甜蜜藍寶石葡萄在云南干熱河谷區(qū)引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)

陸曉英，張 武，白明第

(云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所/元謀干熱河谷植物園，云南元謀，651300)

甜蜜藍寶石葡萄，英文名Sweet Sapphire Grapes，也被人們稱作長黑提、月光之淚等，其種植最早源于大洋洲[1-2]，歐亞種，肉質(zhì)脆，自然無核，果皮呈藍黑色。在果粒底部，呈現(xiàn)出凹陷狀特點，果粒圓柱形，長約5 cm，單粒質(zhì)量8～10 g，單穗質(zhì)量600～1 000 g。在干熱河谷區(qū)，完全成熟時可溶性固形物達18%～22%，最高24%。當前該品種由于其獨特的造型和口感，擁有一定的市場空間。

1 引種地概況

試驗地處于云南省元謀縣農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)所所部葡萄試驗地，海拔1 073 m，屬于南亞干熱河谷氣候類型。該區(qū)域有充足的光照，一年中基本無霜，年平均氣溫21.9 ℃，年均降雨量615.1 mm。

2 引種表現(xiàn)

2.1 植物學(xué)特性

幼嫩新梢呈紫紅色，中下部葉片、枝條呈現(xiàn)出綠色，成熟枝條呈淺褐色[3]。成齡葉中脈長17.2 cm，寬24.6 cm，葉柄長9.8 cm，葉5裂，葉柄洼呈“ V ”字形。成齡葉五角形，綠色，正背兩面均無毛，葉片較薄，葉緣區(qū)域鋸齒相對較鈍。結(jié)合《葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準》，展開科學(xué)實地觀察過程，并針對結(jié)果進行匯總[4]。

2.2 果實經(jīng)濟性狀

果穗呈圓錐形，自然單穗質(zhì)量1 000～1 500 g，自然無核。單粒質(zhì)量平均6.7 g，形狀奇特，長圓柱形，果粒底部有凹陷，著生松緊適中，完全成熟后呈紫黑色，果粉少(見圖1)。果皮薄、果肉硬脆，味甜可口，可溶性固形物含量18%～22%，果形指數(shù)達2.0以上，品質(zhì)上乘。果刷較長，不易落粒，有利于運輸。

圖1 甜蜜藍寶石葡萄在干熱河谷區(qū)的掛果狀

2.3 物候期

在干熱河谷區(qū)露地栽培環(huán)境下，該品種2月上旬萌芽，3月中旬開花，6月上旬開始著色，6月下旬果實成熟。由萌芽到果實成熟，經(jīng)歷130～150 d，屬于中熟品種。使用促早栽培(扣棚覆膜)，萌芽期提前到1月中旬，開花期、結(jié)果期及成熟期等都相應(yīng)提前。

2.4 品種特性

2.4.1 長勢和豐產(chǎn)性

自根苗長勢較旺，容易出現(xiàn)旺長，枝條節(jié)間容易過長(超過15 cm)。云南干熱河谷區(qū)花芽分化較差，需要采取相應(yīng)措施促進花芽分化才能保證產(chǎn)量。

2.4.2 果實特性

果實自然無核，圓柱形，自然著果好，轉(zhuǎn)色較容易，完熟呈紫黑色，是典型的“先轉(zhuǎn)色、后上糖”品種，但有的地區(qū)果粒底部無凹陷。通過實踐該品種在謝完花后3 d使用氯吡脲1 mg/L，可以使果粒底部有凹陷，展現(xiàn)出奇特外形。

2.4.3 抗病性

抗病性弱，易感白粉病、霜霉病。果實硬核期至轉(zhuǎn)色期需要特別注意預(yù)防日灼和氣灼。果實成熟期需防治灰霉病和酸腐病。

2.4.4 貯運性

果粒果刷較長，成熟后不易落粒，較耐運輸。但冷庫冷藏后上架，果梗失水變黑較快，貨架時間短。

3 高效栽培技術(shù)

在云南金沙江干熱河谷地區(qū)，甜蜜藍寶石葡萄屬于中熟品種，種植省工，無需精修疏果和多次使用植物生長調(diào)節(jié)劑，果穗大小適中，松緊程度適中，果粒外觀奇特，果肉硬脆，可帶皮吃，可溶性固形物含量高，清甜可口。商品性好，優(yōu)點突出，缺點也突出。因此需要在充分了解品種特性的基礎(chǔ)上，可以作為搭配品種種植，不建議大面積規(guī)模種植。

3.1 建園與定植

對新建園而言，選取地勢平坦的砂壤土最佳，土壤pH值7.0左右，需要具備較好的排灌、通風(fēng)、透光力[4]。改良土壤使用腐熟有機肥或草炭4 t/667 m2+鈣鎂磷肥或普鈣100 kg/667 m2(酸性土壤使用鈣鎂磷肥，堿性土壤使用普鈣)+微量元素2 kg/667 m2，用大型旋耕機深翻。采用避雨栽培的模式較好。

由于干熱河谷特殊的氣候條件，蒸發(fā)量較大，種植行向以南北向最佳(多數(shù)時期風(fēng)向南北向)，種植行墑面使用平墑或者高20 cm左右壟，不建議起高壟。在定植時，建議選擇根系發(fā)達、健康的自根苗或嫁接苗進行定植。

3.2 架式選擇

在干熱河谷區(qū)，甜蜜藍寶石葡萄長勢較旺，需要采用緩和樹勢的架式來促進花芽分化。較適宜的架式是“V”字形平棚架、飛鳥架和平棚架。種植密度根據(jù)當?shù)貧夂驐l件下葡萄萌芽率和成枝率來確定，建議株距控制在0.8～2.0 m，行距2.6～3.0 m。新定植園無論使用何種架式，都利用主蔓副梢作為結(jié)果枝，結(jié)果枝粗度0.6～1.0 cm，節(jié)間控制在8～15 cm，冬芽飽滿花芽分化就比較充分。

3.3 花果管理

甜蜜藍寶石葡萄花序展露后，結(jié)合花序上1～2葉重摘心，自然拉長花序。在著穩(wěn)果以后再梳理果穗，除去最上面的2個分支和中間的幾個過密分支即可，以便在成熟后不出現(xiàn)擠果裂果。為保證著果率和底部凹陷狀，可以謝完花后3 d使用氯吡脲1 mg/L，不建議使用植物生長調(diào)節(jié)劑進行膨果處理，如果膨果處理會使果皮澀味加重，增加裂果空心概率。

3.4 肥水管理

在肥水管理的過程中，需要將有機肥作為主要肥料，將化肥當作輔料，葉面肥為補充，基于生育期和需肥規(guī)律[5]施肥。

破眠至萌芽期。破眠處理后迅速灌水，結(jié)合施用促根類肥料。催芽肥可使用腐殖酸、海藻精、氨基酸、魚蛋白等功能性肥料10 kg/667 m2，間隔7～10 d重復(fù)施肥，共兩次。此期需要注意保證土壤濕度60%～80%。

萌芽及花序展露期。該期需要補充鈣、氮、鐵等元素，升高地溫。每667 m2施硝酸銨鈣5 kg+硫酸亞鐵2 kg。此期需要注意除了保證土壤濕度在50%～60%之外，還要促進根系活動，使地下部分和地上部分生長協(xié)調(diào)。

花序伸長至小幼果期?；ㄑ糠只钪匾臅r期，施肥前于花序上1～2葉摘心?；ㄇ?～10 d，可施用尿素8～10 kg/667 m2，拉長花序，同時噴施含微量元素的葉面肥，重點補硼、鋅、鉬等，避免大小粒。此期需要注意除了保證土壤濕度在40%～50%，在見花后，還需施加高磷復(fù)合肥5 kg/667 m2，重復(fù)兩次，噴施磷酸二氫鉀 800～1 000 倍液及含螯合鈣鎂的葉面肥。

果實膨大期。此期主要需要的元素為氮、鈣、鉀、鎂及微量元素，硝酸銨鈣或中氮低磷高鉀復(fù)合肥10～15 kg/667m2，間隔7 d交替使用，葉面配合使用氨基酸鈣、糖醇鈣和螯合鈣鎂等。

轉(zhuǎn)色至成熟期。甜蜜藍寶石葡萄是轉(zhuǎn)色較容易的品種，一般情況下都能夠較好完成轉(zhuǎn)色。此期需要使用硫酸鉀10～15 kg/667 m2，轉(zhuǎn)色初期開始間隔10 d使用1次，在成熟之前，需要嚴格控水。這個期間需要注意的是，保證土壤濕度處于30%～40%，水分過多容易造成爛果、裂果。采果前底部果?？扇苄怨绦挝镄枰_到18%，否則成熟度不夠風(fēng)味無法充分體現(xiàn)。

采果后。采果后施采果肥，即營養(yǎng)恢復(fù)肥，每667 m2施10～15 kg平衡型復(fù)合肥和硫酸鎂。此期需要注意除了控制土壤濕度處于50%～60%，還要控制好整體樹勢，不能讓新梢旺長，保護好葉片。

采果后至冬剪前。此階段使用底肥，完成最重要的1次施肥。在施肥的時候，需要開深溝，關(guān)鍵目的在于改良土壤，恢復(fù)樹勢，積累營養(yǎng)越冬。云南干熱河谷區(qū)此次肥的最佳施用時間為8—9月，每667 m2施羊糞4 t，或牛糞6 t，或商品有機肥2～4 t，前提是一定要腐熟，配合使用平衡型復(fù)合肥50 kg/667 m2，微量元素顆粒硼、顆粒鋅1～2 kg/667 m2。

3.5 病蟲害防控

在云南葡萄栽培區(qū)，較常見的病蟲害為白粉病、霜霉病、灰霉病和薊馬等。

在避雨栽培環(huán)境中，需注意在花序展葉期和幼果期對白粉病的防治；在果實成熟期注意防治果穗上的灰霉病和炭疽病等。防治灰霉病、霜霉病時，可選擇咯菌腈、抑霉唑、烯酰嗎啉和甲霜靈等。預(yù)防白粉病可使用四氟醚唑、肟菌酯等。果實套袋前需噴一次殺蟲殺菌劑，可選用嘧菌酯、苯醚甲環(huán)唑和噻嗪酮等[5]。

此外，甜蜜藍寶石葡萄較易發(fā)生日灼、氣灼情況，在元謀等熱區(qū)呈現(xiàn)出相對較為明顯的特征。處于小幼果期的時候需要注意減少陽光直射，果穗附近需要多留葉片，還可以借助遮陽網(wǎng)以減少果實發(fā)病。行間生草也能夠降低田間溫度達到較好的預(yù)防效果。