蘋果產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及發(fā)展對策研究——以西江鎮(zhèn)為例

□ 林芳霞

（甘肅省岷縣西江鎮(zhèn)人民政府，甘肅 岷縣 748400）

隨著西江鎮(zhèn)社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，越來越多的行業(yè)朝著產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化有助于提高種植效率，同時(shí)還可以提升產(chǎn)品的質(zhì)量，因此加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，有助于推動整個(gè)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。蘋果是西江鎮(zhèn)重要的農(nóng)作物品種，蘋果種植及銷售也需要朝著產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展，以此提升蘋果的種植質(zhì)量，為廣大民眾提供高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品。西江鎮(zhèn)位于甘肅省，日照充足，四季分明，光照資源非常豐富，晝夜溫差大，十分有利于蘋果的生長，同時(shí)年降水量達(dá)到了500毫米，這為蘋果的生長創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的環(huán)境。在2020年，西江鎮(zhèn)的蘋果產(chǎn)量達(dá)到了6噸，蘋果的銷量遍布全國各地，其中以西安、北京、天津最為主要的銷售方向。

一、蘋果產(chǎn)業(yè)化的概述

蘋果產(chǎn)業(yè)化主要是指以標(biāo)準(zhǔn)化種植模式大規(guī)模種植蘋果產(chǎn)品，以此提高蘋果果農(nóng)的種植效率，滿足市場供應(yīng)。一般而言，蘋果產(chǎn)業(yè)化具有以下幾方面的特點(diǎn)：

（一）種植專業(yè)化

種植專業(yè)化是指蘋果采用專業(yè)機(jī)器種植，改變了以往分散式的種植模式［1］。與此同時(shí)，蘋果種植還必須與市場行情結(jié)合在一起，以此提升蘋果的種植效率。

（二）布局區(qū)域化

布局區(qū)域化主要是指蘋果種植布局打破了原有分散布局模式，所有布局采用的是集中化種植模式。布局區(qū)域化不僅可以集中種植，同時(shí)還可以體現(xiàn)規(guī)模效益，有助于農(nóng)業(yè)機(jī)械的大規(guī)模使用，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志。

（三）產(chǎn)品商品化

產(chǎn)品商品化主要是指蘋果種植的產(chǎn)品都是用于銷售，并不是為了自己食用。

二、蘋果產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀問題

（一）思想認(rèn)知存在偏差

目前，西江鎮(zhèn)蘋果種植的農(nóng)業(yè)人員并沒有認(rèn)識到產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營趨勢，對于產(chǎn)業(yè)化認(rèn)識存在思想偏差，并沒有將產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式與自身種植經(jīng)營方式結(jié)合在一起，認(rèn)為傳統(tǒng)經(jīng)營模式才是最佳經(jīng)營模式。正是由于認(rèn)知存在偏差，致使西江鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不到位，蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展力度不到位，蘋果產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)不完善。

（二）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)趨同，缺乏比較優(yōu)勢

在推動蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中，蘋果產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對單一，并沒有結(jié)合西江鎮(zhèn)自然條件種植不同水果，致使西江鎮(zhèn)蘋果種植高度相似，缺乏比較優(yōu)勢［2］。與此同時(shí)，西江鎮(zhèn)在種植蘋果時(shí)，并沒有結(jié)合自身特色，西江鎮(zhèn)政府部門也沒有出臺引導(dǎo)性的政策，致使蘋果產(chǎn)業(yè)缺乏比較優(yōu)勢。

（三）加工流通環(huán)節(jié)存在問題

在推動蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中，由于缺乏實(shí)力較強(qiáng)技術(shù)較為先進(jìn)的企業(yè)支持，致使很多產(chǎn)品都是初級產(chǎn)品，西江鎮(zhèn)難以提高產(chǎn)品的附加值，增值空間并不大。與此同時(shí)，很多蘋果種植戶缺乏市場信息，物流并不順暢，導(dǎo)致產(chǎn)品缺乏銷路。除此之外，一些蘋果種植企業(yè)缺乏融資，缺乏信貸支持，致使企業(yè)規(guī)模一直不大，導(dǎo)致西江鎮(zhèn)蘋果農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展受阻。

三、蘋果產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢與劣勢

（一）蘋果產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢

1.良好的自然環(huán)境

高質(zhì)量蘋果的生長需要糖分積累，因此自然環(huán)境將直接影響到蘋果的口感。西鄉(xiāng)鎮(zhèn)晝夜溫差大，日照充足，有利于糖分的積累，可以提升蘋果的口感，這為蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了優(yōu)勢。

2.勞動力資源豐富

當(dāng)前，西江鎮(zhèn)勞動力資源豐富，農(nóng)村人口眾多，因此人力資源非常豐富。但是，西江鎮(zhèn)農(nóng)村勞動力年齡較大，而且勞動種植效率并不高，勞動者個(gè)人的素質(zhì)也相對較低，制約了西江鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。在市場經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，西江鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展也必將步入黃金時(shí)期，因此西江鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)化種植需要改變傳統(tǒng)家庭式作坊模式，可以以新型產(chǎn)業(yè)結(jié)合模式為主導(dǎo)，充分挖掘西江鎮(zhèn)豐富勞動力資源的優(yōu)勢，以此提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的效率。

3.初步具備品牌優(yōu)勢

經(jīng)過40年改革開放，西江鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)品在國內(nèi)已經(jīng)享有聲譽(yù)，在國際市場上也具有一定知名度，西江鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)品已經(jīng)在朝著品牌化的方向發(fā)展，這也為蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了優(yōu)勢條件。為此，西江鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展必須充分利用這些已經(jīng)品牌化產(chǎn)品，將這些產(chǎn)品變成優(yōu)勢資源，以此推動蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

4.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)條件已經(jīng)初步具備

目前，西江鎮(zhèn)許多農(nóng)村地區(qū)出現(xiàn)了龍頭示范企業(yè)，同時(shí)，農(nóng)村社會的面貌發(fā)生了翻天覆地的變化，農(nóng)民的素質(zhì)顯著提高，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)也在不斷完善，這些都為蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，可以有效提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的效率。

（二）蘋果產(chǎn)業(yè)化的劣勢

1.農(nóng)民整體素質(zhì)并不高，許多農(nóng)民依舊具有小農(nóng)意識

當(dāng)前，許多蘋果種植戶并沒有真正樹立市場化的意識，很多蘋果種植戶依舊采用小農(nóng)思想，認(rèn)為蘋果種植大部分都是滿足自身需要，只有很少一部分用于市場交換。正是由于蘋果種植戶素質(zhì)較低，導(dǎo)致很多高科技技術(shù)難以有效推廣，許多全新產(chǎn)品也沒有更新?lián)Q代，這必然會影響到蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營質(zhì)量。

2.農(nóng)村市場化程度并不高

目前，水果行業(yè)之間的競爭非常激烈，蘋果不僅僅需要面臨其他地區(qū)蘋果的競爭，同時(shí)還需要面臨其他時(shí)令水果的競爭，而當(dāng)前西江鎮(zhèn)農(nóng)村地區(qū)的市場化程度不高，很多種殖戶對于蘋果的市場認(rèn)知不清，存在盲目重視的現(xiàn)象。農(nóng)村市場化發(fā)育程度并不完善，農(nóng)村依舊存在嚴(yán)重小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，農(nóng)村地區(qū)物流也不完善，農(nóng)村地區(qū)的市場流通性并不高，買家與賣家之間并不會有效交流，最終會影響到西江鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的步伐［3］。

3.蘋果銷售市場混亂

當(dāng)前，西江鎮(zhèn)并沒有建立起統(tǒng)一的蘋果銷售市場，現(xiàn)有的蘋果銷售市場都具有孤立性的特點(diǎn)，這也導(dǎo)致蘋果交易秩序非?；靵y，交易中存在許多弄虛作假、以次充好的現(xiàn)象，給蘋果品牌造成了嚴(yán)重的負(fù)面影響。

四、蘋果產(chǎn)業(yè)化的對策

（一）統(tǒng)一認(rèn)知，轉(zhuǎn)變觀念

為了有序推動蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，蘋果種植戶需要解放思想，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的運(yùn)作理念，改變以往單一的運(yùn)作模式。為此，各級政府需要加強(qiáng)對蘋果種植戶的思想教育，使廣大果農(nóng)可以認(rèn)識到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展經(jīng)營的方向，將自身種植與工業(yè)化、信息化結(jié)合在一起，以提高蘋果種植效率。與此同時(shí)，政府部門也需要加強(qiáng)對果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，通過技術(shù)培訓(xùn)提高果農(nóng)的認(rèn)知水平，以此有序推動蘋果種植上一個(gè)新臺階。

（二）積極培育龍頭企業(yè)

為了有序推動蘋果的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，西江鎮(zhèn)還需要加快培育蘋果龍頭企業(yè)，以龍頭企業(yè)帶動整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。在推動龍頭企業(yè)發(fā)展的過程中，西江鎮(zhèn)政府部門需要加大政策支撐，同時(shí)政府部門還需要加強(qiáng)金融機(jī)構(gòu)與龍頭企業(yè)之間的協(xié)作，以解決龍頭企業(yè)在融資方面的困境，為龍頭企業(yè)發(fā)展提供充足資金。與此同時(shí)，龍頭企業(yè)還需要加強(qiáng)自身品牌效應(yīng)，通過品牌效益提高自身市場競爭力，以此推動蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

（三）加大農(nóng)村教育培訓(xùn)，提高果農(nóng)的綜合素質(zhì)

果農(nóng)的綜合素質(zhì)將會直接影響蘋果產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展質(zhì)量，因此，可以在農(nóng)村加強(qiáng)對果農(nóng)的專業(yè)教育培訓(xùn)，通過職業(yè)技能培訓(xùn)提高果農(nóng)的綜合素質(zhì)。在培訓(xùn)過程之中，培訓(xùn)可以采用多方面培訓(xùn)模式，以便不斷擴(kuò)大培訓(xùn)的覆蓋面，使廣大果農(nóng)了解種植科技知識的重要意義，同時(shí)，以通俗易懂方式讓廣大果農(nóng)接受各種種植知識，為果農(nóng)提供先進(jìn)的種植設(shè)備，以此提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營質(zhì)量。

（四）積極推動信息化建設(shè)，加強(qiáng)與市場對接

在信息社會快速發(fā)展的今天，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營也必須與信息技術(shù)相結(jié)合。為此，政府可以引導(dǎo)廣大果農(nóng)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)銷售體系，讓蘋果產(chǎn)品銷售到更廣闊的市場，以此提高蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的質(zhì)量。與此同時(shí)，政府部門還可以建立規(guī)范交易市場，通過規(guī)范交易市場創(chuàng)建良好的交易平臺，打破壟斷局面，讓價(jià)格更加透明。

五、結(jié)語

綜上所述，為了有序推動蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展，西江鎮(zhèn)蘋果種植經(jīng)營戶需要統(tǒng)一認(rèn)知轉(zhuǎn)變理念，同時(shí)還需要積極培育龍頭企業(yè)，加大農(nóng)村教育培訓(xùn)，積極推動信息化建設(shè)，以此推動鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提升蘋果產(chǎn)業(yè)化種植質(zhì)量。