論新時代背景下湖南茶文化旅游的發(fā)展

黃黎玲

（湖南女子學(xué)院，湖南 長沙 410004）

2018年，黨中央作出推動文化和旅游融合發(fā)展的重要決策，文化和旅游部的組建開啟了文旅融合的新篇章。2019年全國文化和旅游廳局長會議明確文化和旅游“宜融則融，能融盡融，以文促旅，以旅彰文”的工作思路；2021年第五屆中國文旅大消費年度峰會確立了“新文旅、新業(yè)態(tài)、新模式”的會議主題。中國茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，湖南是中華茶文化的發(fā)祥地之一，在中華茶文化史上占有極為重要的地位。在新時代背景下，將茶文化與旅游深度融合，發(fā)展茶文化旅游是旅湖南游業(yè)發(fā)展的一個新路徑。

1 茶文化旅游的概念

茶文化旅游是伴隨著茶文化影響的深入和旅游業(yè)的發(fā)展在20世紀(jì)末興起的一種新旅游形態(tài)，學(xué)界至今未形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)定義。早期的定義多認(rèn)為茶文化旅游是對以茶為載體的旅游資源的開發(fā)，同期的研究也多是圍繞茶文化旅游（資源）的開發(fā)展開。文南薰認(rèn)為茶文化旅游是利用茶葉觀賞美學(xué)價值、歷史文化價值和保健實用價值吸引旅游者進(jìn)行休閑體驗的一種新型旅游形式。在產(chǎn)業(yè)融合的角度下，茶文化旅游被視為茶業(yè)與旅游業(yè)交叉結(jié)合產(chǎn)生的集茶生態(tài)環(huán)境、茶事活動、自然資源、茶文化內(nèi)涵等于一體的多功能新型旅游模式。個人認(rèn)為，新時代背景下的茶文化旅游應(yīng)該綜合文南薰觀點和產(chǎn)業(yè)融合視角進(jìn)行定義，茶文化旅游是茶旅融合、利用茶葉的美學(xué)觀賞價值、歷史文化價值和保健實用價值吸引旅游者的多功能新型旅游模式。

2 湖南發(fā)展茶文化旅游的優(yōu)勢

2.1 湖南茶文化底蘊深厚

湖南茶文化，可追溯到我國古代的帝王神話，《神農(nóng)本草》記載：“神農(nóng)嘗百草，曰遇七十二毒，得茶而解之?！毖椎凵褶r(nóng)氏從湖南生長著的野生茶樹上，發(fā)現(xiàn)了茶葉的解毒作用，是第一個識茶飲茶、發(fā)現(xiàn)和利用茶葉藥用價值的人，被譽(yù)為“茶祖”，故有“茶祖在湖南，茶源始三湘”、“茶為國飲，湖南為先”之說。湖南茶陵縣是我國唯一以“茶”命名的縣級行政單位，常德是“炒青綠茶”的起源地，石門夾山寺被譽(yù)為“禪茶祖庭”。湖南在西漢時期就有了茶葉的飲用與生產(chǎn)，唐代有麓山茶、渠江薄片、衡山團(tuán)餅等茶的生產(chǎn)。湖南茶文化形式多樣，茶俗、茶詩、茶歌和茶舞豐富了中國茶文化，對中國茶文化有著深遠(yuǎn)的影響。

2.2 湖南茶葉資源豐富且知名度高

湖南有“茶鄉(xiāng)”之稱，茶園面積全國第一，產(chǎn)茶量居全國第二位，全省有100多個縣（市）種植茶樹，主要名茶有古丈毛尖、石門銀峰、茯磚茶、保靖黃金茶、南岳云霧茶、君山銀針、岳麓毛尖等幾十種。安化黑茶稅收中國第一、瀟湘綠茶影響全國、湖南紅茶全面打造、岳陽黃茶全國第一、桑植白茶潛力巨大，形成了三湘四水五彩茶。安化黑茶獨一無二，其制作技藝被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄；君山銀針，久享盛譽(yù)，價值千金，被譽(yù)為“金鑲玉”；湖南紅茶一度輝煌，曾在1915年的巴拿馬萬國博覽會上獲得金獎。2018年，湖南省委省政府確立以“三湘四水五彩茶”品牌統(tǒng)籌湖南茶葉發(fā)展，目標(biāo)千億湘茶。

2.3 區(qū)位優(yōu)勢

湖南地處東部沿海與西部內(nèi)陸的橋梁地帶，交通便利，旅游資源豐富，旅游業(yè)比較發(fā)達(dá)，2019年接待游客突破8億人次，2020年受疫情影響接待游客6.7億人次，為發(fā)展茶文化旅游提供了客源。同時，湖南還處在我國四大茶區(qū)的中心地帶，產(chǎn)茶區(qū)集中在北緯25°-30°之間的武陵源山區(qū)、南嶺山區(qū)和環(huán)洞庭湖區(qū)，大部分屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，同時也是我國的武陵源風(fēng)景名勝、南岳風(fēng)景名勝區(qū)及君山—洞庭湖景區(qū)等5A級景區(qū)所在地，具有發(fā)展茶文化旅游的天時、地利、人和的優(yōu)勢。

3 新時代背景下湖南發(fā)展茶文化旅游的意義

3.1 促進(jìn)湖南經(jīng)濟(jì)發(fā)展

茶葉作為初級農(nóng)產(chǎn)品時，在市場交易中產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益是有限的。發(fā)展茶文化旅游，開發(fā)茶文化旅游產(chǎn)品，舉辦茶文化旅游活動，可以發(fā)揮茶葉的經(jīng)濟(jì)價值、文化價值及保健實用價值，增加茶葉附加值的同時也帶來了旅游業(yè)的發(fā)展；而旅游業(yè)的發(fā)展反過來又對茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提出了更高的要求，最終達(dá)到茶業(yè)和旅游業(yè)雙贏的效果。在新時代背景下，茶文化旅游對經(jīng)濟(jì)的促進(jìn)作用還體現(xiàn)在脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興及鞏固脫貧成果方面。2018年湖南省委省政府提出了“建設(shè)茶葉強(qiáng)省，打造千億產(chǎn)業(yè)”的宏偉目標(biāo)，把茶產(chǎn)業(yè)作為實施“精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興、健康中國、一帶一路”的支柱產(chǎn)業(yè)。今天，千億目標(biāo)指日可待。湖南茶業(yè)的強(qiáng)勢發(fā)展，將與旅游業(yè)的發(fā)展相得益彰，為湖南經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

3.2 宣傳湖南

茶文化旅游的發(fā)展，將湖南的茶文化元素運用到茶產(chǎn)品中，將湖南的茶俗、茶歌、茶舞及茶詩通過藝術(shù)的方式展現(xiàn)出來，茶產(chǎn)品、茶俗、茶歌、茶舞及茶詩成為湖南的名片。通過舉辦茶文化研討會、茶博會、茶祖節(jié)等活動，加強(qiáng)湖南與國內(nèi)省市及國際的交流，開拓湖南茶文化旅游市場，擴(kuò)大湖南的國內(nèi)外影響。在新時代背景下，茶文化旅游的發(fā)展對湖南省部分茶資源豐富而經(jīng)濟(jì)相對比較落后的農(nóng)業(yè)地域起到了良好的宣傳作用。湖南花垣縣十八洞村是精準(zhǔn)扶貧的首倡地，茶葉助推精準(zhǔn)扶貧，精準(zhǔn)扶貧使其蛻變成旅游名村，2020年十八洞景區(qū)成功入選“錦繡瀟湘”湖南旅游精品線路，吸引了全國乃至全世界的目光。

4 新時代背景下湖南茶文化旅游發(fā)展策略

新時代背景下，茶文化旅游具有茶旅融合程度更高、旅游形式更具多樣化、文化屬性更加凸顯等時代特征。發(fā)展湖南茶文化旅游應(yīng)該聚集茶旅融合模式的探索、旅游形式的創(chuàng)新及文化內(nèi)涵的挖掘三個方面。

4.1 探索茶旅融合模式，加大茶旅融合力度

茶旅融合的基本模式是茶（文化）資源+旅游資源，將茶葉或茶文化資源及旅游資源進(jìn)行簡單組合，如游覽茶文化觀光長廊和茶園、欣賞茶藝、茶俗表演及茶歌、茶舞等，并由此帶動周邊食、住、行、娛、購、游的發(fā)展，基本屬于傳統(tǒng)的觀光型游覽。茶旅融合的緊密模式是茶（文化）資源+旅游體驗，主要是讓旅游者身體力行體驗茶文化，通過旅游節(jié)慶、研討活動傳播茶文化。茶旅融合的最佳模式是茶產(chǎn)業(yè)（旅游體驗）+旅游產(chǎn)業(yè)（茶文化），茶旅一體，將茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)緊密融合，打造湖南茶文化旅游區(qū)或旅游小鎮(zhèn)，將茶的美學(xué)價值、文化價值和保健價值不僅滲透到旅游基本六要素中，也要滲透到商、養(yǎng)、學(xué)、閑、情、奇旅游新六要素中；在旅游中傳播茶文化、感受茶文化乃至升華茶文化。

4.2 利用茶的價值，創(chuàng)新茶文化旅游形式

早期茶文化旅游的主要形式有茶園觀光生態(tài)游、以茶為主題的歌舞表演、賦詩作畫、讀書品茶等旅游活動、茶節(jié)慶游、茶藝表演及以茶俗、茶禮為內(nèi)容的民族風(fēng)情游。新時代背景下充分利用茶葉的價值，創(chuàng)新茶文化旅游發(fā)展的形式?jīng)Q定著茶文化旅游發(fā)展的未來趨勢。

4.2.1 利用茶的美學(xué)觀賞價值，發(fā)展茶產(chǎn)品游。將湖南茶文化元素蘊含在茶產(chǎn)品中，體現(xiàn)湖南特色，設(shè)計精美的旅游商品，茶葉包裝上印制湖南名山名水，用醴陵紅毛瓷、望城銅官窯、岳州窯等材質(zhì)制作茶工藝品，湘繡元素嵌入到茶服和茶臺布中。

4.2.2 利用茶的歷史文化價值，發(fā)展茶研學(xué)游。湖南茶文化底蘊深厚，依托茶園優(yōu)美的自然環(huán)境，開展以茶為主題的研學(xué)游，寒暑假還可推出茶鄉(xiāng)夏令營、冬令營活動，在活動中學(xué)習(xí)茶文化知識。引導(dǎo)有條件的茶葉加工企業(yè)發(fā)展茶加工旅游，體驗茶加工的流程及工藝。

4.2.3 利用茶的保健實用價值，發(fā)展茶休閑游。茶葉內(nèi)含成分豐富，有 500 多種化學(xué)成分，其中相當(dāng)一部分已被證明對人體有明顯的保健和藥用價值。利用茶葉的保健價值開展茶園健身游、茶養(yǎng)生館體驗游。打造茶鄉(xiāng)度假項目，建設(shè)茶主題酒店，提供茶保健服務(wù)項目，放松身心；利用景觀優(yōu)美的茶園，構(gòu)建“農(nóng)家樂”，在品茶中愉悅身心。

4.3 挖掘茶文化內(nèi)涵，凸顯茶文化旅游的文化屬性

文化是旅游之魂，茶如果脫離與之相關(guān)的茶具、茶俗、茶禮、茶詩、茶歌與茶舞等文化要素，就與普通農(nóng)產(chǎn)品無異，徒留解渴的作用，與旅游也就沒什么關(guān)系了。挖掘茶文化內(nèi)涵，首先需要專家學(xué)者深入研究探討茶文化的歷史淵源、時代特征、對社會生活的影響、與旅游的聯(lián)結(jié)點等內(nèi)容，全面深刻了解茶文化；其次，要思考如何讓文化元素融入到茶產(chǎn)品中，打造具有湖南特色并有影響力的茶文化旅游產(chǎn)品，形成湖南茶文化旅游品牌；再次提升茶文化旅游從業(yè)者的素質(zhì)，更好地傳播茶文化；最后要讓旅游者參與到茶文化旅游項目中，與服務(wù)提供方形成良好的互動關(guān)系，加深旅游者對茶文化的體驗。

茶文化旅游是政府的支持、旅游者的需求及企業(yè)利益的追求共同促成的，其中政府是主導(dǎo)，旅游者是動力，企業(yè)是連結(jié)政府與旅游者之間的實施者。湖南省積極響應(yīng)國家文旅融合政策，推進(jìn)茶旅融合。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對生活質(zhì)量的追求不斷提升，對文化的需求日益增長，對旅游也提出了新的需求。湖南是產(chǎn)茶大省，茶文化底蘊深厚，將茶文化融入旅游，既可以傳播湖南茶文化、滿足人們旅游需求的變化，又可以帶動湖南茶業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展，為湖南經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。因此，湖南應(yīng)該大力發(fā)展茶文化旅游，探索茶旅融合最佳模式、創(chuàng)新茶文化旅游形式及挖掘茶文化深刻內(nèi)涵，打造湖南茶文化旅游品牌，彰顯湖南特色。