茶文化旅游創(chuàng)新發(fā)展研究

徐曉紅

（河北地質(zhì)大學(xué)管理學(xué)院，河北 石家莊 050031）

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，是茶的發(fā)源地與原產(chǎn)地。近些年來，茶葉與旅游融合的理念日趨成熟。茶葉和旅游的結(jié)合可以說是旅游界的新業(yè)態(tài)，也為茶界提供了新的發(fā)展思路。茶葉與旅游的融合，絕對(duì)不是簡(jiǎn)單的把兩個(gè)行業(yè)相加，而是將茶葉與旅游一體化，形成茶旅經(jīng)濟(jì)的生態(tài)鏈條。茶旅一體化是以茶葉為主題，依托茶葉資源，把茶葉基地作為載體，以市場(chǎng)需求為引導(dǎo)，將旅游者的體驗(yàn)作為核心內(nèi)容，最終將茶葉打造為旅游品牌的體系。茶產(chǎn)業(yè)中蘊(yùn)藏著豐富的文化、景觀、工藝、產(chǎn)品等內(nèi)容，這些都是旅游的天然要素，以“茶旅”思維引領(lǐng)區(qū)域創(chuàng)新發(fā)展，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的融合創(chuàng)新與發(fā)展。

1 茶資源概況

中國有豐富的茶葉資源，是世界茶葉的發(fā)源地。我國的茶葉資源集中分布于長(zhǎng)江以南的地區(qū)，具體包括西南、華南、江南與江北茶區(qū)。西南茶區(qū)地處我國西南部，包括四川省、云南省、貴州省及藏東南，是我國最為古老的茶區(qū)，茶葉品種非常豐富，出產(chǎn)綠茶、紅茶、沱茶、普洱茶與緊壓茶等，是我國發(fā)展大葉紅碎茶的重要基地。云貴高原為茶樹原產(chǎn)地中心。華南茶區(qū)地處我國南部，包括廣西省、廣東省、海南省、福建省和臺(tái)灣等地，是我國最適宜的茶樹生長(zhǎng)區(qū)。茶樹品種也很豐富，有灌木、喬木、小喬木等各類型的茶樹品種，生產(chǎn)烏龍茶、紅茶、白茶、花茶、六堡茶等等，該區(qū)所產(chǎn)的大葉紅碎茶，茶湯濃度適宜。江南茶區(qū)地處我國長(zhǎng)江中游、下游的南部，包括湖南省、浙江省、江西省與湖北南部、安徽南部、江蘇南部等地區(qū)，是中國主要的茶葉產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量大約占全國總產(chǎn)量的2/3。主要生產(chǎn)綠茶、紅茶、黑茶、花茶，以及品質(zhì)各異的特種名茶，諸如西湖龍井、黃山毛峯、洞庭碧螺、君山銀針、廬山云霧等。茶園主要分布于丘陵地區(qū)，少部分位于較高海拔山區(qū)。江北茶區(qū)地處黃河中游、下游的北部，包括陜西省、河南省、山東省、甘肅省與湖北北部、安徽北部、江蘇北部等地區(qū)，是我國的北部茶區(qū)，主要產(chǎn)綠茶。茶區(qū)年平均氣溫約15-16℃，冬季最低氣溫約為-10℃。少部分山區(qū)，擁有較好的小氣候，所以產(chǎn)品質(zhì)量也不亞于我國其他茶區(qū)，例如信陽毛尖、六安瓜片等等。

2 茶文化旅游現(xiàn)狀

2.1 茶文化旅游越來越被重視

在旅游業(yè)快速發(fā)展的大背景下，茶文化旅游越發(fā)受到重視。西湖邊著名的茶葉之鄉(xiāng)龍井，創(chuàng)建了我國唯一以“茶葉”為專題的國家級(jí)的博物館——中國茶葉博物館，館內(nèi)布局有茶萃、茶史、茶具、茶事和茶俗等茶藝區(qū)與展廳，多方位展示茶文化的魅力。武夷山以茶文化為引領(lǐng)，將茶文化與武夷山民俗相結(jié)合，游客可以觀看武夷巖茶的制作過程，還能欣賞到別具一格的茶文化習(xí)俗。位于安溪縣的茶葉大觀園，設(shè)有茶作坊與茶樹品種鑒賞園，游客不僅能夠觀賞鐵觀音制作的全部工藝流程，包括曬青、晾青、據(jù)青、搖青、揉捻、包揉與烘焙，還可親自制作鐵觀音。除此之外，全國許多茶區(qū)都被納入當(dāng)?shù)芈糜尉€路，成為地方旅游產(chǎn)品中的重要組成部分。

2.2 茶文化旅游開發(fā)需要進(jìn)一步深入

雖然多地都已經(jīng)致力于以不同的形式開發(fā)茶文化旅游，但整體而言，茶文化旅游開發(fā)仍然有待進(jìn)一步深入。在茶文化旅游中仍然存在諸多問題，如茶旅游產(chǎn)品雷同，特色不突出，地區(qū)整體茶文化形象缺少鮮明特質(zhì)，旅游目的地形象不顯著，服務(wù)體系不合理，可持續(xù)發(fā)展能力弱。茶文化資源旅游開發(fā)深度不夠，茶旅游文化主題挖掘深度不夠、缺乏有效整合，未形成耳目一新、形象貼切的茶文化旅游品牌，游客茶旅游體驗(yàn)不佳，經(jīng)典茶旅游精品線路仍有待于進(jìn)一步打造和提升。

2.3 茶文化旅游的發(fā)展機(jī)遇

當(dāng)今，中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人民生活水平明顯提高，旅游已發(fā)展為常態(tài)化、大眾化需求。茶文化作為我國重要的傳統(tǒng)文化，對(duì)世界茶文化帶來了深遠(yuǎn)影響，在中國人日常生活中具有不可替代的作用。茶葉在人們的日常生活中不僅是一種飲品，更是一種文化。通過旅游的方式，全面了解和深入體驗(yàn)茶文化，不僅成為茶文化愛好者的旅游需求，同時(shí)也是許多人向往的一種旅游方式。通過茶文化旅游，使游客了解種茶與制茶的過程，觀賞茶葉生長(zhǎng)環(huán)境，學(xué)習(xí)茶葉制作流程，品味茶葉魅力，推進(jìn)茶文化活動(dòng)，對(duì)眾多游客都具有強(qiáng)大吸引力。依托于茶文化舉行的文化交流活動(dòng)同樣具有廣闊市場(chǎng)。由此可見，茶文化旅游正面臨良好發(fā)展機(jī)遇。

3 茶文化旅游區(qū)域創(chuàng)新發(fā)展對(duì)策與建議

3.1 茶文化旅游與地方特色深度融合

當(dāng)前的旅游形式已經(jīng)不再是單純的觀光游，而是集中了餐飲、體驗(yàn)、購物等多種元素的綜合型體驗(yàn)式旅游。這種形式對(duì)旅游的深度有了更高的要求，這就需要旅游開發(fā)過程中深入挖掘地方特色，提升旅游的文化內(nèi)涵。對(duì)于茶旅游而言，每個(gè)地區(qū)的茶文化都不是孤立存在的，不僅與當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑼寥?、植被等自然條件密切相關(guān)，同時(shí)也受到當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)、經(jīng)濟(jì)、文化的影響。開發(fā)茶文化旅游需要深入挖掘地方的自然資源特色和人文資源特色，將茶文化旅游與地方飲食、民俗、歌曲、繪畫等緊密結(jié)合，形成別具一格和獨(dú)具特色的茶文化旅游。茶文化旅游的項(xiàng)目建設(shè)，務(wù)必要避免輕內(nèi)涵而重資源的現(xiàn)象，增強(qiáng)旅游產(chǎn)品文化元素，加強(qiáng)對(duì)茶文化旅游資源的文化內(nèi)涵和地域文化價(jià)值深度發(fā)掘和創(chuàng)新，使茶區(qū)深厚的民族歷史、宗教和生態(tài)文化很好地與茶文化相融合，大力開發(fā)旅游項(xiàng)目。例如，在不同的民族與地區(qū)，茶藝表演形式多樣且風(fēng)格迥異，如何在茶藝和茶道展示過程中更好地體現(xiàn)民族文化和地方歷史文化就顯得尤為重要。

3.2 茶文化旅游與科技融合發(fā)展

旅游大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)在現(xiàn)代旅游業(yè)中應(yīng)用非常廣泛。茶文化旅游也需要緊密結(jié)合現(xiàn)代化信息技術(shù)手段，例如使用VR/AR等人工智能技術(shù)對(duì)茶旅游景點(diǎn)進(jìn)行科技復(fù)原，在茶文化實(shí)景資源基礎(chǔ)上使用人工智能提升游客感官體驗(yàn)，大力開發(fā)科技體驗(yàn)型茶文化旅游項(xiàng)目，努力提升茶文化旅游項(xiàng)目吸引力。通過分析游客特征、消費(fèi)數(shù)據(jù)等，深入挖掘游客的個(gè)性化需求，在展現(xiàn)地域特色和傳統(tǒng)元素的基礎(chǔ)上，推動(dòng)茶文化旅游紀(jì)念品的智能生產(chǎn)與創(chuàng)新設(shè)計(jì)，利用當(dāng)代高科技手段推進(jìn)茶旅游紀(jì)念品營銷。用科技手段大力提升茶文化旅游區(qū)智能化服務(wù)水平與層次，提升游客“食、住、行、游、購、娛”整體體驗(yàn)。利用科技手段提升茶文化旅游區(qū)的智能化管理水平，提高旅游過程中的服務(wù)品質(zhì)和游客的旅游體驗(yàn)。

3.3 全力提升茶旅游品牌，努力創(chuàng)建茶文化旅游精品

我國擁有大面積的茶區(qū)，很多茶區(qū)都已經(jīng)成為當(dāng)?shù)芈糜尉€路中的重要組成部分。游客在當(dāng)?shù)芈糜芜^程中，可以參觀茶的制作過程，親自制作茶葉等，但是茶文化旅游不能僅僅滿足于此。茶文化旅游需要打造品牌知名度高、社會(huì)影響力大、市場(chǎng)覆蓋面廣、文化體驗(yàn)性強(qiáng)的茶文化旅游精品線路，熱點(diǎn)茶文化產(chǎn)品以及經(jīng)典茶文化區(qū)。游客旅游過程中不僅僅能欣賞茶葉生態(tài)美景、了解茶葉制作過程，更能深刻體會(huì)到茶區(qū)與眾不同的文化，并能沉浸其中，將茶葉的生態(tài)觀光游發(fā)展成為茶文化產(chǎn)區(qū)的深度體驗(yàn)休閑游。

雖然我國分布著許多著名的茶區(qū)，但是缺乏特色鮮明的茶文化旅游品牌。塑造各茶區(qū)茶文化旅游品牌顯得迫切而重要。建設(shè)茶文化旅游品牌，需要將茶文化旅游和地區(qū)整體的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合，通過高水平的設(shè)計(jì)，塑造獨(dú)具一格的茶文化旅游品牌，包括旅游產(chǎn)品品牌、形象品牌、環(huán)境品牌、服務(wù)品牌、品質(zhì)品牌、舒適度品牌等等，提高茶區(qū)在游客心目中的良好形象，在旅游消費(fèi)者中形成良好口碑，進(jìn)而在更大范圍內(nèi)宣傳與推廣，努力提高區(qū)域茶文化旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.4 努力提升茶文化旅游產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)茶文化旅游全域化發(fā)展

茶產(chǎn)業(yè)是茶文化旅游的基石，茶旅游可以帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)改造。茶文化旅游區(qū)需要進(jìn)一步培育壯大茶產(chǎn)業(yè)，同時(shí)借助旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)一步推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的提升。目前，許多茶文化旅游區(qū)茶產(chǎn)業(yè)沒有深入與旅游相結(jié)合，產(chǎn)品類型比較單一，開發(fā)層次比較低，沒有形成能夠讓游客真正融入景區(qū)、參與其中、有較強(qiáng)娛樂性、深入體驗(yàn)性、有良好市場(chǎng)吸引力的產(chǎn)品，尚未形成茶文化旅游的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。因此，茶文化旅游需要將人文、歷史、自然的茶旅資源不斷變成游客可感受、可體驗(yàn)、可消費(fèi)的旅游產(chǎn)品和相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，將茶文旅融合，與文化企業(yè)、茶產(chǎn)品企業(yè)、以及旅游鏈條上的住宿、餐飲、娛樂、交通等各個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)整合，并輔助于地方良好運(yùn)行公共設(shè)施，形成以茶旅游為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)鏈條，做到地區(qū)經(jīng)濟(jì)整合化、一體化，實(shí)現(xiàn)茶文化旅游的全域化。

茶文化旅游的創(chuàng)新發(fā)展，對(duì)茶區(qū)經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展具有重要的提升作用。當(dāng)今，茶文化旅游正面臨良好的發(fā)展機(jī)遇。因此，茶區(qū)應(yīng)該深入挖掘地方特色，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，打造茶文化旅游精品，塑造知名茶旅游品牌，努力打造茶文化旅游的產(chǎn)業(yè)鏈條，全力推動(dòng)茶文化旅游全域化發(fā)展，創(chuàng)新推動(dòng)茶文化旅游高質(zhì)量發(fā)展。