)處理屠宰商品兔12 只（公母各半），采集兔盲腸食糜，用平板培養(yǎng)法測(cè)定其大腸桿菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌和總好氧菌，用1g 腸道內(nèi)容物中細(xì)菌數(shù)量的對(duì)數(shù)［lg（CFU/g)］表示。大腸桿菌采用伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基培養(yǎng)，乳酸桿菌采用乳酸細(xì)菌(MRS)培養(yǎng)基培養(yǎng)，雙歧桿菌采用MRS+5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D -半乳糖苷（X-Gal）培養(yǎng)基培養(yǎng)，總好氧菌采用大豆瓊脂培養(yǎng)基培養(yǎng)。

1.4.3 肉兔生產(chǎn)性能指標(biāo) 稱量并記錄試驗(yàn)正試期當(dāng)天晨飼前空腹體重和試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天空腹時(shí)體重，統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)兔在試驗(yàn)期間的采食量，計(jì)算平均日增重、平均日采食量、耗料增重比和成活率。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2016 進(jìn)行簡(jiǎn)單處理后，再利用SPSS19.0 軟件進(jìn)行方差和卡方分析，差異顯著時(shí)采用Duncan's 法多重比較，數(shù)據(jù)結(jié)果用平均值± 標(biāo)準(zhǔn)差表示，P＜0.05 為差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 不同處理對(duì)冬季兔舍環(huán)境參數(shù)的影響 由表2 可知，卷簾兔舍的平均溫度較對(duì)照舍和舍外高5.24℃和6.11℃（P＜0.05）；卷簾兔舍最高溫度和最低溫度分別為13.59℃和3.38℃，最低溫度高于對(duì)照舍和舍外，溫差小于對(duì)照舍和舍外，各處理舍相對(duì)濕度差異不顯著。卷簾兔舍二氧化碳濃度為1 210.12 mg/m3，氨氣濃度0.74 mg/m3，顯著高于對(duì)照舍，但是參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)兔舍空氣質(zhì)量仍屬于良好范圍[9]。

表2 不同處理對(duì)冬季兔舍環(huán)境質(zhì)量參數(shù)的影響

2.2 不同處理對(duì)肉兔生產(chǎn)性能的影響 由表3 可知，與對(duì)照舍相比，安裝卷簾開放式兔舍，日增重提高了3.03 g（P＜0.05），耗料增重比降低0.53（P＜0.05），成活率提高4.00%（P＜0.05）。安裝卷簾對(duì)商品肉兔采食量無顯著影響。

表3 不同處理對(duì)商品肉兔生產(chǎn)性能的影響

2.3 不同處理對(duì)肉兔盲腸菌群的影響 由表4 可知，開放式兔舍安裝卷簾顯著降低肉兔盲腸總好氧菌和大腸桿菌數(shù)量，顯著提高了乳酸桿菌數(shù)量，對(duì)雙歧桿菌影響差異不顯著。

表4 不同處理對(duì)肉兔盲腸菌群的影響 cfu/g

3 討 論

3.1 卷簾對(duì)冬季開放式兔舍環(huán)境參數(shù)的影響 西南地區(qū)商品肉兔大都飼養(yǎng)在開放式兔舍，無法形成穩(wěn)定的小氣候環(huán)境，冬季陰冷潮濕的環(huán)境造成肉兔多處于冷應(yīng)激環(huán)境下[4]。本試驗(yàn)中，卷簾兔舍平均溫度12.47℃，較對(duì)照組舍溫度顯著高5.24℃，較舍外溫度顯著高6.11℃，說明在西南地區(qū)開放式兔舍安裝卷簾可以顯著改善兔舍保溫效果。安裝卷簾類似于將開放式兔舍改造為密閉舍兔舍，可以形成相對(duì)穩(wěn)定的小氣候環(huán)境，卷簾具有隔熱擋風(fēng)保溫作用[5-7]，尤其是溫度較低的晚上，卷簾舍提高低溫效果明顯，卷簾既避免了舍內(nèi)熱量散失，也避免了冷空氣進(jìn)入。趙婉瑩等[6]和吳含萍[10]等報(bào)道了保溫卷簾可以改善寒區(qū)開放式牛舍冬季熱濕環(huán)境，崔緒奎等[7]研究發(fā)現(xiàn)開放式卷簾羊舍的溫度高于同期舍外環(huán)境溫度4.67℃，表明該類型羊舍具有一定保溫能力。上述報(bào)道同時(shí)指出卷簾在提高舍溫的同時(shí)，也提高了舍內(nèi)氨氣和二氧化碳濃度[11-12]，這與卷簾造成的密閉性阻礙空氣流通相關(guān)，有害氣體難以快速排出，在小范圍內(nèi)聚集。本試驗(yàn)中，西南地區(qū)開放式卷簾保溫效果（較舍外提高6.11℃）優(yōu)于北方地區(qū)（較舍外提高4.67℃）[7]，主要原因可能在于西南地區(qū)即使低溫也一般在0℃以上，而北方地區(qū)時(shí)常出現(xiàn)零下十幾度的低溫，卷簾本身密閉性和隔熱性與墻壁等保溫材料還存在一定差距，一般低溫卷簾的保溫作用明顯，深度低溫卷簾的作用有限。

3.2 卷簾對(duì)冬季開放式兔舍肉兔生產(chǎn)性能的影響 在冷應(yīng)激環(huán)境下，肉兔一般通過增加采食量，加強(qiáng)基礎(chǔ)代謝和分解代謝，減少能量?jī)?chǔ)備，加強(qiáng)異化作用，降低同化作用，以滿足機(jī)體抗寒和維持正常體溫的需要，以建立新的熱平衡，從而導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降[1]。家兔適應(yīng)的環(huán)境溫度為5～30℃，舒適溫度范圍為15～25℃，相對(duì)濕度為60%～75%[1]。本試驗(yàn)中，卷簾舍較對(duì)照舍日增重顯著提高3.04 g，成活率顯著提高4.00%，耗料增重比顯著降低0.53，生產(chǎn)性能顯著優(yōu)于開放式兔舍，原因一是與卷簾的保溫作用相關(guān)，尤其是提低溫（舍外低溫環(huán)境下體溫保暖）和減溫差（舍外高溫下降溫）作用有關(guān)。本試驗(yàn)中卷簾兔舍較對(duì)照組舍溫度高5.24℃，卷簾舍和對(duì)照舍最低溫分別是3.38℃和0.25℃，而溫差分別是10.21℃和13.11℃。研究表明，兔舍溫度提高可以減少維持需要，溫度高和溫差小有助于維護(hù)肉兔腸道健康[8]。二是卷簾的保溫作用改善了肉兔盲腸菌群結(jié)構(gòu)，保護(hù)腸道健康。盲腸在家兔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用過程中起著重要作用，盲腸的厭氧環(huán)境有利于厭氧菌生長(zhǎng)，同時(shí)盲腸微生物產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸也是家兔供能的一個(gè)重要過程[13]。本試驗(yàn)中，卷簾舍較對(duì)照舍肉兔盲腸總好氧菌和大腸桿菌顯著降低，乳酸菌顯著提高，優(yōu)化肉兔盲腸菌群結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了腸道健康，進(jìn)而改善了肉兔生產(chǎn)性能。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，西南地區(qū)冬季開放式兔舍安裝卷簾可以顯著提高兔舍平均溫度和最低溫度，顯著降低兔舍溫差，保持溫度相對(duì)穩(wěn)定，同時(shí)也提高了舍內(nèi)氨氣和二氧化碳濃度；可以優(yōu)化肉兔腸道菌群結(jié)構(gòu)，顯著降低大腸桿菌提高乳酸菌含量；提高肉兔的日增重和成活率，降低耗料增重比，提高了肉兔生產(chǎn)性能。