茶文化思維下的大學(xué)英語課堂教學(xué)設(shè)計與實踐研究

隋 丹

（吉林師范大學(xué)博達(dá)學(xué)院，吉林 四平 136000）

茶文化具有知識性和趣味性，品茶過程中，茶的品質(zhì)以及相關(guān)茶藝技術(shù)，不僅能夠給現(xiàn)代消費(fèi)者帶來一種豐富的消費(fèi)體驗，還能在茶文化傳播期間，達(dá)到中外兩國文化有效交流的目的，不斷構(gòu)成中外兩國各具特色的的文化形式和國家內(nèi)涵。因此，要挖掘茶文化思維中的有用因素，削弱教師團(tuán)隊中浮躁的情緒，鼓勵教師對自身問題進(jìn)行反思，營造淡雅的教學(xué)氛圍，從而實現(xiàn)改變教師自身教育思路和教學(xué)任務(wù)形態(tài)的目標(biāo)。在大學(xué)英語課堂教學(xué)中滲透茶文化，可以引導(dǎo)學(xué)生充分了解跨文化交際相關(guān)的知識和結(jié)構(gòu)，也可以運(yùn)用茶文化知識，引導(dǎo)學(xué)生對大學(xué)英語的文化、交流進(jìn)行深層次的理解。

1 當(dāng)代大學(xué)英語教育的存在的問題

我國針對教育領(lǐng)域中不同的文化的需求呈現(xiàn)出多元化教學(xué)趨勢，因此高校在展開教學(xué)工作時，需要建設(shè)一支相對完善的教學(xué)團(tuán)隊，從而促使教師對學(xué)科文化具備系統(tǒng)性、科學(xué)性的教學(xué)理念，茶文化繼承弘揚(yáng)了我國歷史的文化精髓，因此，將茶文化應(yīng)用到大學(xué)英語教育課堂中可以有效避免學(xué)生被外來文化影響，亦可以弘揚(yáng)我國傳統(tǒng)文化，為全面開展大學(xué)英語教育課程，需要將傳統(tǒng)文化和茶文化結(jié)合開展教學(xué)任務(wù)，以此提升大學(xué)生英語教學(xué)的綜合能力，幫助學(xué)生身心全面發(fā)展。但現(xiàn)代我國英語教育的發(fā)展仍舊存在問題。一是中國傳統(tǒng)教育重點在學(xué)生考試方面，以學(xué)生成績作為衡量學(xué)生學(xué)習(xí)的標(biāo)準(zhǔn)，缺乏對學(xué)生知識點的培訓(xùn)以及對英語應(yīng)用的能力培養(yǎng)。二是英語人才的培養(yǎng)與實踐應(yīng)用融合度不足，英語人才的培養(yǎng)是推進(jìn)我國企業(yè)國際化發(fā)展的關(guān)鍵，因此，要對現(xiàn)代大學(xué)生英語教育進(jìn)行專業(yè)的知識訓(xùn)練和企業(yè)管理等綜合能力的培養(yǎng)。要鼓勵學(xué)生將學(xué)習(xí)的文本知識應(yīng)用到企業(yè)實際工作中，引導(dǎo)學(xué)生在實踐動手過程中提升英語知識深層次認(rèn)知與理解能力，加強(qiáng)學(xué)生動手操作能力和問題解決能力的鍛煉。通過完整的實訓(xùn)，幫助學(xué)生對英語應(yīng)用到實際生活的重要性有更完善的認(rèn)知。

2 大學(xué)英語教育引用茶文化思維的重要性

將茶文化引入大學(xué)英語教學(xué)課堂，主要是以豐富多樣的形象為文化教育載體，促進(jìn)學(xué)生全面理解英語文化和國學(xué)文化，感受二者之間的差異性和相同點。我國茶文化歷史悠久，具有較為直白的實踐脈絡(luò)，可以直接作為大學(xué)英語基礎(chǔ)教學(xué)的內(nèi)容加深學(xué)生對跨文化的理解，從而加強(qiáng)學(xué)生跨文化的交際能力。一方面，茶文化起源于中國歷史，受到不同地區(qū)文化的影響，也使得不同地區(qū)對于茶文化的理解各不相同，漢語和英語思維有較大的差異性，因此，在多文化背景的前提下，將英語文化理念作為學(xué)生教學(xué)的重點目標(biāo)，以此來保障中國茶文化與另一方文化完美的結(jié)合，幫助學(xué)生意識到英語知識應(yīng)用到實際生活的重要性。另外，將茶文化應(yīng)用到大學(xué)英語課堂中，能夠培養(yǎng)學(xué)生形成英語思維，從而提高大學(xué)英語課堂教學(xué)效率。另一方面，我國茶文化流傳到英國國家后，英國居民對我國茶文化進(jìn)行改編變成英式下午茶，并將英式下午茶文化轉(zhuǎn)化為本土文化根源，以此將茶文化發(fā)展成具有國際知名度的文化。因此對茶文化教學(xué)的內(nèi)容要在國外文化的規(guī)律中尋找并研發(fā)完善的教學(xué)流程。另外，將茶文化應(yīng)用到大學(xué)英語教育中，有利于學(xué)生深入了解茶文化的文本價值。所以，優(yōu)化帶有茶文化思維的英語課堂教育內(nèi)容，提高教師對茶文化知識的教學(xué)能力，才能提升學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量，從而推進(jìn)我國大學(xué)英語課堂教學(xué)的效果和質(zhì)量進(jìn)一步提升。

3 茶文化思維在大學(xué)英語課堂教學(xué)設(shè)計與實踐的應(yīng)用方法

3.1 拓寬茶文化教學(xué)思維

以往指導(dǎo)學(xué)生了解茶文化的教學(xué)方式較為傳統(tǒng)，通常是結(jié)合中國茶文化的相關(guān)知識培育學(xué)生的茶文化思維。在大學(xué)英語課堂教學(xué)設(shè)計中，需要充分理解和分析英語本土國家文化習(xí)俗和內(nèi)涵，還要結(jié)合英語國家的民俗習(xí)慣和文化特征，培養(yǎng)學(xué)生良好的英語交流能力，拓展茶文化教學(xué)思維。在英語課堂教學(xué)與茶文化思維的融合中，首先教師需要合理豐富茶文化習(xí)俗教育的文化領(lǐng)域，幫助學(xué)生充分感受茶文化思維中我國文化與外國文化之間的差異性，提升學(xué)生的理解能力。其次，教師可以結(jié)合經(jīng)典英語著作，鼓勵學(xué)生了解英語國家的下午茶文化習(xí)俗。比如，要求學(xué)生合理閱讀茶花女、《傲慢與偏見》等英語名著，使學(xué)生能夠在經(jīng)典名著的閱讀過程中，了解不同文化之間的茶文化特征，提升學(xué)生的跨文化交際能力。學(xué)校也可以開展關(guān)于茶文化與英式茶文化的基礎(chǔ)理論知識課程，引導(dǎo)學(xué)生正確的認(rèn)知英語文化精髓，并具備對異國茶文化的辨認(rèn)能力，從而繼承弘揚(yáng)我國茶文化的精髓。

3.2 深入了解茶文化精髓

為避免中西文化差異性對大學(xué)生英語教學(xué)產(chǎn)生影響，中國在引進(jìn)西方文化的同時，應(yīng)以中國本土文化作為基礎(chǔ)，逐步將中西文化進(jìn)行融合，以此保障我中國茶文化在英語教育的發(fā)展和效率，幫助學(xué)生更加準(zhǔn)確的掌握英語概念與實際應(yīng)用技巧。一方面，教師可以引導(dǎo)學(xué)生了解我國傳統(tǒng)文化精髓，合理將茶文化滲透到英語課堂教學(xué)中。另外，需要教育部門對茶文化進(jìn)行深層的剖析，從而研發(fā)具有茶文化思維的教學(xué)體系。另一方面，中西文化具有的這種差異需要教師在教學(xué)課堂中向?qū)W生說明并利用茶文化思維來加強(qiáng)學(xué)生文化解讀的表現(xiàn)力。換言之，教師在制定茶文化思維的教學(xué)內(nèi)容時，應(yīng)時刻關(guān)注學(xué)生對茶文化思維的認(rèn)知程度。教師教學(xué)重點應(yīng)在讓學(xué)生深入理解我國茶文化的精髓，當(dāng)學(xué)生進(jìn)行英語對話交流時，能夠列舉出相應(yīng)的文化案例，是制定課堂教學(xué)內(nèi)容的應(yīng)遵循原則。

3.3 研發(fā)茶文化教學(xué)素材

目前，我國多數(shù)地區(qū)把品茶作為藝術(shù)行為進(jìn)行推廣，多數(shù)人群把品茶當(dāng)成良好的社會交流形式。想要在大學(xué)英語課堂教學(xué)中滲透茶文化，教師需要充分幫助學(xué)生理解茶文化特點，指導(dǎo)學(xué)生正確翻譯有關(guān)茶文化的英文詞匯，豐富學(xué)生英語學(xué)習(xí)的理論知識，提高學(xué)生對異國茶文化的理解能力。同時，在教學(xué)設(shè)計期間，教師也可以開展有關(guān)學(xué)生茶文化思維的英語翻譯訓(xùn)練活動，在選擇茶文化教學(xué)資源時，應(yīng)當(dāng)在課堂教學(xué)積累并整理，進(jìn)行后期改進(jìn)整合，從而組合成較為完善的教學(xué)素材。教師教學(xué)的要點也需要結(jié)合茶文化思維背景，培育學(xué)生的英語詞匯和語法知識應(yīng)用能力。因此，教師可以在課堂設(shè)計關(guān)于茶文化的例題，引導(dǎo)學(xué)生積極的進(jìn)行翻譯，并且鼓勵學(xué)生對翻譯正確度相互評價，教師根據(jù)學(xué)生翻譯過程中出現(xiàn)的問題制定專業(yè)化、針對性強(qiáng)的教學(xué)方案。例如，教師在翻譯與萊克敬茶有關(guān)的例題時，運(yùn)用傳統(tǒng)的翻譯方式比較簡單，不利于增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。所以，教師可以運(yùn)用英語國家的語法教學(xué)翻譯相關(guān)內(nèi)容，幫助學(xué)生加深英語知識的理解層次。另外，教師在學(xué)生翻譯結(jié)束后可以在文章注釋：When guests come to visit,they can use tea as a medium for cultural exchange and let each other know，這種文章翻譯和注釋，能夠有效提高學(xué)生對茶文化思維背景下對大學(xué)英語翻譯技巧的應(yīng)用，從而提高學(xué)生茶文化翻譯的能力。

3.4 規(guī)劃茶文化教學(xué)流程

將茶文化引入大學(xué)英語課堂教學(xué)中，不僅需要教師研發(fā)教學(xué)素材，同時還需要教師對整體教學(xué)規(guī)劃目標(biāo)和方向。在以往教學(xué)過程中，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對詞匯量積累有限，只是掌握基本的茶文化翻譯技巧，對英語語法知識掌握不夠全面，導(dǎo)致學(xué)生跨文化交流出現(xiàn)阻礙。一方面，要突破各種障礙，需要教師在教學(xué)內(nèi)容中融入茶文化的重點詞匯、語句。例如，Ethethics of tea, tea ceremony,tea spirit,the tea story,等英語詞匯。教師在教學(xué)中，還要培育學(xué)生良好的英語句式翻譯習(xí)慣。比如，在翻譯與中國茶文化發(fā)展歷史以及和諧社會建設(shè)有關(guān)的知識時，可以結(jié)合特定的語法結(jié)構(gòu)，詳細(xì)講解其中的翻譯技巧，幫助學(xué)生全面掌握語法翻譯的規(guī)律，豐富學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)容。這樣也能加深學(xué)生對茶文化的認(rèn)知，幫助學(xué)生重點掌握茶文化的學(xué)習(xí)方法和內(nèi)容，提升學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。另外，學(xué)生積累一定的英語詞匯和語法，有利于教師建設(shè)相對完善的教學(xué)規(guī)劃，加強(qiáng)課堂教學(xué)對茶文化思維的應(yīng)用，推進(jìn)大學(xué)英語教育的良性發(fā)展進(jìn)程，從而提升教學(xué)效率。

4 結(jié)語

綜合來講，在大學(xué)英語課堂教育中，教師需要將茶文化作為重點教育素材，加強(qiáng)學(xué)生跨文化交際的能力。在大學(xué)英語教學(xué)素材設(shè)計過程中，引進(jìn)茶文化思維。通過拓寬茶文化教學(xué)思維、深入了解茶文化精髓、研發(fā)茶文化教學(xué)素材、規(guī)劃茶文化教學(xué)流程的方式推進(jìn)大學(xué)英語的教育發(fā)展，從而在合理設(shè)計茶文化課程的基礎(chǔ)上制定相關(guān)教學(xué)例題，逐漸加深學(xué)生對茶文化的理解，加強(qiáng)大學(xué)英語課堂教學(xué)對茶文化的應(yīng)用效果，從而促進(jìn)學(xué)生大學(xué)英語交流的綜合能力的提升，并借助英語教學(xué)弘揚(yáng)我國茶文化，有效提升大學(xué)生英語課堂教學(xué)的設(shè)計水平和質(zhì)量。