高職英語教學中茶文化的實踐與應用

張曉娜

（濟源職業(yè)技術學院基礎部，河南 濟源 459000）

1 茶文化的發(fā)展及內涵

1.1 茶文化的發(fā)展

茶文化是我國的傳統(tǒng)文化的精髓，距今已經有4000年的歷史，不同時期的茶文化呈現(xiàn)出不同的特點，但是總體來看，茶文化是不斷的更新和傳承的。茶最早可以追溯到上古時期，神農氏發(fā)現(xiàn)了茶，后聞于魯周公，并在后世萬代逐漸流傳，其興于唐代，盛于宋代，廣泛流傳于明清時代，在歷史的洗滌中，茶文化逐漸形成，并形成了區(qū)域性茶文化特色。宋元之前，茶還未流傳，從宋元時期起，種茶區(qū)逐漸擴大，種茶、點茶、采茶等技藝逐漸精湛，并且出現(xiàn)了大批頌茶的文人，如黃儒的《品茶要錄》，到隋唐時期，制茶技術更加精良，并出現(xiàn)了餅茶，飲用時加以烹煮，茶香悠揚醇厚，于此同時，也出現(xiàn)了更多的制茶工藝，飲茶的方式也更加的細膩化，且具有藝術性氣息。到唐朝后，飲茶成風，形成一股濃厚的茶文化風氣，飲茶已經成為文人墨客、交際形式，到了近代以后，茶文化逐漸形成，出現(xiàn)了茶學、茶藝、茶道等思想。

1.2 茶文化的內涵

茶文化包含兩方面，一種是物質層面，一種是精神層面，物質層面的茶文化如茶葉的生產、銷售、制作、烹煮等一系列能看得見的有形制茶、品茶、賞茶等活動，精神層面的茶文化是以茶物質為基本，構成有關于茶的各種文化信息，如茶知識、茶文化、茶歷史、茶藝術，都可以統(tǒng)稱為茶文化，在高職英語教學中，茶文化的應用能夠讓學生找到學習精神依靠，幫學生洗滌心靈，促進學生內心平和，并為英語教學實踐活動提供了更多的可能和出路，豐富了英語教學的形式和內涵，促進了高職英語教學的深度改革，以適應現(xiàn)代社會的發(fā)展趨勢?，F(xiàn)代茶文化作為一種經典文化，具有較高的研究價值，英語作為一門國際性的語言，將英語和茶文化相互融合，是一種必然趨勢，能夠促進中英兩國經濟和文化的進一步交融，茶文化具有經濟功能、文化功能、審美功能、認知功能、教育功能等價值，將茶文化融入到高職英語教學中，為英語教學提供了更為寬廣的傳播渠道，有利于進一步的提升教學質量。

2 在高職英語教學中融入茶文化的價值

在高職英語教學中融入茶文化具有重要的意義，不管是對于傳統(tǒng)文化的傳承而言，還是對于教學而言，都有著重要的價值，因此，要全面的打開教育和文化融合的實踐渠道，改變教學現(xiàn)狀，構建新的高職英語教學模式，英語本身就帶有文化的特點，將兩者進行融合能夠開拓不一樣的教育領域。

2.1 能夠促進教育的創(chuàng)新

在高職英語教學中，實踐活動的落實是必然的，在具體的活動的設計過程中，需要將文化理念進行深度的融合，才能體現(xiàn)英語實踐活動的價值，在選擇文化元素時，要選擇合適的文化元素作為英語實踐活動的基本，而茶文化歷久彌新，具有豐富的人文底蘊，且在兩國的傳統(tǒng)文化中都占有一席之地，以茶文化為基本，強化英語實踐活動的文化內涵，提升英語實踐活動的價值，能夠促進英語實踐活動的進一步創(chuàng)新，從而推進高職英語的教學質量，促進高職英語實踐活動的進一步改革。

2.2 能夠激活學生的學習興趣

在高職英語教學中融入茶文化，必然為教學實踐活動的落實提供更加多樣的渠道，從而構建豐富多樣的高職英語實踐活動模式，對于激發(fā)學生的學習興趣有著重要的意義，對于高職學生而言，其英語基礎較差，沒有良好的學習習慣，在實際的教學中，需要加強管理，提升英語教學的質量，以學生的興趣點為基準設計教學活動，才能確保學生學到有用的英語知識。在英語教學中融入茶文化，為英語實踐活動的開展提供了更多的可能性，能夠激活英語實踐活動，提升活動的有效性和趣味性，對于激發(fā)學生的學習興趣有著重要的價值，同時教師也要合理的應用茶文化中的元素，結合學生的實際情況和英語學科的整體特點，才能實現(xiàn)高職英語教學的最佳效果。

2.3 對優(yōu)化教學方案有著重要的價值

在高職英語教學實踐活動中滲透茶文化，能促進英語教學模式、教學方案的不斷的革新，茶文化中的經典元素多種多樣，教師可以科學的運用茶元素不斷豐富教學內容，構建新的教學方案。在教學過程中，教師要深刻的認識到茶文化的內涵，結合整體教學環(huán)境，調整教學方案，從而不斷的優(yōu)化教學質量。在教學中，合理的應用茶文化，對于英語教學質量的影響是潛移默化的，是深遠的，依靠茶文化中的豐富多樣的素材，依靠茶文化的無形的精神層面的元素，能夠提升高職英語實踐活動的實效性，因此，在教學中，教師要合理的運用茶文化，將其深刻的融入到英語實踐活動中。

3 茶文化在高職英語教育中的實踐和應用策略

英語作為一門語言類的課程，同時也作為一種語言文化，在實際的應用中，應該結合實際情況，并且中西茶文化差異較大，通過了解西方茶文化的特殊性，可以加強學生對不同英語語境的理解，從而可以更加深層的延伸教學內容，西方茶文化起源于英國，初期茶葉作為奢侈品還沒有完全的普及，隨著進口貿易產業(yè)的繁榮，更多的茶葉進入英國，最后才逐漸的普及，但是英國卻不適合種植茶葉，從而打開了我國的茶葉國際市場。西方人飲茶多為喝下午茶，作為忙碌后的一種消遣，但我國喝茶在時間上總體來說沒有規(guī)定，且不同的地域情況略有差異，茶被賦予了多種文化，不僅可以用來交際，同時很多文人雅士會專門去品茶，參加茶會，從而體會其中的意境，因此，在了解了中西茶文化的不同后，才可以更好的將其應用在高職英語教學實踐中。

3.1 品鑒西方茶文化文學作品

在高職英語教學中，學生的英語綜合素養(yǎng)經過長時間的有意識培養(yǎng)才能得以提升，教師在教學中要合理應用茶文化，進一步的拓展學生的英語知識面，從而提升學生的英語實踐活動，讓學生實現(xiàn)知識延伸，提升自我眼界。西方的茶文化歷史雖然比較短暫，但是由于地域分化較為明顯，所形成的茶文化與我國也有著明顯的差距，因此，教師可以充分的利用西方的茶文化元素豐富學生的英語實踐活動。教師可以引導學生品鑒西方茶文化文學作品，在文學作品中吸取好的茶文化，從而從文化層面理解英語知識，提升自身的文化素養(yǎng)，教師在教學中可以組織學生品鑒西方茶文化作品，以此來調動學生的積極性，鼓勵學生學習英語的積極性，從而提升學生的英語閱讀能力，教師可以根據學生的英語實際情況推薦英語閱讀作品。西方有很多英語文學作品都有對茶文化的描述，都記錄了寫實的茶生活，不僅可以洗滌讀者的心靈，也可以為讀者指導心靈的方向，讓讀者不再迷茫，教師將這些文化元素融入課堂中，不僅可以讓學生更加清晰的了解茶文化，同時也為學生學習英語提供了基本的途徑。在閱讀完文學作品后，教師可以依據實際情況，組織學生進行交流和分享，通過實踐交流活動，提升學生的英語技能，并鼓勵學生嘗試用英語進行交流和溝通，全面的提升學生的語言綜合技能，從而構建新的教學方式。

3.2 比較文化差異，樹立正確的文化觀

教師在英語教學中，不能盲目的引導學生的理解西方文化，感受西方文化，在實際的教學中，應該以我國的茶文化為基礎并側重比較，引導學生樹立正確的文化觀念，讓學生了解我國茶文化的優(yōu)越性，然后，再將茶文化滲透于英語教學中，全面的提升學生的英語學習能力。教師引導學生了解文化的差異，可以讓學生在英語學習的過程中，感受到思維的差異，從而逐漸養(yǎng)成良好的英語學習習慣，同時，在比較教學中，教師的教學能力也得到了全面的提升，學生在不同茶文化的背景下可以全面的提升自身的英語綜合素養(yǎng)。

3.3 開展層次化教學

在高職英語教學中，為了進一步的提升學生的英語素養(yǎng)，教師可以科學的滲透茶文化，從不同的層次進行深刻的滲透。首先，引導學生從相關的語言結構上進行分析，讓學生可以熟練掌握相關的語言結構，在自主品讀英語茶文化作品時可以更為簡單，并引導學生分析作品的相關背景，從而更為深刻的了解茶文化；其次，教師可以指導學生深刻的學習有關茶文化的相關知識點，并整合教材中的文化點，形成文化知識系統(tǒng)；第三，重視教材以外的茶文化英語知識滲透和拓展，拓寬學生的眼界，將茶文化的知識與其他文化知識相融合，從而豐富英語教學形式。

3.4 組織學生開展英語品茶活動

在英語教學中，茶文化下的英語教學活動應該是多種多樣的，教師要重視實踐活動的多樣性，根據學生的英語掌握情況，有序的組織學生進行實踐活動，從而全面的提升學生的英語實踐能力，教師可以組織學生參加英語品茶活動，確保學生平時多學的英語茶文化內容得以應用，為學生搭建良好的英語訓練平臺。教師可以定期組織學生參加英語品茶活動，在確定好主題后，開始活動中，可以以真實的茶具、飲茶、烹茶為基礎，引導學生在品鑒過程中用英語交流和分享相關的茶文化，并發(fā)表自己的想法，從而讓學生在實踐中感受茶文化，體驗茶精神，同時自身的英語交流溝通能力也得了進一步的提升。在活動中，教師可以加強指導，為學生答疑解惑，并運用不同的教學工具為學生提供交流支持，如運用多媒體可以為學生提供更豐富的茶文化知識內容，學生在遇到問題后，教師可以現(xiàn)場搜集相關內容，為學生答疑解惑，從而提升教學的整體質量，此外，教師還可以設計其他活動，如茶文化英語演講、主題探索等活動。