基于雙元教學(xué)模式的高職畜牧專業(yè)混合教學(xué)探索

曹軼男

(徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 徐州 221006)

0 引言

高職畜牧業(yè)類專業(yè)主要包括畜牧獸醫(yī)、動物醫(yī)學(xué)、寵物養(yǎng)護(hù)與馴導(dǎo)及寵物臨床診療專業(yè)，其開設(shè)在于確保我國畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，并提高動物源性食品質(zhì)量，促進(jìn)動物健康、動物福利，維護(hù)公共安全和生態(tài)環(huán)境安全[1]。近年來，隨著我國畜牧業(yè)不斷發(fā)展，寵物行業(yè)逐步興盛，社會對畜禽養(yǎng)殖、動物保健與防疫、臨床診療人才的需求及要求亦不斷提高[1]。

然而，高職院校強(qiáng)調(diào)專業(yè)化、技術(shù)化的傳統(tǒng)教育、教學(xué)模式，以及理論教學(xué)內(nèi)容滯后于行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱等問題，制約了畜牧業(yè)類專業(yè)人才解決現(xiàn)實(shí)問題的能力，以及創(chuàng)新、創(chuàng)造能力的提高[2-3]。在穩(wěn)步推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、大力發(fā)展“新農(nóng)科”的時代背景下，要全面提高畜牧業(yè)類專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)，需從專業(yè)課程教學(xué)模式創(chuàng)新入手，基于現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展需要，探索人才培養(yǎng)模式的改革[1-3]。

動物生理是高職畜牧業(yè)類專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，不僅為學(xué)生后續(xù)專業(yè)核心課學(xué)習(xí)打下堅實(shí)的基礎(chǔ)，對未來就業(yè)實(shí)踐也具有重要的指導(dǎo)作用，是培養(yǎng)全面發(fā)展高素質(zhì)人才的重要環(huán)節(jié)之一[2，4]。本文以徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物醫(yī)學(xué)、寵物診療技術(shù)專業(yè)動物生理教學(xué)為例，探索構(gòu)建多元教學(xué)模式的混合教學(xué)模式，以期找到一種符合現(xiàn)代畜牧業(yè)人才需求的專業(yè)課教學(xué)模式。

1 當(dāng)前高職院校動物生理課教學(xué)現(xiàn)狀

動物生理課程具有知識面廣、理論性強(qiáng)的特點(diǎn)，當(dāng)前高職院校教學(xué)中主要采用以知識傳授為導(dǎo)向、教師主導(dǎo)的教學(xué)模式，教學(xué)內(nèi)容相對固定，與畜牧業(yè)最新發(fā)展、動態(tài)關(guān)聯(lián)性不強(qiáng)，且教學(xué)評價主體和標(biāo)準(zhǔn)較為單一[5-6]。

隨著信息化教學(xué)的快速發(fā)展，線上(網(wǎng)絡(luò)慕課、微課)與線下(課堂教學(xué))結(jié)合的混合教學(xué)模式，已在本科、高職院校的動物生理教學(xué)中得到應(yīng)用。但目前教學(xué)仍以教師講授為主，學(xué)習(xí)資源理論性強(qiáng)且與工作實(shí)際結(jié)合不夠緊密，難以調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)興趣與主動性，對學(xué)生團(tuán)隊協(xié)作、問題解決、創(chuàng)新創(chuàng)造能力的培養(yǎng)效果有限，無法滿足復(fù)合型人才培養(yǎng)需求[1-2]。

與此同時，我國高職院校在動物生理課教學(xué)過程中，雖逐步引入國內(nèi)外名校動物科學(xué)、動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)理念、教學(xué)方法，實(shí)行卻面臨諸多限制[7]。例如，以問題為基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)(Problem based learning，PBL)模式以學(xué)生為主體、問題為導(dǎo)向，引導(dǎo)學(xué)生通過體驗(yàn)從問題提出到驗(yàn)證假設(shè)、得出結(jié)論的過程，以提高學(xué)生分析、解決問題的能力，病例導(dǎo)入式學(xué)習(xí)(Case-based study，CBS)模式則在問題學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上，以真實(shí)病例引導(dǎo)、激發(fā)學(xué)生的探究，但若將上述任意一種教學(xué)模式應(yīng)用于整個教學(xué)過程，對教學(xué)硬件條件、學(xué)生綜合素質(zhì)要求較高，且從課前籌備到課堂內(nèi)實(shí)施的過程耗時較長，故推行難度大，也容易給學(xué)生造成壓力[1，7]。

2 動物生理課多元教學(xué)法的混合式教學(xué)模式的構(gòu)建

近年來，目標(biāo)導(dǎo)向教育(Out-come based education，OBE)模式逐漸運(yùn)用于我國畜牧業(yè)類專業(yè)教學(xué)，該種教學(xué)方法依據(jù)實(shí)踐需求，將課程內(nèi)容整合為若干項(xiàng)目、任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生以小組為單位完成相對獨(dú)立的項(xiàng)目任務(wù)過程中，獲取新知識、解決實(shí)際問題，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)、團(tuán)隊協(xié)作意識，提升專業(yè)技能與創(chuàng)新、創(chuàng)造能力[1，8]。

而以病例為基礎(chǔ)的教學(xué)模式(Case-based learning，CBL)作為在PBL模式基礎(chǔ)上發(fā)展起來的新型教學(xué)模式，以病例引導(dǎo)學(xué)生在接近真實(shí)應(yīng)用場景中主動探索問題的解決，不僅有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還能引導(dǎo)他們自行思索學(xué)習(xí)目標(biāo)、方式的調(diào)整，更能促進(jìn)教師緊跟社會需求調(diào)整、更新教學(xué)內(nèi)容與方法[1，2，5]。

鑒于高職院校教學(xué)條件實(shí)際及不同教學(xué)方法各有優(yōu)劣，本研究采用以O(shè)BE模式為主體，在部分內(nèi)容教學(xué)過程中采用CBL模式的混合教學(xué)模式。將徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院2020級動物醫(yī)學(xué)、寵物診療技術(shù)專業(yè)?？茖W(xué)生(共128名，其中男生55人，女生73人)，隨機(jī)分為傳統(tǒng)混合教學(xué)組(共38人，其中男生16人，女生22人)、基于OBE模式的混合教學(xué)組(共39人，其中男生15人，女生24人)、基于OBE+CBL模式的混合教學(xué)組(共51人，其中男生24人，女生27人)。

其中傳統(tǒng)混合教學(xué)組，在理論教學(xué)過程中，教師利用超星學(xué)習(xí)通平臺，發(fā)布PPT課件和微課視頻，供學(xué)生預(yù)習(xí)、復(fù)習(xí)，課上以講授法為主，進(jìn)行授課，在完成一個章節(jié)教學(xué)后，發(fā)布針對性線上測試以供自主練習(xí)；實(shí)踐教學(xué)過程中，在課前通過學(xué)習(xí)通平臺發(fā)布預(yù)定實(shí)驗(yàn)視頻，供學(xué)生自行觀摩，實(shí)驗(yàn)正式開始前，按8人/組進(jìn)行分組，由教師借助板書講授試驗(yàn)方案，并在實(shí)驗(yàn)過程中給予巡回指導(dǎo)，學(xué)生在課后自行整理實(shí)驗(yàn)結(jié)果，撰寫實(shí)驗(yàn)報告和思考題。

基于OBE模式的混合教學(xué)組，教師結(jié)合真實(shí)工作情景，將課程涉及理論內(nèi)容歸類、整合為“血液與循環(huán)”“新陳代謝(呼吸、消化、能量與體溫、排泄)”“神經(jīng)與內(nèi)分泌調(diào)節(jié)”“生殖與泌乳”等項(xiàng)目模塊，并分解為4～6個學(xué)習(xí)任務(wù)，借助超星學(xué)習(xí)通平臺，于課前發(fā)布項(xiàng)目學(xué)習(xí)任務(wù)清單和微課視頻，供自主預(yù)習(xí)，課上圍繞任務(wù)的解決，引導(dǎo)學(xué)生通過自主閱讀、小組討論與分享等方式進(jìn)行學(xué)習(xí)，項(xiàng)目學(xué)習(xí)結(jié)束后，上傳依據(jù)項(xiàng)目內(nèi)容整合的PPT課件，開放針對性的線上測試以供自主練習(xí)；在實(shí)踐教學(xué)過程中，在課前通過學(xué)習(xí)通平臺發(fā)布預(yù)定實(shí)驗(yàn)視頻，實(shí)驗(yàn)正式開始前，按8人/組進(jìn)行分組，教師引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合課前觀摩體驗(yàn)，通過小組討論梳理實(shí)驗(yàn)方案，并在學(xué)生完成過程中給予巡回指導(dǎo)，學(xué)生在課后以小組為單位整理實(shí)驗(yàn)結(jié)果，再獨(dú)立撰寫實(shí)驗(yàn)報告和思考題。

基于OBE+CBL模式的混合教學(xué)組，在OBE模式的混合教學(xué)模式基礎(chǔ)上，以臨床病例開啟部分項(xiàng)目的學(xué)習(xí)，提出學(xué)生需要探索的問題及有待掌握的技能，并以此為基礎(chǔ)，引導(dǎo)學(xué)生通過自主閱讀、小組討論與分享等方式進(jìn)行學(xué)習(xí)，在完成單個任務(wù)學(xué)習(xí)后，即開放與任務(wù)內(nèi)容匹配的部分PPT課件，以及針對性的線上測試供學(xué)生自主練習(xí)；在實(shí)踐教學(xué)過程中，在課前通過學(xué)習(xí)通平臺發(fā)布預(yù)定實(shí)驗(yàn)視頻，實(shí)驗(yàn)正式開始前，按8人/組進(jìn)行分組，引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合實(shí)驗(yàn)相關(guān)的思考題，通過小組討論梳理實(shí)驗(yàn)方案，教師在學(xué)生完成過程中給予巡回指導(dǎo)，學(xué)生在完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)基礎(chǔ)上，個人獨(dú)立撰寫實(shí)驗(yàn)報告、思考題，并結(jié)合教師設(shè)置新的問題情景，在教師一定程度的協(xié)助下，以小組為單位設(shè)計新的實(shí)驗(yàn)方案并形成假設(shè)性結(jié)論。

例如在“新陳代謝”項(xiàng)目模塊教學(xué)中，為了讓學(xué)生掌握“呼吸”“能量與體溫”相關(guān)知識、技能點(diǎn)，先展示因呼吸道病原感染造成的呼吸困難、發(fā)熱病例，再結(jié)合病例引出“假設(shè)你是一名寵物醫(yī)學(xué)院醫(yī)生，在不采血的情況下，如何對就診的犬或貓健康狀況進(jìn)行初步評估？”的問題，學(xué)生據(jù)此通過網(wǎng)絡(luò)搜索、見習(xí)觀摩等方式，確定應(yīng)進(jìn)行呼吸頻率、體溫等指標(biāo)測定，進(jìn)而在教師指導(dǎo)下，通過自主閱讀、小組討論，掌握呼吸、體溫產(chǎn)生與生理波動的原因；實(shí)驗(yàn)課上，指導(dǎo)學(xué)生借助動物模型，完成動物的接近與保定，并使用體溫計、秒表、聽診器等工具，模擬完成呼吸頻率、體溫及心率指標(biāo)的測定與記錄，在此基礎(chǔ)上，引導(dǎo)小組以“運(yùn)動對呼吸、體溫與心率的影響”為主題設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案，并就“相較發(fā)生呼吸道病原感染的寵物狗，為什么寵物狗運(yùn)動后心率、呼吸頻率可能出現(xiàn)較大波動，但體溫維持相對穩(wěn)定？”這一問題進(jìn)行討論并形成結(jié)論，對呼吸、體溫產(chǎn)生與生理波動相關(guān)理論與實(shí)踐要點(diǎn)進(jìn)行鞏固。

3 基于多元教學(xué)法的混合式教學(xué)模式下動物生理課教學(xué)效果評估

課程進(jìn)行過程中，由授課教師根據(jù)學(xué)生實(shí)驗(yàn)課操作、實(shí)驗(yàn)報告及思考題完成質(zhì)量，評定學(xué)生實(shí)驗(yàn)得分。

課程全部結(jié)束后，使用同一份試卷對傳統(tǒng)混合教學(xué)組、基于OBE模式的混合教學(xué)組、基于OBE+CBL模式的混合教學(xué)組學(xué)生進(jìn)行閉卷測試，由未參與本次實(shí)驗(yàn)教學(xué)的老師完成閱卷，并對客觀題(選擇、判斷題)和主觀題(名詞解釋、簡答、論述)得分、卷面總分進(jìn)行統(tǒng)計分析。試卷總分、客觀和主觀題得分以平均分±標(biāo)準(zhǔn)差表示，組間采用單因素方差分析法(one-way ANOVA)進(jìn)行分析，P<0.05為差異顯著；采用二元相關(guān)性分析法(Bivariate Correlations)分析實(shí)驗(yàn)得分與主觀題得分是否存在相關(guān)性。

與此同時，發(fā)放調(diào)查問卷，調(diào)查3組學(xué)生對教學(xué)效果的滿意度，問卷設(shè)計為多項(xiàng)選擇式問卷，回收問卷后進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析。

3.1 卷面成績結(jié)果

考試后，統(tǒng)計傳統(tǒng)混合教學(xué)組、基于OBE模式的混合教學(xué)組、基于OBE+CBL模式的混合教學(xué)組成績，并完成比較。結(jié)果顯示，與傳統(tǒng)混合教學(xué)組相比，基于OBE模式的混合教學(xué)組、基于OBE+CBL模式的混合教學(xué)組的客觀題、主觀題、總成績平均分均更高，且結(jié)果差異顯著(P<0.05)；基于OBE+CBL模式的混合教學(xué)模式組客觀題、主觀題、總成績平均分雖高于基于OBE模式的混合教學(xué)模式組，但兩組之間結(jié)果無顯著差異(P>0.05)，如表1所示。

表1 傳統(tǒng)混合教學(xué)組和基于OBE、OBE+CBL模式混合教學(xué)組卷面成績比較

考試前，統(tǒng)計傳統(tǒng)混合教學(xué)組、基于OBE模式的混合教學(xué)組、基于OBE+CBL模式的混合教學(xué)組實(shí)驗(yàn)得分，并分析其主觀題得分的相關(guān)性。結(jié)果顯示，傳統(tǒng)混合教學(xué)組、基于OBE模式混合教學(xué)組主觀題得分與實(shí)驗(yàn)得分無關(guān)(r=0.192，P>0.05；r=0.277，P>0.05)，基于OBE+CBL模式混合教學(xué)組主觀題得分與實(shí)驗(yàn)得分成正相關(guān)(r=0.545，P<0.05)，如表2所示。

表2 傳統(tǒng)混合教學(xué)組和基于OBE、OBE+CBL模式混合教學(xué)組實(shí)驗(yàn)得分與主觀題得分的關(guān)系

3.2 課程滿意度調(diào)查結(jié)果

課程結(jié)束后，教師發(fā)放調(diào)查問卷，由3組學(xué)生無記名填寫，回收后統(tǒng)計滿意度評分情況。發(fā)放問卷共128份，收回有效問卷88份。統(tǒng)計結(jié)果顯示，傳統(tǒng)混合教學(xué)組對教學(xué)模式“充實(shí)、拓展學(xué)習(xí)內(nèi)容”滿意度最高，基于OBE模式混合教學(xué)組對教學(xué)模式“提高學(xué)習(xí)效率”“有助于理論鞏固與能力提升”滿意度更高，基于OBE+CBL模式混合教學(xué)組對教學(xué)模式“提高學(xué)習(xí)自由度”滿意度更高，如表3所示。

表3 傳統(tǒng)混合教學(xué)組和基于OBE、OBE+CBL模式混合教學(xué)組滿意度比較 單位：%

4 討論

為了培養(yǎng)符合現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的復(fù)合型、創(chuàng)新型、技能型人才，高職院校合理開展教學(xué)改革，提高教學(xué)質(zhì)量，提升學(xué)生實(shí)踐、創(chuàng)新能力，對全面提高我國畜牧業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量至關(guān)重要[5，9]。動物生理作為一門緊密聯(lián)系理論與實(shí)踐的課程，基于OBE、OBE+CBL模式開展混合式教學(xué)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識的同時盡早接觸臨床實(shí)際，并引導(dǎo)他們綜合運(yùn)用所學(xué)知識分析、解決問題，使能力得到全面的鍛煉。

在教學(xué)過程中，基于OBE模式混合教學(xué)組、OBE+CBL模式混合教學(xué)組同學(xué)在理論、實(shí)踐教學(xué)中，更為積極地表達(dá)個人觀點(diǎn)，更為主動地參與實(shí)踐與探索。在滿意度調(diào)查中，基于OBE模式混合教學(xué)組對教學(xué)模式“提高學(xué)習(xí)效率”“有助于理論鞏固與能力提升”滿意度最高，OBE+CBL模式混合教學(xué)組最低，說明采用基于OBE模式的混合教學(xué)，結(jié)合真實(shí)工作情景將理論、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行整合后，學(xué)生學(xué)習(xí)目的更為明確，進(jìn)而更為主動地掌握對未來就業(yè)有幫助的知識與技能，但由于高職學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較為薄弱、學(xué)習(xí)自主性不高，故采用OBE+CBL模式的混合教學(xué)，盡管有教師指導(dǎo)，大部分學(xué)生依然需要經(jīng)過較長時間，才能逐步掌握知識和技能。

由此可見，基于OBE+CBL模式混合教學(xué)，面臨著教學(xué)條件、教學(xué)效率有待提高的問題。高職院校實(shí)驗(yàn)教學(xué)條件有限，與線上資源展示的真實(shí)工作場景有一定差距，難以完全滿足OBE+CBL模式混合教學(xué)需求，且采用這一模式，教師在實(shí)驗(yàn)籌備、實(shí)驗(yàn)監(jiān)督過程中，需要耗費(fèi)大量的精力進(jìn)行準(zhǔn)備，學(xué)生自己也需要查閱大量資料、花費(fèi)大量時間用于討論與驗(yàn)證，增大教、學(xué)雙方的壓力，進(jìn)而可能對學(xué)習(xí)產(chǎn)生負(fù)面影響。要解決上述問題，有待高職院校提高重視，進(jìn)一步加強(qiáng)教學(xué)團(tuán)隊建設(shè)，開展課程教學(xué)設(shè)計的優(yōu)化乃至專用教材的開發(fā)。

期末成績統(tǒng)計結(jié)果顯示，基于OBE模式的混合教學(xué)組、基于OBE+CBL模式的混合教學(xué)組的卷面成績在客觀題、主觀題、總成績方面，平均分均高于傳統(tǒng)混合教學(xué)組，且結(jié)果差異顯著(P<0.05)，與此同時，基于OBE+CBL模式混合教學(xué)組主觀題得分與實(shí)驗(yàn)得分成正相關(guān)(P<0.05)。說明基于OBE模式或OBE+CBL模式混合教學(xué)，一方面有助于提高學(xué)生對單一知識點(diǎn)的掌握，另一方面則能提高他們的綜合運(yùn)用知識與技能分析、解決問題的能力；而采用OBE+CBL模式的混合教學(xué)，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)課中面臨更復(fù)雜的問題情景，在合作解決問題過程中，分析、溝通、表達(dá)等能力得到了更好的培養(yǎng)。

5 結(jié)語

基于OBE模式或OBE+CBL模式的混合教學(xué)，適用于高職專業(yè)基礎(chǔ)課教學(xué)，這一教學(xué)模式有效改善了教學(xué)過程中教師占絕對主導(dǎo)、學(xué)生被動接受的狀況，有助于提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、參與度，督促學(xué)生由被動轉(zhuǎn)化為主動，培養(yǎng)他們分析、團(tuán)隊協(xié)作乃至創(chuàng)新能力，逐步嫻熟地將理論應(yīng)用于實(shí)踐問題的解決，適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)的人才培養(yǎng)需求。