翹嘴鱖“廣清1號”

一、品種概況

（一）培育背景

翹嘴鱖（Siniperca chuatsi）（以下簡稱“鱖”），隸屬于鱸形目（Perciformes）、鱖亞科（Sinipercinae）、鱖屬（Siniperca），俗稱桂花魚、桂魚等。其肉質細嫩鮮美，營養(yǎng)豐富、無肌間刺，享有“淡水石斑”之稱，是我國淡水名優(yōu)魚類。20世紀70年代起，我國水產(chǎn)科技工作者開展了鱖人工繁殖與養(yǎng)殖試驗研究，相繼解決了親魚培育、人工繁殖、餌料魚培育、苗種培育等系列生產(chǎn)技術問題，實現(xiàn)鱖魚苗的批量生產(chǎn)并很快在全國多個省市開展養(yǎng)殖。2000年全國養(yǎng)殖近10萬t，2010年達25萬t，2016年突破30萬t，成為了重要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。

由于翹嘴鱖在鱖屬魚類中生長最快，因此它一直是我國鱖魚主養(yǎng)品種。翹嘴鱖現(xiàn)有新品種“華康1號”是由華中農(nóng)業(yè)大學與清新市清遠區(qū)宇順農(nóng)牧漁業(yè)科技服務有限公司合作，于2010年育成，其生長速度比普通養(yǎng)殖鱖提高了18%以上。我國鱖養(yǎng)殖保持逐年增長的勢頭，對優(yōu)良品種的需求量極大，優(yōu)質苗種供不應求。另一方面鱖魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中普遍存在著個體生長分化程度大、成活率低的情況，一個養(yǎng)殖季節(jié)結束時仍有20%～25%的個體未達上市規(guī)格，這部分魚需要繼續(xù)養(yǎng)殖，這意味著餌料系數(shù)的增大、養(yǎng)殖成本的提高與養(yǎng)殖風險的加大，既影響?zhàn)B殖經(jīng)濟效益也易導致病害問題、危及產(chǎn)品的質量安全。因此迫切需要進一步開展鱖優(yōu)良品種的培育，提高生長速度、個體均勻度與成活率，以滿足當前的市場需求，擴大良種覆蓋率。因此自2013年起中國水產(chǎn)科學研究院珠江水產(chǎn)研究所與清遠市清新區(qū)宇順農(nóng)牧漁業(yè)科技服務有限公司合作開展鱖的選擇育種研究。

（二）育種過程

1.親本來源

以2013年從安徽省秋浦河、湖南省洞庭湖收集的翹嘴鱖野生群體和清遠市清新區(qū)宇順農(nóng)牧漁業(yè)科技服務有限公司保種的翹嘴鱖“華康1號”選育群體中挑選的600尾個體為基礎群體。

2.技術路線

翹嘴鱖“廣清1號”選育技術路線見圖1。

圖1 翹嘴鱖“廣清1號”選育技術路線

3.選育過程

2013年，在清遠市清新區(qū)宇順農(nóng)牧漁業(yè)科技服務有限公司基地，對引進的安徽省秋浦河翹嘴鱖野生群體、湖南省洞庭湖翹嘴鱖野生群體和清遠市清新區(qū)宇順農(nóng)牧漁業(yè)科技服務有限公司保種的翹嘴鱖“華康1號”選育群體分別進行群體選育，在年底時分別挑選體型健壯、體重750g以上的個體構建基礎群體。2014年～2017年開展連續(xù)4代的家系選育。親本配對繁殖、魚苗培育、標粗與標記均在公司草塘基地進行，同塘養(yǎng)殖則在公司先鋒基地進行。

F1選育：2014年5月中旬，利用2013年所構建的3個基礎群體，挑選親本進行完全雙列雜交，構成9個雜交組合，每個組合雌雄個體按1:1建立11個家系，共構建了99個家系。各家系受精卵分別在環(huán)道孵化，培育至全長1.3cm～1.5cm時各挑取400尾約4萬尾魚苗，轉入水泥池各網(wǎng)箱中進行標粗。2014年7月中旬，當個體全長達10cm時，進行第一輪選擇：在比較每個家系的生長與成活率的基礎上，選擇從公分苗到10cm規(guī)格階段存活率在80%以上且生長速度較快的60個家系共計3163尾，即每個家系挑取50尾以上進行電子芯片標記后同塘養(yǎng)殖。2014年12月測量和記錄所有標記個體的性狀數(shù)據(jù)，進行第二輪選擇：選擇養(yǎng)成階段存活率在90%以上且家系平均體重排名前30的家系共1000尾作為下一年的親本強化培育，每個家系選留30尾以上。二輪的總選留率為2.5%。

F2～F4的選育過程與F1相同。每代構建不少于100個的家系，分別在個體達10cm進行第一輪選擇，養(yǎng)殖至年底時進行第二輪選擇，每個家系選留30尾以上共1000尾進行強化培育?？傔x留率為2.5%。

在選育過程中，結合數(shù)量遺傳學分析和親子鑒定技術，有效提高選育效應值。所采用的三個基礎群體中，安徽群體與湖南群體的遺傳多樣性均高于“華康1號”，顯示具有更大的遺傳選育潛力。相對于群體選擇難于確定后代個體的準確親緣關系、易發(fā)生近親繁殖而影響遺傳改良效果，家系選育可準確判斷個體的親緣關系、計算家系育種值和個體育種值，有效避免近親繁殖，最大限度提升選育潛力，因此本選育結果在生長速度和成活率兩個性狀上均獲得了較高遺傳增益。同時每代選育均采用高選擇強度（選留率2.5%）。經(jīng)過連續(xù)4代選育，獲得生長快、成活率高且遺傳性狀穩(wěn)定的優(yōu)良品系——翹嘴鱖“廣清1號”。

2018和2019年，每年育苗300多萬尾，用于開展養(yǎng)殖性能測試與生產(chǎn)養(yǎng)殖試驗（中試）。

（三）品種特性和中試情況

1.品種特性

（1）生長速度快。相同養(yǎng)殖條件下，翹嘴鱖“廣清1號”的生長速度比翹嘴鱖“華康1號”平均提高16.3%。

（2）成活率高。相同養(yǎng)殖條件下，翹嘴鱖“廣清1號”的成活率比翹嘴鱖“華康1號”平均提高12.6%。

2.中試情況

2018年～2019年連續(xù)2年，在湖北省荊州市荊州區(qū)菱湖之花養(yǎng)殖合作社的10個養(yǎng)殖場進行翹嘴鱖“廣清1號”的中試養(yǎng)殖試驗。兩年累計試驗養(yǎng)殖面積1200畝。試養(yǎng)結果表明，翹嘴鱖“廣清1號”平均體重為（753.18±86.52）g，同期養(yǎng)殖的“華康1號”平均體重為（641.26±115.63）g，體重平均比“華康1號”提高17.45%，成活率提高了12.7%，上市規(guī)格整齊，產(chǎn)量高、穩(wěn)，有顯著的養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

2018年～2019年連續(xù)2年，在江蘇省宿遷市沭陽縣的4個鱖魚養(yǎng)殖場開展翹嘴鱖“廣清1號”的中試養(yǎng)殖試驗。兩年累計試驗養(yǎng)殖面積1500畝，試養(yǎng)結果表明，“廣清1號”平均體重為（780.09±95.38）g，同期養(yǎng)殖的“華康1號”平均體重為（662.41±114.96）g，體重平均比“華康1號”提高17.77%，成活率提高了12.6%，上市規(guī)格整齊，群體產(chǎn)量高，可提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

2018年～2019年連續(xù)2年，在廣東省清遠市的兩個養(yǎng)殖基地開展了翹嘴鱖“廣清1號”和翹嘴鱖“華康1號”的生產(chǎn)性對比測試。2018年和2019年進行連續(xù)兩期的生產(chǎn)測試，包括同塘養(yǎng)殖與分塘養(yǎng)殖測試，每期測試面積為184畝，兩年累計測試面積368畝。對比測試結果表明，在相同養(yǎng)殖周期內：①分塘單獨養(yǎng)殖，“廣清1號”平均體重比“華康1號”的平均體重提高13.77%～17.84%，成活率提高10.37%～14.15%。“廣清1號”比翹嘴鱖“華康1號”每畝增產(chǎn)309kg～390kg；②同塘養(yǎng)殖，“廣清1號”平均體重比“華康1號”的平均體重提高14.37%～16.65%，成活率提高10.88%～13.37%?！皬V清1號”比“華康1號”每畝增產(chǎn)321kg～350kg；③不論是分塘養(yǎng)殖還是同塘養(yǎng)殖對比試驗，“廣清1號”比“華康1號”生長更快、成活率更高、規(guī)格更整齊，達到上市規(guī)格時間較“華康1號”短，可降低餌料系數(shù)，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

2018年～2019年連續(xù)2年，在安徽省淮北市兩個養(yǎng)殖基地，開展了翹嘴鱖“廣清1號”和翹嘴鱖“華康1號”養(yǎng)殖生產(chǎn)性對比試驗測試。2018年和2019年進行了連續(xù)兩期的生產(chǎn)測試（分塘養(yǎng)殖），每期測試面積為150畝，兩年累計測試面積300畝。對比測試結果表明，在相同養(yǎng)殖周期內，翹嘴鱖“廣清1號”平均體重比“華康1號”的平均體重提高15.84%～16.51%，成活率提高11.16%～13.72%；在放養(yǎng)密度為2000尾/畝時，“廣清1號”養(yǎng)殖產(chǎn)量、規(guī)格、個體均勻度和餌料系數(shù)顯著優(yōu)于“華康1號”，達到上市規(guī)格（500g）時間較“華康1號”時間短；“廣清1號”比“華康1號”每畝增產(chǎn)333.93kg～352.39kg，增加收入明顯。

另外，還在廣東省、湖北省、江蘇省與安徽省等其他地區(qū)進行了中試養(yǎng)殖試驗，累計養(yǎng)殖面積3776畝。各地的養(yǎng)殖試驗表明：翹嘴鱖“廣清1號”生長速度快、成活率高、均勻度好、適應性強、經(jīng)濟效益顯著，是優(yōu)良的淡水養(yǎng)殖品種。

二、人工繁殖技術

（一）親本選擇與培育

1.親本來源

翹嘴鱖“廣清1號”新品種親魚保存在特定的良種保存基地，親魚為經(jīng)選育性狀優(yōu)良、遺傳穩(wěn)定、適合擴繁推廣的群體。挑選體型健壯、體重大于1kg以上的個體作為親魚。

2.培育方法

親魚應單獨養(yǎng)殖，嚴防混雜、逃逸。每畝親魚培育池放養(yǎng)0.75kg～1.0kg的鱖魚親魚130尾～180尾。餌料魚以鯪魚為主，要求健康有活力、不攜帶病原、無藥物殘留，規(guī)格一致，其全長約為鱖全長的40%～60%。餌料魚投喂前用3%～5%的食鹽消毒。養(yǎng)殖過程注意調節(jié)水質，適時補充新水。每天早、中、晚巡塘、觀察，及時清除蛙卵、蝌蚪與雜草等。

（二）人工繁殖

1.催產(chǎn)

在孵化季節(jié)（4月～6月）選擇性腺發(fā)育成熟的鱖魚親魚配對催產(chǎn)。成熟雄魚腹部膨大，肛門內凹處呈微紅色，輕輕擠壓可見白色精液流出；成熟的雌魚腹部膨大、柔軟，將其腹部朝上，卵巢輪廓明顯，生殖孔松弛，手壓腹部松硬而富于彈性，腹部中線下凹，卵巢下墜后有移動狀，肛門紅腫稍突出。

催產(chǎn)劑主要為地歐酮（DOM）和魚用黃體素釋放素類似物（LRH-A2）。每千克雌魚劑量為：DOM 5mg+LRH-A24mg，雄魚劑量減半。水溫22℃～27℃時效應時間一般為20h～24h。

2.孵化

（1）自然產(chǎn)卵：親魚注射催產(chǎn)劑后，即將雌雄配組放入圓形產(chǎn)卵池，親魚密度為2kg/m2～4kg/m2。親魚在催產(chǎn)劑的作用下，加上在產(chǎn)卵池內定時沖水的刺激，一般經(jīng)過12h以后開始發(fā)情、追逐、產(chǎn)卵，到了發(fā)情高潮時，雌魚產(chǎn)卵、雄魚射精，卵精結合成受精卵，約15min后進行集卵。打開排水（集卵）口，加大沖水量，形成環(huán)流水，并達到適當流速，將受精卵集中到排水（集卵）口，隨水管流入集卵箱內，分批取出受精卵，轉入孵化池孵化。

（2）人工授精：按水溫估算效應時間，提前2h觀察親魚預產(chǎn)先兆（每半小時觀察一次），待輕壓雌魚腹部有卵粒流出，即可進行人工授精，按家魚常規(guī)人工授精方法操作。

（3）孵化：受精卵通過孵化環(huán)道池進行孵化，孵化密度為50萬粒/m3的水體，環(huán)道池內流速應控制在0.1m/s～0.2m/s，以受精卵在水中漂流、不沉積為度；脫膜時，適當加大流速，以便清除卵膜及污物；魚苗出膜后可適當降低流速。

（三）苗種培育

放養(yǎng)前所有培育設施都要進行徹底整理和消毒，培育池注入新水，充分曝氣。鱖魚的苗種培育主要有3種方式，苗種培育模式與放養(yǎng)密度詳見表1。

表1 翹嘴鱖“廣清1號”培育方式及放養(yǎng)密度

培苗期間每隔3d～4d分疏1次，調節(jié)放養(yǎng)密度。可根據(jù)魚苗的生長規(guī)格，轉移至不同培育設施中進一步培育。孵化環(huán)道池和水泥池鱖魚苗每天投喂2次～3次，每次投喂量為鱖魚苗數(shù)量的4倍～5倍。池塘培育鱖魚苗每3d投放餌料魚1次，每次投放量為鱖魚苗數(shù)量的7倍～8倍。每次的投放量視池中餌料魚剩余數(shù)量及時調整。餌料魚投喂前用3%～5%的食鹽消毒。每天早、中、晚巡查，觀察魚苗的攝食情況和水質變化。定期對苗種進行鏡檢，發(fā)現(xiàn)病情及時采取防治措施。定期檢測池塘水質指標，如有超標及時進行處理。

三、健康養(yǎng)殖技術

（一）健康養(yǎng)殖（生態(tài)養(yǎng)殖）模式和配套技術

1.養(yǎng)殖環(huán)境

養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)良，周邊無污染源，通風向陽，交通與供電便利。排灌方便，進排水分開。水源充足，塘基堅實、不滲漏，池形整齊，塘底平坦，淤泥不超過20cm。池塘面積3畝～5畝，水深1.2m～1.5m。每畝配套1.5kW的葉輪式增氧機。

2.苗種培育

鱖魚苗種培育主要有3種方式。

（1）環(huán)道培育

受精卵在環(huán)道內進行孵化，幼魚出膜后60h～75h開始攝食。鱖魚苗孵化出膜當天，催產(chǎn)2批～3批足量的魴或鳊、鯪或赤眼鱒等，使其受精卵孵化出膜與鱖魚苗的開口攝食同步。餌料魚苗的全長應控制在鱖魚苗全長的60%以下。開口餌料魚的首次投餌量為鱖魚苗的7倍～8倍，每天投喂2次～3次；第3d～4d后，每次投喂量為鱖魚苗數(shù)量的4倍～5倍，每天投喂2次～3次。培苗期間每隔3d～4d分疏1次，調節(jié)放養(yǎng)密度。當體長1.5cm～2cm時，可在環(huán)道內繼續(xù)培育，或轉至水泥池、池塘中培育。

（2）水泥池培育

培育魚苗前將水泥池池底、池壁沖洗干凈，曬池2d。再用高錳酸鉀溶液或漂白粉消毒，毒性消失后再注入新水，培育鱖魚苗。水泥池配有增氧設備，全天24h連續(xù)充氣增氧。投喂前預先進行消毒處理。餌料魚規(guī)格一致，全長應控制在鱖全長的60%以下。每天投喂2次～3次，每次投喂量為鱖魚苗數(shù)量的4倍～5倍，并視池中餌料魚剩余數(shù)量及時調整。培育過程中應定期過篩、分疏；定期對苗種進行鏡檢，發(fā)現(xiàn)病情及時采取防治措施；定期檢測水中氨氮和亞硝酸鹽等水質指標；觀察水泥池水色變化，及時換注新水。隨時觀察鱖魚苗活動與攝食情況，及時補充餌料魚。發(fā)現(xiàn)魚病，正確診斷，及時治療。

（3）池塘培育

魚苗下塘培育前7d～10d，對培育池進行清塘與消毒。使用生石灰、茶粕或漂白粉等藥物進行消毒殺滅池塘內敵害生物。池塘經(jīng)清塘消毒后，每畝施放經(jīng)熟化處理的有機肥150kg～200kg或生物有機肥100kg～150kg或大草100kg～200kg培育浮游生物，并逐步加深水位至1m。注入新水要經(jīng)網(wǎng)布過濾，嚴防野雜魚等進入池塘。施肥培水5d～7d，水中輪蟲等浮游生物量達到高峰期投放餌料魚苗。投放前以密網(wǎng)拉網(wǎng)1次，清除塘中的蛙卵、蝌蚪及其他敵害生物，經(jīng)試水確定水質安全后，投放適口的魴、鳊、鯪、赤眼鱒或鰱鳙魚花或魚苗。池塘培育鱖魚苗種的放養(yǎng)規(guī)格在1.5cm以上，應一次放足。池塘培育鱖魚苗每3d投放餌料魚1次，每次投放量為鱖魚苗數(shù)量的4倍～5倍，并視池中餌料魚剩余數(shù)量做適當調整。定期對苗種進行鏡檢，發(fā)現(xiàn)病情及時采取防治措施。定期檢測池塘水質指標，如有超標及時進行處理。做好日志登記，記錄每天池水水質、水色、天氣、水溫及魚苗的生長、活動和投餌、施肥、加水、防病、施藥、分級分疏等情況。

3.成魚養(yǎng)殖

草魚、鰱、鳙、鯪、團頭魴、鯽和巴西鯛等的活魚苗、魚種均可作為鱖的餌料魚。餌料魚要求健康有活力、不攜帶病原、無藥物殘留，規(guī)格一致，其全長約為鱖全長的50%。餌料魚投喂前用3%～5%的食鹽消毒。每3d投餌一次，每次投餌量為鱖存塘量的15%～20%。池塘中應始終保持有餌料魚，餌料魚與鱖的數(shù)量比例應保持為5:1～10:1。定期檢查池塘中鱖的生長情況，及時調整投餌量及餌料魚的規(guī)格。定期對苗種進行鏡檢，發(fā)現(xiàn)病情，及時采取防治措施。定期檢測池塘水質指標，如有超標應及時進行處理。

（二）主要病害防治方法

1.寄生蟲病

（1）車輪蟲病

病原體：車輪蟲。

主要癥狀：魚體表或鰓部黏液增多，體色灰白。魚漂浮于水面，靠池邊緩慢游動，不捕食。顯微鏡檢查鰓絲可見大量車輪蟲。

流行季節(jié)：一年四季均會發(fā)生，高發(fā)期為5月～8月。

防治方法：使用福爾馬林20.0mg/L，全池潑灑；或選用特效中草藥制劑按0.12mg/L～0.15mg/L，溶解后全池潑灑。

（2）斜管蟲病

病原體：斜管蟲。

主要癥狀：魚體表或鰓部黏液增多，體色灰白。魚漂浮于水面，靠池邊緩慢游動，不捕食。鏡檢鰓絲可見大量斜管蟲。

流行季節(jié)：鱖魚斜管蟲暴發(fā)的水溫主要在12℃～22℃，3月～5月和11月～12月多發(fā)。

防治方法：使用福爾馬林20.0mg/L，全池潑灑；或選用特效中草藥制劑按0.12mg/L～0.15mg/L，溶解后全池潑灑。

（3）聚縮蟲或累枝蟲病

病原體：聚縮蟲或累枝蟲。

主要癥狀：寄生于魚體表、鰭條或口腔。肉眼可見體表有白點狀物，蟲體寄生于頜齒間（俗稱“牙蟲”），導致頜齒發(fā)紅。寄生數(shù)量多時，魚不進食、口不能合上，游動失衡，繼而死亡。養(yǎng)殖中后期易出現(xiàn)，刮片鏡檢可見聚縮蟲或累枝蟲。

流行季節(jié)：5月～8月最為流行。

防治方法：高錳酸鉀3mg/L～5mg/L全池潑灑，3d～5d后再潑灑1次；或使用含絡合銅或硫酸鋅等成分的產(chǎn)品，按推薦劑量全池潑灑。

2.細菌性疾病

（1）細菌性敗血病

病原體：嗜水氣單胞菌、溫和氣單胞菌、鮑氏不動桿菌等。

主要癥狀：病魚體表充血嚴重，鰭條與眼球等充血，鰓蓋呈斑點狀出血，肛門紅腫，解剖可見腹腔內有紅色腹水、胃內無食物，部分腸道充血充氣。

流行季節(jié)：2月～11月均可發(fā)病，7月～9月為發(fā)病高峰期，流行水溫為26℃以上。

防治方法：二氯異氰尿酸0.5mg/L，或漂粉精0.4mg/L等含氯制劑，或聚維酮碘4.5mg/L～7.5mg/L等含碘制劑，全池潑灑。

（2）爛鰓病

病原體：柱狀黃桿菌等。

主要癥狀：病魚鰓部黏液增多，常附著黃色腐爛物或污泥，鰓絲末端發(fā)白腐爛缺損，嚴重時軟骨外露。顯微鏡檢可見鰓絲上有大量細長、滑行的桿菌。

流行季節(jié)：每年4月底～11月初是該病的流行時期，在15℃～30℃水溫范圍內，水溫越高，越容易暴發(fā)流行，患病魚死亡的時間也就越短。

防治方法：聚維酮碘4.5 m g/L～7.5mg/L等含碘制劑，或二氧化氯0.2mg/L～0.3mg/L，或溴氯海因0.2mg/L～0.4mg/L等含氯制劑，全池潑灑。

3.病毒病

病原體：鱖傳染性脾腎壞死病毒（ISKNV）、鱖蛙虹彩病毒（MRV）、鱖彈狀病毒（SCRV）和病毒性神經(jīng)壞死病毒（VNNV）。

主要癥狀：鰓白、肝白，內臟充血、有出血點，腹水，腸道有黃色黏稠物。

流行季節(jié)：一年四季均會發(fā)生，發(fā)病高峰期多出現(xiàn)在7月～10月間。

防治方法：在鱖魚病毒防治方面，目前還沒有直接有效的防治措施，但采取必要的預防和隔離措施可在一定程度上阻止病毒的傳播與感染。具體的預防措施包括：（1）開展鱖魚親本的病毒檢測。對鱖魚繁殖的親本進行病毒檢測，挑選病毒檢測陰性的親本進行人工繁殖。（2）對餌料魚進行消毒處理。對投喂的餌料魚用3%～5%的食鹽、聚維酮碘等進行消毒處理，減少餌料魚攜帶病原的機會。（3）水源封閉式管理，各養(yǎng)殖塘的塘水不交叉使用，有獨立的排放系統(tǒng)，并在放養(yǎng)前做好池塘的徹底消毒。（4）養(yǎng)殖過程中重視生態(tài)調水。不使用刺激性藥物，減少消毒藥的使用。使用的藥物以中草藥為主，提高魚體抗病力，并定期加入光合細菌等，補充水體中的有益菌的種類與數(shù)量。

四、育種和種苗供應單位

（一）育種單位

1.中國水產(chǎn)科學研究院珠江水產(chǎn)研究所

地址和郵編：廣東省廣州市荔灣區(qū)芳村西朗興漁路1號，510380

聯(lián)系人：孫成飛

電話：13632308152

2.清遠市清新區(qū)宇順農(nóng)牧漁業(yè)科技服務有限公司

地址和郵編：廣東省清遠市清新區(qū)山塘鎮(zhèn)馬安村草塘

聯(lián)系人：劉燦洪

電話：13602934118

（二）種苗供應單位

清遠市清新區(qū)宇順農(nóng)牧漁業(yè)科技服務有限公司

地址和郵編：廣東省清遠市清新區(qū)山塘鎮(zhèn)馬安村草塘

聯(lián)系人：劉燦洪

電話：13602934118

（三）編寫人員名單

孫成飛，葉星，董浚鍵，劉燦洪