針對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)行情周期性波動(dòng)的財(cái)務(wù)應(yīng)對(duì)研究

□梅姣

（萬年縣新希望六和農(nóng)牧有限公司 江西 上饒 335500）

1 畜牧產(chǎn)業(yè)行情周期性波動(dòng)現(xiàn)狀

畜牧產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要構(gòu)成要素，自改革開放以來，國內(nèi)畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模以及行業(yè)增長速度均處于積極增長態(tài)勢(shì)。隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提升，居民生活水平與消費(fèi)能力逐漸增長，拉動(dòng)了畜牧產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，推動(dòng)了畜牧產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的增長?？偟膩砜次覈竽廉a(chǎn)業(yè)供應(yīng)能力以及產(chǎn)業(yè)鏈已相對(duì)完善，但畜牧業(yè)自身具有波動(dòng)性的特征，以及受疫情等不可控因素的影響，其不穩(wěn)定性較強(qiáng)。本研究以生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)為例，闡述了當(dāng)前畜牧產(chǎn)業(yè)行情周期性波動(dòng)的現(xiàn)狀。

1.1 生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

當(dāng)前，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的主體較分散，多以散養(yǎng)農(nóng)戶為主，市場(chǎng)規(guī)模相對(duì)較大。相關(guān)資料顯示，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)豬場(chǎng)戶超過2 600 萬個(gè)，但只有1%的養(yǎng)豬場(chǎng)戶具備出欄500 頭以上的規(guī)模，也就是說當(dāng)前生豬養(yǎng)殖行業(yè)中小場(chǎng)戶占主要地位，集約化、規(guī)?；拇笮宛B(yǎng)殖場(chǎng)戶仍存在極大的發(fā)展空間。從市場(chǎng)競爭角度來看，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的行業(yè)競爭集中在大型養(yǎng)殖場(chǎng)戶與中小型養(yǎng)殖場(chǎng)戶之間[1]。

由于產(chǎn)業(yè)特殊性，畜牧產(chǎn)業(yè)易受動(dòng)物疫情、相關(guān)替代品價(jià)格波動(dòng)以及政府宏觀調(diào)控等多重因素的影響，價(jià)格具有波動(dòng)性特征。豬肉是國內(nèi)居民消費(fèi)占比最高的肉類消費(fèi)品，其價(jià)格波動(dòng)對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展及相關(guān)企業(yè)財(cái)務(wù)具有重大影響。當(dāng)前研究表明，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)價(jià)格受多重因素影響，呈現(xiàn)“發(fā)散式蛛網(wǎng)”特征。近年來國內(nèi)豬肉價(jià)格出現(xiàn)強(qiáng)度較大的波動(dòng)，不僅對(duì)居民生活帶來了不便，更對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上下游環(huán)節(jié)的企業(yè)帶來了巨大的風(fēng)險(xiǎn)。

1.2 生豬養(yǎng)殖行業(yè)波動(dòng)特征

生豬養(yǎng)殖行業(yè)作為畜牧產(chǎn)業(yè)的中流砥柱，不可避免地具有鮮明的周期性特征，這是由于市場(chǎng)調(diào)節(jié)規(guī)律而出現(xiàn)的。當(dāng)豬肉價(jià)格上漲時(shí)，生豬養(yǎng)殖行業(yè)農(nóng)戶增加、豬肉存量增加，導(dǎo)致市場(chǎng)供大于求，造成豬肉價(jià)格降低；當(dāng)豬肉價(jià)格降低時(shí)，生豬養(yǎng)殖行業(yè)農(nóng)戶減少、生豬養(yǎng)殖與豬肉存量降低，導(dǎo)致市場(chǎng)供不應(yīng)求，推動(dòng)豬肉價(jià)格上漲?；诖?，生豬養(yǎng)殖行業(yè)受市場(chǎng)遲滯性影響，無法準(zhǔn)確預(yù)估市場(chǎng)的變化，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖行業(yè)的波動(dòng)。

1.2.1 信息差減少，波動(dòng)周期延長

隨著數(shù)字技術(shù)與信息化的發(fā)展，信息易得性與傳播速度均與日俱增，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖戶獲取信息變得更加容易和準(zhǔn)確，增強(qiáng)了對(duì)市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)的預(yù)估能力和判斷能力，因此價(jià)格波動(dòng)周期也在不斷延長。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，國內(nèi)生豬價(jià)格波動(dòng)周期由3～4 年延長至4～5 年。

1.2.2 傳統(tǒng)節(jié)日消費(fèi)旺季作用弱化

一般來說，豬肉價(jià)格在國內(nèi)極易受重大節(jié)日的影響而出現(xiàn)較大漲幅，例如春節(jié)前后會(huì)迎來當(dāng)年豬肉消費(fèi)的高峰。國內(nèi)居民受飲食習(xí)慣及風(fēng)俗文化的影響，會(huì)在重大節(jié)日增加豬肉購買量，使得豬肉價(jià)格在節(jié)假日前后達(dá)到價(jià)格峰值，推動(dòng)了豬肉消費(fèi)旺季的形成與發(fā)展。隨著人民生活水平的提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，節(jié)假日前后的消費(fèi)旺季態(tài)勢(shì)發(fā)生了一定轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季呈現(xiàn)衰退趨勢(shì)[2]。

1.2.3 不可控性較強(qiáng)

生豬養(yǎng)殖行業(yè)在養(yǎng)殖上存在周期性，生豬出欄至少需要6 個(gè)月。在如此長的周期中，不確定性因素較多，例如疫情、政策變更等因素，每個(gè)因素都可能成為生豬價(jià)格波動(dòng)的關(guān)鍵因素。此外，生豬養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游環(huán)節(jié)的變動(dòng)也會(huì)影響生豬價(jià)格的變動(dòng)，例如飼料價(jià)格受玉米等作物價(jià)格影響而出現(xiàn)波動(dòng)，生豬價(jià)格也會(huì)發(fā)生相應(yīng)變動(dòng)。

2 畜牧產(chǎn)業(yè)行情周期性波動(dòng)成因

2.1 畜牧產(chǎn)業(yè)自身特點(diǎn)導(dǎo)致的周期性波動(dòng)

畜牧行業(yè)受動(dòng)物成長規(guī)律的影響，面對(duì)市場(chǎng)變化的應(yīng)對(duì)能力較弱，具有較強(qiáng)的遲滯性。畜牧行業(yè)屬于大宗農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，在經(jīng)濟(jì)學(xué)中可以看作接近完全競爭市場(chǎng)?？偟膩砜?，在不考慮外部因素的情況下，畜牧行業(yè)的供給彈性較大，且呈現(xiàn)出“發(fā)散式蛛網(wǎng)”的特征。具體而言，畜牧行業(yè)受動(dòng)物成長周期的影響，自身存在一定的周期性，直接導(dǎo)致了畜牧產(chǎn)業(yè)行情的周期性波動(dòng)。由于成長周期較長，面臨的不確定因素較多，任何一個(gè)細(xì)微因素的變動(dòng)都有可能導(dǎo)致養(yǎng)殖行業(yè)的價(jià)格波動(dòng)。

由于畜牧產(chǎn)業(yè)供給彈性大于需求彈性，適用于“蛛網(wǎng)理論”。也就是說，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)相關(guān)人員需要根據(jù)上一期價(jià)格作出市場(chǎng)預(yù)判和決策，以作出積極應(yīng)對(duì)，增加未來利潤率，抵御可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。但人工決策規(guī)律的遲滯性，反而推動(dòng)了畜牧產(chǎn)業(yè)的周期性波動(dòng)。以生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)為例，豬肉價(jià)格上漲時(shí)，生豬養(yǎng)殖數(shù)量增加、豬肉存量增加，豬肉價(jià)格下跌；當(dāng)豬肉價(jià)格下跌時(shí)，生豬養(yǎng)殖數(shù)量減少、豬肉存量降低，豬肉價(jià)格上漲。這樣的周期性循環(huán)導(dǎo)致生豬價(jià)格的周期性波動(dòng)[3]。

2.2 產(chǎn)業(yè)鏈導(dǎo)致的周期性波動(dòng)

產(chǎn)業(yè)鏈中相關(guān)產(chǎn)業(yè)價(jià)格變動(dòng)對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)的周期性波動(dòng)具有重大影響，尤其是畜牧產(chǎn)業(yè)對(duì)飼料依賴性較強(qiáng)。當(dāng)飼料原材料如玉米、大豆發(fā)生價(jià)格波動(dòng)時(shí)，飼料也會(huì)產(chǎn)生價(jià)格波動(dòng)，進(jìn)而影響畜牧產(chǎn)業(yè)。飼料與畜牧產(chǎn)業(yè)休戚相關(guān)，且飼料成本在畜牧產(chǎn)業(yè)成本中占有重要地位。從產(chǎn)業(yè)鏈角度來看，糧食價(jià)格變動(dòng)會(huì)影響飼料成本，進(jìn)而導(dǎo)致畜牧產(chǎn)業(yè)的周期性波動(dòng)。也就是說，產(chǎn)業(yè)鏈上游產(chǎn)品對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)的周期性波動(dòng)具有重要的影響作用。

此外，養(yǎng)殖方式的變動(dòng)對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)行情周期性波動(dòng)具有重要影響。當(dāng)前畜牧產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖方式正在向規(guī)模化、集約化發(fā)展。由于傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式準(zhǔn)入門檻低，導(dǎo)致質(zhì)量參差不齊，甚至出現(xiàn)較嚴(yán)重的環(huán)境污染問題。隨著相關(guān)環(huán)保政策的推進(jìn)與發(fā)展，推動(dòng)了畜牧產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。規(guī)?；B(yǎng)殖方式提高了行業(yè)的準(zhǔn)入門檻，技術(shù)水平高，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)起到了良好的整頓作用，不僅提升了畜牧產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品水平，也起到穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格、延長價(jià)格波動(dòng)周期的重要作用。

2.3 不可控因素導(dǎo)致的周期性波動(dòng)

畜牧產(chǎn)業(yè)容易受自然災(zāi)害、疫情等突發(fā)情況的影響而產(chǎn)生周期性波動(dòng)。就國內(nèi)情況而言，人口密度大、養(yǎng)殖戶管理水平參差不齊，易導(dǎo)致防疫及衛(wèi)生管理的漏洞，使得動(dòng)物源性疾病多發(fā)。以生豬養(yǎng)殖為例，非洲豬瘟、豬細(xì)小病毒等疫病在國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)中屢見不鮮。一旦發(fā)生豬瘟疫情，為控制疫情蔓延，政府將采取捕殺方式控制疫情，而豬肉存量大幅降低必然導(dǎo)致價(jià)格大幅上漲。隨著新冠肺炎疫情的暴發(fā)，畜牧產(chǎn)業(yè)的防疫工作面臨著巨大風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致畜牧產(chǎn)業(yè)行情的波動(dòng)。

此外，氣候變化及洪澇等自然災(zāi)害對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)行情的周期性波動(dòng)影響巨大。由于畜牧產(chǎn)業(yè)與飼料產(chǎn)業(yè)密不可分，一旦發(fā)生自然災(zāi)害影響農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量，必然會(huì)導(dǎo)致畜牧產(chǎn)業(yè)行情的波動(dòng)。自然災(zāi)害等不可抗因素會(huì)影響整個(gè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，從而進(jìn)一步影響畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。不論疫情還是自然災(zāi)害，均會(huì)改變畜牧產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)格局，造成畜牧產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的價(jià)值波動(dòng)。

2.4 政策變動(dòng)導(dǎo)致的周期性波動(dòng)

政策是影響畜牧產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品價(jià)格、供求關(guān)系的關(guān)鍵性因素，對(duì)生產(chǎn)、投資的擴(kuò)張與收縮起著關(guān)鍵作用。畜牧業(yè)是我國關(guān)鍵的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)。為了保障民生、穩(wěn)定畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，國家出臺(tái)了一系列宏觀調(diào)控政策及畜牧養(yǎng)殖補(bǔ)貼政策，政策的制定對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極的促進(jìn)作用。畜牧產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品價(jià)格會(huì)因政策制定或改變而產(chǎn)生波動(dòng)，對(duì)企業(yè)利潤空間、發(fā)展導(dǎo)向產(chǎn)生相應(yīng)的影響。

當(dāng)前，政府宏觀調(diào)控力度仍有待提高。畜牧產(chǎn)業(yè)信息體系不夠完整、風(fēng)險(xiǎn)基金制度不夠完善、市場(chǎng)預(yù)警機(jī)制缺乏機(jī)動(dòng)性等問題亟待解決。宏觀調(diào)控應(yīng)完善調(diào)節(jié)的有效手段，依據(jù)市場(chǎng)變化指導(dǎo)畜牧產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)，從而減少市場(chǎng)流動(dòng)不暢、不公平競爭等問題。

2.5 居民消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變導(dǎo)致的周期性波動(dòng)

隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和居民生活水平的提高，人們的飲食習(xí)慣及消費(fèi)觀念發(fā)生了重要轉(zhuǎn)變。相比肉類消費(fèi)品，健康的蔬菜和瓜果成為許多消費(fèi)者的首選。同時(shí)，居民的憂患意識(shí)增強(qiáng)，對(duì)肉類消費(fèi)品品質(zhì)存疑。受新冠肺炎疫情的影響，一些人對(duì)食用肉類消費(fèi)品導(dǎo)致人畜共患病存在擔(dān)憂。

3 畜牧產(chǎn)業(yè)行情周期性波動(dòng)財(cái)務(wù)應(yīng)對(duì)策略

畜牧產(chǎn)業(yè)的周期性波動(dòng)影響供需平衡。從財(cái)務(wù)角度來看，畜牧產(chǎn)業(yè)行情周期性波動(dòng)對(duì)要素資本投入、資產(chǎn)使用壽命周期、轉(zhuǎn)移成本以及財(cái)務(wù)周期性變化等有著重要影響。因此，有效的財(cái)務(wù)管理在畜牧產(chǎn)業(yè)行情周期性波動(dòng)中占有重要地位?；诖?，本研究針對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)行情周期性波動(dòng)提出了相應(yīng)的財(cái)務(wù)應(yīng)對(duì)策略，以期實(shí)現(xiàn)畜牧產(chǎn)業(yè)企業(yè)的價(jià)值最大化。

3.1 提升畜牧產(chǎn)業(yè)財(cái)務(wù)管理的綜合能力

企業(yè)財(cái)務(wù)管理只有基于相對(duì)穩(wěn)定的發(fā)展環(huán)境，才能發(fā)揮更大效用。當(dāng)前國內(nèi)畜牧產(chǎn)業(yè)魚龍混雜，當(dāng)務(wù)之急是推行畜牧產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖和管理。規(guī)?；茖W(xué)養(yǎng)殖能夠提高畜牧產(chǎn)品的品質(zhì)，集約化生產(chǎn)能夠拉長畜牧產(chǎn)業(yè)波動(dòng)周期，從而將畜牧產(chǎn)業(yè)行情的周期性波動(dòng)幅度控制在合理范圍，提升畜牧產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)應(yīng)對(duì)能力。

畜牧產(chǎn)業(yè)的定價(jià)機(jī)制是社會(huì)資源市場(chǎng)化生成財(cái)務(wù)價(jià)值的過程，價(jià)格的變動(dòng)周期是對(duì)市場(chǎng)的真實(shí)反應(yīng)，因此財(cái)務(wù)部門在制定財(cái)務(wù)管理決策時(shí)必須慎重考慮外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境，強(qiáng)化畜牧產(chǎn)業(yè)企業(yè)應(yīng)對(duì)外部不可抗力或不確定性因素的能力。畜牧產(chǎn)業(yè)財(cái)務(wù)管理的轉(zhuǎn)型升級(jí)是多方面的。當(dāng)前的財(cái)務(wù)管理必須在關(guān)注外部環(huán)境的同時(shí)，提升財(cái)務(wù)關(guān)系的系統(tǒng)性、科學(xué)性與前瞻性，提高財(cái)務(wù)管理部門的綜合能力，才能應(yīng)對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)的周期性變動(dòng)。

3.2 強(qiáng)化畜牧產(chǎn)業(yè)的財(cái)務(wù)數(shù)字化發(fā)展

當(dāng)前，信息不對(duì)稱、信息不準(zhǔn)確等問題是導(dǎo)致畜牧產(chǎn)業(yè)行情周期性波動(dòng)的重要成因。養(yǎng)殖戶決策失誤導(dǎo)致供大于求或供不應(yīng)求的市場(chǎng)局面，對(duì)市場(chǎng)穩(wěn)定產(chǎn)生不良影響，而供需平衡能夠有效應(yīng)對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)行情周期性波動(dòng)。

隨著數(shù)字技術(shù)的迅速發(fā)展，各產(chǎn)業(yè)對(duì)數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。畜牧產(chǎn)業(yè)財(cái)務(wù)部門可以通過大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，為供應(yīng)者、消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。具體而言，可以通過大數(shù)據(jù)技術(shù)對(duì)市場(chǎng)行情、消費(fèi)需求等要素進(jìn)行采集和分析，為畜牧行業(yè)產(chǎn)業(yè)企業(yè)提供及時(shí)有效的財(cái)務(wù)信息。此外，可以通過調(diào)研的方式，提前對(duì)市場(chǎng)變化進(jìn)行預(yù)判和分析，避免出現(xiàn)供需不平衡的現(xiàn)象，為決策者提供真實(shí)、科學(xué)、有效的財(cái)務(wù)報(bào)表等決策依據(jù)。

3.3 推動(dòng)畜牧產(chǎn)業(yè)財(cái)務(wù)相關(guān)機(jī)制的構(gòu)建

突發(fā)情況對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)周期性特征的影響長期且深遠(yuǎn)。建立并健全畜牧產(chǎn)業(yè)企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制能夠降低突發(fā)事件對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)的消極影響。當(dāng)前，國內(nèi)畜牧產(chǎn)業(yè)仍以中小規(guī)模養(yǎng)殖戶為主，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理能夠保障其資金流動(dòng)性。財(cái)務(wù)管理部門可以通過積極研讀相關(guān)補(bǔ)貼政策，利用貼息、低息貸款等政策合理規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

財(cái)務(wù)部門應(yīng)推動(dòng)建立畜牧產(chǎn)業(yè)的價(jià)格預(yù)警機(jī)制，根據(jù)價(jià)格周期波動(dòng)的規(guī)律，及時(shí)核算與總結(jié)供需情況，對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)中同品類產(chǎn)品的價(jià)格進(jìn)行分析，提升財(cái)務(wù)能力與水平，為決策者提供合理有效的財(cái)務(wù)判斷依據(jù)，積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)。

3.4 合理控制成本，提升畜牧產(chǎn)業(yè)企業(yè)發(fā)展效率

在畜牧產(chǎn)業(yè)中，財(cái)務(wù)工作者具有重要作用。當(dāng)前畜牧產(chǎn)業(yè)內(nèi)部競爭激烈，若想在行業(yè)內(nèi)占有一席之地，必須提升自身養(yǎng)殖效率。一方面，要引進(jìn)先進(jìn)的財(cái)務(wù)管理理念和方法，實(shí)現(xiàn)成本最大化、效率最優(yōu)化；另一方面，要提升財(cái)務(wù)管理部門的成本核算能力，最大程度控制成本、避免不必要開支。畜牧產(chǎn)業(yè)企業(yè)利潤最大化是制定財(cái)務(wù)規(guī)劃的主要目標(biāo)。財(cái)務(wù)部門需要在制定財(cái)務(wù)規(guī)劃目標(biāo)的過程中將企業(yè)利益放在重要位置，以保障企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。

畜牧企業(yè)財(cái)務(wù)部門應(yīng)結(jié)合市場(chǎng)環(huán)境，積極構(gòu)建符合市場(chǎng)環(huán)境且適用于企業(yè)具體情況的財(cái)務(wù)周期模型，以應(yīng)對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)的周期性波動(dòng)，從成長、擴(kuò)張等方面構(gòu)建模型以應(yīng)對(duì)變化的市場(chǎng)環(huán)境，制定積極的財(cái)務(wù)戰(zhàn)略以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，在財(cái)務(wù)規(guī)劃與模型的指引下開展財(cái)務(wù)管理與分析工作，為畜牧企業(yè)的持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)有效的財(cái)務(wù)保障。