‘早金酥’梨花果管理技術(shù)※

●李宏軍 王家珍 蔡忠民 姜曉艷 李俊才 沙守峰

（遼寧省果樹科學(xué)研究所 遼寧 營(yíng)口 115009）

‘早金酥’梨是遼寧省果樹科學(xué)研究所選育的早熟梨新品種，該品種抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣，在遼寧省栽培面積發(fā)展較快，其花果綜合管理是全年管理的關(guān)鍵[1-3]，直接影響果品質(zhì)量?jī)?yōu)劣和全年的經(jīng)濟(jì)效益?！缃鹚帧鏄潴w開花、展葉、抽梢、坐果、果實(shí)生長(zhǎng)過程中有許多細(xì)節(jié)容易被忽視，從而導(dǎo)致梨園坐果率低、果品質(zhì)量差、產(chǎn)量較低[4-5]，影響種植戶的收入。因此對(duì)‘早金酥’梨花果管理環(huán)節(jié)進(jìn)行分析具有非常重要的意義。

1 花前復(fù)剪

‘早金酥’梨花芽量大、開花多，在完成冬季休眠期修剪之后，春季花前復(fù)剪必不可少。花前復(fù)剪能夠調(diào)節(jié)樹體營(yíng)養(yǎng)平衡、花和枝比例及枝葉數(shù)量，減少營(yíng)養(yǎng)消耗，提高坐果率，實(shí)現(xiàn)連年豐產(chǎn)。冬季修剪工作做得精細(xì)，花前復(fù)剪量就相應(yīng)減少；冬季修剪工作做得粗略，保留花芽量大、枝偏多，則需要通過花前復(fù)剪來進(jìn)行調(diào)整，復(fù)剪工作量將加大?！缃鹚帧鎻?fù)剪時(shí)應(yīng)去除弱花枝，較長(zhǎng)的串花枝保留基部1～2個(gè)花芽，對(duì)其進(jìn)行短截。5月中下旬可將主枝或輔養(yǎng)枝拉枝后背上長(zhǎng)出的直立新梢進(jìn)行扭梢，對(duì)沒有花芽的枝，要適當(dāng)疏除或回縮?；ㄑ苛窟^多時(shí)，全樹復(fù)剪后花芽保留50%左右即可。復(fù)剪時(shí)要去除一部分老弱果枝、交叉枝、重疊枝、弱花芽，還要疏除一些郁閉遮光的骨干枝，以提高枝葉比例，改善樹體光照條件。對(duì)于梨樹開花時(shí)期經(jīng)常遭遇晚霜、大風(fēng)或低溫危害的地區(qū)，授粉會(huì)受影響，復(fù)剪時(shí)應(yīng)適當(dāng)多留些花芽，等坐果后再疏除多余果。

2 防霜凍

北方梨產(chǎn)區(qū)時(shí)常會(huì)發(fā)生晚霜、倒春寒等低溫凍害，使‘早金酥’梨樹花芽、幼果受到凍傷，引起大量落花落果，造成梨園減產(chǎn)。梨樹主干和主枝用石灰水涂白，能夠減少吸收太陽(yáng)熱能，使發(fā)芽和開花延遲，也可在樹冠噴布7%～10%石灰液，延遲開花3～5 d。梨樹頂花芽萌發(fā)與開花都較早，而腋花芽開花略晚，果農(nóng)可以利用腋花芽，使開花推遲，避開低溫。在降溫之前梨園灌水2～3次，能夠降低土壤溫度，推遲花期2～3 d。大片梨園可以利用人工降雨或噴霧設(shè)備向樹體上噴水，水遇低溫會(huì)凝結(jié)并釋放熱量，同時(shí)還可增加梨園濕度，減輕低溫凍害。當(dāng)寒流來襲，可提前1 d，在梨園內(nèi)每隔20～30 m設(shè)置柴草或落葉堆，當(dāng)氣溫下降到0℃時(shí)，點(diǎn)燃熏煙，能減少土壤熱量的揮散，同時(shí)煙料吸收濕氣，使水氣凝成液體而釋放熱量，提高溫度。各梨園應(yīng)該聯(lián)合行動(dòng)，大面積防凍。熏煙材料除了柴草、落葉、秸稈以外，還可用鋸末、廢柴油、硝酸銨按7∶1∶2的比例配制成煙霧劑。

3 授粉

‘早金酥’梨結(jié)實(shí)能力較弱，為了高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，有必要給樹體創(chuàng)造良好的授粉條件，如配植一定數(shù)量的授粉樹、樹上嫁接授粉品種枝條、人工輔助授粉等。

要搭配2種以上授粉品種，授粉品種和‘早金酥’梨按1∶8的比例配置。授粉品種可選擇‘金酥’‘早酥’‘華酥’等早熟品種。

可以采用直接在早金酥梨樹上嫁接‘金酥’‘早酥’‘華酥’等授粉品種花枝的方法，實(shí)現(xiàn)‘早金酥’梨花授粉。用這種方法后，坐果率與人工授粉坐果率基本相同，通常一株盛果期‘早金酥’梨樹選擇1～2個(gè)大枝嫁接授粉花枝即可。

小面積‘早金酥’梨園可采用掛罐授粉方法。將授粉品種‘金酥’‘早酥’‘華酥’的花枝剪下，插在水瓶中，掛在主栽品種‘早金酥’梨樹冠的中上部，一般每樹掛2～3個(gè)，掛花枝越多，授粉效果越好。

在人工輔助授粉時(shí)，可選擇‘金酥’‘早酥’‘華酥’的混合花粉，花粉發(fā)芽率應(yīng)達(dá)到65%以上，花粉純度應(yīng)在98%以上。將花粉混入2～5倍細(xì)淀粉或中性滑石粉，花粉多時(shí)可少混添加物，花粉少時(shí)可適當(dāng)多混添加物。授粉時(shí)期可以從初花期（5%花朵開放）的第2天開始，到花朵完全開放時(shí)結(jié)束。08:00～17:00期間授粉效果好。如果花期遇雨，雨停后應(yīng)立即補(bǔ)授，主要采用點(diǎn)授方法。將花粉裝入小瓶中，用毛筆、毛頭紙棒等工具，通常蘸一次粉可授5～7朵花，當(dāng)樹體花量大時(shí)每個(gè)花序上應(yīng)點(diǎn)授1～2朵花，花量小時(shí)每個(gè)花序上點(diǎn)授2～3朵花。當(dāng)天用不完的花粉應(yīng)置于低溫條件下存放。也可采用‘毛巾棒’或‘雞毛撣子’等授粉工具，在授粉品種枝花或人工采的混合花粉上滾動(dòng)幾下，充分蘸粉后，再給主栽品種梨花授粉。這種方法操作簡(jiǎn)單，授粉效果好，但在大風(fēng)陰雨天不宜使用。授粉時(shí)應(yīng)注意在全樹上下內(nèi)外進(jìn)行，以確保全樹授粉均勻。盛花期（50%花朵開放）配合人工輔助授粉，同時(shí)噴施0.3%硼砂混合5%蔗糖溶液，有助于梨花授粉受精，提高坐果率。噴施時(shí)間以10:00前和16:00后為好。

當(dāng)需要授粉的梨園面積較大，而勞動(dòng)力緊張時(shí)，可以采取液體授粉的辦法，快速完成授粉工作。授粉花粉液的配方：0.15%花粉+10%蔗糖+0.01%硼酸+0.05%硝酸鈣+0.04%黃原膠。配制方法：用5 kg水溶解黃原膠，加溫?cái)嚢柚寥咳芙?，冷卻，加入白糖和其他原料攪拌充分溶解，最后加入花粉，攪拌，使花粉均勻散布在溶液里，配制好的授粉液用超低量噴霧器均勻細(xì)致噴施到樹上，最好在1 h內(nèi)噴完。為了確保樹體授粉充分，通常在花期內(nèi)應(yīng)進(jìn)行2次液體授粉。

4 疏蕾疏花疏果

疏花疏果可以提高梨樹果實(shí)品質(zhì)，提高果實(shí)產(chǎn)量，克服梨樹結(jié)果大小年現(xiàn)象。

梨樹開花前疏蕾，在梨花現(xiàn)蕾花序未完全分離時(shí)開始。疏蕾工作的季節(jié)性強(qiáng)，操作時(shí)間短，應(yīng)盡早完成。當(dāng)花蕾露出時(shí)，用手指將花蕾自上向下壓，花柄即可折斷。一般每隔20 cm左右留1個(gè)花序。疏蕾時(shí)不要傷到果臺(tái)副梢的葉片，使果臺(tái)副梢能保持正常生長(zhǎng)，樹體葉面積增加，促進(jìn)當(dāng)年花芽形成，保證第2年樹體產(chǎn)量。

與疏果相比，疏花效果更好。但是有晚霜危害的地區(qū)以落花后疏果較好。疏花從花序分離時(shí)開始，到花朵開放時(shí)結(jié)束，只疏花朵不疏果臺(tái)芽。全樹保留花量維持在45%左右，弱樹少留花，壯樹多留花。疏花時(shí)可以先疏花量多的樹，后疏花量少的樹。疏去中心花，保留2～3朵邊花。

疏果在坐果穩(wěn)定后開始，一般在落花后10 d左右進(jìn)行。可以先粗略地疏1遍，疏除畸形果、小果、弱果及嘟嚕果，第2次疏果要全面細(xì)致，生產(chǎn)上也叫定果，主要除劣果留優(yōu)果?！缃鹚帧瘜俅蠊屠?，一般留果間距20 cm左右，葉果比例（25～30）∶1。如果667 m2產(chǎn)果2000 kg，單果質(zhì)量要求達(dá)到250 g，則需留果8000個(gè)左右，增加10%的保險(xiǎn)率，則留果量應(yīng)為9000個(gè)/667 m2。疏果工作一般要求在30 d內(nèi)完成，疏果推遲太晚會(huì)影響到果實(shí)品質(zhì)。

5 施肥灌水

為了促進(jìn)梨樹萌芽、開花 、坐果和枝葉的生長(zhǎng)發(fā)育，樹體開花前要進(jìn)行追肥與灌水。追肥主要是氮肥，施肥量為20～25 kg/667 m2。幼樹采用溝施，在距樹干0.5 m以外挖環(huán)狀溝；有樹冠的大樹，在樹冠滴水線下挖溝施入。施肥后澆少量水，忌大水漫灌。

5月中下旬至7月，追肥與澆水能保證‘早金酥’梨穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)。此時(shí)期新梢停止生長(zhǎng)，果實(shí)處于膨大期，同時(shí)又是花芽分化期。5月中下旬，結(jié)合澆水，667 m2施尿素20～25 kg，磷肥10～15 kg。6～7月，667 m2施 尿 素10～15 kg，磷肥5～10 kg，追施2～3次；葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀2～3次。此時(shí)期要控制水的供應(yīng)，以增加果實(shí)的含糖量，提升果實(shí)風(fēng)味。

6 果實(shí)套袋

‘早金酥’梨套袋后，能減少蛀果害蟲及果實(shí)病害，降低果面農(nóng)藥殘留，果面果點(diǎn)淺而小、顏色美觀、光潔細(xì)膩無(wú)污染，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良。宜選用梨果專用外黃內(nèi)黑雙層袋。套袋一般在花后20～40 d完成。過早套袋，遇大風(fēng)天易吹落；過晚套袋，果點(diǎn)木栓化形成。套袋應(yīng)選擇在晴天進(jìn)行。套袋時(shí)間以09:00～11:00、14:00～18:00為好。雙層紙袋在果實(shí)采收前30 d拆除上層紙袋，以利于果實(shí)感光。若套單層紙袋，可在采果時(shí)取袋。套袋前噴施優(yōu)質(zhì)安全的保護(hù)性殺菌劑，如安泰生（70%丙森鋅）、戊唑醇、大生（80%絡(luò)合態(tài)代森錳鋅）等；優(yōu)質(zhì)安全的殺蟲劑，如阿維菌素、吡蟲啉、高效氯氰菊酯等。樹上藥液干后就可套袋，噴藥后應(yīng)在7 d內(nèi)完成套袋。如套袋期間遇到降雨，雨后應(yīng)對(duì)未套袋梨園再噴1次藥后再套袋。面積較大的梨園可以噴1片套1片，時(shí)間間隔不宜過長(zhǎng)。為了使袋口容易扎緊，通常套袋前將袋口3～4 cm在藥液中浸濕，等袋口半干時(shí)再進(jìn)行套袋綁扎。

套袋時(shí)要用手托起袋底，把袋口充分撐開，并讓袋底的2個(gè)通氣排水口張開，使袋口盡量靠上，將果實(shí)懸空套入袋里，避免果面與紙袋緊貼，袋口套住果柄的2/3，然后將袋口折疊扎緊，以防雨水和藥液流入袋內(nèi)。注意不要傷到果柄，不可將葉片等雜物套入袋內(nèi)。

7 病蟲鳥害防治

7.1 病蟲害防治

‘早金酥’梨主要病害有腐爛病、白粉病、黑星病、銹病、干腐病、輪紋病等；主要害蟲有梨木虱、梨二叉蚜、黃粉蟲、紅蜘蛛、介殼蟲、金龜甲等。

早春開花前，是‘早金酥’梨全年病蟲害的關(guān)鍵防治時(shí)期，可于枝干噴施40%氟硅唑乳油5000倍液或5波美度石硫合劑，主要防治白粉病、黑星病和梨木虱等，為取得好的防治效果，應(yīng)選擇無(wú)風(fēng)暖晴天氣噴藥?；ㄆ谛璺乐谓瘕斪?、梨莖蜂等，為保護(hù)蜜蜂等授粉昆蟲，花期不宜噴施化學(xué)農(nóng)藥，此時(shí)可利用金龜子的假死性進(jìn)行，人工捕殺；可以采用黃板誘殺梨莖蜂，使用量約為30張/667 m2。發(fā)現(xiàn)梨樹根部有病害應(yīng)及時(shí)挖溝封鎖，刮治根部病腐皮，晾曬病根，用2～3波美度石硫合劑涂抹消毒，同時(shí)更換土壤。4月下旬至6月初，梨園噴施4.5%高效氯氰菊酯2000倍液+吡蟲啉2000倍液+多菌靈600倍液，主要防治銹病、黑星病、梨木虱、蚜蟲、紅蜘蛛。7～9月，全園樹體噴布30%苯甲·吡唑酯3000～5000倍液+50%噻蟲嗪7000～15 000倍液+35%氯蟲苯甲酰胺7000～10 000倍液，主要防治黑星病、白粉病、鱗翅目的害蟲、食心蟲和梨木虱等。

7.2 鳥害防治

‘早金酥’梨極易遭鳥類偷食，果實(shí)被啄食受損后，失去商品價(jià)值，還易引發(fā)病蟲害。鳥害已經(jīng)給果農(nóng)造成了極大的困擾。

梨園防鳥網(wǎng)的使用是一項(xiàng)新型、實(shí)用、環(huán)保的農(nóng)業(yè)新技術(shù)。在搭建的棚架上覆蓋防鳥網(wǎng)，人工設(shè)置一層屏障，阻止鳥雀飛進(jìn)梨園，避免鳥雀對(duì)梨果造成危害。防鳥網(wǎng)環(huán)保清潔，還能減輕冰雹災(zāi)害，有助于生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)梨果。大、小面積的果園都能使用防鳥網(wǎng)，平地梨園選擇橘紅色或藍(lán)色防鳥網(wǎng)，山地梨園選擇黃色防鳥網(wǎng)，不應(yīng)使用透明絲網(wǎng)，這種網(wǎng)不能起到驅(qū)趕鳥的作用，還容易造成鳥類撞網(wǎng)，導(dǎo)致網(wǎng)破損的同時(shí)也易傷害鳥雀。

防鳥網(wǎng)有多種規(guī)格，應(yīng)根據(jù)梨園附近鳥雀種類采用不同網(wǎng)目的網(wǎng)，如防喜鵲、斑鳩等較大個(gè)體鳥類，可選擇（3.5～4.0）cm×（3.5～4.0）cm網(wǎng)目的網(wǎng)；防麻雀等小個(gè)體鳥類，可選擇（2.5～3）cm×（2.5～3）cm網(wǎng)目的網(wǎng)。防鳥網(wǎng)絲徑通常選擇0.25 mm。網(wǎng)的面積可根據(jù)梨園實(shí)際大小調(diào)整，要將果園整個(gè)罩住。對(duì)于冰雹多發(fā)的梨園，可以將網(wǎng)目調(diào)小，使防鳥功能與防雹功能相結(jié)合，達(dá)到事半功倍的效果。防鳥網(wǎng)有使用期限，每年果實(shí)采收后要妥善保存，防止烈日暴曬和風(fēng)吹老化破裂，特別是要注意北方大雪，避免壓塌而損壞。

8 采收

‘早金酥’梨在遼寧熊岳地區(qū)一般8月上中旬采收，此時(shí)果實(shí)內(nèi)種子變?yōu)楹稚?，風(fēng)味和色澤均達(dá)到該品種較佳成熟標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)中要根據(jù)果實(shí)的用途和運(yùn)輸條件等選擇適期采收，通常不提早采收，但需要長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)墓麑?shí)可以適當(dāng)早采。采果時(shí)要輕摘輕放，避免果面損傷，保證果實(shí)完整。采收時(shí)應(yīng)注意保留果梗，以利貯藏。套袋果應(yīng)推遲采收，以提高果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)。采收時(shí)，果袋可以隨果實(shí)一起摘下，待銷售裝箱時(shí)再去除果袋，將果實(shí)分級(jí)后用紙包好，以減少失水及果皮摩擦，摘下的紙袋要及時(shí)收集燒毀。為了提高果實(shí)品質(zhì)和耐貯運(yùn)性，采前30 d內(nèi)應(yīng)控制灌水，同時(shí)根據(jù)果個(gè)大小情況，采取分批采收，大果先采，小果晚采。

未套袋的梨果，要避開陰雨天氣、清晨露水未干及中午氣溫高時(shí)采收。應(yīng)多使用梯、凳等工具，盡量少踩樹采果，并按照先外圍、后內(nèi)膛，先下部、后上部的順序采摘，以減少對(duì)樹體的傷害，同時(shí)避免傷果。分批采收時(shí)，應(yīng)先采摘樹冠外圍、上層果，后采內(nèi)膛、下層果。內(nèi)膛果和下部果光照、營(yíng)養(yǎng)條件差，成熟晚，稍晚采摘可避免因成熟度低帶來的不利影響，還能增加產(chǎn)量，提高果實(shí)品質(zhì)。