當(dāng)代茶吧設(shè)計中茶文化的融入探究

張占威

（無錫工藝職業(yè)技術(shù)學(xué)院 環(huán)境藝術(shù)與設(shè)計學(xué)院，江蘇 宜興 214206）

茶吧與茶館、茶舍的功能類似，都是提供飲茶、休憩的場所。茶吧這個稱呼的來源與酒吧、網(wǎng)吧類似，是具有一定現(xiàn)代氣息的飲茶休閑場所，是當(dāng)代社會的產(chǎn)物，與茶館、茶舍相比缺少了一定的年代感。茶館、茶舍等場所的用戶一般為中年人或老年人，而當(dāng)代茶吧的目標(biāo)用戶則更多是年輕人，這是當(dāng)代茶吧與茶館、茶舍的主要區(qū)別。茶吧在進(jìn)行設(shè)計裝潢時，其風(fēng)格與傳統(tǒng)茶館類似，都融入了較多的茶文化符號，具有一定的茶文化氛圍和相似的情感表達(dá)。

1 茶文化概述

茶文化是我國傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容，它對我國人民的生產(chǎn)生活有著一定的影響作用。茶文化的形成與發(fā)展受到許多其他傳統(tǒng)思想的影響，因此，茶文化具有多元化特征，每個地域有著不同具現(xiàn)特征的茶文化，比如說不同地區(qū)的茶具樣式、泡茶步驟、茶葉甚至泡茶水等都具有一定區(qū)別?？偟膩碚f，茶文化指的就是人們在飲茶過程中各種文化形式的總和，它的內(nèi)容豐富且多樣。茶文化與我國其他傳統(tǒng)文化一樣具有階級性、民族性和連續(xù)性三個本質(zhì)特征，此外還具有特有特征：一是兼顧實(shí)用性與審美性。茶文化不僅可以滿足人們的實(shí)際生活需求比如解渴，還可以滿足人們的審美需求比如茶藝表演；二是兼?zhèn)渫ㄋ仔耘c高雅性。茶文化相關(guān)活動有的高雅如茶書、茶畫等，也有通俗性的茶文化活動如從茶故事等。我國傳統(tǒng)茶文化實(shí)際上融合了儒釋道三家的諸多理念，繼承并發(fā)展了三家的文化內(nèi)涵，比如儒家的“中庸”、“和諧”等思想，道家的“天人合一”、“無為”等思想，佛家的“普渡”“無我”等思想，都可以在茶文化中感受的到。

我國傳統(tǒng)茶文化分為物質(zhì)文化和精神文化。茶相關(guān)物質(zhì)是茶文化的重要載體，它在茶文化傳播過程中具有重要作用。茶文化中的物質(zhì)文化一般體現(xiàn)于形式各樣的茶具、各地的飲茶場所還有各種茶相關(guān)裝飾和包裝等。茶精神文化內(nèi)容較多，其中較為突出的有茶道、茶藝等，蘊(yùn)含著豐富的人文精神。

2 當(dāng)代茶吧設(shè)計中茶文化的具體融入體現(xiàn)

2.1 建筑材料方面

古代文人墨客總喜歡在大自然中品茗，試圖通過品茶去融入自然環(huán)境中，從而達(dá)到心靈的升華，比如金朝的元好問就在其《茗飲》中表述道，飲茶可以讓其夢游華胥、遨游蓬萊，這種追求“天人合一”境界的品茗文化，是茶道的重要體現(xiàn)?；诖耍?dāng)代設(shè)計師對茶吧進(jìn)行初步設(shè)計時，為了讓茶吧具有大自然的氛圍，會大量選用木頭、竹子等具有自然氣息的建筑材料，擬仿自然氣息，營造“回歸自然”、“返璞歸真”的意境。其中竹材的使用更為突出，因?yàn)橹褡硬粌H是具有自然氣質(zhì)，更具有一定的“文人風(fēng)骨”，是經(jīng)典文化符號，與飲茶心境追求深深契合。比如說南京的開心茶吧，其內(nèi)部建筑材料除卻必要的鋼筋混凝土以外，大量采用了木材和竹子材料，許多家具、隔斷墻等等都用竹材編制而成，頗具自然風(fēng)格。

2.2 實(shí)用物品方面

當(dāng)代茶吧的實(shí)用物品指的是茶吧中的客人和服務(wù)員等必須要用到的物品，比如桌椅板凳、茶具等，其中茶具是最能夠體現(xiàn)茶文化的物品。茶具作為茶文化的承載物質(zhì)之一，其造型設(shè)計、功能設(shè)計等都蘊(yùn)藏著濃厚的茶文化。以傳統(tǒng)茶具蓋碗為例，它分為茶碗、茶船和茶蓋三個部分，茶船是茶托，起防燙作用；茶蓋具有保溫作用，同時也具有涼茶的作用，可見該茶具的實(shí)用性。蓋碗表面為各式青花圖案，因此也具有一定的美觀性。蓋碗對實(shí)用與美觀的統(tǒng)一正是茶文化的體現(xiàn)。時至今日，蓋碗依舊是許多地區(qū)廣泛使用的茶具，也作為經(jīng)典茶具應(yīng)用于各地茶吧中，如上海隱溪茶室所用茶具均是在景德鎮(zhèn)定制的青隅蓋碗，飲茶意境較為突出。茶具、家具等實(shí)用物品是日常茶吧經(jīng)營中必須要用到的物品，因此茶吧設(shè)計者在設(shè)計時會對這些實(shí)用物品的選擇與應(yīng)用下較大功夫。

2.3 裝飾物品方面

設(shè)計師在設(shè)計茶吧時，除了要設(shè)計、選擇好實(shí)用且美觀的茶具、座椅和茶桌之外，在茶吧內(nèi)部的裝飾物方面也需要花費(fèi)足夠的心思。許多設(shè)計者在茶吧設(shè)計過程中考慮茶文化時，自然而言會想到“文人四藝”，即琴棋書畫，這是因?yàn)椤八乃嚒庇兄鴿夂竦奈娜颂卣?，與茶吧追求的茶文化有著異曲同工之處。因此，當(dāng)代茶吧中的裝飾物多為書法墨寶、掛畫等。比如上海清風(fēng)人家，其內(nèi)部裝飾物多為以飲茶為內(nèi)容的掛畫、漢字書法等。除了書法、掛畫以外，部分當(dāng)代茶吧還會用插花、焚香進(jìn)行裝飾，其目的與掛畫、書法相同，都是為了美化飲茶環(huán)境，營造出清雅、優(yōu)美、具有古典氣息的品茗氛圍。

2.4 室內(nèi)格局方面

茶文化的重要內(nèi)涵之一便是“靜”，該內(nèi)涵來自于道家的“清靜無為”思想，繼承了“致虛極，守靜篤”的理念。設(shè)計者在進(jìn)行茶吧設(shè)計時，充分考慮了“靜”文化，其室內(nèi)格局設(shè)計體現(xiàn)出了濃厚的“以靜為美”氛圍。比如說上海的煙雨江南茶藝酒吧，其內(nèi)部主要陳設(shè)是明清樣式的羅漢榻，一床即為一個單間，床邊有珠簾將外界隔開，不同床之間不互相打擾，茶客可以坐床上或依床上喝茶聊天。當(dāng)然，大部分茶吧都是兼?zhèn)鋯伍g與普通卡座的，可以滿足不同飲茶者的需求，不過大部分茶吧不同卡座之間都具有一定的間隔，以避免不同茶桌造成之間干擾，影響品茶環(huán)境。

2.5 整體氛圍方面

茶吧在整體氛圍的設(shè)計上也體現(xiàn)出了一定的茶文化。首先在外圍整體環(huán)境的營造上，部分茶吧利用許多貼近大自然顏色的物體進(jìn)行外圍修飾，營造出自然色調(diào)，吸引用戶進(jìn)入體驗(yàn)。比如北京的東西草堂茶吧雖然坐落于高樓中，不過其在外墻、門口等位置都擺放了大量的綠植，墻上還有大量的綠色裝飾圖案，主打綠色自然風(fēng)格。其次在內(nèi)部燈飾方面，部分茶吧選擇屏風(fēng)燈、山水畫燈等具有國風(fēng)氣質(zhì)的燈飾，一方面滿足了照明需求，另一方面也營造了茶吧內(nèi)部古典環(huán)境。

3 當(dāng)代茶吧設(shè)計中的茶文化融入機(jī)制分析

3.1 把握當(dāng)?shù)夭栉幕?/h3>

不同地區(qū)的茶文化有所差異，因此設(shè)計者需要充分把握所在地區(qū)的茶文化，探尋并明晰當(dāng)?shù)夭栉幕?，如此才能將其融入進(jìn)茶吧設(shè)計中。首先，設(shè)計者需要深入調(diào)研本地飲茶文化和相關(guān)習(xí)俗，掌握本地流行的飲茶習(xí)慣。其次設(shè)計者需要將本地茶文化中的文化符號復(fù)刻下來，并將其融入進(jìn)茶吧設(shè)計中。比如說云南地區(qū)喜喝竹筒茶，竹筒便是其文化符號之一，當(dāng)?shù)夭璋稍趦?nèi)部裝飾方面可以放置竹筒樣本、擺放制作竹筒茶的老照片等等。再比如說廣東潮州地區(qū)和汕頭地區(qū)習(xí)慣喝“功夫茶”，其中的“功夫”便是各種茶藝手法如“關(guān)公巡城”、“韓信點(diǎn)兵”等，當(dāng)?shù)夭璋稍谠O(shè)計時可以將“功夫”的相關(guān)介紹作為裝飾印在墻上，讓顧客感受并了解到當(dāng)?shù)鬲?dú)特的茶文化。

3.2 明確客戶的差異需求

當(dāng)代茶吧與傳統(tǒng)茶館、茶舍不同，它主要面向的是年輕人群體，因此，茶吧設(shè)計者在進(jìn)行裝潢設(shè)計時，必須要明確自己的市場定位和目標(biāo)市場的用戶需求，并以此被依據(jù)將茶文化融入進(jìn)茶吧設(shè)計中。茶吧設(shè)計者在做好市場調(diào)研并明確自己所面向的消費(fèi)者群體后，需要針對目標(biāo)消費(fèi)者群體進(jìn)行針對性的需求調(diào)查，例如明確目標(biāo)消費(fèi)者對各種茶葉的喜好程度、對飲茶環(huán)境的要求、對各種茶器的傾向等等，相關(guān)工作人員在歸納整理好相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)后，需要再根據(jù)調(diào)研結(jié)果選擇合適的茶文化符號融入茶吧設(shè)計中。比如說某茶吧調(diào)查到當(dāng)?shù)啬贻p消費(fèi)者喜歡在更加私人的場所飲茶閑聊，那么在進(jìn)行內(nèi)部格局設(shè)計時，設(shè)計者可以布置出較多的私人隔間，不同隔間之間用屏風(fēng)或者簾子間隔開，營造一個私密或半私密的飲茶環(huán)境。

3.3 豐富茶文化元素類型

茶文化相關(guān)元素豐富多樣，當(dāng)代茶吧應(yīng)當(dāng)充分考慮到年輕消費(fèi)者的消費(fèi)心理，在茶吧設(shè)計中融入多種類型的茶文化元素，以此來吸引消費(fèi)者眼球。茶吧設(shè)計者除了要把握住本地的茶文化符號，還可以融入其他地域的特色茶文化元素，借此提升茶吧的整體文化，并且還可以吸引本地消費(fèi)者的眼球，達(dá)成營銷目的。比如說，在福建地區(qū)開設(shè)茶吧時，一方面可以要將本地的擂茶文化元素充分展示出來，如將擂茶用的陶罐、茶木棍等茶具當(dāng)做擺飾，另一方面還可以將其他地區(qū)的茶文化表達(dá)出來，例如通過墻壁展示其他地區(qū)的特有茶葉、飲茶習(xí)慣相關(guān)圖示、照片等等。

3.4 控制茶文化融入密度

茶吧設(shè)計的根本目的在于為消費(fèi)者提供一個休閑的飲茶環(huán)境，讓消費(fèi)者可以放松心情、飲茶閑聊。茶文化元素的融入確實(shí)可以吸引消費(fèi)者的眼球，但如果茶文化元素密度過大、節(jié)奏過快，也很容易讓消費(fèi)者的視覺神經(jīng)處于緊繃狀態(tài)，時間一長便會產(chǎn)生緊張等與放松相反的情緒。因此，茶吧設(shè)計者在應(yīng)用茶文化元素時，需要控制茶文化元素的融入密度，要始終以簡潔為內(nèi)部設(shè)計主題，避免大量的文化符號的濫用。比如在單間內(nèi)，墻上除了必要的掛畫等擺飾外，應(yīng)當(dāng)少放置文字類型的茶文化相關(guān)裝飾品。

不論是仿古式的茶吧還是現(xiàn)代風(fēng)格的茶吧，其在將茶文化元素融入進(jìn)室內(nèi)設(shè)計時，都需要注重茶文化作為中國傳統(tǒng)文化背后的深層次價值，明確茶文化符號背后的含義，選擇出符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者消費(fèi)需求的茶文化符號，這樣才能同時收獲經(jīng)濟(jì)效益與社會效益。