馬鈴薯種薯的選擇與處理

□ 任亞麗

（定西市科技信息研究所，甘肅 隴西 743000）

馬鈴薯是重要的根莖塊狀類農(nóng)作物，具有豐富的營養(yǎng)元素，價格低，受眾群體廣，群眾喜愛度高，還是飼喂畜禽的優(yōu)質(zhì)飼料，具有良好的口感并且為畜禽提供營養(yǎng)，耐儲存，也可作為優(yōu)質(zhì)飼料使用。馬鈴薯有極強的環(huán)境適應(yīng)能力，在我國的種植面積廣。但是隨著人們長時間地不科學(xué)種植，薯種經(jīng)常受到很多病菌感染而發(fā)生退化，導(dǎo)致馬鈴薯的存活率和產(chǎn)量連續(xù)下降，給很多種植戶造成損失。因此，在種植馬鈴薯之前對馬鈴薯種的選擇和處理是至關(guān)重要的。

一、馬鈴薯種薯的選擇

優(yōu)質(zhì)的薯種是保證馬鈴薯種植后可以健康生長、產(chǎn)量高的重要基礎(chǔ)，在進行薯種選擇時，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，讓薯種的優(yōu)勢能在環(huán)境中被充分發(fā)揮出來。馬鈴薯的栽種方法不一樣，對薯種的選擇也會有差異，馬鈴薯的栽培分為整薯栽培和切塊栽培［1］。整薯栽培就是直接將整個馬鈴薯塊作為種子，不經(jīng)過任何切割，直接栽培，這種栽培方法具有產(chǎn)量高、抗風(fēng)險能力強、播種效率高等優(yōu)點，栽培前景廣闊。整薯栽培法的薯種大小要適宜，過大會造成栽種成本增加，過小則產(chǎn)量不高，建議選擇50克左右的嫩薯作為薯種。在薯種選擇的過程中，要將病、焉、傷、畸形的馬鈴薯剔除。切塊栽培是最常見的馬鈴薯栽種方法。這種方法對馬鈴薯的個體重量要求比較高，一般選擇150克以上的，過大則會產(chǎn)生很多無效薯塊造成浪費。為了保證馬鈴薯種的質(zhì)量，在切塊之后要進行至少兩次篩選。第一次篩選要在馬鈴薯收獲時進行，選擇沒有莖塊損傷的馬鈴薯。第二次篩選要在播種前，選擇新鮮品種、顏色正常、無病害無損傷、已過休眠期的，并且萌芽狀態(tài)好的作為馬鈴薯薯種。不要選擇商品馬鈴薯作為薯種，要用脫毒后的一二級種薯，脫毒的馬鈴薯具有出苗早、發(fā)芽率高、植株健壯、葉片肥大、根系發(fā)達、適應(yīng)性強、抗逆性強、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等優(yōu)點。對于外地調(diào)種要注意種薯的質(zhì)量，并且要保證來源。

二、馬鈴薯種薯的儲藏

當(dāng)馬鈴薯被選中留種之后，要立即做好儲藏工作，一般在儲藏之前先進行氯化處理。將剛剛收獲的馬鈴薯塊放在陰涼透風(fēng)的地方晾放2周左右，讓破皮擦傷的莖塊傷口愈合，然后將完好無損的馬鈴薯裝袋儲藏。在儲藏的過程中要經(jīng)過三個階段：后熟期、休眠期、萌芽期。后暑期是指，在剛剛收獲馬鈴薯時，由于個體的差異性，還有一部分是沒有完全成熟的，一般再儲藏一個月左右就可以全部成熟。在這個階段，種薯的呼吸是由強到弱的變化，馬鈴薯自身的含水量也會下降，會在這個階段釋放大量熱量，這個階段的馬鈴薯會出現(xiàn)“熱”現(xiàn)象。休眠期是在后熟階段的下一個過程，莖塊芽眼中的幼芽也處于休眠狀態(tài)，莖塊的呼吸微弱，基本不做任何生理活動，這個階段是利于馬鈴薯存儲的，低溫狀態(tài)（5℃以下）能夠延長儲藏時間；萌芽期是在休眠期之后的一個階段，當(dāng)環(huán)境溫度和濕度到達一定程度時，幼芽開始慢慢生長，莖塊重量會隨著幼芽的生長而下降［2］。

根據(jù)馬鈴薯在儲藏時要經(jīng)歷的三個階段可知，種薯在儲藏的過程中要時刻關(guān)注環(huán)境變化，要及時對儲藏的種薯進行科學(xué)的管理。存儲環(huán)境不讓種薯發(fā)生傷熱、受凍、腐爛等現(xiàn)象。所以種植戶要充分了解馬鈴薯在儲藏過程中的生理變化以及外界環(huán)境的變化，用科學(xué)有效的方法進行存儲，將損失降到最低。為了保證種薯的質(zhì)量，要求儲藏的環(huán)境要干凈衛(wèi)生，定期進行清掃消毒、通風(fēng)換氣。種薯在存儲之前要進行晾曬，讓馬鈴薯在窯外就完成后熟，之后再進行裝袋儲藏，儲藏袋子最好選用帶網(wǎng)眼的，這樣有利于種薯通風(fēng)散氣。在堆垛時要在行與行之間留有一定的距離，利于通風(fēng)。儲藏時對馬鈴薯的堆放也要科學(xué)合理，不能隨意亂放。垛的底部要用木杠將袋子與地面隔開，以利于散熱、散濕。儲藏期的溫度要求保持在1～3℃；儲藏環(huán)境的相對濕度對種薯的儲藏有著重要的影響作用，適宜的濕度可以減少塊莖水分的損耗，但是要注意不宜過濕，環(huán)境濕度過高則會引起塊莖在儲藏后期發(fā)芽長出須根，會容易滋生大量病原菌，在存儲過程中會導(dǎo)致馬鈴薯發(fā)病壞死，造成資源浪費和環(huán)境污染［3］。存藏環(huán)境也不能過于干燥，環(huán)境中缺少水分，薯塊就會消耗自身的水分維持生命狀態(tài)，嚴重的缺水會讓薯皮發(fā)生褶皺失去利用價值，一般最適宜的相對濕度為85%～90%；種薯在儲藏的過程中給予適當(dāng)?shù)墓庹湛梢砸种朴籽康纳L，另外，種薯變綠后可減少病菌的侵染，避免出現(xiàn)爛薯；在儲藏的過程中要注意適當(dāng)?shù)耐L(fēng)，以保證塊莖呼吸到足夠的氧化，定期通風(fēng)還可以調(diào)控環(huán)境的溫度以及濕度。

三、馬鈴薯種薯的處理

種薯在出窖后仍然處于休眠狀態(tài)，如果不經(jīng)過催芽處理，在出窖后立即進行切塊、播種，會影響薯塊發(fā)芽出苗，導(dǎo)致出現(xiàn)馬鈴薯出苗不整齊、不全、不健壯的現(xiàn)象，而且出苗的時間還會相對較晚，有的薯塊甚至還會出現(xiàn)不出苗的現(xiàn)象，而出現(xiàn)缺苗、斷壟的現(xiàn)象，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。因此為了避免這一現(xiàn)象的發(fā)生，在切塊播種前需要對種薯進行催芽處理，具體的方法如下。

（一）困種

先把從窖中取出的種薯挑出來，裝在尼龍網(wǎng)袋中，然后再堆入在溫度在10～15℃的光線充足的空房子內(nèi)。要保證房間中有散射光。這個過程是讓馬鈴薯充分與陽光接觸，加快光合作用，加強自身代謝，促進嫩芽的生長發(fā)育，一般經(jīng)過15～20天即可以在芽眼處看到剛剛萌發(fā)出的小白芽，此時即可切塊。

（二）曬種

種薯在催芽后切塊前需要進行曬種處理，曬種時要將種薯攤曬在光線充足的房間，或者是攤放在日光照射的溫室中，溫度保持在10～15℃，在曬種的過程中要經(jīng)常地翻動，讓每一個種薯都能接受到光照［4］。當(dāng)發(fā)現(xiàn)薯皮開始變綠，芽長至1～1.5cm，并且顏色為深紫色時，在基部有根點時即可完成曬種實施切種。

在催芽的過程中由于催芽的時間長，帶有病毒的種薯，如馬鈴薯環(huán)腐病毒、馬鈴薯晚疫病毒等，在催芽的過程中都會表現(xiàn)出來相應(yīng)的癥狀，因此在催芽的過程中要將這些種薯錫除，另外，沒有發(fā)芽的種薯也要剔除。

（三）種薯切塊

大種薯在種植前需要進行切塊處理，這樣可以促進塊莖內(nèi)外的氧氣交換，促進種薯發(fā)芽出苗。在切塊時一般要求薯塊的大小為50g左右，不可小于30g，如果種薯本身在50g左右則不需要切塊，可以整薯播種。對于較大的種薯在切塊前要先將種薯的臍部去掉，然后從頂部縱向?qū)⒎N薯切為2塊，對于更大一些的薯塊則自基部順著芽眼向頂部切塊，一般可切成4～6塊。

在給種薯切塊時，要注意做好消毒工作，因為一些病毒，如環(huán)腐病、黑脛病等可通過切刀傳播，如果用切刀切一個攜帶環(huán)腐病的塊莖后，繼續(xù)使用此刀切塊，可以將病不經(jīng)意地傳播至20多個芽塊，因此為了避免切刀傳播病毒，在切塊時要對切刀進行頻繁地消毒。在操作時一般給工作人員準備兩個切刀，一個放在消毒液中消毒，另一個切塊，當(dāng)切刀用幾分鐘后更換切刀，將現(xiàn)有切刀放在消毒液中消毒待用［5］。

（四）藥劑拌種

馬鈴薯在生長過程中易受到地下害蟲、病原菌等的侵害，為了減少馬鈴薯在生長過程中病蟲害的發(fā)生，提高馬鈴薯的抗逆性，提高產(chǎn)量，在播種前需要進行拌種處理。要選擇合適的拌種劑，拌種劑可以選擇一種或者多種組合，在選擇多種拌種劑時要注意多種藥劑間不可產(chǎn)生拮抗作用，另外，拌藥劑的選擇還要根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥罈l件以及種薯的品種來選擇，如果種植地的地下害蟲嚴重時需要在拌種劑中加入殺蟲劑，如果細菌性病害嚴重時需要加入細菌性病害的殺菌劑，如果種植地的土壤貧瘠，則需要加入促生長劑，促進種薯生長。

拌種劑選擇后就需要進行拌種，方法一是將藥劑按劑量準備好后與滑石粉混合，用量一般為每畝2kg，然后再與切好的薯塊拌勻;方法二是將適合用水稀釋的藥劑按要求劑量稀釋后均勻地噴灑在種薯上，再拌上滑石粉。注意種薯在拌好后不可立即播種，而是需要將其晾干后再播種。

四、結(jié)語

綜上所述，現(xiàn)階段馬鈴薯種植技術(shù)已經(jīng)在科學(xué)管理下得到了進一步的優(yōu)化。大大提升了馬鈴薯的存活率和產(chǎn)量。在栽種前應(yīng)注重對馬鈴薯種薯的選擇和處理，關(guān)注馬鈴薯的生長情況，及時控制病蟲害的發(fā)生，確保馬鈴薯按照預(yù)期的標準要求生長，提高產(chǎn)量的同時保證其質(zhì)量。