茶文化背景下浙江省傳統(tǒng)村落保護(hù)與發(fā)展研究

吳汶真

（浙江農(nóng)林大學(xué) 風(fēng)景園林與建筑學(xué)院，浙江 杭州 311300）

傳統(tǒng)村落是擁有較豐富的歷史文化和自然資源，具有較高的歷史、文化、科學(xué)、藝術(shù)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值。作為文化遺產(chǎn)的一部分，傳統(tǒng)村落見(jiàn)證了人類文明的發(fā)展歷程。但近年來(lái)，隨著城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化以及城市文化的侵略導(dǎo)致傳統(tǒng)村落遭到破壞甚至消失，因此傳統(tǒng)村落的保護(hù)與發(fā)展逐漸被人們關(guān)注。在國(guó)家十九大報(bào)告中鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略首次被提出，強(qiáng)調(diào)在遵行產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的總要求下，要始終以農(nóng)村、農(nóng)業(yè)發(fā)展為先。其所蘊(yùn)含的“產(chǎn)業(yè)振興、人才振興、文化振興、組織振興、生態(tài)振興”，標(biāo)志著鄉(xiāng)村從“設(shè)施更新，村莊環(huán)境整治等物質(zhì)空間建設(shè)的傳統(tǒng)發(fā)展路徑”轉(zhuǎn)向“社會(huì)空間+文化空間建設(shè)發(fā)展路徑”。

浙江省內(nèi)有許多與茶相關(guān)的傳統(tǒng)村落，有著豐富的自然資源和生產(chǎn)貿(mào)易、茶俗活動(dòng)等茶文化元素，并形成茶園、茶廠、茶文化商業(yè)街、茶文化博物館等茶文化載體空間。目前，國(guó)內(nèi)研究?jī)?nèi)容集中在茶文化發(fā)展歷程、鄉(xiāng)村茶文化旅游的規(guī)劃以及茶文化景觀的設(shè)計(jì)。關(guān)于茶文化對(duì)傳統(tǒng)村落保護(hù)與發(fā)展的研究較少。本文基于茶文化，探尋傳統(tǒng)村落保護(hù)與發(fā)展的新路徑，即根據(jù)茶文化傳統(tǒng)村落現(xiàn)存在的問(wèn)題，合理開(kāi)發(fā)利用，實(shí)現(xiàn)特色產(chǎn)業(yè)活化、當(dāng)?shù)夭栉幕Ｗo(hù)與傳承、景觀空間的提升是推進(jìn)傳統(tǒng)村落保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展的重要課題。

1 基于茶文化的傳統(tǒng)村落保護(hù)與發(fā)展研究意義分析

1.1 基于茶文化的傳統(tǒng)村落保護(hù)與發(fā)展有助于當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)融合

在傳統(tǒng)村落保護(hù)與發(fā)展中，茶文化對(duì)其產(chǎn)生著重要影響。通過(guò)結(jié)合當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)茶文化能夠有效促進(jìn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)融合，并借助茶文化的傳承來(lái)提升村民生活條件，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的工作。浙江省眾多地區(qū)生產(chǎn)茶葉如新昌縣的大佛龍井、開(kāi)化縣的龍井、安吉縣的白茶、武義縣的武陽(yáng)春雨、杭州的西湖龍井、景寧畬族自治縣的金獎(jiǎng)惠明茶、浙南山區(qū)的松陽(yáng)銀猴、寧?？h的望海茶、綠劍茶、杭州的徑山茶。對(duì)于這些產(chǎn)茶的傳統(tǒng)村落，應(yīng)該借助其茶生態(tài)打造茶旅游，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合。茶文化作為傳統(tǒng)文化中的一部分，對(duì)打造特色傳統(tǒng)村落有著極為重要的作用。在傳統(tǒng)村落發(fā)展中，應(yīng)該合理借助茶文化與村落景觀、村落產(chǎn)業(yè)相呼應(yīng)，按照特色，避免同質(zhì)化，凸顯當(dāng)?shù)夭栉幕滋N(yùn)，有效實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)，解決三農(nóng)問(wèn)題。

1.2 傳統(tǒng)村落保護(hù)與發(fā)展為當(dāng)?shù)夭栉幕瘋鞒信c發(fā)展提供物質(zhì)載體

茶文化包括茶葉種植、茶葉生產(chǎn)、茶葉貿(mào)易、茶葉衍生品、品茶知識(shí)、制茶技術(shù)、茶景觀以及茶莊、茶廠等茶建筑。浙江茶文化歷史悠久，唐宋時(shí)期就十分著名。從宋朝開(kāi)始，茶成為宴客的必需品，這個(gè)習(xí)俗一直保護(hù)到現(xiàn)在，可見(jiàn)茶文化的發(fā)展需要借助人的實(shí)踐，需要物質(zhì)載體，需要傳統(tǒng)村落可持續(xù)的發(fā)展。因此，在傳統(tǒng)村落保護(hù)與發(fā)展中，要做好當(dāng)?shù)夭栉幕膫鞒信c發(fā)展工作，為其提供良好的生態(tài)文化環(huán)境。重視傳統(tǒng)村落的生態(tài)空間，不能破壞當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境肌理來(lái)種植茶樹(shù)，發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)，而是適度種植，相輔相成，借助傳統(tǒng)村落這一物質(zhì)載體傳承文化，并借助茶文化帶來(lái)的特色促進(jìn)當(dāng)?shù)卮迓漕~可持續(xù)發(fā)展。

2 浙江省傳統(tǒng)村落目前存在的問(wèn)題

2.1 茶樹(shù)過(guò)度種植

隨著茶葉需求量的增大，許多村民開(kāi)始大量種植茶葉，甚至開(kāi)山種茶、改田為茶葉。有些地域甚至出現(xiàn)基本農(nóng)田上建造茶廠的現(xiàn)象，造成了村落非建設(shè)用地不斷減小。這些不合理的擴(kuò)張，引發(fā)了土壤鹽堿化、水土流失、茶葉品質(zhì)下降等問(wèn)題，甚至破壞了村落原本的生態(tài)肌理。因此，茶文化傳統(tǒng)村落在之后的發(fā)展中應(yīng)注重對(duì)茶葉種植的生態(tài)開(kāi)發(fā)，適度種植，合理規(guī)劃種植區(qū)，綜合考慮經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)成本，與村落相融合，合理開(kāi)發(fā)，提升種茶制茶技術(shù)，在保證產(chǎn)量的基礎(chǔ)上保證質(zhì)量，使茶文化傳統(tǒng)村落可持續(xù)發(fā)展。

2.2 產(chǎn)業(yè)活力不足

第一產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)雖然已經(jīng)是糧食作物與特色作物（茶葉）相結(jié)合，但是且大多數(shù)以個(gè)體戶的形式存在，未形成規(guī)模種植。種植技術(shù)方面缺乏資金扶持和技術(shù)指導(dǎo)。旅游業(yè)發(fā)展不完善，宣傳力度不足，形式單一。因此村落業(yè)態(tài)活力不足，一二三產(chǎn)業(yè)融合差，產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，村民收入不高，留不住且不能吸引勞動(dòng)力。造成大量勞動(dòng)力流向城市，這不利于傳統(tǒng)村落的可持續(xù)發(fā)展。應(yīng)該注重產(chǎn)業(yè)融合，創(chuàng)新新的產(chǎn)品，豐富旅游項(xiàng)目，舉辦傳統(tǒng)茶俗活動(dòng)，發(fā)揮教育作用。

2.3 村落公共空間缺失茶文化元素

茶文化的融入在鄉(xiāng)村公共空間中形成了各色各樣的活動(dòng)，但是有些村子缺少特色，對(duì)鄉(xiāng)村空間的塑造往往太形式化，缺少了文化內(nèi)核，使得空間沒(méi)有活力，吸引不了游客。如整個(gè)村域只在游客廣場(chǎng)上象征性的設(shè)計(jì)茶元素雕塑，呈現(xiàn)出與茶有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，但是吸引力、獨(dú)特性較弱，沒(méi)有活力，導(dǎo)致村落的生活空間與生產(chǎn)空間相分割，沒(méi)有很好的融合。

3 基于茶文化的浙江省傳統(tǒng)村村落保護(hù)與發(fā)展策略

3.1 探索茶文化+新模式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合

在當(dāng)代傳統(tǒng)村落文化建設(shè)中，應(yīng)采用多元方式，在茶上做文章。在一產(chǎn)上提升種植技術(shù)，拓寬銷售方式。應(yīng)該通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+茶葉”，打造智慧茶葉種植，增加茶業(yè)的產(chǎn)值。在二產(chǎn)業(yè)上可以開(kāi)發(fā)衍生品，如茶枕、茶被、茶油、茶糕點(diǎn)等，挖掘并開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)。注重茶葉在加工，設(shè)計(jì)包裝，與工業(yè)旅游相輔相成，引導(dǎo)茶企業(yè)把發(fā)展茶加工旅游作為企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，創(chuàng)新茶葉特色工業(yè)旅游產(chǎn)品，與旅游業(yè)更好的接軌。通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+銷售”，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，優(yōu)化鄉(xiāng)村空間產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，建立茶葉信息平臺(tái)。拓寬當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)品宣傳渠道，更好的打造村莊品牌，增加品牌效應(yīng)，吸引更多的消費(fèi)者。在互聯(lián)網(wǎng)上創(chuàng)建平臺(tái)，方便用戶提前了解相關(guān)信息。在制定的專屬平臺(tái)中，開(kāi)放評(píng)價(jià)窗口，使顧客可以在消費(fèi)前體驗(yàn)產(chǎn)品，按照自己的愛(ài)好來(lái)提前選擇旅游路線旅游產(chǎn)品等，增加客戶粘性，增加休閑農(nóng)業(yè)收入。在三產(chǎn)業(yè)上可以創(chuàng)建“看茶、采茶、炒茶、品茶”等茶旅新模式，增加茶山歌會(huì)、茶園騎行、茶民宿等活動(dòng)，村民可以將自家閑置的房屋通過(guò)特色改造，發(fā)展民宿經(jīng)濟(jì)，投資商可以開(kāi)發(fā)茶產(chǎn)業(yè)中心、茶文化中心、養(yǎng)生休閑中心、科普教育中心，將養(yǎng)生休閑教育與旅游融合，融合生產(chǎn)、生活、生態(tài)空間，以茶促旅、以旅帶茶，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合。打造茶文化+休閑+美食+體驗(yàn)+教育+養(yǎng)生新模式。在打造新模式的同時(shí)，要走好智慧旅游路徑，應(yīng)用現(xiàn)代數(shù)字技術(shù)，不僅能提高種植茶的技術(shù)，也能帶動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展建立智慧交通體系，將互聯(lián)網(wǎng)融入公共空間，如可以掃二維碼講解村落的茶文化歷史，講解茶的品種功效等，讓游客能憑自己的喜好學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)，在此過(guò)程中也能通過(guò)旅游業(yè)更好的傳承發(fā)揚(yáng)當(dāng)?shù)氐牟栉幕?/p>

3.2 茶元素融入生活空間

在茶文化傳統(tǒng)村落的空間營(yíng)造中，融入茶元素十分重要。融入富有當(dāng)?shù)夭栉幕厣牟柙兀苊獬霈F(xiàn)千村一面的現(xiàn)象。生活空間是文化呈現(xiàn)的載體，在保留的茶葉商業(yè)街、宗祠、廟宇、茶廠等公共空間的基礎(chǔ)上營(yíng)造多種文化活動(dòng)，如特色集市。加入的茶文化活動(dòng)，增加多元設(shè)施，村民游客自然會(huì)被吸引，為村落增加活力。通過(guò)舉辦節(jié)慶活動(dòng)帶動(dòng)游客領(lǐng)略到傳統(tǒng)茶文化，更好的傳承文化。特色節(jié)慶的開(kāi)發(fā)是發(fā)展鄉(xiāng)村文化旅游的助推器，進(jìn)行更好的產(chǎn)業(yè)融合，加快鄉(xiāng)村空間商品化的進(jìn)程。宏觀層面優(yōu)化村落內(nèi)的特色節(jié)慶活動(dòng)空間結(jié)構(gòu)。微觀層面，在各個(gè)村內(nèi)開(kāi)發(fā)過(guò)程中可借助現(xiàn)存的物質(zhì)載體進(jìn)行文化融合。通過(guò)舉辦特色節(jié)慶活動(dòng)，提高地區(qū)的知名度和吸引力。在融入茶元素的同時(shí)，完善村落的基礎(chǔ)設(shè)施。提高村落的競(jìng)爭(zhēng)力，建設(shè)城鄉(xiāng)交通走廊，沿路的景觀也要融入茶文化元素，營(yíng)造茶鄉(xiāng)氣息。

3.3 鼓勵(lì)村民參與茶文化的傳承

村莊的可持續(xù)發(fā)展要充分尊重村民意愿，保障村民的參與權(quán)與決策權(quán)，讓村民也真正的參與到鄉(xiāng)村建設(shè)中，與政府、投資商、創(chuàng)業(yè)者共同推進(jìn)傳統(tǒng)村落的保護(hù)與發(fā)展。文化的挖掘傳承是傳統(tǒng)村落差異化發(fā)展的重要部分。主要從有形文化遺產(chǎn)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)入手，真正實(shí)現(xiàn)文化振興。文化的傳承同樣離不開(kāi)人，茶文化傳統(tǒng)村落關(guān)于茶的文化底蘊(yùn)深厚，但是當(dāng)代茶葉的發(fā)展和城鎮(zhèn)化發(fā)展的需求，傳統(tǒng)村落中的茶文化元素日益減少，不少傳統(tǒng)建筑破損、傳統(tǒng)節(jié)慶活動(dòng)、民俗活動(dòng)消失，現(xiàn)存的茶文化遺產(chǎn)凋零。茶文化可以通過(guò)空間營(yíng)造呈現(xiàn)。如一杯“有故事、有歷史”的茶，更能受到人們的喜愛(ài)。因此可以通過(guò)舉辦茶文化民俗活動(dòng)或者節(jié)慶，展示茶工藝等傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，將非物質(zhì)的文化物質(zhì)化。而這些都不開(kāi)人的參與。因此鼓勵(lì)村民參與到鄉(xiāng)村建設(shè)中，是十分重要的。

茶文化為保護(hù)傳統(tǒng)村落助力，同時(shí)，茶文化的傳承與發(fā)展也離不開(kāi)傳統(tǒng)村落的保護(hù)和發(fā)展。應(yīng)該說(shuō)，傳統(tǒng)村落的活態(tài)再生，是保護(hù)和傳承歷史文化遺產(chǎn)的重要行動(dòng)，它將為我國(guó)城鄉(xiāng)現(xiàn)代化雙驅(qū)動(dòng)、城鄉(xiāng)共構(gòu)現(xiàn)代化道路和城鄉(xiāng)共享發(fā)展做出獨(dú)特的貢獻(xiàn)。傳統(tǒng)村落保護(hù)和發(fā)展的核心是在原有村落歷史空間文脈下，深入挖掘和傳承傳統(tǒng)文化精髓，因地制宜、富有策略地創(chuàng)造全新的生產(chǎn)空間、社會(huì)空間和文化空間。