營養(yǎng)和免疫在非洲豬瘟防控中的作用

吳浩/江蘇省鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)谷陽鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 212143

非洲豬瘟對我國豬養(yǎng)殖業(yè)的危害較大，其是由非洲豬瘟病毒引起的一種高度接觸性傳染疾病，感染率和死亡率高。在2018 年，我國首次發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟，造成染病豬的大量死亡，影響我國生豬的存欄量，豬肉價(jià)格上漲。為此，各個(gè)地區(qū)都采取了多種措施來防控非洲豬瘟，以此來保證豬肉制品的供給。本文主要從營養(yǎng)免疫的角度出發(fā)來闡述提高豬免疫力和減少應(yīng)激反應(yīng)的措施，從而達(dá)到防控的效果。

1 非洲豬瘟的流行特點(diǎn)

非洲豬瘟具有高度接觸傳染性，被污染的飼料、泔水、豬肉等制品都是非洲豬瘟疫病的傳播來源，在養(yǎng)殖過程中受到污染的運(yùn)輸車輛和醫(yī)療器材等都是傳染的媒介。該病可通過直接接觸、采食和近距離的氣溶膠等方式傳播。健康豬可通過與病豬直接接觸感染，或者在喂食飼料和飲水的過程中通過呼吸道感染。

2 非洲豬瘟防控現(xiàn)狀

隨著非洲豬瘟的入侵和蔓延，防控非洲豬瘟已經(jīng)成為常態(tài)化的趨勢，同時(shí)也總結(jié)出了三點(diǎn)防控要素，包括消滅傳染源、阻斷傳播途徑和保護(hù)易感動(dòng)物。從當(dāng)前的防護(hù)情況來看，傳染源無法精確的把控，但可通過生物防控措施可以阻斷傳播途徑。自從非洲豬瘟傳入我國以來，在相關(guān)專家的指導(dǎo)下，養(yǎng)殖戶采取了一系列的生物安全防護(hù)對策和科學(xué)的飼養(yǎng)管理模式，逐漸恢復(fù)了豬肉的供給能力。但是從阻斷傳播途徑方面來看，所需要的設(shè)備和消毒物資投入較高，增加了養(yǎng)殖成本。此外，養(yǎng)殖戶頻繁的進(jìn)行環(huán)境消毒會(huì)給豬群帶來應(yīng)激，造成豬只的免疫力下降。有些飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)為了提高防控的水平，該改變原有的飼料加工方式，破壞了飼料中維生素和氨基酸。保護(hù)易感動(dòng)物方面，注射疫苗是最有效的方法，但是當(dāng)前還沒有研發(fā)出治療非洲豬瘟疫病的疫苗。為此，應(yīng)該從提高豬只免疫力和減少應(yīng)激等方面采取有效的防控對策，減少非洲豬瘟的傳播和蔓延。

3 飼料營養(yǎng)免疫對非洲豬瘟的防控作用

飼料營養(yǎng)是影響動(dòng)物機(jī)體非特異性免疫功能的重要因素之一。通過飼料等攝入營養(yǎng)能夠保護(hù)腸道功能，從而增強(qiáng)豬的免疫力。在現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)中，飼料營養(yǎng)和價(jià)格有著直接的關(guān)系，雖然豬只能夠從飼料中獲得營養(yǎng)供給，但是只能滿足其生長所需的營養(yǎng)需求，并不能完全滿足免疫機(jī)體的需求。在非洲豬瘟發(fā)生的背景下，為了加強(qiáng)生物防護(hù)能力，企業(yè)生產(chǎn)上改變了傳統(tǒng)的飼料工藝，降低了飼料中的營養(yǎng)成分。隨著非洲豬瘟在我國的傳播和蔓延，防控非洲豬瘟已經(jīng)成為常態(tài)化的趨勢，在具體防護(hù)的過程中，要加強(qiáng)對飼料的管理，滿足豬只的生產(chǎn)需求，同時(shí)也能提高對非洲豬瘟的防控效果。

3.1 蛋白質(zhì)營養(yǎng)免疫的作用豬群在發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)之后對蛋白質(zhì)的需求量增加，通過供給更多優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)能夠提高豬只的抗病能力。在斷奶仔豬的飼料中添加富含免疫球蛋白的物質(zhì)，能夠有效的提高仔豬的免疫力和抵抗力，降低對大腸桿菌的染病率，促進(jìn)仔豬的生長。此外，還有一些其他的優(yōu)質(zhì)蛋白資源，包括優(yōu)質(zhì)魚粉、雞蛋粉和奶粉，都可以減少豬只的應(yīng)激反應(yīng)。調(diào)查研究顯示，母豬是感染非洲豬瘟的主要群體，死亡率較高，但是如果增加母豬飼料中的蛋白質(zhì)營養(yǎng)，可以降低死亡率，而且能夠減緩非洲豬瘟傳播的速度。

3.2 氨基酸營養(yǎng)免疫的作用氨基酸和蛋白質(zhì)消化吸收密切相關(guān)，并且可以影響豬只的免疫功能，主要的氨基酸包括谷氨酰氨、賴氨酸和色氨酸。其中的谷氨酰氨可以修復(fù)被損傷的腸道器官，也能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力。色氨酸的代謝產(chǎn)物能夠增加免疫球蛋白的含量，提高豬只的免疫力。有的學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充適量的精氨酸可以增加內(nèi)源性精氨酸的合成，從而提高免疫球蛋白的水平，增強(qiáng)豬只的抗病毒能力。為此，可以在豬的日糧中添加一定量的精氨酸來提高豬只的免疫力，對血痢也有很好的免疫作用。在非洲豬瘟防控期間，可以適當(dāng)?shù)脑黾影被岬挠昧?，在防控非洲豬瘟方面意義顯著。

3.3 維生素營養(yǎng)免疫的作用通過提高維生素A 的水平能夠完善豬的消化道和消化道黏膜，促進(jìn)抗體的形成。通過提高維生素C 和維生素E 的水平能夠提高豬只的抗病毒能力，提高機(jī)體的抵抗力和減少機(jī)體應(yīng)激。在養(yǎng)殖的過程中，不科學(xué)的飼養(yǎng)模式容易造成豬只黏膜的破損，造成非洲豬瘟病毒的入侵。病毒首先入侵呼吸道，之后攻擊淋巴組織和其它的細(xì)胞群體，導(dǎo)致免疫器官受損。為此，可以在飼料中增加維生素類物質(zhì)，增強(qiáng)豬只的免疫力，提高豬群的整體抗病毒能力。

3.4 有機(jī)微量元素營養(yǎng)免疫的作用最佳微量元素營養(yǎng)能夠保證豬只的健康成長，多種微量元素能夠幫助機(jī)體形成防御能力，增加細(xì)胞的抗氧化能力，從而提高機(jī)體的免疫力。鐵缺乏會(huì)影響免疫球蛋白的免疫能力，影響巨噬細(xì)胞的能力，導(dǎo)致巨噬細(xì)胞功能受損。可以使用一定劑量的錳，該物質(zhì)可以刺激免疫細(xì)胞的形成，提高細(xì)胞的免疫能力。此外，適量的錳能夠提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力，從而提高細(xì)胞的抗病能力。適量的硒也能夠增強(qiáng)豬只機(jī)體的免疫能力，合理的補(bǔ)充鋅可以抑制豬圓環(huán)病毒病和豬細(xì)小病毒病對豬只的入侵，減輕病毒感染所造成的炎癥和對器官的損傷。通過適量的微量元素的補(bǔ)充可以提高豬只的機(jī)體免疫能力和抗病能力，在預(yù)防非洲豬瘟感染方面發(fā)揮著重要的作用。

3.5 飼料添加劑的作用

3.5.1 酸化劑和酶制劑適量的添加酸化劑能夠促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高機(jī)體的免疫能力?，F(xiàn)階段，在養(yǎng)豬場中常見的酸化劑有山梨酸和乳酸等。如果在飼料中添加酶制劑，不僅可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，同時(shí)也能增強(qiáng)機(jī)體的消化能力，保證豬只的健康生長?？梢栽陲暳现刑砑悠咸烟茄趸?，以此來提高機(jī)體的抗氧化能力，并且消滅病原菌，但是在酶制劑選擇的過程中應(yīng)該注意選擇耐高溫和耐酸堿性強(qiáng)的酶制劑。

3.5.2 植物提取物植物提取物能夠提高豬只的免疫力和抗病毒能力，主要包括多酚和多糖的成分。多糖能夠?qū)Σ《靖腥酒鸬奖Ｗo(hù)作用，黃芪多糖可以增強(qiáng)豬瘟疫苗的免疫效果。

3.5.3 微生態(tài)制劑研究表明，在飼料中添加微生態(tài)制劑能夠保護(hù)豬只的腸道黏膜，減少流行性腹瀉病的出現(xiàn)，在增強(qiáng)腸道屏障功能和保持腸道內(nèi)菌群穩(wěn)定方面發(fā)揮著重要的作用，也能夠提高豬只的抗病能力，對預(yù)防非洲豬瘟意義顯著。

3.5.4 中草藥中草藥通過提高豬只的抗病能力來保護(hù)易感的豬只。中草藥制劑能夠刺激免疫器官的發(fā)育，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，抑制病毒的復(fù)制。此外，中草藥通過增強(qiáng)機(jī)體免疫力也能夠保證體內(nèi)自由基的穩(wěn)定。有些中藥配方能夠提高機(jī)體的抗病毒能力，在非洲豬瘟防控方面意義重大。