從“霉”到“莓”：莓茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)價(jià)值與風(fēng)險(xiǎn)

白 里

（吉首大學(xué)歷史與文化學(xué)院，湖南 吉首 416000）

顯齒蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata Hand-Mazz W.T.Wang）為葡萄科蛇葡萄屬木質(zhì)藤本，植株全部無(wú)毛，小葉薄紙質(zhì)，廣泛分布在云南東南部、廣西、廣東、福建、江西、湖南、湖北西部、貴州，生長(zhǎng)在海拔400-1300米的山地灌叢中、林中、石上、溝邊這類復(fù)雜地形之上。其曾被視為廣東蛇葡萄（Ampelopsis cantoniensis Hook.et Arn.Planch）的變種，后被認(rèn)定為全新物種。

顯齒蛇葡萄除各類微量元素外，還富含以二氫楊梅素為主的總黃酮，具有抗菌、消炎解熱、降血糖、降血脂、醒酒等功效。除此之外，顯齒蛇葡萄中富含的二氫楊梅素有助于防治乙肝、腫瘤等疾病。

顯齒蛇葡萄正式被識(shí)別為“藤茶”是在1971年，當(dāng)時(shí)它尚被認(rèn)定為廣東蛇葡萄的變種，關(guān)于顯齒蛇葡萄的應(yīng)用研究直到上世紀(jì)九十年代之后才緩慢開(kāi)始。時(shí)至今日，以顯齒蛇葡萄、藤茶、莓茶等為研究對(duì)象的相關(guān)論文已有近千篇，絕大多數(shù)為成分分析、藥理分析、應(yīng)用研究等方面，生態(tài)相關(guān)的論文極少，從生態(tài)民族學(xué)的角度入手能提供新的研究視角。

顯齒蛇葡萄由于富含各類化合物，藥用價(jià)值豐富，而在正常環(huán)境中生長(zhǎng)的顯齒蛇葡萄毒性極小，具有較好的食用安全性，被制成草本茶（Herbal Tea）后口感良好且回甘十分明顯，因而具有較高的開(kāi)發(fā)價(jià)值，其中尤以湖南湘西北地區(qū)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)最為迅速。在該地區(qū)，顯齒蛇葡萄被稱為“莓茶”，其中分為張家界的“張家界莓茶”和湘西州永順縣的“溪洲莓茶”。

“張家界莓茶”目前集中在永定區(qū)羅塔坪鄉(xiāng)及周邊地區(qū)，這里也是國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證保護(hù)區(qū)，羅塔坪鄉(xiāng)作為莓茶的“發(fā)現(xiàn)”地，更是自從上世紀(jì)九十年代中期就開(kāi)始了莓茶種植。如今羅塔坪鄉(xiāng)莓茶種植面積超過(guò)2萬(wàn)畝，甚至高于其16000畝的耕地總面積。

1 莓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

在長(zhǎng)江以南地區(qū)廣泛分布的顯齒蛇葡萄很早就被發(fā)現(xiàn)了其價(jià)值，元代忽思慧在其《飲膳正要》中提及了“藤茶”，而福建等地區(qū)客家、廣西等地區(qū)瑤族、湘西北等地區(qū)土家族也均有飲用及藥用顯齒蛇葡萄的歷史。雖然顯齒蛇葡萄的藥用、飲用價(jià)值早已被本土文化熟練運(yùn)用，但直到上世紀(jì)末才逐漸被外界所認(rèn)知。以莓茶為例，張家界市的一名林業(yè)工作者于1993年得知羅塔坪鄉(xiāng)居民長(zhǎng)期飲用由一種藤本植物制成的茶葉，對(duì)該茶葉鑒定之后，確定其為顯齒蛇葡萄。

羅塔坪鄉(xiāng)的土家族居民將顯齒蛇葡萄制成的成品稱為“霉茶”，從山上采集來(lái)的植株經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單切碎后進(jìn)行曝曬，由于晾曬之后植物內(nèi)部的黃酮析出成白色結(jié)晶體，看上去就像小塊的霉斑，因此而得名。此后出于市場(chǎng)推廣的需要，“霉茶”被改成了“莓茶”，又因當(dāng)?shù)貫槊r河流域地區(qū)，這一產(chǎn)品的正式名稱被定為“茅巖莓”。近年來(lái)隨著莓茶的產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張，“茅巖莓”被正式更名為“張家界莓茶”。

1997年“茅巖莓”商標(biāo)的批準(zhǔn)與國(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品證書(shū)的獲得使莓茶正式成為一種受到廣泛認(rèn)可的商品。在此之后，張家界地區(qū)的莓茶盡管獲得了不少國(guó)家、省級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)與證書(shū)，種植面積仍十分有限，消費(fèi)群體也大多為張家界本地居民與部分游客，商品價(jià)格常年穩(wěn)定不變，銷售渠道多為本地販賣。

自產(chǎn)業(yè)扶貧推廣之后，作為莓茶發(fā)現(xiàn)地的羅塔坪鄉(xiāng)首先進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)推廣，臨近同處地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)內(nèi)的青安坪鄉(xiāng)、三家館鄉(xiāng)及溫塘鎮(zhèn)也陸續(xù)開(kāi)始了莓茶種植。張家界永定區(qū)的莓茶種植面積從2015年的1000畝左右到2018年的50000畝左右，直至2020年的預(yù)估種植面積在80000畝以上。同處湘西地區(qū)的湘西州永順縣也在大力推廣“溪洲莓茶”，種植面積正在迅速增長(zhǎng)。

莓茶種植的迅速增長(zhǎng)得益于其生長(zhǎng)特性，在原產(chǎn)區(qū)羅塔坪鄉(xiāng)，通過(guò)扦插種植的植株成活率極高，當(dāng)?shù)卮迕駛€(gè)體戶種植的扦插成活率在97%以上，單一野生母株就能提供大面積種植扦插所需。

顯齒蛇葡萄能在各種復(fù)雜環(huán)境下成長(zhǎng)，從向陽(yáng)的山坡到背陰的山溝均有分布，在進(jìn)行大規(guī)模種植時(shí)，就只能選擇在坡地或是平地種植。早前認(rèn)為需種植在避免太陽(yáng)直射的陰坡地，土層以深厚、肥沃、疏松、濕潤(rùn)為佳。經(jīng)過(guò)數(shù)年種植之后，目前普遍得出的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為陽(yáng)光對(duì)于顯齒蛇葡萄的生長(zhǎng)具有較大的積極作用。顯齒蛇葡萄在平整地形的農(nóng)田上種植時(shí)，效仿茶葉種植，在壟上成列扦插，密度約為300-400株每畝。在坡地種植時(shí)，部分村民選擇在已有梯田上種植，則種植方式與平地種植相同，大多數(shù)坡地種植為在開(kāi)荒后的山坡上直接依地勢(shì)種植，據(jù)坡度微調(diào)種植密度。這類種植即將顯齒蛇葡萄進(jìn)行灌木化種植，類似茶葉種植，貴州江口縣部分地區(qū)有搭架栽培的不同方式，但種植面積較小。

顯齒蛇葡萄春季轉(zhuǎn)暖后開(kāi)始抽枝發(fā)芽，之后直到秋季都處于生長(zhǎng)期，夏季開(kāi)花，秋季結(jié)果，全國(guó)各地的采摘時(shí)間因各地采摘部位不同而有所區(qū)別。張家界地區(qū)的莓茶采摘從發(fā)芽后的3月開(kāi)始到結(jié)果前的10月結(jié)束，采摘周期極長(zhǎng)，夏季6-8月光照充足時(shí)的漲勢(shì)最好，全年產(chǎn)量也大部分集中在這一時(shí)段。采摘對(duì)氣候環(huán)境有一定要求，持續(xù)降雨會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量下滑。2020年夏季華南地區(qū)持續(xù)降雨，絕大部分莓茶產(chǎn)區(qū)的采摘都晚于6-8月的豐產(chǎn)期，導(dǎo)致莓茶畝產(chǎn)量大幅下滑，部分茶田畝產(chǎn)生茶不到100斤。

莓茶加工流程從生茶進(jìn)場(chǎng)到成品入庫(kù)，往往不會(huì)超過(guò)24小時(shí)，除去時(shí)間最長(zhǎng)的晾曬階段以外，莓茶的制作時(shí)間基本為烘干（十到數(shù)十分鐘）、殺青（20-30分鐘）、發(fā)酵（2小時(shí)）、揉捻（數(shù)分鐘），加起來(lái)不到四小時(shí)，其中大部分步驟的具體時(shí)間均依賴炒茶師自行決定，因此不同生產(chǎn)批次的莓茶品質(zhì)都略有不同。

莓茶的產(chǎn)業(yè)化過(guò)程正是一般性知識(shí)取代本土性知識(shí)并指導(dǎo)莓茶種植與加工的過(guò)程，莓茶從原有的采集野生植株并將地面部分全部進(jìn)行加工，轉(zhuǎn)為如今的人工種植并將其灌木化后采摘嫩芽。莓茶逐漸從本土性知識(shí)指導(dǎo)下的藥材轉(zhuǎn)變成為一般性知識(shí)指導(dǎo)下的商品。正是出于市場(chǎng)化的需求，羅塔坪鄉(xiāng)土家族居民日常飲用的“霉茶”成為了張家界特產(chǎn)“莓茶”。

2 莓茶的生態(tài)價(jià)值

顯齒蛇葡萄作為一種多年生藤本植物，根據(jù)生長(zhǎng)地理環(huán)境的不同，其形態(tài)也會(huì)發(fā)生相應(yīng)變化，其在林緣環(huán)境下為攀援藤本，主莖直到抵達(dá)光照較為充足的一定高度后才會(huì)生出大量分支，并互相攀蔓以作支撐；而在羅塔坪地區(qū)的植株群落多屬于沿坡地石縫生長(zhǎng)的低矮灌木攀援植株或是不需攀援單獨(dú)鋪開(kāi)的個(gè)體，橫向發(fā)展開(kāi)來(lái)最多可覆蓋數(shù)米面積。

顯齒蛇葡萄作為一種廣泛分布在長(zhǎng)江流域的藤本植物，在原產(chǎn)地并無(wú)適應(yīng)性問(wèn)題，其對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗力也遠(yuǎn)高于一般經(jīng)濟(jì)作物。在一處莓茶田中，每隔十米左右安放了粘蟲(chóng)板，根據(jù)筆者的觀察，粘蟲(chóng)板捕捉到的蟲(chóng)類品種較雜且數(shù)量較少，無(wú)成規(guī)模的單一物種，且觀察茶田，絕大部分葉片都沒(méi)有受損痕跡、無(wú)蟲(chóng)瘤存在。據(jù)同行的莓茶種植者介紹，自種植以來(lái)從未噴灑農(nóng)藥，而根據(jù)張家界市農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心檢驗(yàn)結(jié)果顯示，該基地的莓茶確實(shí)為農(nóng)藥殘留零檢出。

顯齒蛇葡萄在坡地種植對(duì)于生態(tài)保護(hù)有著積極影響，其生態(tài)作用主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，其一為對(duì)水土流失的預(yù)防，其二為對(duì)西南山區(qū)石漠化的治理。

藤本植物根系發(fā)達(dá)、攀附能力強(qiáng)、成長(zhǎng)速度快等優(yōu)勢(shì)使得其在治理水土流失上有極大的潛力，在邊坡水土保護(hù)領(lǐng)域，藤本植物因其對(duì)邊坡的特殊立地條件有較強(qiáng)的適應(yīng)能力、栽培性狀好、護(hù)坡效果良好、景觀優(yōu)美等優(yōu)勢(shì)，迅速成為了邊坡生態(tài)保護(hù)的重要工具。羅塔坪鄉(xiāng)地處河谷地帶，水土流失導(dǎo)致的泥石流、滑坡等地質(zhì)災(zāi)害時(shí)有發(fā)生，臨近山丘的村落很多都布置了地質(zhì)災(zāi)害疏散指示。很多山坡上的茶田處于潛在滑坡帶，而顯齒蛇葡萄的大規(guī)模種植一定程度上減少了水土流失、降低了地質(zhì)災(zāi)害發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

湘西北地區(qū)喀斯特地形廣布，部分山區(qū)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久以來(lái)的砍伐、耕種、放牧后，石漠化問(wèn)題突顯，而中國(guó)西南成規(guī)模的石漠化地區(qū)卻是長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶重要的水源涵養(yǎng)區(qū)與生態(tài)屏障，生態(tài)區(qū)位十分重要。因此對(duì)于當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)恢復(fù)與保持就顯得越發(fā)重要。在這些石漠化地區(qū)，季節(jié)性干旱較為顯著，而藤本植物較之木本植物通常能利用到更深層的土壤水，以此避開(kāi)旱季缺導(dǎo)致的生存壓力，因而具有更高的水分利用效率。

即使是炎熱的盛夏，在山坡上成長(zhǎng)超過(guò)兩年的莓茶田里，陽(yáng)光已經(jīng)難以透過(guò)密集的枝葉照射到地表。據(jù)筆者觀察，茶田下青苔遍布、加上堆積的落葉腐殖，地表溫度偏低、濕度偏高，裸露的石塊表面被濕潤(rùn)的苔蘚與腐殖質(zhì)層層覆蓋。由于當(dāng)?shù)亟^大部分茶田屬于近年來(lái)新種，且并未嘗試改種其它植物，因此對(duì)于石漠化地區(qū)的莓茶田植樹(shù)造林能否成功無(wú)法作出確定結(jié)論，但基于已有觀測(cè)，可以給出樂(lè)觀預(yù)測(cè)。

顯齒蛇葡萄屬于適應(yīng)性極強(qiáng)的藤本植物，野生環(huán)境下的顯齒蛇葡萄能在生態(tài)位邊緣存活，并有著不易遭受蟲(chóng)害、根系發(fā)達(dá)可保持水土、生長(zhǎng)迅速并能大面積覆蓋地表等優(yōu)勢(shì)，作為本土物種又無(wú)需擔(dān)憂引進(jìn)外來(lái)物種導(dǎo)致的生物入侵問(wèn)題，因此有著極大的生態(tài)價(jià)值。顯齒蛇葡萄的能減緩水土流失，協(xié)助恢復(fù)石漠化地表，為西南地區(qū)石漠化山區(qū)的治理提供了新的選擇。

3 莓茶種植的潛在生態(tài)問(wèn)題

隨著莓茶種植在羅塔坪地區(qū)以外的湘西北地區(qū)鋪開(kāi)，同屬“張家界莓茶”地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)內(nèi)其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的莓茶種植開(kāi)始出現(xiàn)種種問(wèn)題。顯齒蛇葡萄作為本土物種本應(yīng)適宜所在環(huán)境，但在2018年12月27日至2019年1月2日的湖南省低溫雨雪冰凍災(zāi)害之下，本就處于重災(zāi)區(qū)的莓茶種植園受到了極大損失，大片莓茶田受到凍害，對(duì)2019年早期的莓茶產(chǎn)量造成了較大損害。

通過(guò)調(diào)查以及對(duì)相關(guān)技術(shù)員的采訪，筆者獲取了一個(gè)較有代表性的案例，在一片受災(zāi)的莓茶田邊，一株莓茶可能是栽種時(shí)遺留的個(gè)體在溝中生長(zhǎng)，凍災(zāi)過(guò)后，田中的莓茶受損嚴(yán)重，而野生個(gè)體卻毫發(fā)無(wú)損。

根據(jù)探討與推測(cè)，可得出一種較為合理的解釋。首先，相較在平地毫無(wú)遮擋的莓茶田，溝中的野生個(gè)體更加接近原生環(huán)境，遮擋物使得其沒(méi)有完全暴露在凍災(zāi)之下。其次，由于生產(chǎn)采摘需要，生產(chǎn)期的莓茶田定期會(huì)進(jìn)行采摘，將新發(fā)的嫩芽與新葉摘去，限制其生長(zhǎng)高度，在冬季臨近后又進(jìn)行了疏枝，防止過(guò)于密集，這就導(dǎo)致了其生長(zhǎng)密度受限，缺少遮蔽，且由于其為藤本植物，新枝尚未完成木質(zhì)化，抗寒能力較弱，因而在寒潮之下遭受了大面積凍災(zāi)。最后，相較莓茶最早集中種植的羅塔坪，后續(xù)種植的莓茶多集中在山區(qū)，本身較之河谷地帶就更容易遭受氣象災(zāi)害，而這類地區(qū)種植的莓茶又往往種植時(shí)間較短，植株發(fā)育較晚，未能成長(zhǎng)起來(lái)從而形成一個(gè)互相遮蔽的生長(zhǎng)密集區(qū)域，抗寒能力較差。以上原因均為將顯齒蛇葡萄這一物種從原生環(huán)境中剝離投入新環(huán)境而造成的。

除去凍害之外，莓茶種植也易受旱澇災(zāi)害，莓茶種植需要合適的水資源，缺乏水源則生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量銳減，水分過(guò)多則容易造成爛根。在湘西北廣大喀斯特地貌區(qū)域，顯齒蛇葡萄在野生環(huán)境下往往會(huì)依賴來(lái)自地下暗河的水源，因此往往能在山溝背陰處大量被發(fā)現(xiàn)。

依靠著豐富的地下水資源，羅塔坪鄉(xiāng)大量莓茶種植在山坡上，地下暗河提供了充足的水源，而地勢(shì)上的高低落差使得莓茶田不用擔(dān)心積水導(dǎo)致的爛根問(wèn)題。

然而由于莓茶經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值較高且極易管理，在羅塔坪鄉(xiāng)，莓茶種植面積超過(guò)了其總耕地面積，大量耕地變成了莓茶田，不僅是原本山間的旱地，連河谷地帶的水田也被用來(lái)種植莓茶。

將旱地梯田甚至平地水田改造為莓茶田后，總產(chǎn)量較之以往大幅增長(zhǎng)，由此帶來(lái)的排澇問(wèn)題也突顯出來(lái)。平地種植莓茶需要著重管理田邊的排水溝，保障排水溝的暢通，若是不慎堵塞導(dǎo)致積水浸泡莓茶根系，極易導(dǎo)致?tīng)€根。排水溝在雨季往往難以完成排水工作，平地或是梯田上的莓茶田經(jīng)常出現(xiàn)積水淤積的現(xiàn)象。

除去種植環(huán)境的改變以外，大量種植單一作物也會(huì)使得當(dāng)?shù)厣锒鄻有韵萑雲(yún)T乏，由此產(chǎn)生的各類生態(tài)問(wèn)題是值得引起注意的，如擠占其它物種生態(tài)位后導(dǎo)致的生物多樣性受損。

從生態(tài)上來(lái)說(shuō)，單一物種導(dǎo)致當(dāng)?shù)厝狈?fù)雜立體的林間結(jié)構(gòu)，在能量利用上效率偏低，也使得生態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生劇變，違背了生態(tài)恢復(fù)的自然環(huán)保理念。單一物種種植極易遭受大面積的災(zāi)害，在抗災(zāi)性上要遠(yuǎn)遠(yuǎn)弱于復(fù)合種植，2018-2019年的凍災(zāi)就是一例，目前莓茶種植尚未有成規(guī)模的蟲(chóng)害報(bào)道，若是因生態(tài)變化導(dǎo)致的新型蟲(chóng)害產(chǎn)生，則莓茶產(chǎn)業(yè)很有可能遭因此受損，其抗逆性也存在風(fēng)險(xiǎn)。

此外，根據(jù)部分種植戶反饋，在原先梯田上種植的莓茶長(zhǎng)勢(shì)不如荒地種植，在不施肥的前提下，久經(jīng)開(kāi)墾的農(nóng)田土地肥力流失嚴(yán)重，反而不如尚未開(kāi)發(fā)過(guò)的荒地。從產(chǎn)品品質(zhì)的角度出發(fā)，減少肥料的使用也利于綠色食品標(biāo)志的申請(qǐng)。

維護(hù)生態(tài)安全的目的是為了人類的利用，而人類社會(huì)又客觀存在著民族和文化差異。而對(duì)于某一個(gè)民族來(lái)說(shuō)，其生計(jì)方式是所處自然環(huán)境與社會(huì)環(huán)境綜合影響下的產(chǎn)物，這兩大環(huán)境構(gòu)成了一個(gè)相互依存與制約的客觀實(shí)在系統(tǒng)。因此，為確保生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定與生態(tài)安全的維系，莓茶在當(dāng)?shù)氐拇笠?guī)模種植需引起警惕。

顯齒蛇葡萄在作為羅塔坪鄉(xiāng)土家族飲用的“霉茶”時(shí)只是一種被本土性知識(shí)所利用的野生植物，野生環(huán)境下的顯齒蛇葡萄植株在當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境中屬于占據(jù)邊緣生態(tài)位的種群，一般生活在石上、溝邊等背陰處，因缺乏陽(yáng)光照射而發(fā)育緩慢。在成為張家界特產(chǎn)的“莓茶”后，野生的顯齒蛇葡萄被灌木化后大量種植在原有耕地上，種植在全新環(huán)境下的植株在遭受洪澇、冰凍災(zāi)害時(shí)受損嚴(yán)重，大量種植后造成的當(dāng)?shù)匚锓N單一化有著潛在的生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)。

保持生態(tài)多樣性能有效維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定對(duì)于抵抗氣候環(huán)境及其它因素導(dǎo)致的災(zāi)害有著舉足輕重的影響，因此單一物種的大面積種植造成的生態(tài)單一極易破壞地區(qū)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，進(jìn)而產(chǎn)生潛在的生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)。

4 結(jié)語(yǔ)

莓茶是一種既傳統(tǒng)又新鮮的飲品，是狹義與廣義上的茶，是高效的經(jīng)濟(jì)作物與潛在的生態(tài)衛(wèi)士。傳統(tǒng)上莓茶已被本土性知識(shí)運(yùn)用多年，但從其被“發(fā)現(xiàn)”到完全市場(chǎng)化也不過(guò)二十年左右的時(shí)間，作為一種區(qū)域性的經(jīng)濟(jì)作物還有待研究。莓茶本身不屬于狹義上的茶，隨著茶的定義的泛化與符號(hào)化，莓茶被并入了競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶葉市場(chǎng)。莓茶擁有投入產(chǎn)出比高、容易管理的優(yōu)勢(shì)，又在石漠化地區(qū)的環(huán)境保護(hù)中存在巨大潛力。雖然莓茶的經(jīng)濟(jì)與生態(tài)價(jià)值較高，仍需要密切關(guān)注大規(guī)模種植后帶來(lái)的生態(tài)變化，由于生態(tài)位的擠占，單一種植具有潛在的經(jīng)濟(jì)及生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)，一旦風(fēng)險(xiǎn)爆發(fā)，后果不堪設(shè)想。

產(chǎn)業(yè)振興帶來(lái)的鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展固然重要，但對(duì)于生態(tài)建設(shè)的側(cè)重也不能減少，中華民族對(duì)生態(tài)環(huán)境的責(zé)任感是我們的文化自信與重要精神遺產(chǎn)，如今對(duì)鄉(xiāng)村振興與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的追求也不能忘記這樣的傳統(tǒng)與價(jià)值觀，就價(jià)值觀與自然觀去推行鄉(xiāng)村振興而不確保生態(tài)建設(shè)的先行，這意味著我們對(duì)傳統(tǒng)文化自信與價(jià)值觀自信的失去。莓茶種植目前仍屬于不能自主規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的未成熟產(chǎn)業(yè)，不能盲目擴(kuò)大產(chǎn)能而忽視經(jīng)濟(jì)類型單一化帶來(lái)的潛在經(jīng)濟(jì)與生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)。

莓茶當(dāng)前從種植方式到加工工藝再到飲用方式，大量借鑒來(lái)了傳統(tǒng)茶葉行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，這些經(jīng)驗(yàn)帶來(lái)的改變對(duì)于莓茶來(lái)說(shuō)是否有益，帶來(lái)的收益是否會(huì)影響莓茶的長(zhǎng)期利益，都是需要研究且待時(shí)間來(lái)證明的。將本土文化中的“霉茶”轉(zhuǎn)變成市場(chǎng)上的“莓茶”，市場(chǎng)化并完全“茶葉”化后，莓茶可能也失去了其特殊之處。隨著人類因文化多樣性缺失導(dǎo)致的生計(jì)方式單一化，自然資源本身所具有的多樣性也會(huì)逐漸消失。因此，對(duì)于顯齒蛇葡萄的大面積種植，應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度。