含氨基酸水溶肥料在松花菜上的應(yīng)用調(diào)查
——以西雙版納州為例

盧云峰 王木琳 賈冬冬 李銳群 李智海

(西雙版納職業(yè)技術(shù)學(xué)院，云南 景洪 666100)

根據(jù)中華人民共和國(guó)水溶性肥料農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，水溶肥料即水溶性肥料，是指用水溶解或者稀釋后能迅速且完全溶于水中的液體或固體肥料，是一種新型的多元復(fù)合肥料[1]。水溶肥料經(jīng)過水溶解或稀釋后常用于葉面肥噴施、灌溉施肥、無土栽培、浸種蘸根等用途[2]。水溶肥料中的營(yíng)養(yǎng)元素是比較全面的，其可以含有作物生長(zhǎng)所需要的N、P、K等大量元素，也可以含有S、Ca、Mg等中量元素，以及植物在生長(zhǎng)過程中需要量很少，但不可缺少的一些微量元素[3]。所以，人們可以根據(jù)不同作物對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)元素的需求情況，以及同種作物在不同生育期對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)元素的實(shí)際需求情況精確設(shè)計(jì)配方，控制不同營(yíng)養(yǎng)元素(包括微量元素)的使用量[4,5]。水溶肥料溶于水后可與滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉系統(tǒng)結(jié)合使用，肥料隨水一起輸送到作物的根部，肥料中的營(yíng)養(yǎng)元素能很快被作物吸收利用，既提高了肥料中養(yǎng)分的吸收利用率，又節(jié)約了肥料和農(nóng)業(yè)用水，還降低了勞動(dòng)力成本，實(shí)現(xiàn)水肥一體化。目前國(guó)家允許生產(chǎn)的水溶肥料主要包括，大量元素水溶肥料、中量元素水溶肥料、微量元素水溶肥料、含氨基酸水溶肥料、含腐植酸水溶肥料，以及有機(jī)水溶肥料6種[6,7]。近年來，由于水肥一體化技術(shù)的不斷完善、發(fā)展，以及相關(guān)政府部門對(duì)水溶肥料行業(yè)的重視，使得水溶肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用越來越廣泛。

含氨基酸水溶肥料是一款功能型肥料，是指以游離氨基酸為主體，按適合植物生長(zhǎng)所需養(yǎng)分比例，添加適量鎂、鈣中量元素或鐵、錳、硼、鋅、銅、鉬微量元素而制成的液體或固體水溶肥料[8]。含氨基酸水溶肥料由于能夠改善土壤性狀，促進(jìn)作物生長(zhǎng)，增強(qiáng)作物光合作用，提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，增強(qiáng)植物的抗逆性和抗病蟲害能力，所以近年來，其應(yīng)用和研究越來越受到人們的關(guān)注和認(rèn)可[10-13]。

松散型花椰菜又稱松花菜，是甘藍(lán)類蔬菜。松花菜在種植過程中，抗逆性和抗病蟲害能力要比普通花椰菜強(qiáng)，而且適應(yīng)性也較廣。從外觀上看，與普通花椰菜不同的是，其花梗長(zhǎng)且青綠、蕾枝漫長(zhǎng)、花層較薄、花球松大雪白[14-16]；成熟后從品質(zhì)上看，其比較耐煮，烹煮后脆嫩可口、味道鮮美，而且可溶性糖和維生素C含量明顯要比普通花椰菜高，同時(shí)具有白花椰菜和青花菜的特殊風(fēng)味，成為人們喜愛的大眾化蔬菜之一[17-19]。所以，近年來其在市場(chǎng)上的需求量不斷增加，西雙版納州也開始陸續(xù)引進(jìn)種植松花菜，且種植面積逐年增加。

因此，本文在以上背景下進(jìn)行了此次調(diào)查，以期為松花菜在西雙版納州種植過程中施用肥料方面提供依據(jù)，為含氨基酸水溶肥料在西雙版納州的應(yīng)用推廣提供理論依據(jù)和指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查地地理及氣候資源概況

西雙版納傣族自治州位于我國(guó)西南邊陲，云南省下轄自治州，地處N21°10′～22°40′，E99°55′～101°50′，為海拔1400m以上的高山地區(qū)，全州一市兩縣(景洪市、勐臘縣、勐?？h)，屬熱帶北緣西南濕潤(rùn)季風(fēng)氣候類型，日照充足，年太陽輻射總量5000～6000MJ·m-2，其中，直接輻射和散射各50%，全年日照時(shí)數(shù)1800～2200h，州內(nèi)絕大部分地區(qū)年平均溫度在18～22℃，≥10℃的平均日數(shù)約300～365d，擁有種植高山蔬菜得天獨(dú)厚的自然環(huán)境[20,21]。

1.2 調(diào)查方法

本試驗(yàn)采用的調(diào)查方法是隨機(jī)走訪調(diào)查。通過實(shí)地隨機(jī)走訪景洪市、勐臘縣、勐?？h的一些農(nóng)戶、蔬菜種植基地、農(nóng)資銷售部門。

1.3 調(diào)查項(xiàng)目

對(duì)農(nóng)戶和蔬菜種植基地的調(diào)查項(xiàng)目主要是松花菜上肥料的使用種類，對(duì)農(nóng)資銷售部門的調(diào)查項(xiàng)目主要是各種肥料的銷售情況。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)農(nóng)戶的調(diào)查結(jié)果與分析

通過對(duì)農(nóng)戶的隨機(jī)走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于近年市場(chǎng)上松花菜的需求量逐漸增大，種植松花菜的農(nóng)戶逐漸增多，但是規(guī)模不大，都是小面積種植，而且在松花菜的肥料施用上，主要還是以農(nóng)家肥和化肥為主，其中化肥中使用最多的是尿素；農(nóng)戶只知道水溶肥料，但是對(duì)含氨基酸水溶肥料(概念、對(duì)植物的作用、對(duì)土壤的作用)不大了解，所以農(nóng)戶基本不使用含氨基酸水溶肥料；種植松花菜的農(nóng)戶雖然增多，但是都不成規(guī)模，均屬于小面積種植，灌溉系統(tǒng)也不發(fā)達(dá)，含氨基酸水溶肥料價(jià)格又相對(duì)較高，所以農(nóng)民更愿意選擇價(jià)格低的尿素；農(nóng)戶不知道大量施用化肥對(duì)土壤造成的危害，也不知道含氨基酸水溶肥料能提高松花菜產(chǎn)量、品質(zhì)和改善土壤理化性狀等。

2.2 對(duì)蔬菜種植基地的調(diào)查結(jié)果與分析

通過對(duì)蔬菜種植基地的隨機(jī)走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，同樣是由于近年市場(chǎng)上松花菜的需求量逐漸增大，隨機(jī)走訪的幾個(gè)蔬菜種植基地松花菜種植面積也在逐漸擴(kuò)大，而且不只是單獨(dú)種植一季，而是一年四季都在種，所以在肥料的使用上種類也會(huì)相對(duì)較多，但主要以復(fù)合肥為主；幾個(gè)隨機(jī)走訪的蔬菜種植基地中對(duì)于灌溉系統(tǒng)相對(duì)發(fā)達(dá)的蔬菜種植基地主要使用的肥料是水溶性的復(fù)合肥料和尿素，含氨基酸水溶肥料是基本不使用的，對(duì)于灌溉系統(tǒng)比較欠缺的蔬菜種植基地，主要使用的是一般的復(fù)合肥料和尿素；與農(nóng)戶一樣，蔬菜種植基地的管理者對(duì)于肥料知識(shí)了解得不夠全面，對(duì)含氨基酸水溶肥料在松花菜上的作用及對(duì)土壤的作用也不了解，以及過量施用化肥對(duì)土壤造成的破壞也并不清楚，沒有長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮；個(gè)別蔬菜種植基地為節(jié)約成本，全年使用一般復(fù)合肥料和尿素，從來不使用含氨基酸水溶肥料。

2.3 對(duì)農(nóng)資銷售部門的調(diào)查結(jié)果與分析

通過對(duì)農(nóng)資銷售部門的隨機(jī)走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每年肥料銷售量最多的是一般復(fù)合肥料和尿素；蔬菜種植基地購買肥料的種類主要依據(jù)其灌溉系統(tǒng)來進(jìn)行，灌溉系統(tǒng)相對(duì)較好的蔬菜種植基地購買的水溶性復(fù)合肥料比較多，灌溉系統(tǒng)相對(duì)欠缺的蔬菜種植基地主要以一般復(fù)合肥料和尿素為主，而含氨基酸的水溶肥料在農(nóng)資銷售部門的銷售量是很低的；農(nóng)資銷售部門所賣的肥料種類主要是根據(jù)消費(fèi)者的意愿來進(jìn)行的，倉庫里面的肥料種類主要以復(fù)合肥和尿素為主，復(fù)合肥料中一般復(fù)合肥料比水溶性肥料更多；隨機(jī)走訪的幾家農(nóng)資銷售部門中有含氨基酸水溶肥料的很少，僅有1～2家，而且種類比較單一，也不是近期的商品，都是積壓未能夠賣出的；農(nóng)資銷售商對(duì)含氨基酸水溶肥料的概念和作用(對(duì)松花菜和對(duì)土壤)比較清楚，也向農(nóng)戶和蔬菜種植基地的管理者科普過有關(guān)知識(shí)，但農(nóng)戶仍然更加依賴和相信自己經(jīng)常使用的復(fù)合肥料和尿素，一些蔬菜種植基地的管理者對(duì)含氨基酸水溶肥料的購買也不多，使用次數(shù)也不多。

3 存在問題的解決方法

3.1 對(duì)農(nóng)戶的建議

要改變傳統(tǒng)的以尿素為主的施肥方式，適當(dāng)?shù)亟邮苁┯眯滦头柿?；積極學(xué)習(xí)、了解和掌握肥料相關(guān)知識(shí)，對(duì)化學(xué)肥料過量施用造成的危害也要了解；對(duì)于農(nóng)資銷售商給出的施肥意見要能夠適當(dāng)接受，畢竟農(nóng)資銷售商對(duì)肥料知識(shí)掌握得還比較全面。

3.2 對(duì)蔬菜種植基地的建議

改善灌溉系統(tǒng)，逐漸實(shí)現(xiàn)水肥一體化技術(shù)，能大大節(jié)約勞動(dòng)力成本；要了解和掌握肥料相關(guān)知識(shí)，知曉土壤學(xué)相關(guān)知識(shí)；要學(xué)會(huì)肥料試驗(yàn)，可以在松花菜上用含氨基酸水溶肥料和普通水溶肥料進(jìn)行一季或者兩季的肥效試驗(yàn)，然后對(duì)松花菜的生物學(xué)性狀、抗病性、抗逆性以及品質(zhì)等性狀進(jìn)行對(duì)比分析，如果從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，還可以對(duì)土壤的性狀進(jìn)行分析，最后就會(huì)得出哪種肥料更好；含氨基酸水溶肥料在作物品質(zhì)方面的改善是非常大的，蔬菜種植基地的管理者不應(yīng)該只考慮產(chǎn)量，更要考慮品質(zhì)，好品質(zhì)的松花菜賣的價(jià)格會(huì)更高，消費(fèi)者也更喜歡。

3.3 對(duì)農(nóng)資銷售部門的建議

農(nóng)資銷售商應(yīng)該積極學(xué)習(xí)、加強(qiáng)和更新肥料相關(guān)知識(shí)，以及一些土壤學(xué)和植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)；要增加店面的肥料種類，不能只以復(fù)合肥和尿素為主，還要有其它肥料；對(duì)于對(duì)作物和土壤都比較好的肥料，農(nóng)資銷售商應(yīng)該積極向農(nóng)戶和蔬菜種植基地管理者推薦，如果其不相信，農(nóng)資銷售商可以主動(dòng)到其地里進(jìn)行肥料試驗(yàn)，用得出的肥料效果以及相關(guān)的數(shù)據(jù)讓其接受新型肥料。

3.4 對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)技推廣部門的建議

農(nóng)戶和蔬菜種植基地管理者會(huì)更相信政府部門，所以當(dāng)?shù)剞r(nóng)技推廣部門應(yīng)該要定期對(duì)農(nóng)戶和蔬菜種植基地管理者進(jìn)行肥料知識(shí)和土壤學(xué)知識(shí)的培訓(xùn)，讓其對(duì)這些知識(shí)要了解和掌握；對(duì)于一些好的肥料(如含氨基酸水溶肥料)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)技推廣部門應(yīng)該主動(dòng)承擔(dān)相應(yīng)的肥料試驗(yàn)，讓農(nóng)戶和蔬菜種植基地管理者相信和信服，并最終在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行推廣應(yīng)用；對(duì)于一些好的肥料，當(dāng)?shù)剞r(nóng)技推廣部門應(yīng)該出具相應(yīng)的減免政策(對(duì)農(nóng)資銷售商的減免和肥料使用者的減免)，促進(jìn)肥料的推廣應(yīng)用。