優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、廣適啤酒大麥新品種—甘啤8號

包奇軍,潘永東,張 京,張華瑜,柳小寧,趙 鋒,郭剛剛,徐銀萍

(1.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物與啤酒原料研究所，甘肅蘭州 730070；2.中國農(nóng)科院作物學(xué)研究所，北京 10081)

甘啤8號是2004年由甘肅省業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物與啤酒原料研究所以甘啤4號為母本、chariot為父本配制雜交組合，經(jīng)系統(tǒng)選育而成的啤酒大麥新品種。該品種具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗倒伏、抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、釀造品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)。2021年獲國家植物新品種保護(hù)權(quán)(品種權(quán)號：CNA20171984.5)，是一個具有廣闊應(yīng)用前景的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)啤酒大麥新品種。

1 植物學(xué)特征

甘啤8號，二棱、皮大麥、春性，生育期100 d左右，中晚熟品種。株高84.5 cm左右，地上莖 5～6節(jié)，莖稈粗壯，穗長9.2 cm左右，穗粒數(shù) 23.7粒左右，疏穗型。一般密度條件下，單株有效分蘗3～4個，長芒，黃色鋸齒，千粒重46 g左右。粒色淡黃，種皮薄，粒徑大，皺紋細(xì)膩，籽粒橢圓形，飽滿，粉質(zhì)。較抗倒伏，抗干熱風(fēng)、條紋病和其他大麥病害。

2 產(chǎn)量特性

甘肅省聯(lián)合區(qū)域試驗中平均產(chǎn)量為8 564.10 kg·hm-2，比對照甘啤6號增產(chǎn)8.9%；在甘肅省聯(lián)合生產(chǎn)試驗中，平均產(chǎn)量為8 448.75 kg·hm-2，比對照甘啤6號增產(chǎn)5.9%。在國家大麥(春播)品種聯(lián)合區(qū)域試驗中，平均產(chǎn)量為 7 101.12 kg·hm-2，比對照增產(chǎn)10.8%，在國家大麥(春播)的生產(chǎn)試驗中，平均產(chǎn)量為5 078.25 kg·hm-2，較對照增產(chǎn)9.0%。2018年在山西省、河北省、山東省試種成功。

3 釀造品質(zhì)

據(jù)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、百威英博武漢啤酒廠、西北啤酒大麥及麥芽品質(zhì)檢測實驗室分析，原麥指標(biāo)：千粒重45.9 g，3 d發(fā)芽率95%，5 d發(fā)芽率99%，蛋白質(zhì)含量11.0%，飽滿度 (≥2.5 mm)85.7%；麥芽指標(biāo)：麥芽浸出物 80.9%，色度4.8 EBC，α-氨基氮量177 mg·100-1g，糖化力295 WK，庫爾巴哈值 43.0%。經(jīng)多年釀造品質(zhì)分析，甘啤8號各項釀造指標(biāo)均達(dá)到或超過國家優(yōu)級啤酒大麥標(biāo)準(zhǔn)。

4 適應(yīng)地區(qū)

經(jīng)甘肅省聯(lián)合區(qū)域及生產(chǎn)試驗、國家大麥(春播)品種聯(lián)合區(qū)域及生產(chǎn)試驗，該品種適宜在甘肅省河西走廊、中部沿黃灌區(qū)、西北及內(nèi)蒙古、黑龍江等同類地區(qū)種植。

5 栽培技術(shù)要點(diǎn)

根據(jù)各地生態(tài)條件，土壤解凍8～10 cm左右即可頂凌播種；適宜播量262.5～337.5 kg·hm-2；播種前用3%的敵委丹按種子量2‰拌種或包衣；氮磷肥最好作底肥或基肥一次性施入，必要時結(jié)合澆頭水少量撒施氮肥，一般施尿素或銷酸銨45～75 kg·hm-2即可，避免中后期過量施氮，以防貪青晚熟；全生育期灌水2～3次，每公頃灌溉量3 000～3 750 m3，中后期灌水最好選擇無風(fēng)晴天以防倒伏；完熟期應(yīng)及時收獲晾曬，當(dāng)籽粒含水量低于12%時進(jìn)行精選包裝入庫。