藍莓栽培技術研究進展

鐘程操 陽翠 陳昌琳 董順文 張小軍 黃佳璟

摘 要：藍莓是一種新興的小漿果，營養(yǎng)價值高、保健功效好，深受消費者的喜愛。當前，藍莓產(chǎn)業(yè)在我國已進入了快速發(fā)展階段。該文概述了國內(nèi)外藍莓栽培的關鍵技術研究進展，主要包括建園、整形修剪、水肥管理、病蟲害防治、花果管理等栽培技術，并結合我國藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀對栽培技術研究的主要方向進行了展望，以期找尋一條優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)的藍莓栽培途徑。

關鍵詞：藍莓;栽培技術;研究進展

中圖分類號 S663文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）22-0070-05

Research Progress of Blueberry Cultivation Technology

ZHONG Chengcao1 et al.

（1Industrial Crop Research Institute of Sichuan Academy of Agricultural Sciences， Chengdu 610300， China）

Abstract： Blueberry is a new kind of small berry with high nutritional value and good health effect， which is deeply loved by consumers. The blueberry industry has entered a stage of rapid development in my country. This article summarizes the research progress of key blueberry cultivation techniques at home and abroad， including garden construction， plastic pruning， water and fertilizer management， pest control， flower and fruit management and other cultivation techniques， combined with the development of my country's blueberry industry The status quo prospects the main directions of cultivation technology research， in order to find a high-quality， high-efficiency and high-yield blueberry cultivation method.

Key words： Blueberry; Cultivation technology; Research progress

藍莓原產(chǎn)于北美，果實多呈藍色，酸甜可口，富含多種花色苷，深受消費者的喜愛。隨著我國藍莓栽培面積的不斷擴大，藍莓商業(yè)化栽培已進入快速發(fā)展期。近年來，在各地政府扶持下，藍莓產(chǎn)業(yè)本身蘊藏的巨大商業(yè)潛力吸引了大量的金融資本和工商資本投向農(nóng)業(yè)，先后涌現(xiàn)出了一批藍莓生產(chǎn)企業(yè)，全國26個省市均有規(guī)?；乃{莓種植基地。雖然我國藍莓栽培面積和產(chǎn)量均呈逐年增加趨勢，但大部分果園因栽培管理技術缺乏，出現(xiàn)了建園不規(guī)范、管理粗放、樹體早衰、產(chǎn)量低、果實品質(zhì)下降、病蟲害科學防控技術缺乏等問題。為此，本文總結了國內(nèi)外藍莓栽培的關鍵技術，包括建園、整形修剪、水肥管理、病蟲害防治、花果管理等栽培技術，以期為我國藍莓種植及科研提供參考。

1 建園

1.1 品種選擇 優(yōu)良的品種是實現(xiàn)藍莓優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的前提和關鍵。美國農(nóng)業(yè)部率先于1908年開始對藍莓進行人工馴化栽培[1]，發(fā)展至今全球6大產(chǎn)區(qū)的藍莓主栽品種目前有30余個[2]。而我國藍莓商業(yè)化栽培起步較晚，發(fā)展至今僅20年的時間。目前，全國有長白山、遼東半島、膠東半島、長江流域和西南產(chǎn)區(qū)5大藍莓主產(chǎn)區(qū)，各產(chǎn)區(qū)因氣候、土壤條件不同，主栽的藍莓品種也不同，但均從國外引入[3]。長白山產(chǎn)區(qū)以‘瑞卡‘藍金‘都克‘醉婆為主;遼東半島產(chǎn)區(qū)以‘都克‘藍豐‘瑞卡‘利伯蒂為主;膠東半島產(chǎn)區(qū)以‘都克‘藍豐‘萊格西‘醉婆為主;長江流域產(chǎn)區(qū)有‘奧尼爾‘密斯梯‘萊格西‘布里吉塔‘燦爛‘巴爾德溫等品種;西南產(chǎn)區(qū)有‘綠寶石‘密斯梯‘珠寶‘奧尼爾‘萊格西‘天后‘燦爛‘巴爾德溫‘園藍等品種[3]。藍莓品種的選擇應因地制宜，同時將早中晚熟的品種搭配，以延長采果期。

1.2 園地選擇 藍莓生長要求光照充足，酸性土壤，pH在4.5～5.5為宜，有機質(zhì)含量在8%～12%，土壤疏松濕潤但不積水，選擇的園地坡度要小，不宜超過10°[4-5]，我國酸性土壤約占全國陸地總面積的22.7%[6]，自然條件下的酸性土壤主要分布在長江以南地區(qū)以及大小興安嶺、長白山地區(qū)[7]。但我國土壤普遍存在有機質(zhì)含量低的情況，除了長白山和大小興安嶺地區(qū)外，其他產(chǎn)區(qū)土壤有機質(zhì)含量大多都在1%以下[8]。藍莓生長對土壤條件要求嚴苛，生產(chǎn)中常因土壤改良不到位導致樹體生長發(fā)育受阻，影響經(jīng)濟效益[9]，因此須針對土壤pH、土壤有機質(zhì)等進行合理改良才能種植藍莓。藍莓的栽培模式可分為露地栽培和基質(zhì)栽培。露地栽培是將種苗直接種植在改良后的土壤中;基質(zhì)栽培指運用限根容器，將種苗栽植于不同配方基質(zhì)中的一種栽培方式。傳統(tǒng)露地栽培已積累了大量的生產(chǎn)經(jīng)驗，而基質(zhì)栽培屬于一種新興的栽培模式，在生產(chǎn)上適宜在土壤條件差、土壤改良成本高的區(qū)域推廣種植（見表1）。

表1 藍莓不同栽培模式比較

[栽培模式 優(yōu)點 缺點 適宜推廣區(qū)域 露地栽培 生長年限長 前期生長慢 土壤條件好、土壤改良成本低的區(qū)域 基質(zhì)栽培 生長快，周期短，利于精準管理 限根，對管理水平要求高 土壤條件差、土壤改良成本高的區(qū)域 ]

1.3 定植 藍莓定植冬栽或春栽均可，以冬季栽植為宜，南方春季栽植應不晚于3月，北方春季栽植最晚可到5月初。應選用優(yōu)質(zhì)2年生以上營養(yǎng)缽苗，種苗以枝條粗壯、根系發(fā)達為宜。栽植株行距因品種不同而不同，南高叢藍莓株行距為（0.6～1.5）m×（2～2.5）m;半高叢藍莓常用1m×2m;矮叢藍莓采用0.5m×1m[10];兔眼藍莓生長旺盛，樹體較大，株行距為2m×3m[11]。定植時要破根，將缽苗根部破開，浸生根劑及殺菌劑，露地栽培定植穴深度一般為40cm[12]，將幼苗根部以舒展的狀態(tài)埋入土壤或基質(zhì)中，掩埋至根頸上方5cm處為宜，澆透定根水。

2 整形修剪

通過合理的整形修剪，平衡生殖生長與營養(yǎng)生長，促進花芽分化，達到樹體結構合理，通風透光良好，提高光合效率，實現(xiàn)藍莓持續(xù)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)高效的目標。

2.1 樹形 藍莓是一種灌木果樹，沒有明顯的主干，因此生產(chǎn)上的樹形一般為多主枝叢狀型，主枝數(shù)量一般為5～8個[13]。過去國內(nèi)外大規(guī)模栽培的藍莓園，管理較為粗放，不做規(guī)范整形，一般為自然圓頭形[14]，隨著栽培技術的發(fā)展，總結出的藍莓樹形也越來越多。孫欽超等[15]根據(jù)北高叢藍莓的生長結果特性和修剪反應，提出了多主枝二層開心形和自然叢狀形。王明潔等[16]研究表明，設施栽培不埋土越冬宜采用高干（25cm定干）整形修剪方式，矮干（10cm以下定干）修剪有利于新梢萌發(fā)。采取何種樹形應結合樹體開張類型、樹齡及培育目標等進行充分考慮。

2.2 主要修剪技術 藍莓修剪一年四季均可進行，以冬季修剪為主。

2.2.1 春季修剪 春季修剪主要對有凍害、機械傷或病蟲害的枝條進行疏除，同時根據(jù)不同品種藍莓的結果特性及花量，剪去一部分花芽，能提高果實質(zhì)量。孔碩等[17]對3個藍莓品種進行春季修剪，藍莓株產(chǎn)量略有下降，但單果質(zhì)量與果實大小明顯增加，提高了果實商品性，從而獲得更高的經(jīng)濟價值[18]。

2.2.2 夏季修剪 夏季修剪主要是指藍莓采果后的修剪，越早修剪越好[19]，可改善樹體通風透光性，提高枝條生長勢，調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長，促進花芽分化，對于提高藍莓產(chǎn)量具有重要作用[20]，可作為冬季修剪的補充或替代[21]。不同品種藍莓夏季修剪程度不同，王小敏等[22]通過開展‘夏普藍藍莓盆栽苗夏季修剪對植株營養(yǎng)生長和葉片生理指標影響試驗，結果表明，適度修剪為最佳修剪方式即剪去枝條總量的20%。日本關東地區(qū)建議剪去50%或75%的兔眼藍莓枝條[23]。夏季修剪可以通過調(diào)節(jié)秋季正常落葉以利于生殖發(fā)育從而增加產(chǎn)量，佛羅里達地區(qū)‘珠寶藍莓植株夏季修剪30%處理的第2、3年比未修剪的對照組分別增產(chǎn)48%和65%[24]。

夏季修剪主要有回縮、短截、疏枝等手法?；乜s是指剪去多年生藍莓枝條的一部分，主要針對衰老主枝、枝組;短截是指剪去一年生枝條的一部分，控制枝條徒長，促進新梢增殖和花芽分化;疏枝是將一年生或多年生的枝條全部剪除，主要針對過密枝、交叉重疊枝、病枝、枯枝等進行適當疏除[13-14]。

2.2.3 冬季修剪 冬季修剪的主要目的是控制樹勢、改善樹體通風透光性、穩(wěn)定果實品質(zhì)[25]。幼樹修剪應以擴大樹冠、增加枝量、促進根系發(fā)育為原則[26]，定植成活后第一個生長季，要盡量少剪或不剪，以迅速擴大樹冠和枝葉量[27]。成年樹的修剪，同樣利用回縮、短截、疏枝等手法，保留適量主枝，回縮老化枝、短截直立枝，剪去過密枝、細弱枝、病蟲枝、貼地枝、內(nèi)膛枝，保留適宜花量，北高叢藍莓單個結果枝留花量為4個時，植株產(chǎn)量高、果實品質(zhì)佳[28]。

3 水肥管理

3.1 水分管理 水分是影響藍莓生長的關鍵因子。藍莓根系較淺，一般集中分布在地下0～40cm內(nèi)[29]，怕旱也怕澇。生產(chǎn)上規(guī)模種植藍莓常采用滴灌的方式，相比于漫灌、噴灌等方式，滴灌能精準控制根系附近土壤含水量，有提高水分利用率、利于水肥一體化、減少病蟲害發(fā)生等優(yōu)點[30]。藍莓有4個特殊物候期，對水分要求稍大：促萌水，可增加土壤含水量，防止初春干旱的氣候?qū)е轮仓甑某闂l，促進花芽萌發(fā);花前水，提高花的整齊度和坐果率;果實發(fā)育水，促進果實發(fā)育，缺水則果實發(fā)育不好，普遍偏小;越冬水，可增加樹體水分積累，提高樹體越冬能力和土壤墑情，減少早春抽條[13]。土壤相對含水量，萌芽期至謝花期控制在60%～65%，果實膨大期70%～75%，果實變色至成熟60%～65%，秋季控制在50%～60%[31]，夏季降雨量大時要及時排水。生產(chǎn)上已有不少保水措施，樹盤覆蓋有機物料如松針、栗皮、豆秸、玉米秸、稻草、鋸末等，不僅能較好地保持土壤水分，還可有效地防止水土流失抑制雜草[32];行間鋪設黑色防草地布，減少雜草生長的同時也能減少水分和營養(yǎng)流失[11]。

3.2 肥料管理 藍莓與其他果樹相比，具有獨特的礦質(zhì)營養(yǎng)特性，喜銨態(tài)氮不喜硝態(tài)氮，厭鈣且對氯比較敏感，在鈣質(zhì)豐富的土壤中易缺鐵失綠，氯易引起其中毒死亡，因此含鈣含氯的肥料如石灰、草木灰、氯化銨、氯化鉀不宜選用，藍莓對養(yǎng)分需求低，施肥宜少量多次[11，33]。目前，生產(chǎn)中已有一些應用廣泛的經(jīng)驗，如在冬季施足基肥，萌芽前、花期、果實膨大期追肥等?；室杂袡C肥或農(nóng)家肥如糞肥、堆肥、餅肥、綠肥等為主，并搭配適量復合肥。有機肥目前已在各種果樹上應用，具有能夠提高土壤肥力、改善土壤質(zhì)量、減少病害、提高果實品質(zhì)等作用。生長期追肥以復合肥為主，萌芽展葉期多施氮肥，坐果期多施磷肥，果實成熟期多施鉀肥。生物菌肥是在生產(chǎn)上應用的新型肥料，目前已在蘋果、西瓜、葡萄、獼猴桃等多種水果上使用，具有調(diào)節(jié)植物生長、提高抗性、改善土壤團粒結構、改善根際土壤微生物菌群等作用，能有效提高果實產(chǎn)量和品質(zhì)，酵素菌肥、EM菌肥、木霉菌制劑、枯草芽孢桿菌制劑、阿維菌素有機肥等均能有改善土壤環(huán)境并促進藍莓苗木生長[34]。吳思政等[35]以‘燦爛藍莓為材料，得到最佳施肥組合（N∶P∶K）配比為2∶1∶1，施肥方案為N 20～24g/株，P2O5 10～12g/株，K2O 10～12g/株;J.G.Williamson等[36]研究認為，藍莓每株用量以氮肥81g、磷肥11.8g和鉀肥44.6g為宜。

4 病蟲害防治研究

藍莓主要病害有真菌性病害如灰霉病、炭疽病、僵果病、枝枯病等，細菌性病害有根癌病;主要蟲害有蠐螬、螻蛄、薊馬、蚜蟲、蛾類、果蠅等[37]。病蟲害防治，應堅持綜合防治，預防為主的原則，采取農(nóng)業(yè)防控、物理防控和生物防控等綜合措施[38]，化學防控需慎重選擇。

4.1 農(nóng)業(yè)防控 建園時起高壟、挖排水溝，降低果園濕度;不施未腐熟的有機肥料，不將蟲卵病菌帶入土壤;秋冬季節(jié)深翻土壤，殺滅土中越冬害蟲，以減少蟲口基數(shù);合理控制栽植密度，避免蔭蔽，適度修剪，改善樹體通風透光性;精耕細作，清除雜草、落地腐爛果實及感蟲枝條并集中銷毀;適時快采，避免過熟，減少落地果實對果蠅的引誘性[37-43];合理運用設施栽培，周昊等[44]研究表明，使用暖棚的藍莓園能使藍莓成熟期提前，錯過果蠅暴發(fā)期，可減輕果蠅為害。

4.2 物理防控 利用害蟲的驅(qū)光性、驅(qū)色性、驅(qū)味性、驅(qū)信性等特性來誘殺昆蟲，如使用黑光燈、黃板、引誘劑、糖醋液等方式[37]。鐘禮坤等[45]研究表明，在藍莓園中利用白車軸草、芹菜、薄荷進行生草栽培，對藍莓果蠅均有較強的驅(qū)避效果。利用金龜子成蟲的假死性，在成蟲群集為害時，通過振落成蟲的方式，將其捕殺[46]。

4.3 生物防控 對天敵進行保護，如鳥類、蜘蛛、螳螂、蛙類是鱗翅目等害蟲的主要捕食天敵;瓢蟲是蚜蟲的天敵[47];寄生蜂對斑翅果蠅具有較好的自然控制作用[48]。對病原菌，可篩選拮抗菌，以控制病害。丁芮涵等[49]篩選了CX3菌株對藍莓潰瘍病菌有顯著的抑制效果。侯瑞等[50]在80株藍莓根際土壤真菌中篩選出了22株對藍莓根腐病病菌抑制率在50%以上的菌株，其中抑制率在70%以上的有8株，日本曲霉、棘孢木霉和蓋姆斯土霉菌株抑制效果最好，表現(xiàn)出良好的生防應用前景;宮燕偉等[51]篩選了解淀粉芽孢桿菌菌株HMQAU140045對藍莓枝枯病病原菌有明顯的抑制效果。利用微生物侵染害蟲，消耗寄主營養(yǎng)，最終使得害蟲死亡。白僵菌對藍莓蠐螬有較好的毒殺作用，以粉劑拌土、施藥土壤深度20cm[52]。

4.4 化學防控 使用化學藥劑控制病蟲害，應以“高效、低毒、安全”為原則[40]。生產(chǎn)上過量使用化學藥劑可能會使病蟲產(chǎn)生抗藥性，污染土壤，殺死天敵，不利于生態(tài)平衡，也會導致農(nóng)藥殘留，降低果實的商品性。因此，采用農(nóng)業(yè)、物理、生物措施防控病蟲害更為適宜，使用化學藥劑應慎重。

5 花果管理

5.1 人工輔助授粉 藍莓大多為自花授粉結實率極低或不結實，多數(shù)品種具自交不親和性[53]，同時，從花的形態(tài)上看，藍莓花冠呈壇狀或鐘狀，開口朝下，柱狀隱藏在花冠內(nèi)，難以完成自花授粉[54]，因此除在果園里配置花期相近的不同品種藍莓[55]外，還需要進行人工輔助授粉。傳統(tǒng)的人工授粉方式的勞動強度大、成本高，難以把握最佳授粉時機[54]，國內(nèi)外應用較多的是使用熊蜂或蜜蜂進行傳粉，比僅靠風媒、自花完成傳粉坐果率高[56]。其中，熊蜂有較長的吻，對深冠管花朵的授粉特別有效，且能抵抗惡劣的環(huán)境，對低溫、低光密度適應性強，陰天仍可以訪花授粉，而蜜蜂陰天即不訪花[57-58]。熊蜂授粉能顯著提高藍莓的坐果率和果實品質(zhì)[59]。設施栽培藍莓選擇授粉蜂種時，北方地區(qū)因氣溫偏低可選擇熊蜂，而南方熊蜂和蜜蜂均可選擇[60]。

5.2 預防鳥害 許多鳥類喜啄食藍莓的花和果實，危害較重的有麻雀、喜鵲、烏鴉和斑鳩等，嚴重時果實幾乎全部被鳥吃光[61]，造成果實減產(chǎn)、商品性下降，使種植戶蒙受巨大的損失，曾給美國每年造成約850萬美元的損失[62]。鳥害是種植者長期面臨的一個的挑戰(zhàn)[63]，盡管采果期會與鳥類會發(fā)生沖突，但鳥類對昆蟲的捕食也是非常重要的[64]，因此生產(chǎn)上一般使用不傷害鳥類的方法預防鳥害。搭防鳥網(wǎng)，防控效果好，但人工成本較高;通過視覺驅(qū)鳥，以立稻草人、行間鋪反光膜、拉閃光膠帶、果園上空懸浮恐嚇氣球等方式;通過聽覺驅(qū)鳥，將鞭炮聲、鷹叫聲、鳥類驚叫、悲鳴和天敵的聲音錄制下來，不定時播放以驅(qū)散鳥類[65]。例如，美國俄勒岡州一個藍莓農(nóng)場使用自動化激光，成功驅(qū)鳥，農(nóng)場每年可節(jié)約10萬美元的管理成本，增加33%的收入[66]。

6 展望

我國藍莓栽培技術研究近年來雖已取得了一些進步，但與其他漿果果樹如葡萄、草莓等相比，仍有較大的欠缺，栽培上仍有較多的技術問題尚未得到解決。因此，今后應從以下幾個方面著重開展研究：

（1）加強藍莓育種研究。我國有不少野生藍莓資源，合理利用這些資源，獲得優(yōu)質(zhì)適宜生產(chǎn)推廣的新品種，以突破國外藍莓品種知識產(chǎn)權的限制。

（2）加強藍莓專用肥及施肥技術研究。以不同生長階段藍莓需肥特性為基礎，探索藍莓專用肥配方及施肥技術，提高藍莓管理的精細化水平[67]。

（3）加強修剪技術的研究。探索適宜推廣的普適性修剪技術，量化修剪指標，對藍莓植株進行標準化管理。

（4）加強病蟲害防治技術研究。對藍莓病蟲害發(fā)生規(guī)律、危害機理及綜合防控技術進行研究，探索新的防控病蟲害的方法，提高藍莓病蟲害的防控水平。

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（責編：張宏民）